Mee kolo - Mee kolo

Mee kolo
Sarawak Kolo Mee.jpg
Nomes alternativos Kolo mee
Modelo Macarrão
Lugar de origem Malásia
Região ou estado Sarawak
Principais ingredientes Macarrão de ovo, chalota, carne de porco picada, molho de soja, Char Siew Slice
Pratos semelhantes Sigyet khauk swè

Mee kolo ou kolok mee é um prato malaio de macarrão seco jogado em uma saborosa mistura de porco e chalota, finalizado com fragrantes cebolas fritas originárias do estado de Sarawak , caracteristicamente leves e jogadas em um molho transparente. Mee kolo é um favorito chinês de Sarawakian e é servido a qualquer hora do dia no café da manhã, almoço e jantar.

Ingredientes

Mee kolo é diferente de outras receitas de macarrão asiático. A diferença entre Kolok Mee e Wantan Mee, que é popular na Península da Malásia , é que Kolo Mee não é encharcado em molho de soja escuro e água não é adicionada ao macarrão quando servido. Mee kolo vem em dois sabores comuns: simples ou temperado com molho vermelho (molho vermelho de carne de porco à marinada. Mee kolo geralmente servido com sopa e molho de soja, para dar ao prato uma aparência mais escura e realçar seu salgado. Os noodles Mee kolo são mais elásticos do que noodles wantan e eles vêm com um generoso recheio de carne picada. O mee kolo é coberto com cebolinha e cebola frita, dando ao prato um crocante doce. Este prato muitas vezes também é servido com fatias de char siew, que são colocadas em cima do macarrão.

Referências

  1. ^ Michelle Wong (22 de maio de 2020). "KOLO MEE (SARAWAK MALAYSIAN DRY NOODLES)" .
  2. ^ "Mee kolo, um favorito de Sarawak, a qualquer hora do dia" . The Insider da Malásia. 14 de setembro de 2013. Arquivado do original em 9 de março de 2014.
  3. ^ Wilfred Pilo (4 de setembro de 2017). "Kolo-mee, o prato de assinatura de Kuching" . The Borneo Post . Retirado em 14 de setembro de 2017 .