Ticino (região vinícola) - Ticino (wine region)
Região vinícola | |
Nome oficial | Ticino |
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Modelo | DOC ( AOC ) |
Ano Estabelecido | na era romana |
Anos de indústria do vinho | VITI: desde 1948; DOC: desde 1997; |
Parte de | Vinhos suíços |
Precipitação (média anual) | 1500–2200 mm |
Tamanho das vinhas plantadas | 1.040 ha |
No. de vinhas | 3.869 |
Uvas produzidas | 6'816'620 Kg |
Varietais produzidos | Merlot (e Bondola ) |
No. de vinícolas | 264 |
Designação (ões) oficial (is) | DOC, VITI |
Comentários | Todos os dados de 2005 |
A região vinícola suíça de Ticino começou a produzir vinho na época romana , mas só depois de 1906, com a introdução do Merlot , é que começou a produzir vinho de qualidade.
Geograficamente, a região vinícola está localizada no sul da Suíça , e inclui o cantão Ticino e o distrito vizinho de Moesa ( vales Misox e Calanca ) no cantão dos Grisões , ambas áreas de língua italiana .
O terroir varia de solo ácido na parte norte a calcário na parte sul.
Os vinhos de alta qualidade da região têm a denominação del Ticino DOC ou ticinese DOC , às vezes associada a um rótulo VITI , e os vinhos de categoria média usam della Svizzera Italiana ou nostrano .
História
Até 1906
Os primeiros vestígios de uvas no Ticino são alguns pólenes em sedimentos , a partir do neolítico . A difusão notável de uvas pelo homem provavelmente data do final da Idade do Bronze até toda a Idade do Ferro , e as uvas provavelmente estavam localizadas perto dos lagos. No início da era romana já existia um cultivo substancial de uvas, e a produção de vinho provavelmente teve início neste período, como mostra uma escultura sobre um túmulo romano encontrado em Stabio .
Até ao século XVIII, as uvas eram cultivadas como produto secundário em extensas vinhas , a partir das quais se produziam vinhos ligeiros, em regime de parceria . O vinho foi produzido em algumas variedades locais , das quais apenas Bondola sobreviveu. Eram principalmente vinhos tintos, mas alguns eram misturas de variedades vermelhas com algumas variedades brancas.
O século 20: a era Merlot
Por causa de novas doenças nas uvas (por exemplo, filoxera ), o governo do cantão decidiu dar um novo rumo à indústria do vinho: instituiu a cattedra itinerante (cadeira móvel) para ensinar os métodos modernos de viticultura e vinificação e para substituir novas uvas de alto valor as uvas locais. Depois de alguns anos de estudos e seleções, em 1906 o cantão decidiu semear e recomendou a Merlot como a principal variedade de uvas para o cantão.
Outra mudança foi a operação da ferrovia de Gotthardbahn , que incrementou o comércio entre a Itália e o mercado suíço-alemão (e também alemão). Este comércio criou novas vinícolas, que começaram principalmente com o engarrafamento de vinhos italianos , mas depois mudaram o foco para a produção de vinhos locais.
Na região de Sopraceneri , no norte do Ticino, a variedade local Bondola ainda sobrevive em alguns vinhedos e é usada para a produção de vinho.
Final do século 20 e século 21
No final do século 20, as vinícolas buscavam vinhos de qualidade e, por causa dos vinhos do novo mundo, a demanda pelo vinho Merlot aumentou. Assim começou uma era de ouro dos vinhos do Ticino. Infelizmente, nos primeiros anos da década de 2000 houve superprodução , por isso agora a TicinoWine (associação de vinícolas do Ticino) tenta encontrar e atingir novos mercados para o vinho local.
Denominação e classificação
No Ticino, as uvas e os vinhos são classificados em três categorias:
Primeira categoria: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Estes são os melhores vinhos e a produção é limitada a 1,0 kg / m 2 para as uvas tintas e 1,2 kg / m 2 para as brancas. A denominação é Denominazione di Origine Controllata , normalmente Ticino DOC ou Ticinese DOC e, eventualmente, outras denominações geográficas.
O vinho pode ser feito com Merlot , Bondola , Pinot noir , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Carminoir , Gamaret , Garanoir , Diolinoir e Ancellotta para uvas vermelhas; e Chasselas , Chardonnay , Doral , Semillon , Sauvignon blanc , Pinot gris , Pinot blanc , Kerner e Riesling x Sylvaner para uvas brancas.
Segunda categoria: vino da tavola o nostrano
Eles têm a denominação Vino da tavola bianco / rosso ou nostrano svizzero ou della svizzera italiana .
Terceira categoria
A terceira denominação é simplesmente Vino rosso ou Vino bianco , sem denominação geográfica explícita (diferente da Suíça ou da Suíça ), com ano e variedade de uva.
VITI
O rótulo VITI foi introduzido antes da denominação , para distinguir os melhores vinhos. Agora, apenas vinhos de primeira categoria (DOC) estão autorizados a usar o rótulo VITI, mas não é amplamente utilizado em vinhos de alta qualidade.
Geografia e terroir
As uvas são semeadas em todos os distritos do Ticino. O solo varia desde solo ácido na parte norte a calcário na parte sul, com alguma variação geográfica local devido a moreias , aluviões , etc. A região é muito húmida, mas com poucos dias de chuva e muitos dias de sol, por isso normalmente as vinhas são gramíneas, o que limita a erosão .
Valtellina
O vinho de Brusio em Val Poschiavo (outra parte dos Grisões de língua italiana, distante de Moesano) é geralmente considerado como pertencente à região vinícola italiana de Valtellina .
Veja também
Referências
Leitura adicional
- Christen, Alessandro (1995). Introduzione del vitigno Merlot nel Canton Ticino: una cronaca . (publicado também em alemão)
- Merlot del Ticino, 1906–2006 . Salvioni Edizioni. 2006. ISBN 88-7967-134-0 .
links externos
- TicinoWine, o organismo de promoção dos vinhos de qualidade Ticino
- Site oficial cantonal sobre agricultura e vinho: regras para DOC, além de vários documentos e dados