Pandanus -Pandanus

Pandanus
Pandanus utilis fruit.JPG
Fruto de Pandanus utilis
Classificação científica e
Reino: Plantae
Clade : Traqueófito
Clade : Angiospermas
Clade : Monocots
Pedido: Pandanales
Família: Pandanaceae
Gênero: Pandanus
Parkinson
Espécies

Veja a lista de espécies de Pandanus

Sinônimos
  • Keura Forssk.
  • Athrodactylis J.R.Forst. & G.Forst.
  • Pandanus Rumph. ex Lf (1782) não Parkinson (1773)
  • Dorystigma Gaudich.
  • Eydouxia Gaudich.
  • Fisquetia Gaudich.
  • Foullioya Gaudich.
  • Heterostigma Gaudich.
  • Hombronia Gaudich.
  • Jeanneretia Gaudich.
  • Roussinia Gaudich.
  • Souleyetia Gaudich.
  • Sussea Gaudich.
  • Tuckeya Gaudich.
  • Vinsonia Gaudich.
  • Marquartia Hassk.
  • Hasskarlia Walp. (1849) não Meisn. (1840) nem Baill. (1860)
  • Barrotia Gaudich.
  • Bryantia Webb ex Gaudich.
  • Doornia de Vries
  • Rykia de Vriese

Pandanus é um gênero de monocotiledôneas com cerca de 750 espécies aceitas. Eles são semelhantes a palmeiras,árvores dióicas e arbustos nativos dos trópicos e subtrópicos do Velho Mundo. O maior número de espécies é encontrado em Madagascar e na Malásia . Os nomes comuns incluem pandan ( / p Æ n d ə n / ), palma parafuso , e pinho parafuso . Eles são classificados na ordem Pandanales , família Pandanaceae .

Taxonomia

O gênero recebeu o nome da palavra malaia pandan dada a Pandanus amaryllifolius , a espécie mais comumente conhecida do gênero . A referida palavra malaia é, em última análise, um descendente do proto-austronésio * paŋudaN, herdado de muitas outras línguas austronésias por meio de expansão , como o tagalo ; Chamorro pahong ; Manggarai pandang ; Malagasy fandrana, Tonga FA ; Fara taitiano ; Hala havaiano, todos se referindo a plantas com características semelhantes, sejam do mesmo gênero (particularmente Pandanus tectorius ) ou de outra forma (no caso de Māori whara ou hara; por exemplo, hara keke ).

Descrição

Antena, raízes de suporte

Freqüentemente chamadas de palmeiras pandanus, essas plantas não estão intimamente relacionadas às palmeiras. As espécies variam em tamanho, desde pequenos arbustos com menos de 1 m (3,3 pés) de altura, até árvores de tamanho médio com 20 m (66 pés) de altura, tipicamente com copa larga, frutos pesados ​​e taxa de crescimento moderada. O tronco é robusto, com ramificações largas e rodeado por muitas cicatrizes de folhas. As plantas maduras podem ter ramos. Dependendo da espécie, o tronco pode ser liso, áspero ou verrucoso. As raízes formam um trato piramidal para segurar o tronco. Eles geralmente têm muitas raízes grossas de palafitas perto da base, que fornecem suporte conforme a árvore cresce com folhas, frutos e galhos. Essas raízes são adventícias e frequentemente ramificadas. O topo da planta tem uma ou mais copas de folhas em forma de tira que podem ser espinhosas, variando entre as espécies de 30 cm (12 pol.) A 2 m (6,6 pés) ou mais, e de 1,5 cm (0,59 pol.) Até 10 cm (3,9 pol.) De largura.

São dióicas , com flores masculinas e femininas produzidas em plantas diferentes. As flores da árvore masculina têm 2–3 cm (0,79–1,18 pol.) De comprimento e perfumadas, rodeadas por brácteas brancas e estreitas . A árvore feminina produz flores com frutos redondos que também são rodeados por brácteas. O fruto individual é uma drupa , e estes se fundem em vários graus formando vários frutos , uma estrutura de glóbulo, com 10–20 cm (3,9–7,9 pol.) De diâmetro e muitas seções semelhantes a prismas, lembrando o fruto do abacaxi . Normalmente, a fruta muda de verde para laranja brilhante ou vermelho à medida que amadurece. Os frutos podem ficar na árvore por mais de 12 meses.

Ecologia

Essas plantas crescem do nível do mar até 3.300 m (10.800 pés). As árvores Pandanus são de importância cultural, para a saúde e econômica no Pacífico, perdendo apenas para os coqueiros nos atóis. Eles crescem selvagens principalmente em vegetação semi-natural em habitats litorâneos em todo o Pacífico tropical e subtropical, onde podem resistir à seca, ventos fortes e maresia. Eles se propagam prontamente a partir da semente, mas os cultivares populares também são amplamente propagados a partir de cortes de galhos feitos pela população local.

As espécies que crescem em promontórios costeiros expostos e ao longo das praias têm grossas 'raízes de palafitas' como âncoras na areia solta. Essas raízes de palafitas emergem do caule, geralmente perto, mas acima do solo, o que ajuda a manter as plantas em pé e prendê-las ao solo.

Embora os pandanos estejam distribuídos por todas as ilhas tropicais e subtropicais e litorais dos oceanos Atlântico, Índico e Pacífico, eles são mais numerosos nas ilhas baixas e nos atóis áridos da Polinésia e da Micronésia . Outras espécies são adaptadas a habitats montanhosos e florestas ribeirinhas.

