Samsa (comida) - Samsa (food)
Nomes alternativos | Somsa |
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Lugar de origem | Ásia Central |
Cozinha nacional associada | |
Samsa ( Cazaque : самса , Quirguistão : самса , Uighur : سامسا , Uzbeque : somsa , Turcomeno : somsa , Tajique : самбӯса , romanizado : sambüsa ) é um doce saboroso na culinária da Ásia Central . Representa um pão recheado com carne e às vezes com vegetais.
Nos países do Cazaquistão , Quirguistão , Tajiquistão , Turcomenistão , Uzbequistão , bem como na região autônoma de Xinjiang Uygur da China, samsas são quase sempre cozidos. Em contraste com as chamuças do sul da Ásia , raramente são fritas. O samsa tradicional costuma ser assado no tandoor , um forno especial de barro. A massa pode ser uma massa de pão simples ou uma massa folhada em camadas. O recheio mais comum para o samsa tradicional é uma mistura de cordeiro picado e cebola, mas as variedades de frango , carne picada e queijo também são bastante comuns nos vendedores ambulantes. Samsas com outros recheios, como batata ou abóbora (geralmente apenas na temporada), também podem ser encontrados.
Na Ásia Central , os samsas costumam ser vendidos nas ruas como um lanche quente. Eles são vendidos em quiosques , onde apenas samsas são feitos, ou alternativamente, em quiosques onde outros fast foods (como hambúrgueres ) são vendidos. Muitos supermercados também compram samsas de fornecedores e os revendem.
Galeria
Samsas estilo uigur
Samsa no Quirguistão
Samsa em um café na Rússia
Um samsa turcomano
Veja também
Referências