Salvia hispanica -Salvia hispanica

Salvia hispanica
Classificação científica
Reino:	Plantae
Clade :	Traqueófito
Clade :	Angiospermas
Clade :	Eudicots
Clade :	Asterídeos
Pedido:	Lamiales
Família:	Lamiaceae
Gênero:	Sálvia
Espécies:	S. hispanica
Nome binomial
Salvia hispanica EU.
Sinônimos

Sementes de chia

Salvia hispânica , vulgarmente conhecido como chia ( / tʃ i ə / ), é uma espécie de floração da planta na hortelã família, Lamiaceae , nativo para o México central e do sul e na Guatemala. É considerada um pseudocereal , cultivado por sua semente comestível e hidrofílica de chia , cultivada e comumente usada como alimento em vários países do oeste da América do Sul , oeste do México e sudoeste dos Estados Unidos .

Etimologia

A palavra "chia" é derivada da palavra Nahuatl chian , que significa oleoso.

S. hispanica é uma das duas plantas conhecidas como "chia", sendo a outra a Salvia columbariae , às vezes chamada de "chia dourada".

Descrição

Chia é uma erva anual que cresce até 1,75 metros (5 pés e 9 polegadas) de altura, com folhas opostas que têm 4–8 cm ( 1+1 ⁄ 2 - 3+1 ⁄ 4  pol.) De comprimento e 3-5 cm ( 1+1 ⁄ 4 –2 pol.) De largura. Suas flores são roxas ou brancas e são produzidas em numerosos cachos em uma haste no final de cada haste. Chia é resistente das zonas 9-12do USDA . Muitas plantas cultivadas como S.  hispanica são na verdade Salvia lavandulifolia .

Normalmente, as sementes são pequenas ovais com um diâmetro de cerca de 1 mm ( 1 ⁄ 32  pol.). Eles são de cor mosqueada, com marrom, cinza, preto e branco. As sementes são hidrofílicas, absorvendo até 12 vezes seu peso em líquido quando embebidas. Durante a imersão, as sementes desenvolvem um revestimento mucilaginoso que dá às bebidas à base de chia uma textura gelatinosa distinta .

Chia é principalmente identificada como Salvia hispanica  L. ou Salvia columbariae Benth. Chia é cultivada e consumida comercialmente no México e na Guatemala , bem como na Bolívia, Equador, Colômbia, Nicarágua , noroeste da Argentina, partes da Austrália e sudoeste dos Estados Unidos. Novas variedades patenteadas de chia foram cultivadas em Kentucky para cultivo nas latitudes do norte dos Estados Unidos.

Sementes

Chia é cultivada comercialmente por sua semente , um alimento rico em ácidos graxos ômega-3, uma vez que as sementes rendem 25-30% de óleo extraível , incluindo ácido α-linolênico . A composição típica da gordura do óleo é 55%  ω-3 , 18%  ω-6 , 6%  ω-9 e 10% de gordura saturada .

Cultivo

Clima e comprimento do ciclo de crescimento

A duração do ciclo de crescimento da chia varia de acordo com a localização e é influenciada pela altitude . Para locais de produção localizados em diferentes ecossistemas na Bolívia, Equador e noroeste da Argentina, os ciclos de cultivo têm entre 100 e 150 dias de duração. Conseqüentemente, os campos de produção comercial estão localizados na faixa de 8–2.200 m (26–7.218 pés) de altitude em uma variedade de ecossistemas que vão desde o deserto costeiro tropical até a floresta tropical e vale seco interandino . No noroeste da Argentina, um intervalo de tempo do plantio à colheita de 120-180 dias é relatado para campos localizados em elevações de 900-1.500 m (3.000-4.900 pés).

