Colza - Rapeseed

Não deve ser confundido com óleo de semente de uva .
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Colza
Koeh-169.jpg
Classificação científica editar
Reino: Plantae
Clade : Traqueófito
Clade : Angiospermas
Clade : Eudicots
Clade : Rosids
Pedido: Brassicales
Família: Brassicaceae
Gênero: Brassica
Espécies:
B. napus
Nome binomial
Brassica napus

A colza ( Brassica napus subsp. Napus ), também conhecida como colza , ou colza , é um membro de floração amarelo brilhante da família Brassicaceae ( família da mostarda ou repolho), cultivada principalmente por sua semente rica em óleo, que contém naturalmente quantidades apreciáveis de ácido erúcico . A canola é um grupo de cultivares de colza que foram criados para apresentar níveis muito baixos de ácido erúcico e são especialmente apreciados para uso na alimentação humana e animal. A colza é a terceira maior fonte de óleo vegetal e a segunda maior fonte de farelo protéico do mundo.

Campos de colza

Descrição

Hábito
Flores de colza
Vagem de colza com sementes dentro
Semente de colza sob um microscópio
"A nuvem amarela" de Hanno Karlhuber , retratando um campo florido de colza

A Brassica napus chega a atingir 100 cm de altura, com folhas inferiores sem pêlos, carnudas, pinatífidas e glaucosas, que têm talos, enquanto as folhas superiores não têm pecíolos . A Brassica napus pode ser distinguida da Brassica nigra pelas folhas superiores que não prendem o caule, e da Brassica rapa pelas suas pétalas menores, que têm menos de 13 mm ( 1 ⁄ 2  pol.) De diâmetro.

As flores de colza são amarelas brilhantes e têm cerca de 17 mm ( 21 ⁄ 32  pol.) De diâmetro. Eles são radiais e consistem em quatro pétalas em uma forma cruzada típica, alternando com quatro sépalas . Têm floração racemosa indeterminada começando no botão mais baixo e crescendo nos dias seguintes. As flores têm dois estames laterais com filamentos curtos e quatro estames medianos com filamentos mais longos, cujas anteras se separam do centro da flor na floração.

As vagens de colza são siliquae verdes e alongadas durante o desenvolvimento que, eventualmente, amadurecem e tornam -se marrons. Eles crescem em pedicelos de 1 a 3 centímetros ( 1 ⁄ 2 a 1+1 ⁄ 4  pol. De comprimento e pode variar de 5 a 10 cm de comprimento. Cada vagem tem dois compartimentos separados por uma parede central interna, dentro da qual se desenvolve uma fileira de sementes. As sementes são redondas e têm um diâmetro de 1,5 a 3 milímetros ( 1 ⁄ 16 a 1 ⁄ 8  pol.). Eles têm uma textura superficial reticulada e são pretos e duros na maturidade.

Etimologia e taxonomia

O termo "estupro" deriva da palavra latina para nabo , rapa ou rapum , cognato da palavra grega rhapys .

A espécie Brassica napus pertence à família das plantas com flores Brassicaceae . A colza é uma subespécie com o autônimo B. napus subsp. napus . Inclui sementes oleaginosas de inverno e primavera, estupro de vegetais e forragem. A couve siberiana é uma variedade distinta da forma de colza ( B. napus var. Pabularia ) que costumava ser comum como um vegetal anual de inverno. A segunda subespécie de B. napus é B. napus subsp. rapifera (também subespécie napobrassica ; a rutabaga, o sueco ou o nabo amarelo).

Brassica napus é um digenomic anfidiplóide que ocorreu devido à hibridação interespecífica entre Brassica oleracea e Brassica rapa . É uma espécie polinizadora autocompatível como as outras espécies anfidiplóides de brassica .

Ecologia

Na Irlanda do Norte , no Reino Unido, B. napus e B. rapa são registrados como fugas em bermas de estradas e terrenos baldios.

