Bolo de Alma - Soul cake
Um bolo de alma , também conhecido como um soulmass-bolo , é um círculo pequeno bolo (embora eles mais se assemelham na aparência e textura de um shortbread biscuit, com especiarias doces), que é tradicionalmente feita para o Dia das Bruxas , o Dia de Todos os Santos e Finados para comemorar os mortos em muitas tradições religiosas. Os bolos, muitas vezes referida como almas, são dadas para soulers (consistindo principalmente em crianças e pobres) que vão de porta em porta durante os dias de Allhallowtide cantando e dizendo orações "para as almas dos doadores e seus amigos" . A prática na Inglaterra remonta ao período medieval e continuou lá até a década de 1930. Em Sheffield e Cheshire , o costume continuou até os tempos modernos. Em Lancashire e no Nordeste da Inglaterra, os bolos de alma eram conhecidos como Harcakes, uma espécie de parkin fino .
A prática de dar e comer bolos de alma continua em alguns países hoje, como Portugal (onde é conhecido como Pão-por-Deus e ocorre no Dia de Todos os Santos e Dia de Finados), bem como nas Filipinas (onde é é conhecido como Pangangaluwa e ocorre na Véspera de Todas as Relíquias). Em outros países, o souling é visto como a origem da prática de doces ou travessuras . Nos Estados Unidos , algumas igrejas, durante o Allhallowtide , convidaram pessoas para virem receber seus doces e se ofereceram para "orar pelas almas de seus amigos, parentes ou mesmo animais de estimação" enquanto o faziam. Entre católicos e luteranos , alguns paroquianos têm seus bolos de alma abençoados por um padre antes de serem distribuídos; em troca, as crianças prometem rezar pelas almas dos parentes falecidos do doador durante o mês de novembro, que é um mês dedicado especialmente à oração pelas Almas Santas . Qualquer bolo de alma restante é compartilhado entre a família distribuidora ou dado aos pobres .
História
A tradição de dar bolos de alma era celebrada na Grã - Bretanha ou na Irlanda durante a Idade Média , embora práticas semelhantes para as almas dos mortos fossem encontradas no sul até a Itália.
Os bolos são geralmente recheados com pimenta da Jamaica , noz-moscada , canela , gengibre ou outras especiarias doces, passas ou passas e, antes de assados, são cobertos com a marca de uma cruz para indicar que se tratava de uma esmola . Eles eram tradicionalmente servidos com taças de vinho, uma oferenda pelos mortos como na tradição cristã primitiva, e tanto na véspera de todas as relíquias (Halloween), no dia de todos os santos ou no dia de todas as almas , as crianças iriam "souling", ou implorando ritualmente por bolos de porta em porta.
Souling
Souling é uma prática cristã realizada durante o Allhallowtide e o Christmastide , com origens na era medieval . O costume era popular na Inglaterra e ainda é praticado em menor grau em Sheffield e partes de Cheshire durante a Allhallowtide . O costume também era popular no País de Gales e tem contrapartes em Portugal e nas Filipinas (uma ex-colônia espanhola) que são praticados até hoje.
De acordo com Morton (2013), Souling já foi realizado em todas as Ilhas Britânicas e a atividade mais antiga foi relatada em 1511, e Shakespeare mencionou "puxar como um mendigo em Hallowmas " em Os Dois Cavalheiros de Verona (1593). No entanto, no final do século 19, a extensão da prática durante o Allhallowtide foi limitada a partes da Inglaterra e País de Gales.
Inglaterra
Souling é um festival inglês . Segundo Gregory (2010), Souling envolveu um grupo de pessoas que visitavam fazendas e chalés locais. Os foliões cantavam um "pedido tradicional de maçãs, cerveja e bolo de alma". As canções eram tradicionalmente conhecidas como canções de Souler e eram cantadas em tom de lamentação durante o século XIX. Às vezes, os soulers adultos usam um instrumento musical, como uma concertina . Em 1899, uma versão foi cantada por meninos em Harrogate , Yorkshire , que "corriam ao lado de uma carruagem, implorando".
