Max Rubner - Max Rubner
Max Rubner | |
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 Max Rubner
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| Nascer |
2 de junho de 1854 |
| Faleceu | 27 de abril de 1932 (com 77 anos) |
| Nacionalidade | alemão |
| Alma mater | Universidade de munique |
| Conhecido por | metabolismo |
| Carreira científica | |
| Campos | fisiologia |
| Instituições | Universidade de Marburg |
| Orientador de doutorado | |
Max Rubner (2 de junho de 1854, Munique - 27 de abril de 1932, Berlim ) foi um fisiologista e higienista alemão .
Carreira acadêmica
Ele estudou na Universidade de Munique e trabalhou como assistente de Adolf von Baeyer e Carl von Voit (doutorado em 1878). Mais tarde, ele lecionou como professor na Universidade de Marburg (1885-1891) e, em 1891, sucedeu a Robert Koch como professor de higiene na Universidade de Berlim . Em 1909, ele sucedeu a Theodor Wilhelm Engelmann como cadeira de fisiologia em Berlim. Rubner foi co-fundador do Kaiser-Wilhelm Institut für Arbeitsphysiologie e tornou-se seu diretor em 1913. Com seu assistente Gerhard Albrecht, Rubner começou a estudar o trabalho não apenas como gasto de energia, mas também o uso do intelecto. Eles rejeitaram o taylorismo por se preocupar excessivamente com os resultados econômicos, mas defenderam uma abordagem que estava mais preocupada com uma abordagem biofísica para a eliminação da fadiga.
Contribuições
Rubner é lembrado por suas pesquisas em metabolismo , fisiologia energética, higiene e termogênese alimentar . Sua pesquisa mais conhecida centra-se no que ele chamou de "lei isodinâmica" das calorias (demonstrada em 1873 e publicada uma década depois), segundo a qual a forma de ingestão calórica humana é irrelevante para seu efeito no balanço energético, muitas vezes parafraseado como "uma caloria é uma caloria". Em 1902, Rubner expressou sua crença de que isso era simplista demais, afirmando que "o efeito de substâncias nutricionais específicas sobre as glândulas" pode modificar o efeito de alimentos específicos no balanço energético, uma visão que agora é cada vez mais aceita. Com Otto Heubner (1843–1926), ele realizou estudos importantes envolvendo o metabolismo energético na infância.
Em 1883, Rubner introduziu a "hipótese da superfície", que afirmava que a taxa metabólica de pássaros e mamíferos que mantêm uma temperatura corporal estável é aproximadamente proporcional à sua área de superfície corporal.
Max Rubner também é conhecido por sua "teoria da taxa de vida", que propunha que um metabolismo lento aumenta a longevidade de um animal. Sua observação foi que animais maiores sobreviveram aos animais menores e que as taxas metabólicas de animais maiores eram mais lentas proporcionalmente . A teoria pode ter sido inspirada na Revolução Industrial pela lógica de que quanto mais uma máquina é operada, mais cedo se desgastará.
Referências
Leitura adicional
- "Max Rubner - 1854–1932. Fisiologista da energia". Journal of the American Medical Association . 194 (1): 86–87. Outubro de 1965. doi : 10.1001 / jama.194.1.86 . PMID 5318322 .
- Knowles HC (1957). "Max Rubner: 1854–1932". Diabetes . 6 (4): 369–371. doi : 10.2337 / diab.6.4.369 . PMID 13447770 . S2CID 88318504 .