Nasi goreng - Nasi goreng

Nasi Goreng
Nasi goreng indonesia.jpg
Um exemplo típico de nasi goreng indonésio , aqui servido com ovo frito ( telur ceplok / telur mata sapi ), krupuk (biscoito tradicional) e picles ( asinan ).
Curso Prato principal
Região ou estado Nationwide na Indonésia, Malásia , Cingapura e Brunei ; também popular no sul da Tailândia , Sri Lanka , Suriname e Holanda
Cozinha nacional associada Indonésia , Malásia , Brunei e Cingapura
Principais ingredientes Arroz frito com pedaços de carne e / ou vegetais e uma variedade de temperos, como molho de soja doce

Nasi goreng ( Inglês Pronúncia: / ˌ n ɑː s i ɡ ɒ r ɛ ŋ / ) é um do Sudeste Asiático arroz frito prato, cozinhado geralmente com pedaços de carne e legumes. Um dos pratos nacionais da Indonésia , também é endêmico nascomunidades de língua malaia em países como Malásia , Cingapura e Brunei , e ganhou popularidade no Sri Lanka por meio de migrações do arquipélago malaio , em países como o Suriname por meio decomunidades de imigrantes indonésios e em Holanda através de seus laços coloniais com a Indonésia. Nasi goreng se distingue de outras preparações asiáticas de arroz frito por seu distinto aroma de fumaça e tons suaves de sabor caramelizado. Não existe uma receita única definida para o nasi goreng , e sua composição e preparação variam muito de família para casa.

Nasi goreng há muito tempo é considerado um importante alimento básico da culinária indonésia . Em 2018, é oficialmente reconhecido pelo governo indonésio como um dos seis pratos nacionais do país. Uma refeição onipresente em toda a Indonésia, especialmente no café da manhã, pode ser saboreada em versões simples em um prato de lata em uma barraca de comida à beira da estrada, comida em porcelana em restaurantes ou coletada em mesas de bufê de jantares em cidades urbanas como Jacarta . Temperos embalados pré-misturados para nasi goreng estão amplamente disponíveis para compra, e versões congeladas de nasi goreng aquecidas por micro-ondas podem ser encontradas em lojas de conveniência em toda a Indonésia.

Etimologia

O termo nasi goreng significa " arroz frito " tanto na língua indonésia quanto na malaia . O Cambridge English Dictionary define nasi goreng como um "prato de arroz indonésio com pedaços de carne e vegetais adicionados", embora esse prato seja tão comum na vizinha Malásia e Cingapura quanto um alimento básico cultural.

História

Indonésia

Uma mulher cozinhando nasi goreng na Indonésia.

Semelhante a outras receitas de arroz frito na Ásia, alguns comentaristas sugeriram que o nasi goreng ao estilo indonésio pode traçar sua origem do arroz frito do sul da China e provavelmente foi desenvolvido como uma forma de evitar o desperdício de arroz. As influências chinesas na culinária indonésia podem ser vistas no mie goreng, que apareceu simultaneamente com a introdução da técnica de fritura que exigia o uso de uma wok chinesa . Na China, a técnica de fritar tornou-se cada vez mais popular durante a dinastia Ming (1368–1644 dC). O molho de soja comum tem sua origem no século II dC da China, no entanto, kecap manis ( molho de soja doce ) foi desenvolvido na Indonésia com uma adição generosa de açúcar de palma local .

No entanto, não está claro quando os povos da Indonésia atual começaram a adotar a prática de cozinhar arroz frito. O comércio entre a China e o arquipélago indonésio floresceu desde a era de Srivijaya por volta do século 10 e se intensificou na era Majapahit por volta do século 15. Nessa época, os imigrantes chineses começaram a se estabelecer no arquipélago, trazendo consigo sua cultura e gastronomia . Os chineses geralmente preferem comida quente recém-preparada e, em sua cultura, é tabu jogar fora alimentos não consumidos. Como resultado, as sobras de arroz do dia anterior eram freqüentemente recuperadas pela manhã. Gregory Rodgers sugeriu que fritar o arroz poderia prevenir a propagação de micróbios perigosos, especialmente na tecnologia de pré-refrigeração na Indonésia e também evitar a necessidade de jogar fora alimentos preciosos.

