Astrance - Astrance

Astrance é um restaurante em Paris , França . O chef é Pascal Barbot . Em 2012, o S.Pellegrino classificou-o em 18º lugar entre os 50 melhores restaurantes do mundo. [1] Ele recebeu três estrelas Michelin em 2007 e manteve essa honra até 2019, quando foi rebaixado para duas estrelas.

Em uma resenha de 2013, a escritora gastronômica Elizabeth Auerbach declarou que Barbot “pertence ao pequeno, mas ilustre grupo de chefs franceses que têm um perfil verdadeiramente internacional e são, portanto, os embaixadores da cozinha francesa moderna”. Ela acrescentou: “Astrance produz pratos muito estéticos e de alto impacto, comida que é intelectual, mas não indiferente, perfeitamente adaptada, mas com profundo respeito até mesmo pelo ingrediente mais humilde”.

Referências

links externos

Coordenadas : 48,8584 ° N 2,2876 ° E 48 ° 51 30 ″ N 2 ° 17 15 ″ E  /   / 48.8584; 2,2876