Vinho dos Estados Unidos - Wine of the United States

O vinho é produzido nos Estados Unidos desde 1500, com a primeira produção generalizada começando no Novo México em 1628. Hoje, a produção de vinho é realizada em todos os cinquenta estados, com a Califórnia produzindo 84 por cento de todo o vinho dos EUA. O continente norte - americano é o lar de várias espécies nativas de uva , incluindo Vitis labrusca , Vitis riparia , Vitis rotundifolia e Vitis vulpina , mas a indústria vinícola se baseia quase inteiramente no cultivo da Vitis vinifera européia , introduzida por Colonos europeus. Com mais de 1.100.000 acres (4.500 km 2 ) de vinha, os Estados Unidos são o quarto maior produtor de vinho do mundo, depois da Itália , Espanha e França .

História

Os primeiros europeus a explorar a América do Norte, uma expedição viking da Groenlândia, a chamou de Vinland por causa da profusão de videiras que encontraram. O primeiro vinho feito no que hoje é os Estados Unidos foi produzido entre 1562 e 1564 por colonos huguenotes franceses a partir de uvas Scuppernong em um assentamento perto de Jacksonville, Flórida . Nas primeiras colônias americanas da Virgínia e das Carolinas , a produção de vinho era uma meta oficial estabelecida nas cartas de fundação . No entanto, os colonos descobriram que o vinho feito com as várias uvas nativas tinha sabores desconhecidos e dos quais não gostavam.

Isso levou a esforços repetidos para cultivar as conhecidas variedades europeias de Vitis vinifera , começando com a Virginia Company exportando vinhas francesas de vinifera com vignerons francesas para a Virgínia em 1619. Essas primeiras plantações falharam, pois pragas nativas e doenças da vinha devastaram os vinhedos. No que viria a ser o sudoeste dos Estados Unidos, os reinos espanhóis de Las Californias e Santa Fe de Nuevo México tinham missões de plantio de vinhedos, cujas tradições permanecem nas atuais indústrias vinícolas da Califórnia e do Novo México . O vinho do Novo México se desenvolveu primeiro em 1629, tornando-se a região vinícola mais antiga dos Estados Unidos, e as uvas Mission estavam sendo cultivadas para o vinho da Califórnia em 1680. Em 1683, William Penn plantou um vinhedo de vinífera francesa na Pensilvânia ; pode ter cruzado com uma videira nativa Vitis labrusca para criar a uva híbrida Alexander . Uma das primeiras vinícolas comerciais dos Estados Unidos foi fundada em 1787 por Pierre Legaux na Pensilvânia. Um colono em Indiana em 1806 produziu vinho feito da uva Alexander. Hoje, as uvas híbridas franco-americanas são a base da produção de vinho na costa leste dos Estados Unidos .

Em 21 de novembro de 1799, a Assembleia Geral de Kentucky aprovou um projeto de lei para estabelecer um vinhedo comercial e uma adega. O vinhateiro da vinha foi John James Dufour, ex- Vevey, Suíça . O vinhedo estava localizado com vista para o rio Kentucky, no condado de Jessamine, no que é conhecido como país Blue Grass, no centro de Kentucky. Dufour nomeou-o como primeiro vinhedo em 5 de novembro de 1798. O endereço atual do vinhedo em 5800 Sugar Creek Pike, Nicholasville, Kentucky . O primeiro vinho do First Vineyard foi consumido pelos assinantes do vinhedo da casa de John Postelthwaite em 21 de março de 1803. Dois barris de carvalho de 5 galões de vinho foram levados ao Presidente Thomas Jefferson em Washington, DC, em fevereiro de 1805. O vinhedo continuou até 1809, quando um congelamento mortal em maio destruiu a plantação e muitas vinhas. A família Dufour abandonou o Kentucky e migrou para o oeste, para Vevay, Indiana , um centro de uma comunidade de imigrantes suíços.

Na Califórnia , o primeiro grande vinhedo e adega foi estabelecido em 1769 pelo missionário franciscano Junípero Serra perto de San Diego . Mais tarde, missionários carregaram vinhas para o norte; O primeiro vinhedo de Sonoma foi plantado por volta de 1805. A Califórnia tem duas variedades de uvas nativas, mas elas produzem vinhos de muito baixa qualidade. A Uva Selvagem da Califórnia (Vitis californicus) não produz frutos de qualidade vinícola, embora às vezes seja usada como porta-enxerto para variedades de uvas viníferas. Os missionários usaram a uva Mission . (Na América do Sul , esta uva é conhecida como criolla ou "colonialized European".) Embora seja uma variedade Vitis vinifera , é uma uva de qualidade "muito modesta". Jean-Louis Vignes foi um dos primeiros colonizadores a usar uma vinífera de qualidade superior em seu vinhedo perto de Los Angeles .