O escritor Fadly Rahman da Padjajaran University afirmou que não há nenhuma evidência histórica que prove que nasi goreng é nativo da Indonésia e sugeriu outra teoria além da influência chinesa: que nasi goreng foi na verdade inspirado por um prato do Oriente Médio chamado pilaf , que é arroz cozido em caldo temperado. Uma variante específica, nasi goreng kambing (arroz frito de cabra) no estilo Betawi , usa carne de carneiro ou de cabra (tradicionalmente preferida pelos árabes indonésios ), especiarias ricas e minyak samin ( ghee ), todos ingredientes típicos usados ​​na preparação de pilaf do Oriente Médio .

Nasi goreng foi considerado parte da cultura das Índias durante o período colonial. A menção de nasi goreng aparece na literatura colonial das Índias Orientais Holandesas , como no Student Hidjo de Marco Kartodikoromo, uma história em série publicada no jornal Sinar Hindia em 1918. Foi mencionada em um livro de receitas holandês de 1925 Groot Nieuw Volledig Oost Indisch Kookboek . O comércio entre a Holanda e as Índias Orientais Holandesas durante esse tempo aumentou a popularidade do nasi goreng no estilo indonésio para o mundo.

Após a independência da Indonésia, nasi goreng foi popularmente considerado um prato nacional, embora não oficial. Sua simplicidade e versatilidade contribuíram para sua popularidade e o tornaram um alimento básico entre as famílias indonésias - coloquialmente considerado o prato mais "democrático", já que a ausência de uma receita exata e rígida permitiu que as pessoas fizessem o que quisessem com ele. Nasi goreng, que é comumente consumido diariamente nas famílias indonésias, foi considerado o prato por excelência que representa uma família indonésia. Ele está no menu, apresentado, oferecido e servido no Indonesian Theatre Restaurant dentro do pavilhão indonésio na Feira Mundial de Nova York de 1964 . Howard Palfrey Jones , o embaixador dos EUA na Indonésia durante os últimos anos do reinado de Sukarno em meados dos anos 1960, em suas memórias "Indonésia: O sonho possível", disse que gosta de nasi goreng . Ele descreveu seu gosto pelo nasi goreng cozido por Hartini, uma das esposas de Sukarno, e elogiou-o como o mais delicioso nasi goreng que ele já provou.

Em 2018, nasi goreng foi oficialmente reconhecido pelo governo indonésio como um dos pratos nacionais do país, juntamente com cinco outros : soto , sate , rendang e gado-gado .

Preparação

Nasi goreng com feijão verde fedorento e carne de cabra em Jacarta.

Nasi goreng se distingue de outras receitas asiáticas de arroz frito por seu sabor aromático, terroso e defumado. Nasi goreng é tradicionalmente servido em casa no café da manhã e é tradicionalmente feito com as sobras de arroz da noite anterior. A textura do arroz cozido restante é considerada mais adequada para nasi goreng do que a do arroz recém cozido, que pode ser muito úmido e macio para resistir à fritura em uma wok. Os temperos típicos para nasi goreng incluem, mas não estão limitados a sal, pimenta malagueta , cebolinha , cúrcuma , açúcar de palma , pasta de bumbu feita de alho moído e cebola ou chalota , kecap manis (molho de soja doce), pasta de camarão, pimenta preta , peixe molho , caldo em pó e assim por diante. Os ovos podem ser misturados ao arroz durante o processo de cozimento ou servidos como acompanhamentos na forma de ovos estrelados , omeletes e ovos cozidos. Pedaços de sobras de um prato preparado, talvez pedaços de frango ou carne bovina, também podem ser usados.