S. hispanica é uma planta com flor de dias curtos, indicando sua sensibilidade fotoperiódica e falta de variabilidade fotoperiódica em cultivares tradicionais, o que limitou o uso comercial de sementes de chia a latitudes tropicais e subtropicais até 2012. Agora, as linhas domesticadas tradicionais de espécies de Salvia crescem naturalmente ou pode ser cultivado em zonas temperadas em latitudes mais altas nos Estados Unidos. No Arizona e no Kentucky , a maturação das sementes de cultivares tradicionais de chia é interrompida pela geada antes ou depois da floração, impedindo a colheita das sementes. Os avanços no melhoramento de plantas durante 2012, no entanto, levaram ao desenvolvimento de novos genótipos de chia de floração precoce, provando ter rendimentos mais elevados em Kentucky.

Rendimento e composição de sementes

A produção de sementes varia dependendo dos cultivares , modo de cultivo e condições de cultivo por região geográfica. Por exemplo, campos comerciais na Argentina e na Colômbia variam na faixa de rendimento de 450 a 1.250 kg por hectare (400 a 1.120 lb / acre). Um estudo em pequena escala com três cultivares cultivadas nos vales interandinos do Equador produziu rendimentos de até 2.300 kg / ha (2.100 lb / acre), indicando que o ambiente de cultivo favorável e o cultivo interagiram para produzir os altos rendimentos. O genótipo tem um efeito maior no rendimento do que no teor de proteína, teor de óleo, composição de ácidos graxos ou compostos fenólicos, enquanto a alta temperatura reduz o teor de óleo e o grau de insaturação e aumenta o teor de proteína.

Solo, requisitos de cama de semente e semeadura

O cultivo de S. hispanica requer solos argilosos ou arenosos de leve a médio. A planta prefere solos bem drenados e moderadamente férteis, mas pode lidar com solos ácidos e seca moderada. As sementes de chia semeadas precisam de umidade para o estabelecimento da muda, enquanto a planta de chia em maturação não tolera solos úmidos durante o crescimento.

As técnicas tradicionais de cultivo de S. hispanica incluem a preparação do solo por rompimento e afrouxamento seguido de difusão de sementes. Na produção comercial moderna, uma taxa de semeadura típica de 6 kg / ha (5,4 lb / acre) e espaçamento entre linhas de 0,7-0,8 m (2 pés 3+1 ⁄ 2  pol - 2 pés 7+1 ⁄ 2  pol.) São normalmente aplicados.

Fertilização e irrigação

S. hispanica pode ser cultivada com pouca entrada de fertilizante, usando 100 kg / ha (89 lb / acre) de nitrogênio ou, em alguns casos, nenhum fertilizante é usado.

A frequência de irrigação em campos de produção de chia pode variar de nenhuma a oito irrigações por estação de cultivo, dependendo das condições climáticas e da precipitação.

Diversidade genética e reprodução

A ampla gama de variedades silvestres e cultivadas de S. hispanica é baseada no tamanho da semente, na fragmentação e na cor da semente. O peso e a cor da semente têm alta herdabilidade , com um único gene recessivo responsável pela cor branca.

Doenças e manejo de safras

Atualmente, nenhuma grande praga ou doença afeta a produção de chia. Os óleos essenciais das folhas de chia têm propriedades repelentes contra insetos, tornando-os adequados para o cultivo orgânico. Infecções de vírus, entretanto, possivelmente transmitidas por moscas brancas, podem ocorrer. As ervas daninhas podem representar um problema no desenvolvimento inicial da cultura da chia até que seu dossel feche, mas como a chia é sensível aos herbicidas mais comumente usados , o controle mecânico de ervas daninhas é preferível.

Usos decorativos e inovadores

Estatueta coberta de chia

Durante a década de 1980 nos Estados Unidos, a primeira onda substancial de vendas de sementes de chia foi ligada à Chia Pets . Esses "bichinhos" vêm na forma de figuras de argila que servem de base para uma pasta pegajosa de sementes de chia; as figuras são então regadas e as sementes germinam em uma forma que sugere uma cobertura de pele para a figura. Cerca de 500.000 animais de estimação chia por ano são vendidos nos Estados Unidos como novidades ou plantas caseiras .

Referências