Cozinha nicaraguense - Nicaraguan cuisine

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A culinária da Nicarágua inclui uma mistura de cozinha indígena nativa americana , cozinha espanhola e cozinha crioula . Apesar da mistura e incorporação da culinária pré-colombiana e de influência espanhola, a culinária tradicional difere na costa do Pacífico da costa caribenha. Enquanto o principal alimento da costa do Pacífico gira em torno de carne bovina, frango, frutas locais e milho, a culinária da costa caribenha usa frutos do mar e coco .

Cozinha

Grampos principais

Como em muitos outros países latino-americanos , o milho é um alimento básico. É usado em muitos dos pratos amplamente consumidos, como nacatamal e índio viejo . O milho não é usado apenas na alimentação; É também ingrediente de bebidas como pinolillo e chicha , bem como em doces e sobremesas. Outros alimentos básicos são arroz e feijão. O arroz é consumido quando o milho não, e o feijão é consumido como uma proteína barata pela maioria dos nicaragüenses. É comum comer arroz com feijão no desjejum. Existem muitas refeições, incluindo estes dois alimentos básicos; um prato popular, gallo pinto , costuma ser servido como almoço, às vezes com ovos . Os nicaragüenses não limitam sua dieta apenas ao milho, arroz e feijão. Muitos nicaragüenses têm pequenas hortas cheias de vegetais. De vez em quando, as flores são incorporadas às refeições.

Ingredientes comumente usados ​​(incluindo frutas e vegetais) são amendoim, repolho (ralado em vinagre, isso é chamado de "ensalada" e usado como acompanhamento. Às vezes, cenouras e beterrabas são adicionadas.) Cenouras, beterrabas, abóbora, banana, banana, gengibre fresco, cebola, batata, pimentão, jocote , grosella , mimbro , manga , mamão , tamarindo , pipian , maçã , abacate , yuca e quequisque . Ervas como culantro , orégano e achiote também são usadas na culinária.

Pratos típicos da Nicarágua

Refrescos (bebidas)

A culinária nicaraguense se vale de frutas, algumas das quais só são cultivadas naquela região devido à sua localização. Muitas frutas são feitos em bebidas, como melão , mamão , goiaba , guanábana , coco , abacaxi , e pitahaya . Pinolillo é muito popular entre os nicaragüenses, pois muitas vezes eles se autodenominam pinoleros , que significa "bebedores de pinolillo". Muitas bebidas também são feitas de grãos e sementes, misturadas com leite, água, açúcar e gelo. Outras bebidas incluem:

Postres (sobremesas)

Veja também

• Cozinha latino-americana

Referências

links externos

• Comida tradicional da Nicarágua
• Receitas de comida nicaraguense