Condimentos

Nasi goreng costuma adicionar condimentos ou guarnições como complementos. Cebola frita e biscoitos tradicionais são frequentemente polvilhados para dar textura crocante, fatias de pepino e tomate para guarnecer e dar frescor em um prato oleoso, um ovo frito é frequentemente colocado em cima do prato para adicionar sabor, enquanto a pasta de pimenta é para adicionar o picante picante de acordo com a preferência. Alguns condimentos comuns são:

Variações

Não existe uma receita única definida para nasi goreng , pois cada prato de arroz frito com certas misturas, adições, ingredientes e coberturas pode levar a outra receita de nasi goreng . Há uma variedade incontável de receitas de arroz frito descritas como nasi goreng nos países de Brunei, Indonésia, Malásia e Cingapura. Embora muitas versões sejam percebidas como regionais específicas, algumas receitas compartilham elementos comuns que transcendem as fronteiras regionais e nacionais: os exemplos incluem o uso do termo kampung ("aldeia" em indonésio e malaio), pasta de camarão ( terasi em indonésio, belacan em malaio) , condimentos de sambal à base de pimenta , peixes salgados e a técnica de embrulhar arroz frito em omelete.

Indonésia

Cozinhando nasi goreng kambing (arroz frito com carne de cabra) a granel na área de Kebon Sirih, no centro de Jacarta .

Na maior parte da Indonésia, nasi goreng é cozido com grandes quantidades de kecap manis (molho de soja doce) que cria uma cor acastanhada dourada e o sabor é levemente doce. Uma preparação típica de nasi goreng pode envolver fritar arroz em uma pequena quantidade de óleo de cozinha ou margarina ; temperado com uma grande quantidade de kecap manis e pasta de camarão moído e cozido com outros ingredientes, principalmente ovos e frango . No entanto, em outros lugares como a Indonésia oriental ( Sulawesi e Maluku ), o molho de soja doce geralmente está ausente e é substituído por tomate engarrafado e molho de pimenta, criando nasi goreng de cor avermelhada . Esta variante é chamada de nasi goreng merah (arroz vermelho frito) ou nasi goreng Makassar, em referência à capital de Sulawesi do Sul . Algumas variantes de nasi goreng , tais como peixes salgados ou teri Medan ( Medan de anchova ) nasi goreng , não use kecap manis em tudo, criando uma cor mais clara semelhante ao arroz frito chinês ou japonês Chahan .

Os ingredientes básicos do nasi goreng são arroz e mistura de bumbu (especiarias) fatiada ou moída de chalota , alho, pimenta, sal, ketchup de tomate, molho de sambal ou pimenta e, geralmente, molho de soja doce. Algumas variantes podem adicionar salsicha tiram ( molho de ostra ), ang-ciu (vinho tinto de cozinha chinesa), kecap ikan ( molho de peixe ) ou kecap inggris (como molho inglês ). Normalmente em lares indonésios, os ingredientes do nasi goreng preparados para o café da manhã diário consistem em sobras das refeições do dia anterior conservadas na geladeira, com vegetais frescos e ovos adicionados.

Muitas variantes recebem o nome de seus ingredientes principais, outras de sua cidade ou região de origem. Exemplos específicos de nasi goreng incluem:

