La Mère Poulard - La Mère Poulard
La Mère Poulard é um restaurante e hotel no Mont Saint-Michel . O restaurante data de 1879 e é conhecido pela parede de autógrafos de mais de um século de clientes famosos, incluindo Ernest Hemingway e Yves Saint Laurent .
História
O restaurante foi fundado por Anne "Annette" Boutiaut (1851-1931), que se casou com Victor Poulard em 14 de janeiro de 1873 e fundou a Hostellerie de la Tête d'Or, descobrindo que os clientes iam e vinham rapidamente com a maré, dando-lhes a ideia de cozinhar omeletes gigantes em uma lareira de madeira para fazê-los ficar.
Portanto, o restaurante ficou famoso por sua especialidade, Omelette de la mère Poulard , uma omelete gigante de vários centímetros de espessura, feita em tigelas de cobre marteladas à mão e cozida em fogo aberto. As omeletes lembram mais um suflê do que uma omelete tradicional. No verão de 2009, a omelete mais barata do menu do restaurante é de € 18 por 100 gramas (a porção mínima é de 250 gramas, portanto € 45 pelo prato). Porém, em junho de 2012 o preço já subira para € 25 por 100 gramas e a porção mínima era de 300 gramas, resultando numa omelete “básica” de € 75, servida com meia lagosta grelhada e batata trufada.
Referências
links externos
- Site do restaurante La Mère Poulard
- La Mère Poulard (em francês), livro de 1931 de E. Couillard, sacerdote de Mont St-Michel
Coordenadas : 48,6350 ° N 1,5111 ° W 48 ° 38′06 ″ N 1 ° 30′40 ″ W /