História da agricultura - History of agriculture

Arando com uma junta de gado com chifres no Egito Antigo . Pintura da câmara mortuária de Sennedjem , c. 1200 AC.

A história da agricultura registra a domesticação de plantas e animais e o desenvolvimento e disseminação de técnicas para criá-los produtivamente. A agricultura começou independentemente em diferentes partes do globo e incluiu uma grande variedade de taxa . Pelo menos onze regiões separadas do Velho e do Novo Mundo foram envolvidas como centros de origem independentes .

Grãos silvestres foram coletados e consumidos há pelo menos 105.000 anos. No entanto, a domesticação não ocorreu até muito mais tarde. A partir de cerca de 9.500 aC, as oito safras fundadoras do Neolítico  - trigo emmer , trigo einkorn , cevada descascada , ervilhas , lentilhas , ervilhaca amarga , grão de bico e linho  - eram cultivadas no Levante . O centeio pode ter sido cultivado antes, mas essa afirmação permanece controversa. O arroz foi domesticado na China por volta de 6200 aC com o cultivo mais antigo conhecido em 5700 aC, seguido por feijão mung , soja e azuki . Os porcos foram domesticados na Mesopotâmia por volta de 11.000 aC, seguidos por ovelhas entre 11.000 aC e 9.000 aC. O gado foi domesticado a partir dos auroques selvagens nas áreas da moderna Turquia e Índia por volta de 8500 aC. O sorgo foi domesticado na região do Sahel na África por volta de 3000 aC. Os camelos foram domesticados tarde, talvez por volta de 3000 aC.

Na América do Sul, a agricultura começou já em 9.000 aC, começando com o cultivo de várias espécies de plantas que mais tarde se tornaram apenas pequenas colheitas. Nos Andes da América do Sul, a batata foi domesticada entre 8.000 aC e 5.000 aC, junto com feijão , tomate , amendoim , coca , lhamas , alpacas e porquinhos-da-índia . A mandioca foi domesticada na Bacia Amazônica o mais tardar em 7.000 aC. O milho ( Zea mays ) chegou à América do Sul vindo da Mesoamérica , onde o teosinto selvagem foi domesticado por volta de 7.000 aC e geneticamente manipulado para se tornar milho doméstico. O algodão foi domesticado no Peru por volta de 4.200 aC; outra espécie de algodão foi domesticada na Mesoamérica e se tornou de longe a espécie mais importante de algodão na indústria têxtil nos tempos modernos.

A cana-de - açúcar e alguns vegetais de raiz foram domesticados na Nova Guiné por volta de 7.000 aC. As bananas foram cultivadas e hibridizadas no mesmo período em Papua Nova Guiné . Na Austrália , a agricultura foi inventada em um período ainda não especificado, com as armadilhas de enguias mais antigas de Budj Bim datando de 6.600 aC e a implantação de várias safras, de inhame a banana.

A Idade do Bronze , de c. 3.300 aC, testemunhou a intensificação da agricultura em civilizações como a Suméria da Mesopotâmia , o Egito antigo , a Civilização do Vale do Indo do subcontinente indiano , a China antiga e a Grécia antiga . Durante a Idade do Ferro e a era da antiguidade clássica , a expansão da Roma antiga , tanto a República quanto o Império , ao longo do antigo Mediterrâneo e da Europa Ocidental foi construída sobre os sistemas agrícolas existentes e, ao mesmo tempo, estabeleceu o sistema senhorial que se tornou um alicerce da agricultura medieval . Na Idade Média , tanto no mundo islâmico quanto na Europa, a agricultura se transformou com técnicas aprimoradas e a difusão de plantas agrícolas, incluindo a introdução de açúcar, arroz, algodão e árvores frutíferas como a laranja na Europa por meio de Al- Andalus . Após as viagens de Cristóvão Colombo em 1492, a troca colombiana trouxe colheitas do Novo Mundo como milho , batata , tomate , batata-doce e mandioca para a Europa, e colheitas do Velho Mundo como trigo, cevada, arroz e nabos , e gado, incluindo cavalos, gado, ovelhas e cabras para as Américas.

