Mandoca - Mandoca
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| Modelo | Pão |
|---|---|
| Curso | Café da manhã |
| Lugar de origem | Venezuela |
| Região ou estado | Zulia |
| Temperatura de serviço | Quente |
| Principais ingredientes | Fubá , queijo ralado , açúcar ou papelón |
A mandoca é um anel venezuelano de fubá frito, geralmente comido com manteiga, queijo e café ainda quente. Geralmente é servido no café da manhã e é mais popular no estado de Zulia, no país. A mandoca é uma das especialidades criadas exclusivamente no estado de Zulia, no oeste do país .
Embora sua relevância tenha sido obscurecida pelas novas tendências transnacionais porque sua criação não se destinava ao consumo massivo ou ao marketing, continua sendo uma parte básica e importante da cultura culinária de Zulia. É feito de fubá, água, sal, queso blanco ralado (duro, salgado, queijo branco), açúcar ou panela ( açúcar mascavo , usado nas receitas mais tradicionais) e banana-da-terra bem madura .
Veja também
Referências
- ^ "Mandoca | Lanche Tradicional de Zulia | TasteAtlas" . www.tasteatlas.com . Página visitada em 2021-07-17 .
- ^ Marian Blazes. "Mandoca - Bolinhos de Milho Venezuelanos - Receita de Mandoca" . About.com Food . Retirado em 18 de abril de 2015 .
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