Samsa (comida) - Samsa (food)

Samsa
Ouzbékistan-Samsas.jpg
Somsas uzbeque
Nomes alternativos Somsa
Lugar de origem Ásia Central
Cozinha nacional associada

Samsa ( Cazaque : самса , Quirguistão : самса , Uighur : سامسا , Uzbeque : somsa , Turcomeno : somsa , Tajique : самбӯса , romanizadosambüsa ) é um doce saboroso na culinária da Ásia Central . Representa um pão recheado com carne e às vezes com vegetais.

Nos países do Cazaquistão , Quirguistão , Tajiquistão , Turcomenistão , Uzbequistão , bem como na região autônoma de Xinjiang Uygur da China, samsas são quase sempre cozidos. Em contraste com as chamuças do sul da Ásia , raramente são fritas. O samsa tradicional costuma ser assado no tandoor , um forno especial de barro. A massa pode ser uma massa de pão simples ou uma massa folhada em camadas. O recheio mais comum para o samsa tradicional é uma mistura de cordeiro picado e cebola, mas as variedades de frango , carne picada e queijo também são bastante comuns nos vendedores ambulantes. Samsas com outros recheios, como batata ou abóbora (geralmente apenas na temporada), também podem ser encontrados.

Na Ásia Central , os samsas costumam ser vendidos nas ruas como um lanche quente. Eles são vendidos em quiosques , onde apenas samsas são feitos, ou alternativamente, em quiosques onde outros fast foods (como hambúrgueres ) são vendidos. Muitos supermercados também compram samsas de fornecedores e os revendem.

Galeria

Veja também

Referências