Irrigação , rotação de culturas e fertilizantes foram introduzidos logo após a Revolução Neolítica e se desenvolveram muito mais nos últimos 200 anos, começando com a Revolução Agrícola Britânica . Desde 1900, a agricultura nas nações desenvolvidas, e em menor grau no mundo em desenvolvimento, tem visto grandes aumentos na produtividade à medida que o trabalho humano foi substituído pela mecanização e auxiliado por fertilizantes sintéticos, pesticidas e reprodução seletiva . O processo Haber-Bosch permitiu a síntese de fertilizante de nitrato de amônio em escala industrial, aumentando muito a produtividade das lavouras . A agricultura moderna levantou questões sociais, políticas e ambientais, incluindo superpopulação, poluição da água , biocombustíveis , organismos geneticamente modificados , tarifas e subsídios agrícolas . Em resposta, a agricultura orgânica se desenvolveu no século XX como uma alternativa ao uso de pesticidas sintéticos.

Origens

Hipóteses de origem

Acampamento indígena australiano por Skinner Prout, 1876

Os estudiosos desenvolveram uma série de hipóteses para explicar as origens históricas da agricultura. Estudos sobre a transição de sociedades caçadoras-coletoras para sociedades agrícolas indicam um período anterior de intensificação e crescente sedentismo ; exemplos são a cultura natufiana no Levante e o neolítico chinês inicial na China. Os modelos atuais indicam que povoamentos selvagens colhidos anteriormente começaram a ser plantados, mas não foram domesticados imediatamente.

A mudança climática localizada é a explicação favorita para as origens da agricultura no Levante. Quando uma grande mudança climática ocorreu após a última era glacial (c. 11.000 aC), grande parte da Terra ficou sujeita a longas estações de seca. Essas condições favorecem as plantas anuais que morrem na longa estação seca, deixando uma semente ou tubérculo dormente . Uma abundância de grãos e leguminosas selvagens prontamente armazenáveis permitiu que caçadores-coletores em algumas áreas formassem as primeiras aldeias estabelecidas nessa época.

Desenvolvimento precoce

Foice da ceifeira suméria , 3000 aC, feita de argila cozida

Os primeiros povos começaram a alterar as comunidades de flora e fauna para seu próprio benefício, por meios como a agricultura com bastões de fogo e a jardinagem florestal desde muito cedo. Grãos silvestres têm sido coletados e consumidos há pelo menos 105.000 anos, e possivelmente há muito mais tempo. As datas exatas são difíceis de determinar, pois as pessoas coletavam e comiam sementes antes de domesticá-las, e as características das plantas podem ter mudado durante este período sem seleção humana. Um exemplo são os ráquis semi-duros e as sementes maiores de cereais logo após os Dryas mais jovens (cerca de 9.500 aC) no início do Holoceno na região do Levante do Crescente Fértil . Características monofiléticas foram alcançadas sem qualquer intervenção humana, implicando que a aparente domesticação da ráquis de cereais poderia ter ocorrido de forma bastante natural.

Um fazendeiro indiano com uma charrua com peso de pedra puxada por dois bois. Arados semelhantes foram usados ​​ao longo da antiguidade.

A agricultura começou independentemente em diferentes partes do globo e incluiu uma grande variedade de taxa. Pelo menos 11 regiões separadas do Velho e do Novo Mundo foram envolvidas como centros de origem independentes . Algumas das primeiras domesticações conhecidas foram de animais. Os porcos domésticos tiveram vários centros de origem na Eurásia, incluindo Europa, Leste Asiático e Sudoeste Asiático, onde os javalis foram domesticados pela primeira vez há cerca de 10.500 anos. As ovelhas foram domesticadas na Mesopotâmia entre 11.000 aC e 9.000 aC. O gado foi domesticado a partir dos auroques selvagens nas áreas da Turquia e do Paquistão modernos por volta de 8500 aC. Os camelos foram domesticados tarde, talvez por volta de 3000 aC.