Rogers (2003) acredita que Souling era tradicionalmente praticado no Norte e Oeste da Inglaterra, nos condados de Yorkshire , Lancashire , Cheshire , Staffordshire , área de Peak District em Derbyshire , Somerset e Herefordshire . Palmer (1976) afirma que Souling aconteceu no dia de Todos os Santos em Warwickshire . No entanto, Hutton (2001) acredita que Souling ocorreu em Hertfordshire .
O costume de Souling cessou relativamente cedo em Warwickshire, mas o dole instituído por John Collet em Solihull (agora em West Midlands ) em 1565 ainda estava sendo distribuído em 1826 no Dia de Finados. O anúncio da arrecadação foi feito pelo toque de sinos de igreja. Além disso, bolos de alma ainda eram feitos em Warwickshire (e outras partes de Yorkshire), embora ninguém os visitasse.
De acordo com Brown (1992) Souling foi apresentado em Birmingham e partes de West Midlands; e de acordo com Raven (1965) a tradição também foi mantida em partes do País Negro . A prevalência de Souling foi tão localizada em algumas partes de Staffordshire que foi observada em Penn, mas não em Bilston , ambas as localidades agora na moderna Wolverhampton . Em Staffordshire, o "costume de Souling era mantido na véspera de Todos os Santos " (Halloween).
Da mesma forma, em Shropshire, durante o final do século 19, "havia uma pilha alta de bolos de alma" para os visitantes pegarem no tabuleiro na véspera de All Hallows. As canções cantadas por pessoas em Oswestry (Shropshire), que faz fronteira com o País de Gales, continham um pouco de galês.
Tradições
Os costumes associados com souling durante Allhallowtide incluir ou incluído consumindo e / ou distribuição de alma bolos, cantando, carregando lanternas, vestindo-se disfarçado, fogueiras, jogar jogos de adivinhação, carregando uma cabeça de cavalo e realizando jogadas.
Bolos
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Os bolos de alma eram uma parte fundamental das tradições de Souling. Em Staffordshire, os bolos também eram chamados de massa da alma ou bolos "somas". Em East Yorkshire, os "pães somas" eram tradicionalmente distribuídos. Em alguns condados, o bolo da massa de almas era "feito no Dia de Finados, 2 de novembro, e sempre em formato triangular". Os bolos de massa de alma eram frequentemente guardados para dar sorte, com uma senhora em Whitby sendo relatada na década de 1860 como tendo um pão de massa de alma com cem anos de idade. De acordo com Atkinson (1868), os pães da massa da alma "eram conjuntos de bolos de farthing quadrados com groselhas no centro, comumente dados pelos padeiros aos seus clientes". Às vezes, bolos de aveia eram oferecidos em Lancashire e Herefordshire. Em Warwickshire, durante a década de 1840, era tradicional consumir bolos de sementes durante o Halloween, que coincidia com "o fim da época da semente do trigo".
Lanternas e disfarce
As tradições associadas a Souling incluíam Soulers visitando casas com "lanternas de nabo vazadas" com uma vela dentro que representava uma alma presa no purgatório. Smith (1989) observa que em partes de Yorkshire, "as crianças ainda aparecem nos degraus das portas com lanternas de nabo e disfarçadas de bruxas, fantasmas e esqueletos". No norte da Inglaterra, as pessoas às vezes iam para o souling disfarçadas, usando longas capas pretas. Às vezes, as crianças saíam de Souling disfarçadas. De acordo com a publicação da Folk-lore Society de 1940, as crianças se tornavam Souling fantasiadas. Esse disfarce era uma homenagem aos santos ou aos espíritos imitados.
Fogueiras e velas
Fogueiras também foram acesas no Halloween e durante o Hallowtide, o que Roud (2008) sugere que pode estar relacionado à purgação das almas pelo fogo sagrado. Os fogos conhecidos como fogos de Tindle foram feitos por crianças na noite de All Souls em Derbyshire. Em Lancashire, fogueiras foram acesas no Halloween, conhecidas como fogos Teanlay, que foram acesas em muitas colinas para observar o jejum (festa) de All Souls e a noite foi chamada Teanlay Night (após a qual o Teanlowe Shopping Centre é nomeado em Poulton-le -Fylde).
