A cervejaria Periolat foi fundada em 1850 por Napoleão Periolat perto de Chicago, Illinois . A cervejaria estava do outro lado moderno Milwaukee Avenue a partir do Hotel Union em Wheeling . A cervejaria operado continuamente sob a gestão da família Periolat até 1905, quando foi vendido por Robert e Henry Periolat. A cervejaria foi arrasada em 1909.
