Vinho português - Portuguese wine

O tradicional barco rabelo , utilizado para transportar o Vinho do Porto do Vale do Douro para as caves perto da cidade do Porto .

O vinho português é o resultado de tradições introduzidas na região por antigas civilizações, como os fenícios , cartagineses , gregos e principalmente os romanos . Portugal começou a exportar seus vinhos para Roma durante o Império Romano . As exportações modernas desenvolveram-se com o comércio para a Inglaterra após o Tratado de Methuen em 1703. Deste comércio uma grande variedade de vinhos começou a ser cultivada em Portugal. E, em 1758, uma das primeiras regiões vitivinícolas do mundo, a Região Demarcada do Douro foi criada sob a orientação do Marquês de Pombal , no Vale do Douro . Portugal tem duas regiões produtoras de vinho protegidas pela UNESCO como Património Mundial : o Vale do Douro Wine Region ( Douro Vinhateiro ) e Ilha do Pico Região do Vinho ( Ilha do Pico Vinhateira ). Portugal tem uma grande variedade de tipos locais, produzindo uma grande variedade de vinhos com personalidades distintas.

História

"cupa" , lápides romanas em forma de barris de vinho, foram utilizadas no século III dC no Alentejo , Museu de Évora

No sul da Península Ibérica, alguns achados arqueológicos atestam que o consumo de vinho ocorreu por volta do século 7 ao 6 aC e a produção começou no século 5 ao 4 aC Os romanos fizeram muito para expandir e promover a viticultura em seus assentamentos na província da Lusitânia , mais especialmente a Estremadura portuguesa e o sul de Portugal. No Norte de Portugal, e de acordo com os conhecimentos actuais, a vinificação começou com o domínio romano. Strabo nota que os povos indígenas do Norte de Portugal consumiam principalmente zhytos (uma forma de cerveja) e raramente se produzia ou consumia vinho; o vinho, de baixa produção, era imediatamente consumido em banquetes familiares, tudo ordenadamente situado e consumindo por idade e status, provando que o vinho era um fascínio para eles. Os vinhos eram então produzidos em todo o território para consumo local e também para exportação para Roma .

Durante a Reconquista dos séculos XII e XIII, com o povoamento dos territórios conquistados, áreas devido à religião, os árabes reduziram a produção de vinho. Durante este período, algumas variedades novas foram adicionadas às antigas, da Borgonha vieram as variedades francesas. E durante o período das descobertas , o Navegador Henrique trouxe para a recém descoberta ilha da Madeira o Moscatel e a Malvasia da ilha grega de Creta . No reinado de D. Carlos , foram criadas a Região Demarcada do Vinho Verde e a Região Demarcada do Dão entre Colares, Carcavelos, Setúbal e Madeira. Em 1979 foi acrescentada a Bairrada e em 1980 a região do Algarve ( Lagoa , Lagos , Portimão e Tavira ) foi definitivamente demarcada. Em 1998, a região do Alentejo foi marcada pelo agrupamento de várias regiões demarcadas de menor dimensão criadas em 1995.

Uvas

Vinhas na Região Demarcada do Vinho Verde no Minho , Portugal

Portugal possui uma grande variedade de castas autóctones, produzindo uma abundante variedade de diferentes vinhos. A grande variedade de castas portuguesas contribui tão significativamente como o solo e o clima para a diferenciação dos vinhos, produzindo vinhos distintos desde as regiões do Norte à Madeira , e do Algarve aos Açores . Em Portugal apenas algumas castas ou castas de uva são autorizadas ou endossadas nas Regiões Demarcadas, tais como:

Sistema de apelação

O sistema de denominação da região do Douro foi criado quase duzentos anos antes do da França , para proteger os seus vinhos superiores dos inferiores. A qualidade e grande variedade dos vinhos em Portugal devem-se a castas nobres, microclimas , solos e tecnologia própria.

Designações oficiais:

  • Vinho de Qualidade Produzido em Região Específica (QWPSR) ou VQPRD - Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada
    • Estes são os vinhos mais protegidos e indicam uma vinha específica, como o Vinho do Porto, os Vinhos Verdes e os Vinhos do Alentejo. Estes vinhos têm o rótulo DOC ( Denominação de Origem Controlada ) o que garante uma qualidade superior.
  • Os vinhos que têm mais regulamentações, mas não estão em uma região DOC, se enquadram na categoria de Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR, Indicação de Proveniência Regulamentada)
  • Vinho Regional - O Vinho Regional transporta consigo uma região específica em Portugal.
  • Vinhos de Mesa - O Vinho de Mesa traz consigo apenas o produtor e a denominação de ser português.

