Physalis peruana -Physalis peruviana
Physalis peruviana | |
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Frutas maduras de laranja | |
Classificação científica | |
Reino: | Plantae |
Clado : | traqueófitas |
Clado : | Angiospermas |
Clado : | Eudicotiledôneas |
Clado : | Asterídeos |
Ordem: | Solanales |
Família: | solanáceas |
Gênero: | Physalis |
Espécies: |
P. peruviana
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nome binomial | |
Physalis peruviana |
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sinônimos | |
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Physalis peruviana é uma espécie de planta da família das beladonas ( Solanaceae ) nativa da Colômbia , Equador e Peru . É comumente conhecida como Cape groselha , goldenberry ou groselha peruana , como poha no Havaí e como Harankash no Egito , enquanto em seus países de origem é chamada de aguaymanto , uvilla ou uchuva , além de inúmeros nomes indígenas e regionais.
A história do cultivo de P. peruviana na América do Sul remonta ao Império Inca . É cultivada na Inglaterra desde o final do século XVIII e na África do Sul , no Cabo da Boa Esperança, pelo menos desde o início do século XIX. Amplamente introduzida no século 20, a P. peruviana agora é cultivada ou cresce livremente em todo o mundo em regiões temperadas e tropicais .
Taxonomia e nomes comuns
Physalis peruviana foi nomeado formalmente pela primeira vez por Carl Linnaeus em 1763. Foi cultivado na Inglaterra em 1774 e pelos primeiros colonos do Cabo da Boa Esperança antes de 1807. Se foi cultivado lá antes de sua introdução na Inglaterra não é conhecido, mas fontes desde o meados do século XIX atribuem a esse fato o nome comum de "groselha do cabo". Uma sugestão é que o nome se refere adequadamente ao cálice que envolve a fruta como uma capa , possivelmente um exemplo de etimologia falsa , porque não aparece em publicações anteriores a meados do século XX. Não muito depois de sua introdução na África do Sul, P. peruviana foi introduzida na Austrália, Nova Zelândia e várias ilhas do Pacífico . Apesar de seu nome comum, não é botanicamente relacionada às verdadeiras groselhas do gênero Ribes .
P. peruviana tem dezenas de nomes comuns em todo o mundo em suas regiões de distribuição. Por exemplo, no Peru é conhecido como aguaymanto em espanhol, ou topotopo em quíchua . Na vizinha Colômbia, é conhecido como uchuva . Na província de Heilongjiang , no nordeste da China , é informalmente referido como deng long guo ("fruta da lanterna"). Em francês, é chamado de amour en cage ("amor em uma gaiola"), bem como outros nomes possíveis, como coqueret , alkékenge ou lanterne chinoise ("lanterna chinesa"; também usado para outras espécies de Physalis , incluindo Physalis alkekengi ), cerise de terre ("cereja moída") ou tomatillo (também usado para Physalis philadelphica ).
Descrição
P. peruviana está intimamente relacionada com o tomatillo . Como membro da família de plantas Solanaceae, está relacionado a um grande número de plantas comestíveis, incluindo tomates , berinjelas e batatas .
P. peruviana é anual em locais temperados, mas perene nos trópicos. Como uma planta perene, ela se desenvolve em um arbusto difusamente ramificado atingindo 1–1,6 m (3 pés 3 pol – 5 pés 3 pol) de altura, com galhos espalhados e folhas aveludadas em forma de coração. As flores hermafroditas são em forma de sino e caídas, 15–20 mm ( 5 ⁄ 8 – 3 ⁄ 4 pol.) De diâmetro, amarelas com manchas marrom-púrpura internamente. Depois que a flor cai, o cálice se expande, formando uma casca bege envolvendo totalmente o fruto.
A fruta é uma baga redonda e lisa , semelhante a um tomate amarelo em miniatura com 1,25–2 cm ( 1 ⁄ 2 – 3 ⁄ 4 pol.) De largura. Removido de seu cálice, é de cor amarelo brilhante a laranja e doce quando maduro, com um sabor característico de uva levemente azedo.
Uma característica proeminente é o cálice inflado e semelhante a papel que envolve cada baga. O cálice cresce até que a fruta esteja totalmente crescida; a princípio, tem tamanho normal, mas depois que as pétalas caem, continua crescendo até formar uma capa protetora ao redor do fruto em crescimento. Se a fruta for deixada dentro das cascas intactas do cálice, sua vida útil em temperatura ambiente é de cerca de 30 a 45 dias. O cálice não é comestível.