A primeira vinícola dos Estados Unidos a se tornar comercialmente bem-sucedida foi fundada em Cincinnati, Ohio , em meados da década de 1830, por Nicholas Longworth . Ele fez um vinho espumante com uvas Catawba . Em 1855, Ohio tinha 1.500 acres de vinhedos, de acordo com o escritor de viagens Frederick Law Olmsted , que disse que era mais do que no Missouri e Illinois, que tinham cada um 1.100 acres de vinho. Os imigrantes alemães do final da década de 1840 foram fundamentais na construção da indústria do vinho nesses estados.

Na década de 1860, os vinhedos no vale do rio Ohio foram atacados pela podridão negra . Isso fez com que vários produtores de vinho se mudassem para o norte, para a região de Finger Lakes , no oeste de Nova York. Durante esse tempo, a indústria do vinho do Missouri , centralizada na colônia alemã em Hermann , estava se expandindo rapidamente ao longo de ambas as margens do rio Missouri, a oeste de St. Louis . No final do século, o estado era o segundo depois da Califórnia na produção de vinho. No final do século 19, a epidemia de filoxera no oeste e a doença de Pierce no leste devastaram a indústria vinícola americana.

A Lei Seca nos Estados Unidos começou quando o estado do Maine se tornou o primeiro estado a secar completamente em 1846. Nacionalmente, a Lei Seca foi implementada após a ratificação pelos estados da Décima Oitava Emenda da Constituição dos Estados Unidos em 1920, que proibia a fabricação e venda e transporte de álcool . Exceções foram feitas para o vinho sacramental usado para fins religiosos, e algumas vinícolas conseguiram manter a produção mínima sob esses auspícios, mas a maioria dos vinhedos cessou suas operações. O Novo México foi uma dessas regiões, devido à longa história de produção de vinho e tradições religiosas da região, monges e freiras no Novo México foram capazes de salvar linhagens de uva de vinho de longa data do Novo México sacramentais e de lazer. Outras partes do país recorreram ao contrabando , a vinificação caseira também se tornou comum, permitida por meio de isenções para vinhos sacramentais e produção para uso doméstico.

Após a revogação da Lei Seca em 1933, os operadores tentaram reviver a indústria vinícola americana, que estava quase encerrada. Muitos vinicultores talentosos morreram, os vinhedos foram negligenciados ou replantados com uvas de mesa e a Lei Seca mudou o gosto dos americanos por vinhos. Durante a Grande Depressão , os consumidores exigiam "vinho de garrafa" barato (o chamado tinto dago) e vinho doce e fortificado (com alto teor de álcool). Antes da Lei Seca, os vinhos secos de mesa superavam os vinhos doces em três para um, mas depois disso, a proporção da demanda mudou drasticamente. Como resultado, em 1935, 81% da produção da Califórnia eram vinhos doces. Durante décadas, a produção de vinho foi baixa e limitada.

Liderando o caminho para novos métodos de produção de vinho foram as pesquisas conduzidas na Universidade da Califórnia, Davis , e em algumas das universidades estaduais de Nova York. O corpo docente das universidades publicou relatórios sobre quais variedades de uvas cresceram melhor em quais regiões, realizaram seminários sobre técnicas de vinificação, consultaram produtores de uvas e vinicultores, ofereceram diplomas acadêmicos em viticultura e promoveram a produção de vinhos de qualidade. Nas décadas de 1970 e 1980, o sucesso dos vinicultores californianos na parte norte do estado ajudou a garantir o investimento estrangeiro de outras regiões vinícolas, principalmente os Champenois da França. Os vinicultores também cultivavam vinhedos em Oregon e Washington, em Long Island em Nova York e em vários outros novos locais.