  1. Nasi goreng ayam (com frango)
  2. Nasi goreng kambing (com carne de cabra), particularmente conhecido na área de Kebon Sirih no centro de Jacarta.
  3. Nasi goreng domba (com carneiro)
  4. Nasi goreng sapi (com carne)
  5. Nasi goreng babi (com porco, geralmente servido com barriga de porco chinesa e charsiu )
  6. Nasi goreng babat gongso (com tripas ), um arroz frito de tripas de Semarang
  7. Nasi goreng dendeng lemak (com carne seca gordurosa dendeng ), também conhecido como nasi goreng tiarbah
  8. Nasi goreng usus (com intestino )
  9. Ampela Nasi goreng ati (com fígado de galinha e moela )
  10. Nasi goreng pete / petai (com feijão verde fedorento )
  11. Nasi goreng jengkol (com ervilha fedorenta de jengkol )
  12. Nasi goreng telur (com ovo)
  13. Nasi goreng telur asin (com ovo de pato salgado )
  14. Nasi goreng udang (com camarão)
  15. Nasi goreng cakalang (com atum gaiado ), especialidade de Manado
  16. Nasi goreng roa (com peixe meio bico ), também especialidade de Manado
  17. Atum Nasi goreng (com atum )
  18. Nasi goreng cumi (com lula )
  19. Frutos do mar nasi goreng (com frutos do mar, como lulas, peixes e camarões)
  20. Nasi goreng ikan asin (com peixe salgado )
  21. Nasi goreng teri Medan (com anchova de Medan)
  22. Nasi goreng ebi (com camarão seco salgado )
  23. Nasi goreng jamur (com cogumelo)
  24. Nasi goreng sosis (com linguiça de carne ou frango )
  25. Nasi goreng kornet (com carne enlatada e margarina)
  26. Nasi goreng daging o mais rápido possível (com carne defumada )
  27. Nasi goreng siram (arroz frito servido com frango e sopa / molho de legumes)
  28. Nasi goreng tomat (arroz frito com tomate)
  29. Nasi goreng bayam (arroz frito com espinafre)
  30. Nasi goreng lada hitam ( arroz frito com pimenta do reino )
  31. Nasi goreng saus tiram ( arroz frito com molho de ostra )
  32. Nasi goreng salsicha teriyaki ( arroz frito com molho teriyaki ) geralmente arroz frito de carne ou frango com molho teriyaki, uma influência japonesa na Indonésia
  33. Nasi goreng keju (com queijo, mussarela ou cheddar )
  34. Nasi goreng rendang ( arroz frito de rendang ), arroz frito rico e picante geralmente feito de sobras de especiarias rendang
  35. Nasi goreng spesial (arroz frito especial) com ingredientes completos, incluindo frango, ovo misturado com arroz, salsichas, vegetais e coberto com ovo frito de estrelado
  36. Nasi goreng Jawa (arroz frito javanês)
  37. Nasi Goreng de Sunda ( Sudanês arroz frito), picante arroz frito com amplo de kunyit (açafrão), que adicionar cor amarelo dourado
  38. Nasi goreng Bali ( arroz frito balinês ), rico em especiarias, incluindo capim-limão picado, cúrcuma, chalota, alho e galanga, e não usa molho de soja.
  39. Nasi goreng Aceh (arroz frito Aceh), rico em especiarias semelhantes ao Mie Aceh
  40. Nasi goreng Padang ( arroz frito Padang ), também rico em especiarias semelhantes ao arroz frito Aceh
  41. Nasi goreng Magelangan ( arroz frito Magelang ) ou também chamado de Nasi goreng Mawut (arroz frito mexido ou misturado), uma combinação de arroz frito e macarrão com vegetais e especiarias
  42. Nasi goreng krengsengan (com carne e repolho fresco), arroz frito picante com macarrão picado e carne, semelhante ao nasi goreng Magelangan
  43. Nasi goreng rempah , arroz frito picante com bastante mistura de bumbu
  44. Nasi goreng petis (com petis ), uma pasta preta espessa feita de pasta de camarão ou pasta de peixe, especialidade de East Java
  45. Nasi nsai sambal terasi ( Sambal camarão pasta de arroz frito), ou simplesmente nasi nsai terasi ( terasi arroz frito pasta de camarão)
  46. Nasi goreng sambal ijo / hijau ( arroz frito com sambal verde ), muitas vezes chamado simplesmente de nasi goreng hijau (arroz frito verde)
  47. Nasi goreng pedas , arroz frito picante e picante com pimenta
  48. Nasi goreng rawit , arroz frito picante e picante com cabe rawit ou chili bird's eye
  49. Nasi goreng jancuk , arroz frito picante e picante de Surabaya
  50. Nasi goreng setan (arroz frito do diabo), arroz frito picante e picante com vários tipos de pimenta, incluindo pasta de sambal, chili fresco fatiado e pimenta em pó
  51. Nasi goreng merah ou nasi goreng Makassar (arroz vermelho frito)
  52. Nasi goreng hitam (arroz preto frito) ou nasi goreng cumi hitam , colorido e aromatizado com tinta de lula
  53. Nasi goreng pelangi (arroz frito arco-íris), sem molho de soja com vegetais coloridos
  54. Nasi goreng amplop (arroz frito envolto em ovo), conhecido como nasi goreng pattaya na Malásia.
  55. Nasi goreng santri (arroz frito vegetariano)
  56. Nasi goreng nanas ( arroz frito com abacaxi ), também conhecido como nasi goreng Havaí ou nasi goreng Tailândia
  57. Nasi goreng gila (arroz frito), arroz frito coberto com ingredientes adicionais mais saborosos, incluindo frango, carne, camarão, bakso fatiado, salsichas, ovo, etc.