Usos

Sementes de canola torradas

A colza é cultivada para a produção de ração animal , óleos vegetais comestíveis e biodiesel . A colza foi a terceira maior fonte de óleo vegetal do mundo em 2000, depois da soja e do óleo de palma . É a segunda maior fonte de farelo protéico do mundo , depois da soja.

Alimentação animal

O processamento da colza para a produção de óleo produz farelo de colza como subproduto. O subproduto é uma ração animal com alto teor protéico, competitiva com a soja. A ração é utilizada principalmente para a alimentação do gado , mas também é utilizada para porcos e aves . No entanto, o óleo de colza natural contém 50% de ácido erúcico e altos níveis de glucosinolatos que reduzem significativamente o valor nutricional dos bolos de colza para alimentação animal.

Óleo vegetal

O óleo de colza é um dos mais antigos óleos vegetais conhecidos, mas historicamente era usado em quantidades limitadas devido aos altos níveis de ácido erúcico, que é prejudicial ao músculo cardíaco dos animais, e de glucosinolatos, que o tornavam menos nutritivo na alimentação animal. O óleo de colza pode conter até 54% de ácido erúcico. O óleo de canola de qualidade alimentar derivado de cultivares de colza, também conhecido como óleo de colza 00, óleo de colza com baixo teor de ácido erúcico, óleo LEAR e óleo de canola equivalente de colza, foi geralmente reconhecido como seguro pela United States Food and Drug Administration . O óleo de canola é limitado por regulamentação governamental a um máximo de 2% de ácido erúcico por peso nos EUA e 2% na UE, com regulamentações especiais para alimentos infantis. Não se acredita que esses baixos níveis de ácido erúcico causem danos a bebês humanos .

Biodiesel

O óleo de colza é usado como combustível diesel, seja como biodiesel , diretamente em sistemas de combustível aquecido, ou misturado com destilados de petróleo para alimentar veículos motorizados. O biodiesel pode ser usado na forma pura em motores mais novos sem danos ao motor e é freqüentemente combinado com diesel de combustível fóssil em proporções que variam de 2% a 20% de biodiesel. Devido aos custos de cultivo, trituração e refino do biodiesel de colza, o biodiesel de colza derivado do óleo novo custa mais para ser produzido do que o óleo diesel padrão, portanto, os combustíveis diesel são comumente produzidos a partir do óleo usado. O óleo de colza é o estoque de óleo preferido para a produção de biodiesel na maior parte da Europa, respondendo por cerca de 80% da matéria-prima, em parte porque a colza produz mais óleo por unidade de área de terra em comparação com outras fontes de óleo, como soja, mas principalmente porque o óleo de canola tem um ponto de gel significativamente mais baixo do que a maioria dos outros óleos vegetais.

De outros

A colza também é usada como cultura de cobertura nos Estados Unidos durante o inverno, pois evita a erosão do solo , produz grandes quantidades de biomassa , suprime ervas daninhas e pode melhorar a lavoura do solo com seu sistema radicular. Algumas cultivares de colza também são usadas como forragem anual e estão prontas para o gado 80 a 90 dias após o plantio.

A colza tem um alto potencial melífero e é a principal cultura forrageira das abelhas . O mel de colza monofloral apresenta cor amarelo esbranquiçado ou leitoso, sabor apimentado e, devido ao seu rápido tempo de cristalização, textura macia-sólida. Cristaliza em 3 a 4 semanas e pode fermentar com o tempo se armazenado de forma inadequada. A baixa proporção de frutose para glicose no mel de colza monofloral faz com que ele se granule rapidamente no favo de mel , forçando os apicultores a extrair o mel 24 horas após o fechamento.

Como um biolubrificante , a colza tem usos possíveis para aplicações biomédicas (por exemplo, lubrificantes para articulações artificiais) e o uso de lubrificante pessoal para fins sexuais. O biolubrificante contendo 70% ou mais de óleo de canola / colza substituiu o óleo de motosserra à base de petróleo na Áustria, embora seja normalmente mais caro.

