Pastafrola - Pastafrola
Pasta frola ou pasta flora ( grego : πάστα φλώρα ), é um tipo de tarte doce comum na Itália , Argentina , Paraguai , Uruguai , Egito e Grécia . É um prato de massa quebrada com recheio de compota coberto, principalmente feito de farinha , açúcar e ovo . Recheios comuns incluem queijo de marmelo , doce de batata (doce de batata), doce de leite , goiaba ou geléia de morango . A cobertura da torta é uma treliça de listras finas que exibe o recheio em seções romboidal ou quadradas. A pastafrola é geralmente assada no forno em forma circular. A maioria das versões gregas deste prato é recheada com geleia: é considerada uma sobremesa matinal.
O nome do prato vem de massa frolla ( lit. 'massa friável'), italiana para massa quebrada e é semelhante à crostata italiana . Imigrantes italianos trouxeram para a Argentina e Uruguai. Pratos semelhantes incluem a torta austríaca Linzer e as tortas suíças com recheio de frutas apimentadas. Em grego, a palavra frolla foi mal interpretada como a palavra italiana flora 'flor'.
O prato é servido como sobremesa da tarde ( merienda ) ou com mate (bebida sul-americana), mas pode ser consumido a qualquer hora do dia.
Ingredientes
Os ingredientes do prato são:
- Farinha de trigo
- Ovo
- Açúcar
- Manteiga ou margarina
- Recheio de geléia (mais comuns são marmelo, geléia de batata-doce, doce de leite, goiaba ou morango)
- Raspas de limão
- Extrato de baunilha
Referências
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