Segundo Hardwick (1872), a queima de fogueiras no Halloween também pode estar relacionada a práticas anteriores. No interior da Inglaterra, as pessoas acendiam fogueiras para afastar os maus espíritos. Glassie (1969) acredita que as fogueiras no Halloween foram acesas nos tempos modernos nas áreas celtas dos "condados do norte e oeste da Inglaterra". Durante a década de 1850, em Carleton, Lancashire , foram acesas fogueiras para "defender o milho do joio ".
Como alternativa às fogueiras, em Lancashire, as velas eram transportadas entre 23h e meia-noite no Halloween em uma procissão montanha acima, em um costume conhecido como 'matar as bruxas'. Se as velas permanecessem queimadas, os poderes das bruxas não afetariam o castiçal, pois "acreditava-se firmemente em Lancashire que as bruxas se reuniram nesta noite em seu encontro geral na Floresta de Pendle", que se relaciona com as bruxas de Pendle do século XVII . A leste de Pendle, velas foram acesas em todas as janelas uma hora antes da meia-noite; se a vela se apagasse antes da meia-noite, acreditava-se que o mal se seguiria. De acordo com Frazer (1935) em Longridge Fell , durante a primeira parte do século 19, "as festas iam de casa em casa à noite coletando velas, uma para cada interno, e oferecendo seus serviços para atrasar ou matar as bruxas". Hampson (1841) observa que as palavras 'lating' e 'leeting' são derivadas da palavra saxônica 'leoht' que significa luz.
Jogos de adivinhação
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Glassie (1969) sugere que muito depois de 1º de novembro ser dedicado ao Dia de Todos os Santos, um festival cristão, as pessoas ainda continuavam a praticar crenças pagãs mais antigas, como jogar jogos de adivinhação na noite de Todos os Santos. The Chambers's Encyclopædia (1871) afirma que no Halloween na Inglaterra, "era há muito costume quebrar nozes, comer maçãs em uma banheira de água e realizar outras festanças inofensivas ao lado do fogo". De acordo com Green (1859), "em algumas partes da Inglaterra, os costumes de Souling têm nozes conectadas a eles, e a véspera de todas as almas é então chamada de Noite de Quebra-Nozes". Esses jogos também eram disputados no Halloween, levando ao Halloween a ser conhecido como noite de quebra de nozes no norte da Inglaterra.
Outro jogo envolvia o uso de maçãs e, em algumas partes da Inglaterra, o Halloween era conhecido como noite da maçã-viva. Em Staffordshire, uma forma de jogo envolvia suspender uma corda no teto e prender uma maçã na ponta. A maçã foi então balançada em um movimento pendular. Os jogadores precisariam morder a maçã com as mãos atrás das costas. Em Knowle, perto de Solihull , a vencedora de um jogo de apple balançando descascou a maçã e "jogou as cascas por cima do ombro. O formato da casca no chão pode indicar as iniciais de um futuro cônjuge". A sacudidela de maçã ainda é jogada no Halloween. De acordo com Green (1980), "maçãs aparecem nos jogos de Halloween como uma indicação de imortalidade, pois você está tentando agarrar a fruta mágica debaixo d'água, ou de um cordão pendurado no teto, como se estivesse arrebatando um fragmento da vida das trevas ".
Jogar jogos de adivinhação com maçãs também era popular em outros dias dedicados aos santos, como o dia de São Clemente em 23 de novembro, que era conhecido como Noite da Maçã Mordida em lugares como Wednesbury ( Sandwell ) e Bilston ( Wolverhampton ), quando as pessoas faziam "Clementing" de maneira semelhante a Souling. O costume Clemente também foi observado em Aston, Sutton Coldfield, Curdworth, Minworth e Kingsbury. Durante o século 19, São Clemente era um santo popular em West Bromwich e durante a década de 1850, crianças e outras pessoas na vizinha Oldbury também imploraram por maçãs no dia de São Clemente e dinheiro no dia de São Tomás, que ocorre em 21 de dezembro. Em Walsall , maçãs e nozes eram fornecidas pelo conselho local nos dias de São Clemente.