A colza tem sido pesquisada como meio de conter radionuclídeos que contaminaram o solo após o desastre de Chernobyl , pois tem uma taxa de absorção três vezes maior do que outros grãos, e apenas cerca de 3 a 6% dos radionuclídeos vão para as sementes oleaginosas.

A farinha de colza é mais usada como fertilizante do solo do que como ração animal na China .

Cultivo

Campo de colza

As colheitas do gênero Brassica , incluindo a colza, estavam entre as primeiras plantas a serem amplamente cultivadas pela humanidade há 10.000 anos. A colza era cultivada na Índia já em 4000 aC e se espalhou para a China e o Japão há 2000 anos.

O óleo de colza é cultivado predominantemente em sua forma de inverno na maior parte da Europa e Ásia devido à necessidade de vernalização para iniciar o processo de floração. É semeada no outono e permanece em uma roseta de folhas na superfície do solo durante o inverno. A planta desenvolve um longo caule vertical na próxima primavera, seguido pelo desenvolvimento do ramo lateral. Geralmente floresce no final da primavera, com o processo de desenvolvimento e amadurecimento da vagem ocorrendo por um período de 6–8 semanas até o meio do verão .

Na Europa, a colza de inverno é cultivada como safra anual em rotações de três a quatro anos com cereais como trigo e cevada , e safra secundária como ervilha e feijão . Isso é feito para reduzir a possibilidade de pragas e doenças serem transportadas de uma cultura para outra. A colza de inverno é menos suscetível a perdas de safra , pois é mais vigorosa do que a variedade de verão e pode compensar os danos causados ​​por pragas.

Campo de colza retratado em Kärkölä , Päijänne Tavastia , Finlândia

A colza de primavera é cultivada no Canadá, no norte da Europa e na Austrália, pois não é resistente ao inverno e não requer vernalização. A cultura é semeada na primavera e o desenvolvimento do caule ocorre imediatamente após a germinação .

A colza pode ser cultivada em uma grande variedade de solos bem drenados, prefere um pH entre 5,5 e 8,3 e tem uma tolerância moderada à salinidade do solo . É predominantemente uma planta polinizada pelo vento , mas mostra rendimentos de grãos significativamente aumentados quando polinizada por abelhas , quase o dobro do rendimento final, mas o efeito depende do cultivo . É actualmente cultivadas com níveis elevados de fertilizantes contendo azoto, e o fabrico destes gera N 2 O . Estima-se que 3-5% do nitrogênio fornecido como fertilizante para a colza é convertido em N 2 O.

Doenças e pragas

As principais doenças da cultura da colza de inverno são o cancro , a mancha-clara , a alternária e a podridão do caule da esclerotínia . Canker causa manchas nas folhas e amadurecimento prematuro e enfraquecimento do caule durante o período de outono-inverno. Um tratamento com fungicida conazol ou triazol é necessário no final do outono e na primavera contra o cancro, enquanto fungicidas de amplo espectro são usados ​​durante o período de primavera-verão para controle de alternária e esclerotinia. A colza não pode ser plantada em rotação próxima com ela mesma devido a doenças transmitidas pelo solo, como esclerotinia , murcha de verticillium e torta de raiz .

Pragas

A colza é atacada por uma grande variedade de insetos, nematóides , lesmas e pombos-da-floresta . O mosquito brassica vagem , gorgulho da semente de couve , repolho haste gorgulho , repolho haste pulga escaravelho , gorgulho do caule colza e besouros do pólen são as principais pragas de insectos que atacam as culturas da colza na Europa. As pragas de insetos podem se alimentar de vagens em desenvolvimento para botar ovos e comer as sementes em desenvolvimento, perfurar o caule da planta e se alimentar de pólen, folhas e flores. Os inseticidas piretróides sintéticos são o principal vetor de ataque contra as pragas de insetos, embora haja um uso em larga escala de inseticidas profiláticos em muitos países. Os pellets de moluscicida são usados ​​antes ou depois da semeadura da cultura da colza para proteção contra lesmas.