Centros de origem identificados por Nikolai Vavilov na década de 1930. A área 3 (cinza) não é mais reconhecida como um centro de origem e Papua-Nova Guiné (vermelho, 'P') foi identificada mais recentemente.

Foi só depois de 9500 aC que surgiram as oito culturas chamadas fundadoras da agricultura: primeiro trigo emmer e einkorn , depois cevada descascada , ervilhas , lentilhas , ervilhaca , grão-de-bico e linho . Essas oito safras ocorrem mais ou menos simultaneamente nos locais do Neolítico B do Pré-Olaria ( PPNB ) no Levante , embora o trigo tenha sido o primeiro a ser cultivado e colhido em uma escala significativa. Por volta da mesma época (9.400 aC), as figueiras partenocárpicas foram domesticadas.

Centeio domesticado ocorre em pequenas quantidades em alguns locais neolíticos na (Ásia Menor) Turquia, como o Neolítico B pré-olaria (c. 7600 - c. 6000 aC) Can Hasan III perto de Çatalhöyük , mas está ausente até a Idade do Bronze de Europa central, c. 1800–1500 AC. As alegações de cultivo muito anterior de centeio, no sítio epipalaeolítico de Tell Abu Hureyra, no vale do Eufrates , no norte da Síria , permanecem controversas. Os críticos apontam para inconsistências nas datas de radiocarbono e identificações baseadas apenas em grãos, ao invés de joio .

Por volta de 8.000 aC, a agricultura estava consolidada nas margens do Nilo . Mais ou menos nessa época, a agricultura foi desenvolvida de forma independente no Extremo Oriente, provavelmente na China, com arroz em vez de trigo como principal safra. O milho foi domesticado a partir do teosinto de grama selvagem no sul do México por volta de 6.700 aC. A batata (8.000 aC), o tomate , a pimenta (4.000 aC), a abóbora (8.000 aC) e diversas variedades de feijão (a partir de 8.000 aC) foram domesticadas no Novo Mundo.

A agricultura foi desenvolvida de forma independente na ilha da Nova Guiné . O cultivo de banana de Musa acuminata , incluindo a hibridização , data de 5.000 aC, e possivelmente de 8.000 aC, em Papua-Nova Guiné .

As abelhas foram criadas para o mel no Oriente Médio por volta de 7.000 aC. Evidências arqueológicas de vários locais da Península Ibérica sugerem a domesticação de plantas e animais entre 6.000 e 4.500 aC. Os Campos Céide na Irlanda , consistindo em extensas extensões de terra cercadas por paredes de pedra, datam de 3500 aC e são os sistemas de campo mais antigos conhecidos no mundo. O cavalo foi domesticado na estepe Pôntica por volta de 4000 AC. Na Sibéria , a Cannabis era usada na China nos tempos neolíticos e pode ter sido domesticada lá; era usado como fibra para a fabricação de cordas e como medicamento no Egito Antigo por volta de 2350 aC.

Modelo de barro e madeira de uma carroça carregando produtos agrícolas em grandes potes, Mohenjo-daro . O local foi abandonado no século 19 AC.

No norte da China , o painço foi domesticado pelos primeiros falantes de sino-tibetano por volta de 8.000 a 6.000 aC, tornando-se a principal cultura da bacia do rio Amarelo por volta de 5500 aC. Eles foram seguidos por feijão mung , soja e azuki .

