Streusel - Streusel
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| Lugar de origem | Alemanha |
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| Principais ingredientes | Manteiga , farinha , açúcar |
Na panificação e confeitaria , streusel ( pronúncia alemã: [ˈʃtʁɔʏzl̩] ) é uma cobertura quebradiça de farinha, manteiga e açúcar que é cozida em cima de muffins , pães , tortas e bolos . Algumas receitas modernas adicionam especiarias e nozes picadas . A mistura também pode ser colocada em camadas ou em fitas no meio de um bolo.
Alguns pratos assados com cobertura streusel são streuselkuchen , bolo de café , babka e crocante de maçã .
O termo também é usado às vezes para doces ricos cobertos ou misturados com streusel.
Etimologia
Do alemão Streusel ("algo espalhado ou polvilhado"), do verbo streuen ( cognato com o verbo inglês strew ).
Veja também
Referências
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