Mee kolo - Mee kolo
Nomes alternativos | Kolo mee |
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Modelo | Macarrão |
Lugar de origem | Malásia |
Região ou estado | Sarawak |
Principais ingredientes | Macarrão de ovo, chalota, carne de porco picada, molho de soja, Char Siew Slice |
Pratos semelhantes | Sigyet khauk swè |
Mee kolo ou kolok mee é um prato malaio de macarrão seco jogado em uma saborosa mistura de porco e chalota, finalizado com fragrantes cebolas fritas originárias do estado de Sarawak , caracteristicamente leves e jogadas em um molho transparente. Mee kolo é um favorito chinês de Sarawakian e é servido a qualquer hora do dia no café da manhã, almoço e jantar.
Ingredientes
Mee kolo é diferente de outras receitas de macarrão asiático. A diferença entre Kolok Mee e Wantan Mee, que é popular na Península da Malásia , é que Kolo Mee não é encharcado em molho de soja escuro e água não é adicionada ao macarrão quando servido. Mee kolo vem em dois sabores comuns: simples ou temperado com molho vermelho (molho vermelho de carne de porco à marinada. Mee kolo geralmente servido com sopa e molho de soja, para dar ao prato uma aparência mais escura e realçar seu salgado. Os noodles Mee kolo são mais elásticos do que noodles wantan e eles vêm com um generoso recheio de carne picada. O mee kolo é coberto com cebolinha e cebola frita, dando ao prato um crocante doce. Este prato muitas vezes também é servido com fatias de char siew, que são colocadas em cima do macarrão.
Referências
- ^ Michelle Wong (22 de maio de 2020). "KOLO MEE (SARAWAK MALAYSIAN DRY NOODLES)" .
- ^ "Mee kolo, um favorito de Sarawak, a qualquer hora do dia" . The Insider da Malásia. 14 de setembro de 2013. Arquivado do original em 9 de março de 2014.
- ^ Wilfred Pilo (4 de setembro de 2017). "Kolo-mee, o prato de assinatura de Kuching" . The Borneo Post . Retirado em 14 de setembro de 2017 .