História da agricultura no Chile - History of agriculture in Chile

A agricultura no Chile tem uma longa história que remonta ao período pré-hispânico. Os povos indígenas praticavam diversos tipos de agricultura, desde os oásis do Deserto de Atacama até o extremo sul do Arquipélago Guaitecas (43 ° S). A batata era o alimento básico nas populosas terras Mapuche . O pastoreio de lhama e chilihueque era praticado por vários grupos indígenas.

[Chile] é rico em pastagens e campos cultivados, nos quais todos os tipos de animais e plantas podem ser criados ou cultivados, há uma abundância de madeira muito bonita para fazer casas, e abundância de lenha, e ricas minas de ouro, e todas as terras são cheio deles ...

A chegada dos espanhóis prejudicou a agricultura local em muitos lugares, à medida que as populações indígenas diminuíram e a mineração ganhou destaque. Mapuches no centro-sul do Chile adotaram ovelhas, trigo e cavalos dos espanhóis. Mais ao sul, em Chiloé, as macieiras e porcos provaram ser introduções bem-sucedidas na agricultura local à base de batata. Como os espanhóis foram repelidos de grande parte do sul do Chile, o Chile Central tornou-se cada vez mais povoado e explorado, com a pecuária se tornando a atividade agrícola mais proeminente nas áreas dominadas pelos espanhóis no século XVII. Paralelamente à criação, os vinhedos também se tornaram mais importantes. A agricultura espanhola, centrada na hacienda , absorveu a maior parte das populações indígenas dispersas e em declínio do Chile Central. Muitas terras no centro do Chile foram limpas com fogo durante este período. Ao contrário, os campos abertos no sul do Chile foram tomados de vegetação devido ao declínio das populações indígenas devido a doenças introduzidas pelos espanhóis e à guerra .

O século 18 viu o surgimento do trigo e do vinho para exportação para o Peru.

Embora muitas terras agrícolas tenham sido devastadas pelas guerras de independência e banditismo fora da lei, a agricultura chilena se recuperou rapidamente e novas terras foram abertas para a agricultura. Este desenvolvimento, junto com outros fatores, levou a um conflito com os Mapuches livres na Araucanía. Com a conquista de toda a Araucanía em 1883, a região passou a ser conhecida nas décadas seguintes como o "celeiro do Chile". Mapuches despojados foram marginalizados em pequenos terrenos ou terrenos montanhosos onde suas operações de cultivo causaram severa erosão do solo . A monocultura intensiva de trigo e extração de madeira de colonos chilenos e estrangeiros também contribuíram para a erosão severa. No extremo sul, um boom de criação de ovelhas desenvolveu-se na virada do século, à medida que os campos da Patagônia se tornaram colonizados.

Huaso em um campo de trigo chileno , 1940. A imagem ilustra dois dos produtos agrícolas historicamente mais importantes do Chile; pecuária e trigo.

Apesar do desenvolvimento de canais de irrigação , introdução limitada de trabalho assalariado e apicultura, grande parte da agricultura chilena permaneceu atrasada em relação a outros setores econômicos. Inquilinaje , uma instituição que lembra o feudalismo, permaneceu na década de 1960.

Como parte de uma política de industrialização, o estado chileno investiu no final dos anos 1950 e início dos 1960 em laticínios , matadouros refrigerados , refinarias de açúcar e infraestrutura de transporte. A subsequente reforma agrária chilena trouxe mudanças profundas para a agricultura nas décadas de 1960 e 1970. Grandes propriedades ( fundos ) foram repartidas e terras distribuídas para camponeses e cooperativas. Os sindicatos de agricultores foram legalizados e promovidos. À medida que a ditadura militar chefiada por Augusto Pinochet iniciou uma contra-reforma parcial em 1973, a agricultura passou a ser cada vez mais administrada por grandes empresas privadas e indivíduos que concentravam a propriedade da terra. Apesar de um revés durante a crise de 1982 , o setor agrícola do Chile se expandiu na década de 1980, em particular a exportação de frutas.

