Laziji - Laziji
Laziji ( chinês simplificado :辣子 鸡; chinês tradicional :辣子 雞; pinyin : làzijī ; lit. 'frango picante') é um prato da culinária de Sichuan . É um prato frito , que consiste em pedaços de frango marinado e depois frito , pimenta Sichuan seca, pasta de feijão picante , pimenta Sichuan , alho e gengibre.
Sementes de gergelim torradas e cebolinhas cortadas costumam ser usadas para enfeitar o prato. Os comensais usam os pauzinhos para escolher os pedaços de frango, deixando as pimentas na tigela.
Laziji se originou perto de Geleshan, em Chongqing , onde donos de restaurantes usavam pequenas galinhas criadas soltas de fazendas próximas. Essa ave se tornou um produto de exportação da Geleshan.
Veja também
Referências