Cavala - King mackerel

Cavala
Scomberomorus cavalla.png
Classificação científica editar
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Classe: Actinopterygii
Pedido: Scombriformes
Família: Scombridae
Gênero: Scomberomorus
Espécies:
S. cavalla
Nome binomial
Scomberomorus cavalla
( Cuvier , 1829)
Sinônimos
  • Cybium cavalla Cuvier, 1829
  • Cybium caballa Cuvier, 1832
  • Scomberomorus caballa (Cuvier, 1832)
  • Cybium acervum Cuvier, 1832
  • Cybium clupeoideum C uvier, 1832
  • Cybium immaculatum Cuvier, 1832

A cavala ( Scomberomorus cavalla ) ou kingfish , é uma espécie migratória da cavala do Oceano Atlântico ocidental e do Golfo do México . É uma espécie importante para a indústria de pesca comercial e recreativa .

Descrição

A cavala é um peixe de tamanho médio, normalmente encontrado com 5 a 14 kg (30 lb), mas é conhecido por exceder 40 kg (90 lb). Todo o corpo é coberto por escamas muito pequenas, dificilmente visíveis e frouxamente inseridas. A primeira barbatana dorsal (espinhosa) é totalmente incolor e normalmente é dobrada para trás em uma ranhura do corpo, assim como as barbatanas pélvicas . A linha lateral começa no alto do ombro, desce abruptamente no meio do corpo e continua como uma linha horizontal ondulada até a cauda. A coloração é verde-oliva no dorso, desbotando para prata com iridescência rosada nos lados, desbotando para branco no ventre. Peixes com menos de 5 kg (10 lb) apresentam manchas marrom-amareladas nos flancos, um pouco menores do que as manchas da cavala espanhola do Atlântico , Scomberomorus maculatus . Seus dentes com arestas cortantes são grandes, uniformes, bem espaçados e achatados de um lado para o outro. Esses dentes são muito semelhantes aos da anchova , Pomatomus saltatrix .

Distribuição e habitat

O cavala é uma espécie subtropical da costa atlântica das Américas. Comum na zona costeira da Carolina do Norte ao Brasil , ocorre no extremo sul do Rio de Janeiro e, ocasionalmente, no extremo norte do Golfo do Maine e também na costa oriental da Índia, na Baía de Bengala , Oceano Índico e Oeste costa da Índia no Mar da Arábia . No entanto, uma preferência por temperaturas de água na faixa de 20 a 29 ° C (68 a 84 ° F) pode limitar a distribuição.

O carapau comumente ocorre em profundidades de 12–45 m (40–150 pés), onde ocorrem as principais pescarias. Reis maiores (mais pesados ​​que 9 kg ou 20 lb) costumam ocorrer na costa, na boca de enseadas e portos e, ocasionalmente, até mesmo em profundidades de 180 m (590 pés) na borda da Corrente do Golfo .

Padrões de migração

Uma cavala-real macho, com cerca de 6 kg (13 lb).

Pelo menos dois grupos migratórios de cavala real foram encontrados na costa americana. Um grupo do Golfo do México varia da costa do Texas no verão até a costa do Oriente Médio da Flórida de novembro a março. A desova ocorre durante todo o verão na costa norte do Golfo.

Um grupo do Atlântico é abundante ao largo da Carolina do Norte na primavera e no outono. Este grupo migra para o sudeste da Flórida, onde desova de maio a agosto, e retorna lentamente durante o verão. Aparentemente, esse grupo passa o inverno em águas profundas ao largo das Carolinas, pois estudos de marcação mostraram que eles nunca são encontrados na costa da Flórida no inverno.

Historia de vida

Óvulos e espermatozóides são despejados no mar e sua união ocorre por acaso. Dependendo do tamanho, uma fêmea pode derramar de 50.000 a vários milhões de ovos durante a estação de desova. Os ovos fertilizados eclodem em cerca de 24 horas. A larva recém-eclodida tem cerca de 2,5 mm (0,098 pol.) De comprimento com um grande saco de gema. Pouco se sabe sobre a cavala no primeiro ano de vida. Peixes de um ano normalmente atingem um peso médio de 1,4-1,8 kg (3,1-4,0 lb) e um comprimento de garfo de 60 cm (24 pol.). Aos sete anos, as mulheres têm em média 10 kg (22 lb) e os homens 5 kg (11 lb). A cavala pode atingir 40 kg (88 lb), mas qualquer peso acima de 7 kg (15 lb) é quase certamente uma fêmea.

