Associação Italiana de Sommelier - Italian Sommelier Association

Associação Italiana de Sommelier
Italian Sommelier Association.jpg
Logotipo oficial representando um Tastevin
Fundado 7 de julho de 1965 ( 07/07/1965 )
Fundador Gianfranco Botti, Leonardo Guerra, Ernesto Rossi, Jean Valenti
Modelo Sem fins lucrativos , educacional , cultural
Vat IT 11526700155
Número de registro. 1494/176
9401rep. / 1245racc.
Localização
Coordenadas 45 ° 29 16 ″ N 9 ° 13 01 ″ E / 45,487913 ° N 9,217054 ° E / 45,487913; 9.217054
Área servida
Internacional
Pessoas chave
Antonello Maietta, presidente
Afiliações Associação Mundial de Sommelier
Local na rede Internet aisitalia .

A Associação Italiana de Sommeliers , 'AIS' ( Associazione Italiana Sommelier , às vezes também conhecida como Associação Italiana de Sommeliers ) é uma organização italiana sem fins lucrativos fundada em Milão em 7 de julho de 1965, oficialmente reconhecida e legalmente reconhecida pelo governo italiano em 6 de abril , 1973, com o decreto formal do Presidente da República nº 539 em 1973. Seus membros fundadores foram o Prof. Gianfranco Botti, Jean Valenti, Leonardo Guerra ( assessor tributário ) e o sommelier italiano Ernesto Rossi. A Italian Sommelier Association faz parte e é membro fundador da Worldwide Sommelier Association (WSA), que é oficialmente reconhecida em todo o mundo, onde quer que esteja presente com uma afiliada. A AIS é uma das mais antigas e, na verdade, a maior associação de sommelier do mundo.

Missão

O objectivo da Associação Italiana de Sommelier, conforme consta do artigo terceiro do seu estatuto , é qualificar o papel e a profissão do sommelier , valorizando assim o vinho, as especialidades tradicionais e a cultura gastronómica . Pretende também promover, ainda no âmbito legislativo, a introdução da sua abordagem didáctica nas escolas relacionadas com a hotelaria , bem como subscrever o papel profissional do sommelier, o reconhecimento e a estima internacional.

Atividades

AIS possui um escritório central principal em Milão e muitas filiais em cada região da Itália que supervisionam todas as delegações locais que operam em quase todas as províncias do país. Cada ramo apresenta seu presidente e delegados que promovem as iniciativas locais. Além da atividade educacional, a Associação Italiana de Sommelier organiza muitas atividades de alimentos e bebidas, como degustações de vinho guiadas , seminários, jantares, visitas a vinhedos e adegas e até mesmo cruzeiros. É também anfitriã e principal parceira de muitas avaliações, serviços, consultorias e exposições profissionais oficiais de vinhos como, por exemplo, a Vinitaly .

Educação

Diplomas e certificados emitidos pela Associação Italiana de Sommelier são oficialmente reconhecidos em todo o mundo, onde quer que a WSA esteja presente com uma afiliada ( Estados Unidos , Canadá , México , Chile , Brasil , Peru , Caribe , Cingapura , Japão , Coreia do Sul , Eslovênia , Rússia , Letônia , República Tcheca , Dinamarca , San Marino , Escandinávia , Bélgica , Alemanha , Itália , França , Suíça , Reino Unido e Romênia ) . A Associação Italiana de Sommelier ensina exclusivamente um curso de sommelier certificado de três níveis que leva à obtenção do Diploma de Sommelier AIS (Prata). Uma qualificação de sommelier profissional conducente a um Diploma de Sommelier Profissional AIS (Gold) pode ser emitida após a avaliação da carreira do candidato, pois se destina apenas a sommeliers que realmente trabalham em um estabelecimento de Alimentos e Bebidas.

Visão geral das qualificações e currículo :

  • AIS / WSA - Curso Nível 1 : Técnica de degustação de vinhos , viticultura , enologia , técnica de serviço
  • AIS / WSA - Curso de nível 2 : Enografia completa italiana e internacional: regiões e sub-regiões vinícolas , variedades de uvas , estilos de vinhos, sistemas de denominação .
  • AIS / WSA - Curso de nível 3 : Técnica avançada de combinação vinho-comida , categorias de vinho e comida, técnica de serviço
  • AIS / WSA - Diploma de Sommelier : AIS (Prata) O Diploma de Sommelier é liberado após a conclusão bem-sucedida de todos os três níveis e uma sessão de exame de dois dias, com testes escritos (dois testes diferentes), prova cega e testes de avaliação de emparelhamento vinho-comida, didáticos jantar, prática / serviço e provas orais finais. A senha geral é definida para 60%.
  • AIS / WSA - Diploma de Sommelier Profissional : Diploma de Sommelier Profissional AIS (Gold), que é lançado pela Associação Italiana de Sommelier após avaliação de carreira do candidato.
  • ALMA / AIS - Diploma de Master Sommelier (desde 2009) : Trata-se de um curso especial, que visa “dar o toque final à formação do Sommelier com preparação específica dedicada à gestão e promoção do vinho”. É formal ou informalmente considerado o quarto nível do programa de educação da Associação Italiana de Sommelier.

Veja também

Referências

links externos