Digestor de vapor - Steam digester

Denis Papin do digestor vapor (1679)

O digestor de vapor (ou digestor de osso , também conhecido como digestor de Papin ) é uma panela de alta pressão inventada pelo físico francês Denis Papin em 1679. É um dispositivo para extrair gorduras de ossos em um ambiente de vapor de alta pressão, que também processa são frágeis o suficiente para serem facilmente transformados em farinha de ossos . É a precursora da autoclave e da panela de pressão doméstica .

A válvula de liberação de vapor, que foi inventada para o digestor de Papin após várias explosões dos modelos anteriores, inspirou o desenvolvimento da máquina a vapor de pistão e cilindro .

História

Robert Boyle e Denis Papin inspecionando o digestor de Papin.

O vácuo artificial foi produzido pela primeira vez em 1643 pelo cientista italiano Evangelista Torricelli e posteriormente desenvolvido pelo cientista alemão Otto von Guericke com seus hemisférios de Magdeburg . A demonstração de Guerike foi documentada por Gaspar Schott , em um livro que foi lido por Robert Boyle . Boyle e seu assistente Robert Hooke melhoraram o projeto da bomba de ar de Guericke e construíram a sua própria. A partir disso, por meio de vários experimentos, eles formularam a chamada lei de Boyle , que afirma que o volume de um corpo de um gás ideal é inversamente proporcional à sua pressão. Logo Jacques Charles formulou a Lei de Charles , que afirma que a pressão exercida por um volume fixo de gás é proporcional à sua temperatura. As Leis de Boyle e Charles foram combinadas na lei do gás ideal .

Com base nesses conceitos, em 1679, o associado de Boyle, Denis Papin , construiu um digestor de ossos , que é um recipiente fechado com uma tampa hermética que confina o vapor até que uma alta pressão seja gerada. Projetos posteriores implementaram uma válvula de liberação de vapor para evitar que a máquina explodisse. Ao observar a válvula movendo-se ritmicamente para cima e para baixo, Papin concebeu a ideia de um motor de pistão e cilindro. Ele, entretanto, não deu continuidade ao seu projeto. Em 1697, independente dos projetos de Papin, o engenheiro Thomas Savery construiu a primeira máquina a vapor do mundo. Em 1712, um design aprimorado baseado nas idéias de Papin foi desenvolvido por Thomas Newcomen .

Boyle fala de Papin como tendo ido para a Inglaterra na esperança de encontrar um lugar onde pudesse prosseguir satisfatoriamente seus estudos favoritos. O próprio Boyle já havia se dedicado há muito tempo ao estudo da pneumática e se interessara especialmente pelas investigações que haviam sido originais com Guericke. Ele admitiu o jovem Papin em seu laboratório, e os dois filósofos trabalharam juntos nesses problemas atraentes. Ele provavelmente inventou seu "Digester" quando estava na Inglaterra, e ele foi descrito pela primeira vez em uma brochura escrita em inglês, com o título "The New Digester". Posteriormente, foi publicado em Paris.

Tratava-se de um vaso com válvula de segurança, que pode ser bem fechado por um parafuso e uma tampa. Os alimentos podem ser cozidos junto com a água no recipiente quando o recipiente é aquecido, e a temperatura interna do recipiente pode ser elevada tanto quanto a pressão dentro do recipiente permitir com segurança. A pressão máxima é limitada por um peso colocado na alavanca da válvula de segurança. Se a pressão ultrapassar esse limite, a válvula de segurança será forçada a abrir e o vapor escapará até que a pressão caia o suficiente para que o peso feche a válvula novamente.

É provável que este acessório essencial à caldeira a vapor tenha sido usado anteriormente para outros fins; mas Papin recebe o crédito de ter feito uso dele primeiro para controlar a pressão do vapor. Em 1787, Antoine Lavoisier , em seu Elements of Chemistry , refere-se ao "digestor de Papin" e discute como a forte compressão da água e de outros líquidos nela, que é capaz de sustentar um calor vermelho, cria atmosferas artificiais, que podem potencialmente ser capazes para amolecer ou liquefazer pedras, sais e as várias partes da terra.

Veja também

Referências

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