Agricultura pré-hispânica

Na época da chegada dos primeiros espanhóis ao Chile, a maior concentração de população indígena estava na área que vai do rio Itata ao arquipélago de Chiloé . Nesta área, grupos indígenas praticavam a agricultura de clareira entre as florestas. As florestas forneciam lenha , fibra e permitiam a produção de tábuas. O tipo de agricultura variou; enquanto alguns Mapuches e Huilliches praticavam um tipo de agricultura de corte e queima, sabe-se que uma agricultura mais intensiva em mão de obra foi desenvolvida pelos Mapuches ao redor do Lago Budi ( campos elevados ) e dos vales de Lumaco e Purén (campos canalizados). A agricultura pré-hispânica se estendia até o sul até o arquipélago Guaitecas (44 ° S), onde os indígenas Chonos cultivavam batatas Chiloé . As ferramentas são relativamente simples. Além disso, a economia Mapuche e Huilliche foi complementada com a criação de chilihueque , pesca, coleta de marisco e algas.

Agricultura colonial

Quando os espanhóis se estabeleceram no Chile no século 16, muitas cidades foram fundadas e o trabalho indígena dividido entre os conquistadores espanhóis . Além da subsistência, a economia chilena do século XVI foi orientada para a produção em grande escala. Os colonizadores espanhóis usaram grande quantidade de mão de obra indígena seguindo o sistema de trabalho escravo usado nas plantações de cana -de -açúcar das ilhas mediterrâneas e da Macaronésia . Este sistema de trabalho matou sucessivamente a base produtiva, levando à imposição do sistema de encomienda pela Coroa espanhola para evitar excessos. No Chile, os colonos espanhóis conseguiram continuar a explorar a mão de obra indígena em condições análogas à escrava, apesar da implementação da encomienda. Com o tempo, os ricos colonos espanhóis enfrentaram oposição ao seu modo de produção por parte de jesuítas , oficiais espanhóis e mapuches indígenas .

Todos os assentamentos espanhóis no continente (pontos vermelhos) ao sul do rio Biobío foram destruídos em 1604 .

Os primeiros colonizadores espanhóis do arquipélago de Chiloé (conquistado em 1567) tentaram basear sua economia na extração de ouro e em um modelo agrícola "hispano-mediterrâneo". Esta atividade culminou em fracasso geral devido às condições inadequadas do arquipélago. Os espanhóis, entretanto, reorientaram suas atividades para a extração de madeira de Fitzroya .

O colapso das cidades espanholas no sul após a batalha de Curalaba (1598) significou para os espanhóis a perda dos principais distritos do ouro e das maiores fontes de mão-de-obra indígena. Após esses anos dramáticos, a colônia do Chile concentrou-se no vale central, que se tornou cada vez mais povoado, explorado e economicamente explorado. Seguindo uma tendência comum em toda a América espanhola, as fazendas foram formadas à medida que a economia se afastou da mineração para a agricultura e a pecuária.

Gravura de 1744 publicada na Relación histórica del viaje a la América meridional . A imagem mostra gado no interior do Chile, incluindo uma praça para abate de gado.

Na economia do vice - reinado do Peru , do século 17, a economia baseada na agricultura e na agricultura do Chile teve um papel periférico, contrastando com bairros ricos em minérios como Potosí e a rica cidade de Lima . Os produtos da pecuária constituíram a maior parte das exportações chilenas para o restante do vice-reino. Esses produtos incluíam sebo , charque e couro . Esse comércio fez com que o historiador chileno Benjamín Vicuña Mackenna rotulasse o século 17 como o século do sebo (espanhol: Siglo del sebo). Outros produtos exportados incluem frutas secas, mulas, vinhos e pequenas quantidades de cobre. O comércio com o Peru era controlado por mercadores de Lima que gozavam da proteção das autoridades espanholas em Lima. Além das exportações para o litoral do Peru, o Chile também exportou produtos para o interior do Peru Superior por meio do porto de Arica . O comércio dentro do Chile era pequeno, pois as cidades eram minúsculas e autossuficientes .

No período de 1650–1800, as classes mais baixas chilenas cresceram consideravelmente em tamanho. Para lidar com a população pobre e sem terra, foi implementada uma política de fundação de cidades e concessão de terras em seu entorno. De 1730 a 1820, um grande número de agricultores instalou-se nas periferias das cidades antigas ou formou novas cidades. Estabelecer-se como agricultor nas periferias das cidades antigas ( La Serena , Valparaíso , Santiago e Concepción ) foi, em geral, mais popular do que ingressar em uma nova cidade, pois garantiu um maior mercado consumidor para produtos agrícolas. As fazendas chilenas ( latifúndios ) pouco se dedicavam ao abastecimento das cidades chilenas, mas concentravam-se nas exportações internacionais para obter receitas.

