Refeição Mielie - Mielie meal
 Pasta Mielie Meal servida com calda
no café da manhã | |
| Nomes alternativos | Farinha de milho / Bota |
|---|---|
| Modelo | Farinha ; comida básica |
| Curso | Qualquer um, frequentemente café da manhã |
| Lugar de origem | África do Sul |
| Principais ingredientes | Milho |
| Pratos semelhantes | Fubá |
A farinha de milho , também conhecida como farinha de milho ou farinha de milho , é uma farinha relativamente grossa (muito mais grossa do que a farinha de milho ou o amido de milho ) feita de milho ou farelo na África Austral, a partir do milho português . Também é conhecido por vários outros nomes de línguas indígenas, dependendo da localidade ou país. Foi originalmente trazido das Américas para a África pelos portugueses.
É um alimento que foi consumido originalmente pelos Voortrekkers durante a Grande Jornada, mas se tornou a dieta básica da África do Sul, devido à sua capacidade de ser armazenado sem refrigeração, é barato e abundante em todas as lojas e mercados. É um alimento básico na África do Sul , Moçambique , Lesoto , Eswatini , Zâmbia , Zimbábue , Malawi , Botswana e muitas outras partes da África do Sul, tradicionalmente feito em uphuthu , mingau de leite azedo, papa e também umqombothi (um tipo de cerveja )
Pap e phutu
O ingrediente cru da farinha de mielie é adicionado à água fervente, a proporção da qual produz mingau ou pap / nshima / sadza mais firme. Ao fazer mingau, o leite às vezes é usado para produzir um prato mais cremoso, o mingau geralmente tem uma textura grossa e é comumente consumido no café da manhã no sul da África. O papa mais firme é comido com pratos de carne e molho, bem como condimentos de vegetais. É semelhante à polenta italiana, exceto que, como grãos no sul dos Estados Unidos, geralmente é feita de uma variedade de milho branco em vez de amarelo.
Informação nutricional
A refeição Mealie é um alimento altamente energético, contendo carboidratos, proteínas , gorduras e fibras.