Genética e melhoramento

Em 2014, uma matriz SNP foi lançada para B. napus por Dalton-Morgan et al., E outra por Clarke et al. em 2016, ambos os quais desde então se tornaram amplamente utilizados no melhoramento molecular . Em uma demonstração da importância da epigenética , Hauben et al. 2009 descobriu que as linhas isogênicas que não têm eficiência de uso de energia idênticos em condições de crescimento reais, devido às diferenças epigenéticas. A sequenciação de fragmentos amplificados por locus específicos ( SLAF-seq ) foi aplicada a B. napus por Geng et al. em 2016, revelando a genética do processo de domesticação passado, fornecendo dados para estudos de associação do genoma (GWAS), e sendo usado para construir um mapa de ligação de alta densidade .

História das cultivares

Em 1973, cientistas agrícolas canadenses lançaram uma campanha de marketing para promover o consumo de canola . Farinha de sementes, óleos e proteínas derivadas de cultivares de colza com baixo teor de ácido erúcico e baixo teor de glucosinolatos foi originalmente registrada como marca, em 1978, pelo Conselho de Canola do Canadá, como "canola". Este agora é um termo genérico para variedades comestíveis de colza, mas ainda é oficialmente definido no Canadá como óleo de colza que "deve conter menos de 2% de ácido erúcico e menos de 30 µmol de glucosinolatos por grama de farinha sem óleo seca ao ar".

Seguindo a Diretiva de Biocombustíveis para Transporte do Parlamento Europeu em 2003, promovendo o uso de biocombustíveis, o cultivo de colza de inverno aumentou dramaticamente na Europa.

A Bayer Cropscience , em colaboração com BGI-Shenzhen , China, Keygene NV, Holanda, e a University of Queensland, Austrália, anunciou que sequenciou todo o genoma de B. napus e seus genomas constituintes presentes em B. rapa e B. oleracea em 2009. O componente do genoma "A" da espécie anfidiplóide de colza B. napus está sendo sequenciado pelo Projeto Multinacional do Genoma da Brassica .

Uma variedade de colza geneticamente modificada com tolerância ao glifosato, desenvolvida em 1998, é considerada a canola mais resistente a doenças e à seca. Em 2009, 90% das safras de canola plantadas no Canadá eram desse tipo, cuja adoção, entretanto, não foi isenta de controvérsias.

Cultivares OGM

Artigo principal: Canola Roundup Ready

A empresa Monsanto projetou geneticamente novos cultivares de colza para serem resistentes aos efeitos de seu herbicida , o Roundup . Em 1998, eles trouxeram isso para o mercado canadense. A Monsanto buscou indenização dos fazendeiros que descobriram ter safras dessa cultivar em seus campos, sem pagar uma taxa de licença. No entanto, esses agricultores alegaram que o pólen contendo o gene Roundup Ready foi espalhado em seus campos e cruzado com a canola inalterada. Outros agricultores alegaram que depois de pulverizar o Roundup em campos que não eram de canola para matar as ervas daninhas antes do plantio, os voluntários do Roundup Ready foram deixados para trás, causando despesas extras para livrar seus campos das ervas daninhas.

Em uma batalha legal seguida de perto, a Suprema Corte do Canadá decidiu a favor da reclamação de violação de patente da Monsanto por cultivo não licenciado de Roundup Ready em sua decisão de 2004 sobre Monsanto Canada Inc. v. Schmeiser , mas também determinou que Schmeiser não era obrigado a pagar qualquer danos. O caso gerou polêmica internacional, como uma legitimação sancionada pelo tribunal para a proteção global de patentes de plantações geneticamente modificadas . Em março de 2008, um acordo extrajudicial entre a Monsanto e a Schmeiser concordou que a Monsanto limparia toda a safra de canola OGM na fazenda de Schmeiser, a um custo de cerca de CAD $ 660.

Produção

A Organização para Alimentação e Agricultura relata uma produção global de 36 milhões de toneladas de colza na temporada 2003–2004 e uma estimativa de 58,4 milhões de toneladas na temporada 2010–2011.