sem o Chile, Lima não existiria

- Vice -  rei José de Armendáriz em 1736

O Chile começou a exportar cereais para o Peru em 1687, quando o Peru foi atingido por um terremoto e uma epidemia de ferrugem . O solo chileno e as condições climáticas eram melhores para a produção de cereais do que as do Peru e o trigo chileno era mais barato e de melhor qualidade do que o trigo peruano. De acordo com os historiadores Villalobos et al . os eventos de 1687 foram apenas o fator detonante para o início das exportações. O Vale Central do Chile , La Serena e Concepción foram os distritos que passaram a se envolver na exportação de cereais para o Peru. Em comparação com o século 19, a área cultivada com trigo era muito pequena e a produção modesta.

Inicialmente, os latifúndios chilenos não conseguiam atender à demanda de trigo devido à escassez de mão de obra, então tiveram que incorporar trabalhadores temporários, além do pessoal permanente. Outra resposta dos latifúndios à escassez de mão de obra foi atuar como mercadores comprando trigo produzido por fazendeiros independentes ou de fazendeiros que alugavam terras. No período de 1700 a 1850, essa segunda opção foi, em geral, mais lucrativa.

O terremoto de 1687 no Peru também encerrou o boom do vinho peruano, pois o terremoto destruiu adegas e recipientes de lama usados ​​para armazenamento de vinho. O declínio gradual do vinho peruano fez com que o Peru importasse algum vinho do Chile, como aconteceu em 1795, quando Lima importou 5.000 tesouros (em espanhol: botijas ) de Concepción, no sul do Chile. Essa exportação em particular mostrou o surgimento do Chile em relação ao Peru como região vinícola.

Era Republicana Inferior

As guerras de independência no Chile (1810-1818) e no Peru (1809-1824) tiveram um impacto negativo na economia chilena. O comércio foi interrompido e os exércitos do Chile saquearam o campo. A guerra tornou o comércio uma atividade de alto risco e o monarquista Peru, então único mercado para produtos agrícolas chilenos, foi fechado ao comércio com o Chile independente. A fase Guerra a muerte foi particularmente destrutiva para a área do Biobío e terminou apenas para ver um período de banditismo fora da lei (por exemplo, irmãos Pincheira ) ocorrer até o final da década de 1820.

Cornelio Saavedra Rodríguez em encontro com os principais loncos mapuches da Araucanía em 1869. Com a ocupação da Araucanía , que culminou na década de 1880, novas terras foram disponibilizadas para a agricultura não indígena.

A corrida da prata chilena que se desenvolveu a partir de 1830 teve um impacto significativo na agricultura, pois os mineiros ricos investiram no setor agrícola. Os imigrantes alemães que chegaram de 1850 a 1875 foram os pioneiros no uso de trabalho assalariado na agricultura. No século 19, o acesso aos mercados da Califórnia e da Austrália tornou a exportação de trigo uma atividade muito lucrativa. Em meados do século 19, esses países experimentaram grandes corridas do ouro, que criaram uma grande demanda por trigo. O Chile era na época o "único produtor de trigo de alguma importância no Pacífico". Paralelamente ao ciclo do trigo, novos canais de irrigação foram construídos e a apicultura e algumas máquinas introduzidas na agricultura chilena. Além disso, novos mercados foram explorados para produtos agrícolas chilenos. O boom do trigo não durou muito; em 1855, a Califórnia conseguiu se abastecer de trigo e, a partir de 1858, passou a exportar trigo para o Chile. A corrida do ouro australiana de 1851 teve o efeito de diminuir a mão de obra usada na agricultura, forçando a colônia a importar trigo do Chile sustentando as exportações de trigo chileno enquanto o mercado californiano desaparecia. Depois que as corridas do ouro na Califórnia e na Austrália acabaram, essas regiões começaram a exportar trigo competindo com o trigo chileno, forçando, a partir de meados da década de 1860, as exportações de trigo a serem transferidas para a Inglaterra. Entre 1850 e 1875, a área cultivada com trigo e cevada para exportação no Chile passou de 120 para 450 ha. O "ciclo" chegou ao fim no final da década de 1870 devido à crescente tecnificação da agricultura nos Estados Unidos e Argentina, além da competição da Rússia e do Canadá . O fim do ciclo do trigo se somava à já difícil situação pela qual passava a economia chilena na década de 1870.

Até meados do século 19, mais de 80% da população chilena permaneceu rural trabalhando na agricultura ou mineração e era em grande parte autossuficiente para produzir artigos de consumo.