Os americanos tornaram-se mais informados sobre vinhos e aumentaram sua demanda por vinhos de alta qualidade. Todos os 50 estados agora têm alguma área cultivada com vinhedos. Em 2004, 668 milhões de galões (25,3 milhões de hectolitros) de vinho foram consumidos nos Estados Unidos. Hoje, os EUA produzem mais de 800 milhões de galões de vinho por ano, dos quais a Califórnia produz mais de 84%, seguida por Washington, Nova York, Pensilvânia e Oregon. Na segunda década do século 21, a indústria vinícola dos Estados Unidos enfrenta os desafios crescentes da concorrência das exportações internacionais e do gerenciamento das regulamentações domésticas sobre vendas interestaduais e remessa de vinho.

Regiões vinícolas

Existem cerca de 3.000 vinhedos comerciais nos Estados Unidos e pelo menos uma vinícola em cada um dos 50 estados.

Produção por estado

A produção de vinho tranquilo por estado em 2016 foi a seguinte:

2016 produção de vinho tranquilo
Estado Produção (gal) Produção (%)
Alabama 34.966 0,004%
Arizona 190.008 0,024%
Arkansas 246.363 0,031%
Califórnia 680.272.512 84,354%
Colorado 556.994 0,069%
Connecticut 134.517 0,017%
Flórida 1.634.103 0,203%
Georgia 276.144 0,034%
Idaho 497.007 0,062%
Illinois 391.805 0,049%
Indiana 1.411.540 0,175%
Iowa 335.522 0,042%
Kansas 104.129 0,013%
Kentucky 2.176.059 0,270%
Louisiana 38.232 0,005%
Maine 48.222 0,006%
Maryland 436.185 0,054%
Massachusetts 792.884 0,098%
Michigan 2.576.238 0,319%
Minnesota 331.946 0,041%
Missouri 993.831 0,123%
Montana 33.445 0,004%
Nebraska 120.366 0,015%
Nova Hampshire 159.316 0,020%
Nova Jersey 1.832.325 0,227%
Novo México 749.818 0,093%
Nova york 27.969.308 3,468%
Carolina do Norte 1.903.060 0,236%
Ohio 5.938.738 0,736%
Oklahoma 70.204 0,009%
Oregon 11.822.972 1,466%
Pensilvânia 12.405.181 1,538%
Carolina do Sul 77.842 0,010%
Dakota do Sul 139.738 0,017%
Tennessee 1.279.752 0,159%
Texas 1.907.299 0,237%
Vermont 2.172.526 0,269%
Virgínia 2.157.395 0,268%
Washington 40.747.190 5,053%
West Virginia 40.733 0,005%
Wisconsin 1.129.405 0,140%
Outros 312.051 0,039%
Soma 806.447.891 100%

Sistema de apelação

O antigo sistema de denominação americano baseava-se nas fronteiras políticas dos estados e condados . Em setembro de 1978, o Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (agora Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ) desenvolveu regulamentações para estabelecer as Áreas Vitícolas Americanas (AVAs) com base em climas e características geográficas distintas . Em junho de 1980, o Augusta AVA em Missouri foi estabelecido como a primeira área vitícola americana sob o novo sistema de denominação. Para fins de rotulagem de vinhos, o uso de denominações estaduais e municipais foi adquirido e ainda é usado frequentemente no lugar de AVAs. Existem 258 AVAs distintos designados pela legislação dos EUA em agosto de 2021.

Leis de rotulagem de denominação

Para que um AVA apareça no rótulo de um vinho , pelo menos 85% das uvas utilizadas para produzir o vinho devem ter sido cultivadas no AVA.

Para que uma denominação de um estado ou condado apareça no rótulo do vinho, 75% das uvas utilizadas devem ser desse estado ou condado. Alguns estados têm requisitos mais rígidos. Por exemplo, a Califórnia exige que 100% das uvas costumavam ser da Califórnia para um vinho rotulado como tal, e Washington exige que 95% das uvas em um vinho de Washington sejam cultivadas em Washington. Se as uvas forem de dois ou três condados ou estados contíguos , um rótulo pode ter uma designação multi-condado ou multiestadual, desde que as porcentagens usadas em cada condado ou estado estejam especificadas no rótulo.

Vinho americano ou Estados Unidos é uma denominação raramente usada que classifica um vinho feito de qualquer lugar dos Estados Unidos, incluindo Porto Rico e Washington, DC Os vinhos com esta designação são semelhantes ao vinho francês de mesa e não podem incluir um ano de safra . Por lei, esta é a única denominação permitida para vinhos a granel exportados para outros países.

Vinhos semi-genéricos

Um exemplo de vinhos americanos que usam rótulos semi-genéricos de Borgonha, Chablis, etc.