Os indonésios também chamam versões estrangeiras de arroz frito simplesmente de nasi goreng , portanto, nasi goreng Hongkong e nasi goreng Tionghoa / China se referem ao arroz frito chinês, enquanto nasi goreng Jepang se referem a yakimeshi ou chahan .

Malásia

Um cozinheiro fazendo nasi goreng em um mercado de alimentos em Kota Kinabalu , Sabah.

Nasi goreng é um prato doméstico comumente popular na Malásia . Também pode ser encontrado em restaurantes e praças de alimentação do país.

As variantes do Nasi goreng populares na Malásia incluem:

  1. Nasi goreng ayam (arroz frito geralmente servido com frango frito crocante com molho de pimenta doce)
  2. Nasi goreng belacan (frito com sobras de sambal belacan e peixe ou outras carnes)
  3. Pimenta preta Nasi goreng (arroz frito com frango ou carne com molho de pimenta preta)
  4. Nasi goreng cendawan (arroz frito cozido com cogumelos)
  5. Nasi goreng cili api / masak pedas (arroz frito picante servido com frango / carne)
  6. Nasi goreng dabai (uma especialidade de Sarawak cujo arroz é frito com uma fruta nativa da estação chamada 'buah dabai').
  7. Nasi goreng daging / kambing (arroz frito com carne ou carneiro)
  8. Nasi goreng ikan masin (frito com peixe salgado)
  9. Nasi goreng kampung (frito com anchovas / sobras de peixe frito, kangkong )
  10. Nasi goreng kerabu (arroz frito com saladas locais)
  11. Nasi goreng kunyit (arroz frito servido com cúrcuma e carne com cebola, feijão comprido e cenoura)
  12. Nasi goreng kari (arroz frito cozido com curry)
  13. Nasi goreng ladna (arroz frito cozido com frutos do mar e vegetais em molho branco)
  14. Nasi goreng masak merah (arroz frito com frango ou carne com molho de pimenta)
  15. Nasi goreng mamak (nasi goreng de estilo muçulmano indiano)
  16. Nasi goreng nenas (arroz frito cozido com abacaxi)
  17. Nasi goreng paprik (arroz frito servido com prato de paprik, geralmente frango)
  18. Nasi goreng pattaya (arroz frito em um envelope de omelete, às vezes inclui frango)
  19. Nasi goreng petai (arroz frito cozido com parkia speciosa)
  20. Frutos do mar nasi goreng (fritos com camarão, fatias de lula e palitos de caranguejo)
  21. Nasi goreng sotong (arroz frito cozido com calamar)
  22. Nasi goreng telur (arroz frito servido com ovos fritos)
  23. Nasi goreng tomyam (arroz frito cozido em pasta de tomyum)
  24. Nasi goreng udang (arroz frito cozido com camarão)
  25. Nasi goreng USA (arroz frito com três ingredientes luxuosos: camarão ( u dang), lula ( s otong) e frango ( um inhame))
  26. Nasi goreng Amerika (com ovo frito e carne frita mexida com molho de pimenta)

Cingapura

Nasi goreng em Singapura

Em Cingapura , nasi goreng é um dos pratos de arroz mais populares, com muitas variações, incluindo salsicha, feijão fedorento , frutos do mar, carne bovina e frango. Algumas das variantes incluem:

  1. Nasi goreng Singapura ou arroz frito ao estilo de Singapura (uma combinação única de temperos chineses e especiarias indianas é usada para dar sabor a este prato simples de arroz frito feito com camarão, cogumelos, repolho e cenoura)
  2. Nasi goreng ayam ou arroz frito Chichen (arroz frito com frango)
  3. Nasi goreng telur Singapura ou arroz frito com ovo de Singapura (simplesmente frito com ovo)
  4. Frutos do mar nasi goreng (frito com uma mistura de lula, caranguejo e camarão)
  5. Nasi goreng pedas ou arroz frito picante (arroz frito picante)
  6. Nasi goreng sayur ou arroz frito com vegetais de Singapura (frito com vegetais)
  7. Nasi goreng sambal ou arroz frito Sambal (arroz frito malaio com sambal ou pasta de pimenta)
  8. Nasi goreng kampung ou arroz frito ao estilo da aldeia (tradicional frito malaio)
  9. Nasi goreng lapis ou arroz frito em camadas (arroz frito com muitas camadas de vegetais, macarrão e adornado com frango na camada superior)
  10. Nasi goreng daging Mongólia ou Arroz Frito com Carne Mongol (arroz frito misturado com carne bovina da Mongólia)
  11. Nasi goreng daging ou carne de arroz frito (frito com carne)
  12. Nasi goreng kari ou arroz frito com sabor de curry (arroz frito com sabor de curry em pó)
  13. Presunto nasi goreng ayam ou presunto de frango arroz frito (frito com presunto de frango)

Cingapura tem uma maioria étnica chinesa que influenciou a culinária local. Receitas chinesas de arroz frito, como o arroz frito Yeung Chow, também popular em Cingapura.

Brunei

Nasi goreng é um prato de arroz comum em Brunei . Nasi goreng ikan masin ou arroz frito com peixe salgado é a versão mais popular.

As variantes do Nasi goreng comumente populares em Brunei incluem:

  1. Nasi goreng pulau Brunei (arroz frito flutuante)
  2. Nasi goreng belutak (arroz frito com salsicha Brunei , Belutak. Belutak é feito de carne picada salgada recheada em tripas de intestino delgado de vaca ou de búfalo)
  3. Carne enlatada Nasi goreng (frita com carne enlatada)
  4. Nasi goreng ikan masin (frito com peixe salgado)
  5. Nasi goreng kampung Brunei (frito com pasta de camarão)
  6. Sardinha Nasi goreng (frita com sardinha )
  7. Nasi goreng keropok belinjau (arroz frito servido com keropok belinjau)
  8. Frutos do mar nasi goreng (frito com uma mistura de lula, caranguejo e camarão)

Sri Lanka

Nasi goreng do Sri Lanka servido com ovo frito

Nasi goreng ( Sinhala : නාසි ගොරේන් ) é adotado na culinária do Sri Lanka por meio de influências culturais dos malaios do Sri Lanka . É preparado com uma variedade de ingredientes, incluindo especiarias, molho de soja , molho de ostra , gengibre, cebola branca, camarão, pepino e camarão.

Holanda

Nasi goreng javanês-surinamesa na Holanda.

Na Holanda, a culinária indonésia é comum devido aos laços coloniais históricos com a Indonésia . Os migrantes indonésios (ou seus descendentes) fornecem comida indonésia tanto em restaurantes quanto para viagem. Além disso, versões take-away de nasi goreng são abundantes em mercearias e supermercados toko asiáticos. Os supermercados também costumam oferecer várias marcas de misturas de temperos para nasi goreng , junto com krupuk e outros suprimentos de cozinha indonésios. Os restaurantes e take-away chineses também adaptaram o nasi goreng , além de uma seleção de outros pratos indonésios, mas tempere-os ao estilo cantonês. Na Flandres , o nome nasi goreng é freqüentemente usado para qualquer estilo asiático de arroz frito. Foi desenvolvida uma versão distinta do nasi goreng , como a versão javanesa-suriname do prato. Na Holanda, nasi goreng foi desenvolvido em um lanche chamado nasischijf ( holandês para "disco nasi"), é um fast food holandês frito, consistindo de nasi goreng dentro de uma crosta de pão ralado.

