Palitos de Mozzarella - Mozzarella sticks

Palitos de mussarela
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Palitos de mussarela e molho marinara
Curso Hors d'oeuvre
Lugar de origem Estados Unidos
Cozinha nacional associada Ítalo-americana
Temperatura de serviço Quente
Principais ingredientes Mozzarella , massa ou panado

Manípulos de mozzarella são peças alongadas de agredidas ou à milanesa mussarela , geralmente servido como hors d'oeuvre .

Origens

A história da fritura de queijo em uma massa remonta a pelo menos 1393 na França medieval , quando uma receita de palitos de queijo frito apareceu no Le Ménagier de Paris . No entanto, historiadores de alimentos acreditam que os queijos fritos franceses medievais tinham pouco em comum com a preparação e o desenvolvimento dos palitos de mussarela modernos.

Os palitos de mussarela provavelmente tiveram suas origens nos Estados Unidos durante os anos 1970, por meio de uma combinação de dois fatores, de acordo com o historiador Joel Jensen: "a crescente disponibilidade de queijo mussarela produzido em massa a partir dos anos 1960" e o desenvolvimento de novas frituras eficientes tecnologias a serem usadas em negócios de alimentação rápida (como pistas de boliche e bares esportivos).

Preparação

Os palitos de mussarela são preparados revestindo os fios de queijo com farinha de rosca ou massa. Eles podem ser assados ​​ou fritos em óleo. Os palitos de mussarela são geralmente servidos com molho de tomate ou molho marinara . No entanto, eles podem ser servidos com outros molhos, como o molho de ameixa , jalapeño geléia , ketchup , molho barbecue , mel mostarda molho e molho ranch .

Variações

Os queijos fritos populares, exceto a mozzarella, incluem o provolone , o Edam , o cheddar e o americano . Manípulos de mozzarella com framboesa molho fazem parte da cozinha regional de New York 's Capital District .

Referências