As leis dos EUA anteriormente permitiam que os vinhos feitos na América fossem rotulados como "American Burgundy " ou "California champagne ", embora esses nomes sejam restritos na Europa. As leis dos Estados Unidos exigiam que o uso incluísse a área de origem qualificada para combinar com esses nomes semi-genéricos . Outros nomes semi-genéricos nos Estados Unidos incluem Claret , Chablis , Chianti , Madeira , Málaga , Marsala , Moselle , Vinho do Porto , Reno , Sauternes (frequentemente escrito nos rótulos de vinho dos EUA como Sauterne ou Haut Sauterne ), Sherry e Tokay . A prática cessou em grande parte em 2006 com o Acordo Comercial de Vinho, embora as marcas que já usavam os termos possam continuar a prática, considerada adquirida em.

Outras leis de rotulagem dos EUA

Para garrafas rotuladas com uma variedade , pelo menos 75% das uvas utilizadas para fazer o vinho devem ser dessa variedade. No Oregon , a exigência é de 90% para certas variedades, como o pinot noir . Para que apareça no rótulo, pelo menos 95% do vinho deve ser de uma determinada safra desse ano. Antes do início dos anos 1970, todas as uvas tinham que ser do ano de safra. Além disso, todos os rótulos devem listar o teor de álcool com base na porcentagem por volume , declarar que o vinho contém sulfitos e levar a advertência do Cirurgião Geral sobre o consumo de álcool .

Distribuição

Após a revogação da Lei Seca , o governo federal dos Estados Unidos permitiu que cada estado regulasse sua própria produção e venda de álcool. Para a maioria dos estados, isso levou ao desenvolvimento de um sistema de distribuição de três camadas entre o produtor, o atacadista e o consumidor. Dependendo do estado, existem algumas exceções, com as vinícolas podendo vender diretamente aos consumidores no local da vinícola ou enviar vinho entre estados. Alguns estados permitem vendas interestaduais por meio de comércio eletrônico . No caso Granholm v. Heald de 2005 , a Suprema Corte dos Estados Unidos derrubou as leis estaduais que proibiam as remessas interestaduais, mas permitiam as vendas dentro do estado. Esta decisão da Suprema Corte significa que os estados podem decidir permitir tanto as vendas de vinho fora do estado quanto as vendas dentro do estado, ou banir as duas completamente.

As lojas de conveniência e lojas de varejo são grandes distribuidores de vinho, com mais de 175.000 pontos de venda que vendem vinho nos Estados Unidos. Além disso, existem cerca de 332.000 outros locais (bares, restaurantes, etc.) que vendem vinho, contribuindo para os US $ 30 bilhões em vendas anuais nos últimos três anos. Em 2010, as vendas médias mensais por loja de vinho saltaram para quase $ 12.000 de $ 9.084 em 2009. A margem bruta média em dólares do vinho aumentou para $ 3.324 de $ 2.616 no ano anterior, com percentagens de margem bruta de até uma média de 28,2 por cento em 2010 , contra 27 por cento em 2009.

Maiores produtores

Em 2016, os maiores produtores de vinho nos EUA são:

  1. E & J Gallo Winery - 75 milhões de caixas vendidas por ano
  2. The Wine Group - 57 milhões de caixas vendidas por ano
  3. Marcas Constellation - 51 milhões de caixas vendidas por ano
  4. Trinchero Family Estates - 19 milhões de caixas vendidas por ano
  5. Treasury Wine Estates - 15 milhões de caixas vendidas por ano
  6. Bronco Wine Company - 10 milhões de caixas vendidas por ano
  7. Delicato Family Wines - 9,2 milhões de caixas vendidas por ano
  8. Ste. Michelle Wine Estates - 9 milhões de caixas vendidas por ano
  9. Jackson Family Wines - 6 milhões de caixas vendidas por ano
  10. Concha y Toro - 2,75 milhões de caixas vendidas por ano

Veja também

Referências

Leitura adicional

  • Clarke, Oz. Nova Enciclopédia de Vinho de Oz Clarke . NY: Harcourt Brace, 1999.
  • Johnson, Hugh. Vintage: A História do Vinho . NY: Simon & Schuster, 1989.
  • Taber, George M. Julgamento de Paris: Califórnia vs. França e a histórica Paris de 1976 degustação que revolucionou o vinho . NY: Scribner, 2005.

links externos