Kaempferol - Kaempferol
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| Nomes | |
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Nome IUPAC
3,4 ′, 5,7-Tetrahidroxiflavona
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Nome IUPAC preferido
3,5,7-trihidroxi-2- (4-hidroxifenil) -4H -1-benzopiran-4-ona |
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| Outros nomes
Kaempherol; Robigenin; Pelargidenolon; Rhamnolutein; Rhamnolutin; Populnetin; Trifolitina; Kempferol; Swartziol
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| Identificadores | |
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Modelo 3D ( JSmol )
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| ChEBI | |
| ChEMBL | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard |
100,007,535 
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| KEGG | |
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PubChem CID
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| UNII | |
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Painel CompTox ( EPA )
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| Propriedades | |
| C 15 H 10 O 6 | |
| Massa molar | 286,23 g / mol |
| Densidade | 1,688 g / mL |
| Ponto de fusão | 276-278 ° C |
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Exceto onde indicado de outra forma, os dados são fornecidos para materiais em seu estado padrão (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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 verificar (o que é ?)
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| Referências da Infobox | |
Kaempferol (3,4 ′, 5,7-tetrahidroxiflavona) é um flavonol natural , um tipo de flavonóide , encontrado em uma variedade de plantas e alimentos derivados de plantas, incluindo couve , feijão , chá , espinafre e brócolis . Kaempferol é um sólido cristalino amarelo com ponto de fusão de 276–278 ° C (529–532 ° F). É ligeiramente solúvel em água e altamente solúvel em etanol quente , éteres e DMSO . Kaempferol foi batizado em homenagem ao naturalista alemão do século 17, Engelbert Kaempfer .
Ocorrência natural
Kaempferol é um metabólito secundário encontrado em muitas plantas, alimentos derivados de plantas e medicamentos tradicionais. Seu sabor é considerado amargo.
Em plantas e alimentos
Kaempferol é comum em Pteridophyta , Pinophyta e Angiospermae . Dentro de Pteridophyta e Pinophyta, o kaempferol foi encontrado em diversas famílias. Kaempferol também foi identificado em Dicotiledôneas e Monocotiledôneas de Angiospermas. A ingestão média total de flavonóis e flavonas em uma dieta normal é estimada em 23 mg / dia, para a qual o kaempferol contribui com aproximadamente 17%. Alimentos comuns que contêm kaempferol incluem: maçãs, uvas, tomates, chá verde, batata, cebola, brócolis, couve de Bruxelas, abóbora, pepino, alface, feijão verde, pêssego, amoras, framboesas e espinafre. As plantas que são conhecidas por conterem campferol incluem aloé vera , Coccinia grandis , Cuscuta chinensis , Euphorbia Pekinensis , Glycine max , Hypericum perforatum , Pinus sylvestris , Moringa oleifera , Rosmarinus officinalis , Sambucus nigra , e Toona sinensis , e Ilex . Também está presente na endívia .
| Alimentos | Kaempferol
(mg / 100g) |
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| alcaparras cruas | 259 |
| açafrão | 205 |
| alcaparras enlatadas | 131 |
| rúcula crua | 59 |
| couve crua | 47 |
| mostarda , crua | 38 |
| Ruivo | 34 |
| feijão comum cru | 26 |
| repolho chinês cru | 23 |
| endro , fresco | 13 |
| agrião , cru | 13 |
| cebolinha crua | 10 |
| doca , cru | 10 |
| endívia , crua | 10 |
| couve , crua | 9 |
| brócolis cru | 8 |
| folhas de erva-doce | 7 |
| baga de goji , seca | 6 |
| folhas de coxinha , cru | 6 |
| acelga , crua | 4 |
Biossíntese
A biossíntese de kaempferol ocorre em quatro etapas principais:
- Fenilalanina é convertida em 4-coumaroil-CoA
- 4-coumaroil-CoA se combina com três moléculas de malonil-coA para formar naringenina chalcona (tetrahidroxicalcona) por meio da ação da enzima chalcona sintase
- A naringenina chalcona é convertida em naringenina e, em seguida, um grupo hidroxila é adicionado para formar diidrokaempferol
- O diidrokaempferol tem uma ligação dupla introduzida para formar o kaempferol
O aminoácido fenilalanina é formado a partir da via do shikimato , que é a via que as plantas usam para produzir aminoácidos aromáticos. Essa via está localizada no plastídio da planta e é a entrada para a biossíntese de fenilpropanóides.
A via fenilpropanóide é a via que converte a fenilalanina em tetrahidroxiccalcona. Os flavonóis, incluindo o kaempferol, são produtos dessa via.
Notas
links externos
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Mídia relacionada a Kaempferol no Wikimedia Commons - Composição flavonóide do chá: comparação de chás preto e verde
