Shandy - Shandy

Shandy
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Comparação de um Shandy Radler (à esquerda) e um Pilsner (à direita)
Modelo Coquetel
Região de origem Europa, Austrália, Nova Zelândia, Colômbia, África do Sul e Canadá

Shandy é cerveja misturada com limão ou uma bebida com sabor de lima-limão. A bebida cítrica, geralmente chamada de limonada , pode ou não ser carbonatada . As proporções dos dois ingredientes são ajustadas ao gosto, mas geralmente são metade limonada e metade cerveja. Shandies são populares na Europa, Austrália, Nova Zelândia, África do Sul e Canadá (onde às vezes são conhecidos pelo nome francês 'Panaché').

Em algumas jurisdições , o baixo teor de álcool dos shandies os isenta das leis que regem a venda de bebidas alcoólicas .

Etimologia

A origem debatida do termo (registrado primeiro em 1888) é abreviado de shandygaff , da Grã-Bretanha em 1853 e ele próprio da fonte obscura.

Variantes por nome

Biermischgetränke

Biermischgetränke ("bebidas mistas à base de cerveja") são populares na Alemanha. Às vezes, cerveja sem álcool é usada, então a bebida não tem teor alcoólico significativo. Um ingrediente comum dessas bebidas é a limonada gaseificada de estilo alemão . Desde uma alteração de 1993 na legislação fiscal alemã, as « Biermischgetränke também são vendidas pré-misturadas em garrafas.

Em Berlim e no leste da Alemanha, o Potsdamer , uma mistura 50/50 de cerveja de cor clara e refrigerante aromatizado, é uma bebida popular. O refrigerante usado em um Potsdamer é aromatizado com uma dose de xarope de framboesa, o que lhe dá uma cor vermelha.

O Whiz Peach, feito pela cervejaria privada Wilhelm Rummel em Darmstadt , é feito com 50% de Kristallweizen ( cerveja de trigo filtrada ) e 50% de limonada com sabor de pêssego.

A Berliner Weisse mit Schuss é feita de uma Weißbier light ( cerveja de trigo ) misturada com uma Schuss (shot) de xarope doce em vez de refrigerante. Ele vem em três variedades padrão: o Grün ("verde") com Waldmeistersirup , um xarope com aroma de woodruff ; o Gelb ("amarelo") com uma injeção de Zitronensirup (xarope de limão); e o Rot ("vermelho"), com uma dose de Himbeersirup (xarope de framboesa).

O Bananenweizen é feito completando uma cerveja de trigo com suco de banana.

Na França, uma demi-pèche combina cerveja francesa e uma dose de xarope de pêssego.

Na Espanha, uma clara é a combinação de 50% de cerveja e 50% de gaseosa (refrigerante, como Sprite) ou refrigerante de limão. É servido em um copo caña (6-10 fl. Oz.).

Radler

Radler (alemão para "ciclista") tem uma longa história nas regiões de língua alemã. Geralmente consiste em uma mistura 50:50 de cerveja e um refrigerante com sabor de limão, como Sprite .

O termo Radler se origina de uma bebida chamada Radlermass ("litro do ciclista"), criada pelo estalajadeiro Franz Kugler na pequena cidade de Deisenhofen, nos arredores de Munique. Durante o grande boom do ciclismo dos loucos anos 20, Kugler criou uma trilha para bicicletas de Munique através da floresta que levava diretamente ao seu estabelecimento de bebidas. Em um dia de junho de 1922, 13.000 ciclistas chegaram ao Kugler. Ele misturou 50/50 com refrigerante de limão quando começou a ficar sem cerveja.

Embora o termo Radler tenha sido amplamente atribuído ao estalajadeiro de Munique Franz Xaver Kugler em 1922, a combinação de cerveja e refrigerante está documentada em textos que datam de 1912. Hoje em dia, Radler é consumido não apenas na Baviera , mas também em toda a Alemanha, Áustria , República Tcheca, Hungria, Itália, Eslováquia, Eslovênia, Croácia, Sérvia, Polônia, Holanda, Bulgária, Estados Unidos, Canadá e Romênia.

No norte da Alemanha, uma mistura meio a meio de cerveja Pilsner e refrigerante é conhecida como Alster (abreviação de Alsterwasser , em alemão que significa "Água do Alster ", um rio em Hamburgo). Regionalmente, o Radler e o Alster podem se referir a shandies feitos com refrigerante cítrico ou refrigerante de laranja, com os dois termos contrastando ou referindo-se à mesma bebida. Em Hamburgo, o Alsterwasser também pode ser feito com cola, em referência à suposta aparência do próprio rio.

Na Áustria, é comum usar Almdudler em vez de refrigerante de limão para o Radler.

Radler é muito popular durante os meses de verão devido à sua reputação de matar a sede.