Velho Hob
Em algumas partes de Cheshire, durante o século 19, adultos e crianças iam para Souling encenando peças e carregando um Velho Hob que consistia em uma cabeça de cavalo envolta em um lençol. A cabeça era colocada em um mastro e, às vezes, uma vela era acesa em seu interior, caso em que o porta-mastro ficava coberto com um lençol. Durante o início dos anos 1900, os homens em Warburton saíam no dia de Todos os Santos com lanternas à noite com um dos homens usando uma caveira de cavalo chamada "Old Warb" e visitavam as casas dos fazendeiros para beber e dinheiro. Barber (1910) acredita que o uso de uma imitação de cabeça de cavalo por Soulers resultou em Souling "sendo enxertado no costume pagão de ' hodening '".
Observâncias modernas
Na segunda metade do século 19, afirma Simpson (1976), era mais comum as crianças saírem de Souling. Além disso, no século 19, as memórias de mendigar por pão "pelo bem das almas que partiram" desapareceram, "deixando apenas o nome bolo da alma".
As reformas educacionais de 1870 significaram que as crianças, exceto as crianças muito pequenas, iriam para a escola, quando Souling seria carregado por crianças e isso afetou a extensão da prática. No entanto, o costume persistiu na "zona rural de Cheshire, norte de Shropshire e parte adjacente de Staffordshire" até os anos 1950. Hole (1975) observou em seu livro "English Traditional Customs" que "em Cheshire e Shropshire, pequenos grupos de crianças ainda vão Souling pelas aldeias no Dia de Finados (ou no Dia de Todos os Santos, que é sua véspera). Eles visitam as casas e cantam uma ou outra das tradicionais canções de Souling, sendo então recompensadas com presentes em dinheiro, ou bolos, ou doces ”. Simpson (1976) também afirma que em algumas aldeias em Cheshire, as crianças mantiveram a tradição Souling e saem de Souling no Halloween ou nos primeiros dois dias de novembro.
Noite pegajosa
Hutton (2001) acredita que Souling está sendo observado nos tempos modernos em Sheffield. O costume nos arredores de Sheffield é conhecido como noite de bolo e tradicionalmente acontecia em 30/31 de outubro ou em 1/2 de novembro, quando as crianças "diziam a tradicional rima de bolo (" Bolo, bolo, cobre, cobre "), e recebeu cerca de dez centavos de cada morador ", conforme relatado em Lore and Language, Volume 3, Issues 6–10 em 1982. Antes da Segunda Guerra Mundial, as crianças em Dungworth, Yorkshire, ficavam 'endurecendo' usando máscaras e visitando casas na aldeia , "pedindo ao morador que adivinhe sua identidade". De acordo com Sykes (1977), a noite de bolo também é conhecida como neet de bolo, que tradicionalmente ocorre em 1º de novembro, ou na primeira segunda-feira se a primeira cair em um sábado ou domingo. De acordo com Chainey (2018), o bolo de alma ainda é muito popular em Cheshire.
Souling joga
No condado de Cheshire, as peças de Souling eram tradicionalmente encenadas. Isso envolveu grupos de soulers visitando fazendas realizando uma peça de morte e ressurreição. Um dos membros usaria uma caveira de cavalo, sem a qual a peça não poderia ser encenada. Segundo Whitmore (2010), as peças eram presididas por Belzebu (o Diabo) e se duas gangues de Soulers se encontrassem, elas teriam que lutar e quebrar o crânio do cavalo dos perdedores. Uma ligação entre Souling e o falecido foi feita por Wilfred Isherwood, líder do elenco Antrobus, quando ele disse em 1954 que eles acreditavam em Souling e fantasmas.
As peças de Souling ainda acontecem em Cheshire, onde grupos como o Jones 'Ale Soul Cakers se apresentam anualmente. As aldeias de Antrobus e Comberbach também são conhecidas pelas peças de Souling em Cheshire.
A tropa do Antrobus se apresenta anualmente em pubs ao redor de Cheshire entre 31 de outubro e 12 de novembro. Os personagens incluem Letter-in, Black Prince, King George, o Quack Doctor e 'Dick' the Wild Horse e seu Driver. Acredita-se que os personagens representem as almas dos mortos.