Valor nutricional por 100 g (3,5 onças) | |
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Energia | 222 kJ (53 kcal) |
11,2 g |
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0,7 g |
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1,9 g |
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Vitaminas |
Quantidade
%DV †
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Vitamina A equiv. |
5% 36 μg |
Tiamina (B 1 ) |
10% 0,11 mg |
Riboflavina (B 2 ) |
3% 0,04 mg |
Niacina (B 3 ) |
19% 2,8 mg |
Vitamina C |
13% 11 mg |
Minerais |
Quantidade
%DV †
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Cálcio |
1% 9mg |
Ferro |
8% 1mg |
Fósforo |
6% 40 mg |
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† As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para adultos. Fonte: USDA FoodData Central |
Distribuição e habitat
O centro de diversidade genética de Physalis peruviana está nas montanhas dos Andes do Chile , Colômbia e Peru . Ela cresce em florestas, bordas de florestas e áreas ribeirinhas . Cresce em altitudes de 500 a 3.000 m (1.600 a 9.800 pés) em sua região nativa, mas também pode ser encontrado ao nível do mar na Oceania e nas ilhas do Pacífico, onde ocorre amplamente em condições subtropicais e quentes e temperadas. Sua faixa de latitude é de cerca de 45°S a 60°N, e sua faixa de altitude é geralmente do nível do mar até 3.000 m (9.800 pés). A planta tornou-se invasiva em alguns habitats naturais, formando matagais , particularmente no Havaí e em outras ilhas do Pacífico. Acredita-se que existam dezenas de ecótipos em todo o mundo que se diferenciam pelo tamanho da planta, forma do cálice e tamanho, cor e sabor da fruta. Pensa-se que as formas selvagens sejam diplóides com 2n = 24 cromossomos, enquanto as formas cultivadas incluem variedades com ploidia aumentada e 32 ou 48 cromossomos.
Cultivo
Foi amplamente introduzido no cultivo em áreas tropicais, subtropicais e temperadas, como Austrália, China, Índia, Malásia e Filipinas. P. peruviana prospera em uma temperatura média anual de 13 a 18 ° C (55 a 64 ° F), tolerando temperaturas de até 30 ° C (86 ° F). Ela cresce bem em climas mediterrâneos e é resistente à zona de robustez 8 do USDA, o que significa que pode ser danificada pela geada . Cresce bem em quantidades de chuva de 800 a 4.300 mm (31 a 169 pol.) Se o solo for bem drenado e prefere sol pleno ou sombra parcial em solo bem drenado e cresce vigorosamente em solo arenoso .
A planta cresce facilmente a partir de sementes, que são abundantes (100 a 300 em cada fruto), mas com baixa germinação , exigindo milhares de sementes para semear um hectare . As plantas cultivadas a partir de mudas de caule com um ano florescem cedo e rendem bem, mas são menos vigorosas do que as cultivadas a partir de sementes.
Pragas e doenças
Na África do Sul, as lagartas atacam a groselha do cabo em canteiros, aranhas vermelhas no campo e mariposas do tubérculo da batata perto dos campos de batata. As lebres danificam as plantas jovens e os pássaros comem os frutos. Ácaros , moscas-brancas e besouros pulgas também podem ser problemáticos. Oídio , escamas marrons suaves , podridão radicular e vírus podem afetar as plantas. Na Nova Zelândia , as plantas podem ser infectadas por Candidatus liberibacter subsp. solanacearum .
Usos culinários
P. peruviana é uma cultura economicamente útil como uma fruta exótica exportada e é favorecida em programas de melhoramento e cultivo de muitos países. Os frutos de P. peruviana são comercializados nos Estados Unidos como goldenberry e às vezes Pichuberry , nomeado após Machu Picchu para associar a fruta com sua origem no Peru .
A groselha do cabo é transformada em molhos à base de frutas, tortas, pudins , chutneys , geléias e sorvetes, ou consumida fresca em saladas e saladas de frutas. Na América Latina , é frequentemente consumido como batido ou smoothie e, por causa de sua casca vistosa, é popular em restaurantes como guarnição decorativa para sobremesas . Para melhorar seus usos alimentícios, a secagem com ar quente melhora as qualidades do teor de fibra alimentar , textura e aparência.
Em pesquisas básicas sobre maturação de frutas, o teor de polifenóis e vitamina C variou de acordo com cultivar , época de colheita e estádio de maturação.
Nutrição
De acordo com análises de nutrientes do USDA , uma porção de 100 g de groselha do Cabo é pobre em energia alimentar (222 quilojoules ou 53 quilocalorias) e contém níveis moderados de vitamina C , tiamina e niacina , enquanto outros nutrientes são insignificantes (ver tabela). Análises de óleo de diferentes componentes da baga, principalmente de suas sementes, mostraram que o ácido linoleico e o ácido oleico eram os principais ácidos graxos , o beta-sitosterol e o campesterol eram os principais fitoesteróis e o óleo continha vitamina K e beta-caroteno .
Veja também
- Physalis pubescens (uma espécie intimamente relacionada com brotos que são visivelmente menos peludos)