Na Nova Zelândia, a palavra "radler" foi registrada pela DB Breweries para sua cerveja "Monteith's Radler ", que é uma cerveja com sabor cítrico e força total (5%). Isso levou alguns fabricantes de cerveja a usar os nomes "reldar" ( Radler escrito ao contrário) e "Ciclista" (o significado literal de Radler ).

Russ

Na Baviera , estado do sudeste da Alemanha , bem como no interior da Áustria, uma mistura de 50% de Weißbier e 50% de refrigerante de limão é chamada de "Russ". Existem três teorias diferentes sobre a origem desta bebida:

  • Devido à escassez de matéria-prima que ocorreu durante a grande inflação entre 1921 e 1923 , Weißbier se tornou mais popular. Para reduzir ainda mais os esforços de material, o Weißbier foi diluído com limonada. O nome "Russ" pode derivar da popularidade da bebida entre os trabalhadores russos na Alemanha naquela época.
  • Outra teoria da origem do nome é que a bebida inicialmente se chamava "Riesen-Maß" (Riesen = gigante) , pois a mistura da bebida espumou muito.
  • A teoria mais popular é que a bebida foi servida pela primeira vez no Mathäser-Keller em Munique após a Revolução de 1918, quando os comunistas se uniram.

Panaché

A Panaché (francês para "misto") é um chope misturado com limonada gaseificada na França , Suíça , Bélgica e Itália . Um Panaché típico da região da Alsácia contém menos de 1% de álcool por volume.

Diesel

Em algumas partes da Europa continental, por exemplo, Bélgica, Itália, Alemanha e Portugal, um Diesel é chope misturado com cola, enquanto um Tango é feito com cordial de groselha .

Na Alemanha, a cerveja lager misturada com cola é chamada de Diesel , Colabier ou Gespritzter , com várias diferenças regionais em nome e composição:

  • Hefeweizen misturado com cola é chamado de Colaweizen .
  • Weißbier misturado com cola é chamado de Flieger (Aviador), Neger (Negro) ou Turbo .
  • Pilsner ou Altbier e cola é uma Diesel , Krefelder ou às vezes Schweinebier (cerveja de porco)
  • Kölsch e cola são chamados de Drecksack ( saco de lixo ).
  • Um Brummbär (resmungão) é uma cerveja preta forte ou porter misturada com cola.
  • Uma Altbier Cola é feita com Altbier , cola e uma dose de Kirsch .
  • Um Goaßmaß bávaro ("litro de cabra") é feito com cerveja escura , cola e uma dose de licor de cereja .
  • Um Greifswalder , um shandy popular em Mecklenburg-Vorpommern , é feito com Köstritzer (um tipo de cerveja escura) misturado com cola.

Na Eslovênia , a Diesel se refere a um shandy de cerveja e refrigerante Cockta .

Um diesel no Reino Unido é outro nome para uma picada de cobra , uma combinação de meio litro de cerveja, meio litro de cidra e (opcionalmente) uma medida de cordial de groselha preta e, portanto, não atende à definição de um shandy, que precisa para incluir cerveja e uma bebida não alcoólica.

Um mazout é uma bebida comum na Flandres e é uma mistura 50:50 de pilsner e cola.

Nas regiões (principalmente ao sul) do Reino Unido, um pinheiro normalmente denota uma bebida muito semelhante, geralmente meia lager e cola, como o Diesel alemão ou o Krefelder . O nome deriva de Fir Tree, uma casa pública em Oxford de onde a bebida teria se originado. Uma variante é o topo do abeto - predominantemente lager, mas com uma quantidade muito pequena de cola adicionada.

Shandygaff

Shandygaff é um nome britânico mais antigo para cerveja misturada com cerveja de gengibre ou refrigerante de gengibre ; o registro escrito mais antigo da palavra data de 1853. No romance cômico de HG Wells , The History of Mr Polly , Wells se refere a shandygaff como "duas garrafas de cerveja misturadas com cerveja de gengibre em um jarro de barriga redonda".

Sneeuwwitje

Na Holanda, Sneeuwwitje (Branca de Neve) é 7UP ou Sprite com um pouco de draft pilsner adicionado para criar um pouco de espuma. A marca holandesa Royal Club também produz um Shandy com 0,5% de álcool desde 1976.

Portergaff

Variante australiana 1/2 e 1/2 Stout e Lemonade (tradicionalmente Coopers Best Extra Stout)

Lager top

Na Inglaterra, País de Gales e Escócia, uma lager top é uma lager com uma pitada de limonada por cima, a última reduzindo a dureza da lager.

Mônaco

Na França, uma mistura 50/50 de cerveja lager e limonada gaseificada com uma pitada de Grenadine é chamada de Monaco  [ fr ] .

Refajo

Na Colômbia , refajo é uma mistura de cerveja (geralmente lager) com Colombiana , uma popular bebida carbonatada com champanhe e cola . É uma bebida típica de churrasco.