Noite de travessura
Em Lancashire, a noite anterior ao Halloween é conhecida como Noite da Travessura. De acordo com Sommerlad (2018), Mischief Night é "conhecido por diferentes nomes de dialetos de uma região para outra -" Mizzy Night "em Liverpool," Chievous Night "em Yorkshire - a ocasião foi comparada a um ritual de amadurecimento para adolescentes, encorajados a jogar ovos, colar chiclete nas fechaduras das portas dos carros e deitar as árvores dos vizinhos em rolos de papel higiênico. A disponibilidade sazonal de fogos de artifício também é um complemento popular para o arsenal ”. De acordo com Roud (2010), Mischief Night "provou ser uma atração muito forte em lugares como Liverpool" em 30 de outubro, véspera do Halloween.
Gales
Rogers (2003) acredita que Souling ocorreu em Monmouth e Caenarvonshire no País de Gales. Segundo Ross (2001), em muitas partes do País de Gales, até o século XVIII, a cerimônia de Souling envolvia acender velas na igreja paroquial. Os paroquianos doaram as velas e "quando fossem acesas, a forma como a chama ardia, fraca ou forte, serviria de prognóstico para o futuro". A cerimônia também envolveu a preparação de bolos de linguado, conhecidos como pice rhanna. Às vezes, durante o século 19, ao receber os bolos da alma, as pessoas "oravam a Deus para abençoar a próxima safra de trigo".
Souling era conhecido como hel solod e hel bwyd cennady meirw , "coletando a comida do mensageiro dos mortos". Esse costume aconteceu em muitas partes do País de Gales na véspera de todas as almas. Em 1823, notou-se que havia uma tradição no País de Gales para o mensageiro, conhecido como cennad ymeirw , bater nas portas e dizer 'Deca, Deca, dowch i'r drws, a rhowch. . . igennady meirw '. [Deca, Deca, venha até a porta ... e dê para o mensageiro da morte]. Se nada fosse recebido, a resposta seria 'Deca, Deca, o dan y drws, a phen, y wraig yn siwtrws [' Deca, Deca, sob a porta e a cabeça da esposa em pedacinhos]. A comida conhecida como Bwyd Cennad y Meirw também foi deixada do lado de fora e a lareira foi preparada à noite para a chegada dos parentes mortos. De acordo com Ellwood (1977), as portas foram deixadas destrancadas. As crianças saíram no Dia de Todos os Santos também em Denbighshire e Merionethshire pedindo por Bwyd Cennad y Meirw no final do século XIX. As pessoas no Norte de Gales também distribuíram bolos de alma no Dia de Finados e acenderam uma grande fogueira chamada Coel Coeth na Véspera de Todos os Santos "quando cada família cerca de uma hora à noite" acendeu um grande incêndio perto de sua casa.
Em Pembrokeshire , as pessoas iam para Souling em busca de pão e queijo. Em Gower , o prato associado ao Dia de Finados é o bolo de souly que é um pão de frutas / especiarias. Segundo Duncan (2010), os padeiros distribuíam bolos de souly (pães pequenos) para seus clientes, que eram mantidos por eles em suas casas para trazer boa sorte. Esses bolos, de acordo com Duncan, ainda são cozidos no País de Gales.
Canções
A "Canção de Souling" em inglês é classificada como número 304 no Índice de Canções Folclóricas de Roud . A música varia de lugar para lugar e também é conhecida como "Catherning", "Stafford Begging Song" e "Caking Song".
O historiador George Ormerod coletou uma versão intitulada "Souling Song" em Chester e a publicou em seu livro de 1819 History of the County Palatine and City of Chester. Uma versão coletada em 1818 em Staffordshire intitulada "Soul Cakes" e começando com "Soul, soul, for a apple or two" foi publicada e discutida na Aris's Birmingham Gazette em 1858. Uma versão fragmentada começando com 'One for Peter, two for Paul' foi coletado em Shrewsbury, Shropshire, e impresso em um jornal em 1856. Na década de 1880, a autora e folclorista Charlotte Sophia Burn coletou várias versões de Staffordshire.