Hábitos alimentares

A cavala é um carnívoro voraz e oportunista. Sua presa depende de seu tamanho. Dependendo da área e da estação, eles preferem lulas, menhaden e outros peixes semelhantes à sardinha ( Clupeidae ), macacos ( Carangidae ), cutlassfish ( Trichiuridae ), fracos ( Sciaenidae ), grunts ( Haemulidae ), anchovas listradas ( Engraulidae ), minnows de charuto, barbatana, cavala do norte e corredores azuis . Eles não atacam seres humanos, mas vai se defender contra ameaças percebidas, incluindo seres humanos agitando ou surra no homem ao mar situações e semelhantes, mordendo.

Pescarias

Captura comercial de cavala em toneladas de 1950 a 2009

Equipamento e métodos de pesca

A cavala está entre os peixes esportivos mais procurados em toda a sua extensão, da Carolina do Norte ao Texas. Conhecido em todo o mundo da pesca esportiva por suas corridas alucinantes, o king mackerel se equipara a seu parente distante, o wahoo, em velocidade. Eles são pegos principalmente por trolls, usando vários peixes-isca vivos e mortos, colheres, jigs e outras iscas artificiais. O equipamento comercial consiste em redes de emalhar giratórias. Eles também são levados comercialmente por corrico com grandes planadores, equipamentos pesados ​​e iscas semelhantes às usadas por pescadores esportivos. Normalmente, ao usar iscas vivas, dois anzóis são amarrados a um forte líder de metal. O primeiro pode ser agudo ou simples e é fisgado pelo nariz e / ou boca da isca viva. O segundo anzol (anzol agudo) é colocado na parte superior das costas do peixe ou pode balançar livremente. Isso deve ser feito porque a cavala comumente morde a cauda de um peixe isca. Ao procurar reis usando este método, é importante certificar-se de que o peixe isca está nadando corretamente. O equipamento típico inclui um molinete convencional ou giratório capaz de segurar 340 m (370 jardas) de monofilamento de teste de 13 kg (29 lb) e uma haste de classe de 2 m (6 pés 7 pol.) E 13 kg (29 lb).

Diversas organizações obtiveram sucesso na promoção de eventos de torneios para esta espécie por causa de sua popularidade como peixes esportivos. Os mais notáveis ​​são a Southern Kingfish Association (SKA) e a excursão FLW Outdoors. Esses eventos são cobertos por diversas publicações ao ar livre, tanto impressas quanto online.

Como comida

Em processamento

A partir de 2005, o cavala passou a ser comercializado principalmente fresco. Eles podem ser vendidos em filés, bifes ou em redondo (inteiros). Sua carne crua é acinzentada, devido ao seu alto teor de gordura. Eles são melhor preparados grelhando, fritando, assando ou, especialmente para o rei grande "fumante", fumando.

Refeição típica goesa com carapau frito, caril de cavala, arroz parboilizado e preparação de vegetais de camarão.

Nutrição

De acordo com a Food and Drug Administration dos Estados Unidos , a cavala é um dos quatro peixes, junto com o peixe - espada , o tubarão e o peixe- azulejo , que crianças e mulheres grávidas devem evitar devido aos altos níveis de metilmercúrio encontrados nesses peixes e o consequente risco de mercúrio envenenamento .

Espécies semelhantes

A cavala real pequena é semelhante em aparência à cavala espanhola do Atlântico , Scomberomorus maculatus , e à cavala cero , Scomberomorus regalis , todas as três espécies sendo semelhantes em forma e coloração. Eles podem ser distinguidos da seguinte forma:

A linha lateral da cavala e do cero do Atlântico espanhol desce gradualmente da borda superior da guelra até a cauda. Em contraste, o da carapau cai abruptamente no meio do corpo (veja a ilustração).

A primeira barbatana dorsal (espinhosa) da cavala e do cero espanhol do Atlântico tem uma mancha preta proeminente. A cavala, não. Como todas as três espécies normalmente mantêm a primeira dorsal dobrada para trás em uma ranhura do corpo, essa diferença não é imediatamente evidente.

A cavala espanhola do Atlântico tem manchas amarelas proeminentes nos flancos em todos os tamanhos. Além dessas manchas, cero tem uma ou mais listras amarelas ao longo da linha central. A cavala jovem tem manchas semelhantes, mas ligeiramente menores, que desaparecem em indivíduos com mais de 5 kg (10 lb), mas ainda podem ser vistas como manchas verdes ligeiramente mais escuras na parte de trás de alguns ângulos de visão.

Em todo o mundo, muitos peixes dessas três espécies são bastante semelhantes entre si. Ao largo do México, a cavala espanhola do Atlântico pode ser confundida com a cavala espanhola da Serra , Scomberomorus brasiliensis .

Notas

Referências