Fanschop

No Chile, uma "Fanshop" ou Fan-Schop é feita de chope ou lager (Schop) e refrigerante de laranja (geralmente Fanta ). É uma bebida típica chilena servida em pubs / lanchonetes tradicionais ("fuentes de soda" em espanhol)

Variantes feitas com licor adicionado

O Goaßnmaß da Baviera (stein de cabra) é uma mistura 50/50 ou 60/40 de cerveja de trigo escuro e cola, com uma dose de Kirsch . É servido em uma caneca de um litro chamada Maß . Há também um Goaßhalbe ("meia cabra"), que é servido em um copo de 0,5 litro. Uma versão com duas fatias de queijo em cubos chama-se Güllemaß . O infame " Schneemaß " não é realmente um shandy, pois não contém nenhuma cerveja.

O Berliner Weiße mit Strippe (branco com uma fita [de álcool]) é feito com uma dose de licor Korn ou Kümmel .

Um Turbo shandy é feito com cerveja e um alcopop com sabor cítrico ou à base de limonada (por exemplo, gelo Smirnoff ou Limonada Dura de Mike ). Às vezes, é fortificado com uma dose ou mais de vodka.

Variantes feitas com espumante

O Heller Moritz é Hefeweizen servido com um piccolo (italiano: garrafinha) de champanhe e uma rodela de limão.

O Bismarck , batizado com o nome de uma bebida favorita de um chanceler alemão do século XIX, é feito com quantidades iguais de Köstritzer (um Schwarzbier ) e champanhe . É servido em uma caneca de cerveja e é semelhante a um veludo preto .

O Thuringia , Kalte Ente (pato frio) é 2 partes de Pilsner para uma parte de limonada alemã, com uma dose adicional de Kirsch .

O Bierce é meio Pilsner combinado com uma mistura de vodka e suco de laranja.

A Cola Weizen é metade Weissbier combinada com uma medida igual de cola.

The Mass und Schuss é um litro de cerveja servido com um schuss (dose de álcool) à parte. O Laterndl é preparado colocando um copo de Kirschwasser (conhaque de cereja azeda) no fundo da missa antes de despejar a cerveja, tornando-a uma espécie de carga de profundidade reversa .

O shandy Dr Pepper é uma mistura de cerveja lager com amaretto . As proporções dos dois ingredientes são ajustadas ao gosto, geralmente algo entre três e cinco partes de cerveja para uma parte de amaretto. O nome é derivado de refrigerante Dr Pepper , que tem gosto comparável. Uma variante local, especialmente no Reino Unido, é feita pela mistura de medidas iguais de lager e Coca-Cola , com uma dose de amaretto (incluindo o copo), 'jogado' no final.

O soju shandy é uma versão coreana que inclui uma dose de soju coreano .

Rock ou shandy sem álcool

  • África: Na África do Sul , um shandy de rocha é feito de metade limonada , metade água com gás e gelo (geralmente com algumas pitadas de bitters Angostura ). Uma variação é o shandy do Malawi, que substitui a água com gás por ginger ale .
  • França: Um shandy de pedra do chef francês Jacques Pépin é feito com suco de limão de Rose , bitters Angostura, água com gás e gelo.
  • Alemanha e Áustria: Na Alemanha e na Áustria , o Spezial , ou Spezi , é uma bebida não alcoólica feita com metade de refrigerante de laranja e metade de cola. Esta bebida tradicional é muito apreciada pelas crianças. Está disponível como bebida pré-misturada.
  • Islândia: Na Islândia , um shandy chamado Jólabland (Christmas Mix) é frequentemente servido na época do Natal . A Jólabland é composta por refrigerante de laranja e cerveja de malte sem álcool .
  • Irlanda: Na Irlanda , uma mistura meio a meio sem álcool de refrigerante de laranja e refrigerante de limão é popular. Está disponível como bebida pré-misturada.
  • Cingapura: Em Cingapura, um rock shandy do Barman Aidil Jay é feito com bitters, um terço de Cola e dois terços de Ginger Beer com gelo e uma rodela de limão.
  • Estados Unidos: Nos Estados Unidos , uma mistura não alcoólica meio a meio de limonada tradicional e chá gelado é popular e é conhecida como Arnold Palmer , em homenagem ao famoso jogador de golfe . Criado inicialmente de forma ad hoc , Palmer comercializou a mistura e licenciou o uso de seu nome e imagem em latas da bebida que são produzidas e comercializadas pela empresa Arizona Tea .
  • Reino Unido: No Reino Unido, uma bebida alcoólica é qualquer bebida com um teor de álcool de mais de 0,5%, portanto, o shandy vendido em lojas não está sujeito à lei de licenciamento de álcool.

Veja também

Referências

links externos