Disponibilidade

Um vendedor de rua cozinhando nasi goreng em seu carrinho. Os vendedores ambulantes noturnos costumam frequentar a área residencial de Jacarta .

Nasi goreng pode ser consumido a qualquer hora do dia, e muitos indonésios, malaios e cingapurianos comem nasi goreng no café da manhã, seja em casa ou em restaurantes. Como refeição principal, o nasi goreng pode ser acompanhado de itens adicionais, como ovo frito , ayam goreng (frango frito), satay , vegetais, pratos de frutos do mar como camarão ou peixe frito e biscoitos de kerupuk .

comida de rua

Nasi goreng é um alimento básico popular servido por vendedores ambulantes , em warungs e também por vendedores ambulantes noturnos que frequentam bairros residenciais com seus carrinhos de rodas. Quando acompanhado por um ovo frito, às vezes é chamado de nasi goreng istimewa (arroz frito especial). O nasi goreng costuma ser feito na hora para cada porção, já que o cozinheiro costuma perguntar ao cliente sua preferência quanto ao grau de apimentado: leve, médio, quente ou superaquecido. O picante corresponde à quantidade de pasta de sambal ou pimenta malagueta utilizada. O cozinheiro também pode perguntar como o cliente gostaria que seu ovo fosse feito: misturado ao nasi goreng ou frito separadamente como telur mata sapi ou ceplok (ovo inteiro frito) ou como telur dadar ( omelete ). No entanto, alguns populares nasi goreng warung ou barracas de comida podem ser preparados a granel devido à grande demanda.

Em muitos warungs (barracas de rua) na Indonésia, nasi goreng é frequentemente vendido junto com bakmi goreng (macarrão frito), kwetiau goreng e mie rebus (sopa de macarrão).

Restaurante

Café da manhã Nasi goreng em um hotel em Solo , Java Central , com suco de mamão e café preto Java.

Nasi goreng é um prato popular em restaurantes. Na Indonésia, existem cadeias de restaurantes especializadas em servir nasi goreng .

Loja de conveniência

Algumas marcas de temperos vendidas em supermercados indonésios oferecem "bumbu nasi goreng" , uma pasta de tempero nasi goreng instantânea para ser aplicada na fritura de sobras de arroz. Lojas de conveniência na Indonésia também oferecem pré-embalagem congelada de nasi goreng aquecida por micro-ondas .

Na cultura popular

  • A canção de Tante Lien " Geef Mij Maar Nasi Goreng " (Just Give Me Nasi Goreng), composta e gravada em 1979, ilustra laços culinários históricos entre a Holanda e a Indonésia, bem como descreve caprichosamente o desejo de pessoas de ascendência Indo (eurasiana) repatriadas na Holanda para a culinária indonésia .
  • Em fevereiro de 1973, Philip Proctor e Peter Bergman do The Firesign Theatre lançaram seu primeiro álbum solo TV or Not TV, no qual um personagem chamado "Nasi Goreng" canta uma música de mesmo nome para se apresentar.
  • Em 2011, uma pesquisa online com a participação de 35.000 eleitores realizada pela CNN International escolheu nasi goreng ao estilo indonésio como o número dois em sua lista dos '50 alimentos mais deliciosos do mundo' após rendang .
  • A divisão policial titular da série de comédia japonesa de 2016 Departamento de Polícia Metropolitana de Tóquio, Divisão Nasi Goreng (警 視 庁 ナ シ ゴ レ ン 課, Keishichou Nasi Goreng-ka ) leva o nome do prato.
  • Durante o show de 2016 na Indonésia, a banda australiana 5 Seconds of Summer dedicou uma música inspirada no prato intitulado "Nasi Goreng".

Galeria

Veja também

Referências

links externos