Regiões vinícolas

  • Vinho Verde : Esta região situa-se principalmente na província do Minho, no extremo noroeste de Portugal. Existem seis áreas:
  1. Monção
  2. Lima
  3. Braga
  4. Penafiel
  5. Basto
  6. Amarante

O nome do Vinho Verde deve-se ao facto de as uvas utilizadas serem 'verdes', o que significa ligeiramente submaturas. Os vinhos verdes são agora amplamente exportados e são os vinhos portugueses mais exportados depois do Vinho do Porto . As castas mais apreciadas em Portugal e no estrangeiro são os vinhos brancos, mas também existem os tintos e mais raramente os rosés. Uma variedade notável de Vinho Verde é o Vinho Alvarinho que é uma variedade especial de Vinho Verde branco, a produção de Alvarinho é restrita pela legislação da UE a uma pequena sub-região de Monção, na parte norte da região do Minho, em Portugal. Possui mais álcool (11,5 a 13%) do que as outras variedades (8 a 11,5%).

  • O vinho do Douro (Vinho do Douro) é originário da mesma região que os vinhos do porto. No passado, eram considerados vinhos de sabor amargo. Para evitar a deterioração durante a viagem de Portugal para a Inglaterra, os ingleses decidiram adicionar uma aguardente vínica portuguesa conhecida por aguardente . As primeiras transacções comerciais documentadas nos registos de exportação datam de 1679. Os actuais vinhos de mesa do Douro gozam de uma popularidade crescente no mundo, mantendo muitos traços que fazem lembrar um vinho do Porto.
  • O vinho do Dão é da Região Demarcada do Dão , região demarcada em 1908, mas já em 1390 algumas medidas foram tomadas para proteger este vinho. O Vinho do Dão é produzido numa região montanhosa de clima temperado, na zona dos rios Mondego e Dão na região norte do centro de Portugal. Estas montanhas protegem as castas das influências marítimas e continentais .
  • Vinho da Bairrada , é produzido na Região Demarcada da Bairrada . O nome "Bairrada" vem da palavra portuguesa "barro" que significa "argila", devido aos solos argilosos da região. Embora a região tenha sido classificada em 1979, é uma antiga região vinícola. As vinhas crescem expostas ao sol, favorecendo o posterior amadurecimento das uvas. A Baga casta é intensamente utilizada na produção de vinhos da região. A região da Bairrada produz vinhos de mesa, brancos e tintos. Ainda assim, destaca-se pelo seu vinho espumante natural.
  • O vinho do Alentejo é produzido a partir de uvas plantadas em vastas vinhas que se estendem por planícies onduladas ao sol que brilha nas uvas e as amadurece para a produção. Alguns produtores desta região ainda fazem vinho em grandes olarias como na época romana.
  • O vinho de Colares é um tipo de vinho produzido em solos arenosos fora de Lisboa, entre o sopé de Sintra e o Cabo da Roca . Devido à expansão urbana de Lisboa, os terrenos disponíveis para vinha tornaram-se tão pequenos, que a procura foi sempre superior à produção, tornando-se um dos vinhos portugueses mais caros.

Porta

Um copo de Porto Tawny
Adega de vinho do porto

As vinhas de vinho do Porto precisam de crescer em solos ricos em xisto e requerem um microclima específico. É produzido através de um método de vinificação único. As variedades vermelhas são as mais comuns. O vinho é produzido na bela paisagem do Vale do Douro no Alto Douro, região classificada como Património Mundial pela UNESCO . O vinho é exportado da cidade do Porto , adquirindo assim a designação de Porto (ou "Porto" nos países de língua inglesa). Existem várias variedades de Vinho do Porto: algumas das mais apreciadas são o Tawny, o Branco, o Ruby e o Late Bottled Vintage (LBV). As caves onde o vinho do Porto é armazenado para maturação podem ser visitadas durante todo o ano para obter informações sobre a história do Vinho do Porto e da região do Douro.

Vinhos moscatel

O Moscatel é um vinho licoroso da Península de Setúbal . Embora a região produza vinhos desde os primórdios da nacionalidade, foi em 1797 que os vinhos de Setúbal foram mencionados pela primeira vez. Existe outra casta de vinho Moscatel, o "Moscatel de Favaios", na Região Demarcada do Douro , é feito a partir de uma casta diferente , e o "Galego" (branco), enquanto o Moscatel Roxo é feito sobre uma casta com a mesma. nome como o vinho.

Alguns termos de vinho portugueses

Um Porto Tawny colheita vintage.
  • Adega : Adega
  • Branco : Branco
  • Casta : variedade de uva
  • Colheita : ano vintage
  • Doce : doce
  • Espumante : Espumante
  • Garrafeira : Um vinho tinto reserva envelhecido pelo menos dois anos em barrica e um ano em garrafa; um vinho branco envelhecido pelo menos seis meses em barrica e seis meses em garrafa.
  • Maduro : Maduro (em oposição ao verde ). Os vinhos maduros são vinhos portugueses produzidos em todas as regiões exceto os produzidos na região dos vinhos verdes; devido a isso, o termo "maduro" raramente aparece nas garrafas.
  • Quinta : Vineyard
  • Reserva : Vinho de qualidade superior de uma única safra
  • Seco : Seco
  • Tinto : Vermelho
  • Verde : Verde (em oposição ao maduro ). Vinhos produzidos na região dos vinhos verdes com um método distinto.
  • Vinho : Vinho

Exportar

O vinho tem sido uma das exportações portuguesas de maior destaque. O país é o sétimo maior exportador mundial do produto, em valor.

Veja também

Referências

links externos