A produção mundial de colza (incluindo canola) aumentou seis vezes entre 1975 e 2007. A produção de canola e colza desde 1975 abriu o mercado de óleo comestível para óleo de colza. Desde 2002, a produção de biodiesel tem aumentado constantemente na UE e nos EUA para 6 milhões de toneladas métricas em 2006. O óleo de colza está posicionado para fornecer uma boa parte dos óleos vegetais necessários para produzir esse combustível. Esperava-se, portanto, que a produção mundial aumentasse ainda mais entre 2005 e 2015, com a entrada em vigor dos requisitos de conteúdo de biodiesel na Europa.

Principais produtores de colza em milhões de toneladas
País 1965 1975 1985 1995 2000 2005 2007 2009 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
 Canadá 0,5 1.8 3,5 6,4 7,2 9,4 9,6 11,8 14,2 15,4 17,9 15,5 18,4 18,4 21,3 20,3 18,6
 China 1,1 1,5 5,6 9,8 11,3 13,0 10,5 13,5 13,4 14,0 14,4 14,8 14,9 15,3 13,3 13,3 13,5
 Índia 1,5 2,3 3,1 5,8 5,8 7,6 7,4 7,2 8,2 6,8 7,8 7,9 6,3 6,8 7,9 8,4 9,3
 França 0,3 0,5 1,4 2,8 3,5 4,5 4,7 5,6 5,4 5,5 4,4 5,5 5,3 4,7 5,3 5.0 3,5
 Paquistão <0,007 <0,06 <0,03 <0,1 0,1 0,3 1.0 1,9 1,4 1,2 2,4 2,2 1,7 1,1 2,2 2,8 3,3
 Alemanha 0,3 0,6 1,2 3,1 3,6 5.0 5,3 6,3 3,9 4,8 5,8 6,2 5.0 4,6 4,3 3,7 2,8
 Austrália <0,007 <0,06 0,1 0,6 1.8 1,4 1,1 1,9 2,4 3,4 4,1 3,8 3,5 2,9 4,3 3,9 2,4
 Polônia 0,5 0,7 1,1 1,4 1.0 1,4 2,1 2,5 1,9 1,9 2,7 3,3 2,7 2,2 2,7 2,1 2,3
 Rússia N / D N / D N / D 0,1 0,1 0,3 0,6 0,7 1,1 1.0 1,4 1,3 1.0 1.0 1,5 2.0 2,1
 Reino Unido <0,007 0,06 0.9 1,2 1,2 1,9 2,1 2.0 2,8 2,6 2,1 2,5 2,5 1.8 2,2 2.0 1.8
 Estados Unidos <0,007 <0,06 <0,03 0,2 0.9 0,7 0,7 0,7 0,7 1,1 0.9 1,1 1,3 1,4 1,4 1,6 1,6
 República Checa 0,07 0,1 0,3 0,7 0,8 0,7 1.0 1,1 1.0 1,1 1,4 1,5 1,3 1,4 1,2 1,4 1,2
 Hungria 0,008 0,1 0,1 0,1 0,2 0,3 0,5 0,6 0,5 0,4 0,5 0,7 0,6 0,6 0.9 1.0 0.9
 Romênia 0,01 0,02 0,04 0,04 0,1 0,1 0,4 0,6 0,7 0,2 0,7 1,1 0.9 1,3 1,7 1,6 0,8
 Dinamarca 0,05 0,1 0,5 0,3 0,3 0,3 0,6 0,6 0,5 0,5 0,7 0,7 0,8 0,5 0,7 0,5 0,7
 Lituânia N / D N / D N / D 0,02 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,5 0,5 0,5 0,4 0,5 0,4 0,7
 Bielo-Rússia N / D N / D N / D 0,03 0,07 0,1 0,2 0,6 0,4 0,7 0,7 0,7 0,4 0,5 0,6 0,5 0,6
Total Mundial 5,2 8,8 19,2 34,2 39,5 46,4 50,5 61,6 62,5 64,8 72,5 73,8 71,2 68,9 76,6 75,2 70,5

Veja também

Notas explicativas

Referências

Citações

Fontes gerais

links externos