Vinho peruano - Peruvian wine

O vinho peruano remonta à colonização espanhola da região no século XVI.

O Peru compartilha um clima semelhante com o país produtor de vinho Chile , que é favorável para a produção de vinho. Em 2008, havia cerca de 14.000 hectares (35.000 acres) de plantações de uva no Peru, incluindo uvas de mesa , e cerca de 610.000 hectolitros (13.000.000 imp gal; 16.000.000 gal EUA) de vinho foram produzidos, com uma tendência crescente tanto nas plantações quanto na produção de vinho . A maioria dos vinhedos está localizada na costa central, em torno de Pisco e Ica , onde ocorre a maior parte da vinificação e destilação do Peru.

As variedades de uvas cultivadas incluem Albillo , Alicante Bouschet , Barbera , Cabernet Sauvignon , Grenache , Malbec , Moscatel , Sauvignon blanc e Torontel-Torrontes em muitas áreas do mundo .

História

As primeiras videiras foram trazidas para o Peru logo após sua conquista pela Espanha . Os cronistas espanhóis da época observam que a primeira vinificação na América do Sul ocorreu na fazenda Marcahuasi de Cuzco . No entanto, os maiores e mais proeminentes vinhedos das Américas dos séculos 16 e 17 foram estabelecidos no vale de Ica , no centro-sul do Peru. Na década de 1540, Bartolomé de Terrazas e Francisco de Carabantes iniciaram a vinicultura no Peru. Este último estabeleceu vinhedos em Ica, que os espanhóis da Andaluzia e da Extremadura usaram para introduzir videiras no Chile.

O crescimento da mineração em Potosí, na atual Bolívia , que se tornou a maior cidade das Américas no século 17, criou uma demanda constante por vinho que era fornecido principalmente do Peru. Em Potosí parte dos salários era paga com vinho. Além disso, os viticultores peruanos abasteciam a cidade de Lima , o centro político mais importante da América do Sul nos séculos XVI e XVII.

Em 1687, toda a costa sul do Peru foi atingida pelo terremoto de 1687 no Peru, que destruiu as cidades de Villa de Pisco e Ica . O terremoto destruiu adegas e recipientes de lama usados ​​para armazenamento de vinho. Este evento marcou o fim do boom do vinho peruano. A supressão da Companhia de Jesus na América espanhola em 1767 fez com que os vinhedos jesuítas no Peru fossem leiloados a preços elevados, mas os novos proprietários não tinham a mesma experiência que os jesuítas, contribuindo para o declínio da produção. A vinificação peruana foi ainda desafiada pelo fato de que a produção de pisco , também feito de uvas, passou de ultrapassada pelo vinho no início do século 18 para representar 90% das bebidas de uva peruanas preparadas em 1764. Mesmo após a mudança para a produção de pisco , os vinhedos no Peru enfrentaram problemas econômicos devido ao levantamento da Coroa Espanhola da proibição da produção de rum peruano no final do século 18, quando o rum era mais barato e de qualidade inferior que o pisco.

O declínio do vinho peruano fez com que o Peru importasse algum vinho do Chile, como aconteceu em 1795, quando Lima importou 5.000 tesouros (em espanhol: botijas ) de Concepción, no sul do Chile. Essa exportação em particular mostrou o surgimento do Chile em relação ao Peru como região vinícola.

Durante o século 19, a vinificação peruana entrou em declínio. A demanda na Europa industrializada fez com que muitos vinicultores peruanos mudassem o uso da terra dos vinhedos para os lucrativos campos de algodão, contribuindo ainda mais para o declínio da indústria do vinho e do pisco. Isso foi particularmente verdadeiro durante o tempo da Guerra Civil Americana (1861-1865), quando os preços do algodão dispararam devido ao Bloqueio do Sul e seus campos de algodão.

Referências