A partir de 1873, a economia do Chile se deteriorou . Na agricultura, isso foi visto como as exportações de trigo chileno foram superadas pela produção no Canadá , Rússia e Argentina . Como vencedor e possuidor de um novo território costeiro após a Guerra do Pacífico , o Chile se beneficiou ao ganhar um território lucrativo com uma renda mineral significativa. O tesouro nacional cresceu 900% entre 1879 e 1902, devido aos impostos provenientes das terras recém-adquiridas. O envolvimento britânico e o controle da indústria de nitrato aumentaram significativamente, mas de 1901 a 1921 a propriedade chilena aumentou de 15% para 51%. O crescimento da economia chilena sustentado em seu monopólio de salitre significou, em comparação com o ciclo de crescimento anterior (1832-1873), que a economia se tornou menos diversificada e excessivamente dependente de um único recurso natural.

O estabelecimento da ferrovia Buenos Aires-Mendoza em 1885 encerrou o longo e caro comércio de carroças que ligavam essas duas regiões da Argentina e facilitou a exportação de gado dos pampas para o Chile, embora na última parte da rota o gado teve que percorrer os passos da alta montanha dos Andes . Essas importações resultaram na redução dos preços da carne no Chile. A Sociedad Nacional de la Agricultura ( Sociedade Nacional de Agricultura ), uma organização de proprietários de terras, pressionou por uma tarifa sobre o gado argentino e em 1897 a tarifa foi aprovada em um projeto de lei no congresso chileno. A tarifa impopular resultou em um protesto massivo que degenerou em um motim destrutivo em Santiago em outubro de 1905. As exportações de vinho chileno para a Argentina foram prejudicadas pela falta de transporte terrestre eficaz e uma série de sustos de guerra. Essa situação mudou depois que os Pactos de Mayo foram assinados em 1902 e a inauguração da Ferrovia Transandina em 1909, tornando a guerra improvável e o comércio pelos Andes fácil. Os governos concordaram em assinar um acordo de livre comércio. A associação de viticultores argentinos Centro Vitivinícola Nacional , dominada por imigrantes europeus, protestou vigorosamente contra o acordo de livre comércio, já que os vinhos chilenos eram considerados uma ameaça à indústria local. As reclamações dos viticultores argentinos em conjunto com as dos pecuaristas chilenos representados na Sociedad Nacional de la Agricultura acabaram por derrubar os planos de um acordo de livre comércio.

A Terra do Fogo e grande parte da região de Magalhães também experimentaram um rápido crescimento da indústria de pastoreio de ovelhas desde a década de 1880, acompanhada pela colonização das pastagens escassamente povoadas da Patagônia . Na Araucanía Centro-Sul, a invasão chilena do território nativo Mapuche fez com que a economia da Araucanía passasse de baseada na criação de ovelhas e gado para uma baseada na agricultura e extração de madeira . A perda de terras pelos Mapuches após a ocupação causou severa erosão, uma vez que os Mapuches continuaram a praticar o pastoreio de gado em grande escala em áreas limitadas.

século 19

O período de 1900 a 1930 foi o de maior crescimento da agricultura no século 20 até a década de 1980. Apesar disso, as condições para os trabalhadores rurais permaneceram duras com Tancredo Pinochet denunciando as más condições dos trabalhadores na fazenda do presidente Juan Luis Sanfuentes durante sua presidência (1915–1920). Dentro de um modelo econômico de duplo setor, a fazenda chilena foi caracterizada como um excelente exemplo de um componente primitivo e rural. McBride, um britânico que visitou o Chile na década de 1930, teria ficado "surpreso" ao ver fazendas com "métodos agrícolas que lembram o antigo Egito , Grécia ou Palestina".

A partir de 1953, a taxa de crescimento da economia chilena diminuiu para uma média anual de 0,7%, mas aumentou para uma média anual de 2,4–3,0% no período 1957–1960. O declínio no crescimento econômico de 1953 foi atribuído por alguns ao abandono da agricultura. A produção agrária no Chile contraiu a partir de 1950. Um plano governamental estabelecido em 1954 para resolver isso terminou com resultados escassos e em 1958 um novo plano foi apresentado. Esse plano permitiu CORFO para desenvolver investimentos em fábricas de produtos lácteos , refrigerados matadouros , refinarias de açúcar e infra-estrutura de transporte.

Veja também

Notas

Referências

Bibliografia