Em 1891, o Rev. MP Holme de Tattenhall, Cheshire , colecionou a canção tradicionalmente cantada durante o souling, de uma menina na escola local. Dois anos depois, o texto e a melodia foram publicados pela folclorista Lucy Broadwood , que comentou que o souling ainda era praticado naquela época em Cheshire e Shropshire. Uma versão chamada 'Stafford Begging Song' foi coletada em Staffordshire em 1907, e outras gravações da tradicional canção do bolo de alma foram coletadas em várias partes da Inglaterra até os anos 1950. O folclorista Peter Kennedy fez gravações de áudio de duas versões tradicionais na década de 1950 em Cheshire. Versões coletadas posteriormente podem ter sido influenciadas por gravações de avivamento folclórico da canção por grupos como Peter, Paul and Mary e The Watersons .
A versão de Cheshire de 1891 contém um refrão e três versos:
[Refrão]
Uma alma! uma alma! um bolo de alma!
Por favor, boa senhora, um bolo de almas!
Uma maçã, uma pêra, uma ameixa ou uma cereja,
Qualquer coisa boa para nos alegrar a todos.
Um para Pedro, dois para Paulo
Três para Aquele que nos fez todos.
[Verso 1]
Deus abençoe o dono desta casa,
A senhora também,
E todas as criancinhas
Que ao redor de sua mesa crescem.
Da mesma forma, rapazes e moças,
Seu gado e sua provisão;
E tudo o que mora dentro de seus portões,
Desejamos-lhe dez vezes mais.
[Verso 2]
Desça para o porão,
E veja o que você pode encontrar,
Se os barris não estiverem vazios,
Esperamos que você se mostre gentil.
Esperamos que você se mostre gentil,
Com suas maçãs e cerveja forte,
E nós não viremos mais incríveis
Até esta época no próximo ano.
[Verso 3]
As pistas estão muito sujas,
Meus sapatos são muito finos,
eu tenho um bolsinho
Para colocar um centavo.
Se você não tem um centavo,
Um centavo serve;
Se você não ganhou um centavo,
é que Deus te abençoe
Em 1963, o grupo folk americano Peter, Paul and Mary gravou esta versão de Cheshire de 1891 publicada por Lucy Broadwood como "A 'Soalin", incluindo todos os versos, bem como partes de "Hey, Ho, Nobody Home" e " God Rest You Merry, Gentlemen "(que são tradicionalmente associados ao Natal). O arranjo musical (incluindo o acompanhamento, acordes e interpolações de outras canções tradicionais) é bastante diferente da versão publicada de 1893 e era de propriedade dos membros do grupo.
A compositora americana do Hallowe'en Kristen Lawrence encontrou duas melodias históricas associadas a bolos de soul enquanto pesquisava canções animadoras para seu álbum A Broom With A View de 2009 . Quando Lawrence ouviu a melodia tradicional de Cheshire, ela ficou surpresa que as notas iniciais eram as mesmas do cantor medieval Dies Irae , "Dia do Julgamento", chamando o povo ao arrependimento e orar pelos mortos. Parecia plausível que a melodia de Cheshire pudesse ser uma corrupção folclórica do canto, já que crianças e mendigos pediam bolos em troca de orações pelos mortos.
A canção "Soul Cake", do álbum de 2009 do músico de rock britânico Sting , If on a Winter's Night ... parece ser uma adaptação da versão de Peter, Paul e Mary, em que ambos se afastam da exatidão histórica por se referirem ao Natal. do que o Dia de Todos os Santos ou o Dia de Finados. Mas a versão de 1893 da canção já compartilha versos de canções de natal semelhantes: "Here We Come A-Wassailing" e "Christmas is A-Coming".
Filipinas e portugal
Nas Filipinas, a prática do souling é chamada de Pangangaluwa e é praticada na véspera do dia de festa entre as crianças das áreas rurais. As pessoas se vestem com panos brancos para representar as almas e depois visitam as casas, onde cantam em troca de orações e doces.
Em Portugal, grupos de crianças fazem souling no All Hallow's Day, recolhendo Pão-por-Deus dos seus vizinhos.