A árvore é cultivada e propagada a partir de brotos que se formam espontaneamente nas axilas das folhas inferiores. Os frutos de Pandanus são comidos por animais, incluindo morcegos , ratos , caranguejos e elefantes , mas a grande maioria das espécies são dispersas principalmente pela água. Seus frutos podem flutuar e se espalhar para outras ilhas sem a ajuda de humanos.

Cultivo e usos

Pandanus tem múltiplos usos, que dependem em parte de cada tipo e localização. Alguns Pandanus são uma fonte de alimento, enquanto outros fornecem matéria-prima para roupas, cestaria e abrigo.

Vela em forma de garra de caranguejo tecida com folhas de pandan em um tepukei , uma canoa oceânica de Temotu , nas Ilhas Salomão
Um bayong , uma cesta tradicional das Filipinas tecida com folhas de karagumoy ( Pandanus simplex ) no padrão hexagonal kinab-anan

As folhas de Pandanus são usadas para artesanato . Os artesãos coletam as folhas das plantas na natureza, cortando apenas as folhas maduras para que a planta se regenere naturalmente. As folhas são cortadas em tiras finas e classificadas para processamento posterior. Os tecelões produzem esteiras pandan básicas de tamanho padrão ou enrolam as folhas em cordas pandan para outros designs. Isso é seguido por um processo de coloração, no qual as esteiras pandan são colocadas em tambores com tintas à base de água. Após a secagem, as esteiras coloridas são transformadas em produtos finais, como jogos americanos ou caixas de joias. Os retoques finais da cor podem ser aplicados.

Bolo Pandan aromatizado com extrato de folha de pandan

As folhas de Pandan de Pandanus amaryllifolius são amplamente utilizadas nas cozinhas do sudeste e sul da Ásia para adicionar um aroma distinto a vários pratos e para complementar sabores como o chocolate. Por causa de sua similaridade de uso, as folhas de pandan são às vezes chamadas de " baunilha da Ásia". As folhas frescas são normalmente rasgadas em tiras, amarradas com um nó para facilitar a remoção, colocadas no líquido do cozimento e removidas no final do cozimento. Folhas secas e extrato engarrafado podem ser comprados em alguns lugares. Folhas de pandan finamente cortadas são usadas como confetes perfumados para casamentos malaios, sepulturas, etc.

A Sama mulher que faz um tapete tradicional ( tepoh ) a partir de folhas pandan em Semporna , Sabah , Malásia

As folhas de Pandan são conhecidas como daun pandan em indonésio e malaio malaio ; dahon ng pandan (literalmente "folha de pandan") ou simplesmente pandan em filipino ; 斑 蘭 ( bān lán ) em mandarim ; como ใบ เตย ( bai toei ; pronunciado [bāj.tœ̄j] ) em tailandês , lá dứa em vietnamita ; pulao pata em bengali ; e rampe em cingalês e hindi .

No Sri Lanka , as folhas de pandan são muito usadas em pratos de vegetais e carne, e muitas vezes são cultivadas em casa. É prática comum adicionar alguns pedaços de folha de pandan ao cozinhar arroz branco ou vermelho.

No sudeste da Ásia, as folhas de pandan são usadas principalmente em doces como geleia de coco e bolo de pandan . Na Indonésia e na Malásia , o pandan também é adicionado a pratos de arroz e curry , como nasi lemak . Nas Filipinas , folhas de pandan são comumente combinadas com carne de coco (uma combinação conhecida como buko pandan ) em várias sobremesas e bebidas como maja blanca e gulaman .

Na culinária indiana , a folha é adicionada inteira ao biryani , uma espécie de pilaf de arroz , feito com arroz comum (em oposição ao feito com arroz basmati premium ). A base para esse uso é que as folhas de basmati e pandan contêm o mesmo ingrediente aromatizante aromático, 2-acetil-1-pirrolina . No Sri Lanka , as folhas de pandan são um ingrediente importante na culinária do país.

Kewra (também escrito Kevda ou Kevada ) é um extracto destilado a partir da flor pandan, utilizado para bebidas de sabor e sobremesas em cozinha Indiana. Além disso, kewra ou kevada é usado no culto religioso, e as folhas são usadas para fazer enfeites de cabelo desgastados por sua fragrância, bem como a finalidade decorativa no oeste da Índia.

As espécies com frutos grandes e médios são comestíveis, notadamente as muitas formas cultivadas de P. tectorius ( P. pulposus ) e P. utilis . A fruta é comida crua ou cozida. O pandano de frutos pequenos pode ser amargo e adstringente.

As nozes de karuka ( P. julianettii ) são um alimento básico importante na Nova Guiné . Mais de 45 variedades cultivadas são conhecidas. Famílias inteiras se mudarão e, em algumas áreas, falarão uma língua pandanus na época da colheita. O sabor é como coco ou nozes .

Em toda a Oceania , quase todas as partes da planta são usadas, com várias espécies diferentes das usadas na culinária do sudeste asiático . As árvores Pandanus fornecem materiais para habitação; vestuário e têxteis, incluindo o fabrico de sacos de veludo (sacos de transporte), tapetes finos ou toga ; velas , comida , medicamentos , decorações , pesca e usos religiosos .

Espécies selecionadas

Nota: várias espécies anteriormente colocadas no subgênero de Pandanus Acrostigma estão agora no gênero distinto Benstonea .

Veja também

Referências

Leitura adicional

links externos

Mídia relacionada ao Pandanus no Wikimedia Commons