Dispersão cronológica dos povos austronésios no Indo-Pacífico

No sul da China, o arroz foi domesticado na bacia do rio Yangtze por volta de 11.500 a 6200 aC, junto com o desenvolvimento da agricultura em áreas úmidas , pelos primeiros falantes austronésicos e Hmong-Mien . Outras plantas alimentícias também foram colhidas, incluindo bolotas , castanhas - d'água e raposas . O cultivo do arroz foi posteriormente espalhado para a Ilha do Sudeste Asiático pela expansão austronésica , começando por volta de 3.500 a 2.000 aC. Este evento de migração também viu a introdução de plantas alimentícias cultivadas e domesticadas de Taiwan , Ilha do Sudeste Asiático e Nova Guiné nas Ilhas do Pacífico como plantas de canoa . O contato com o Sri Lanka e o sul da Índia por marinheiros austronésios também levou a uma troca de plantas alimentícias que mais tarde se tornou a origem do valioso comércio de especiarias . No primeiro milênio dC, os marinheiros austronésios também se estabeleceram em Madagascar e nas Comores , trazendo com eles vegetais do sudeste asiático e do sul da Ásia para a costa oriental da África , incluindo bananas e arroz. O arroz também se espalhou para o sul, no sudeste da Ásia continental, por volta de 2.000 a 1.500 aC, pelas migrações dos primeiros alto - falantes austroasíacos e Kra-Dai .

Na região do Sahel , na África , o sorgo foi domesticado por volta de 3000 aC no Sudão e o milheto por volta de 2500 aC no Mali. A noz de cola e o café também foram domesticados na África. Na Nova Guiné , os antigos povos da Papuásia começaram a praticar a agricultura por volta de 7.000 aC, domesticando a cana -de- açúcar e o taro . No vale do Indo, do oitavo milênio aC em diante em Mehrgarh , cevada de 2 e 6 fileiras foi cultivada, junto com einkorn, emmer e trigos durum e tâmaras. Nos primeiros níveis de Merhgarh, caça selvagem como gazela , cervo do pântano , blackbuck , chital , burro selvagem, cabra selvagem, ovelha selvagem, javali e nilgai eram todos caçados para alimentação. Eles são sucessivamente substituídos por ovelhas domesticadas, cabras e gado zebu corcovado no quinto milênio aC, indicando a transição gradual da caça e coleta para a agricultura.

Milho e abóbora foram domesticados na Mesoamérica ; batata na América do Sul e girassol nas florestas do leste da América do Norte.

Civilizações

verão

Animais domesticados em um selo cilíndrico sumério , 2500 aC

Os fazendeiros sumérios cultivavam os cereais cevada e trigo , passando a viver nas aldeias por volta de 8.000 aC. Dada a baixa pluviosidade da região, a agricultura dependia dos rios Tigre e Eufrates . Os canais de irrigação que saem dos rios permitiram o cultivo de cereais em quantidades grandes o suficiente para sustentar as cidades. Os primeiros arados aparecem em pictogramas de Uruk por volta de 3000 aC; arados de sementes que canalizavam sementes para o sulco arado aparecem em focas por volta de 2300 aC. As culturas vegetais incluíam grão -de- bico , lentilha , ervilha, feijão, cebola , alho , alface , alho - poró e mostarda . Eles cultivaram frutas, incluindo tâmaras , uvas, maçãs, melões e figos. Além da agricultura, os sumérios também pescavam e caçavam aves e gazelas . A carne de ovelhas, cabras, vacas e aves era consumida, principalmente, pela elite. O peixe foi preservado por secagem, salga e defumação.

Antigo Egito

Cenas agrícolas de debulha , armazém de cereais, colheita com foice , escavação, corte de árvores e aração do Antigo Egipto. Tumba de Nakht , século 15 aC.

A civilização do Egito Antigo estava em dívida com o Rio Nilo e suas inundações sazonais confiáveis. A previsibilidade do rio e o solo fértil permitiram aos egípcios construir um império com base na grande riqueza agrícola. Os egípcios foram um dos primeiros povos a praticar a agricultura em grande escala, começando no período pré-dinástico, do final do Paleolítico ao Neolítico, entre cerca de 10.000 aC e 4.000 aC. Isso foi possível com o desenvolvimento da irrigação da bacia. Suas colheitas de alimentos básicos eram grãos como trigo e cevada, ao lado de colheitas industriais como linho e papiro .

Vale do Indo

Jujuba foi domesticada no subcontinente indiano por volta de 9.000 aC. O cultivo da cevada e do trigo - junto com a domesticação do gado, principalmente ovelhas e cabras - seguiu-se na cultura Mehrgarh por volta de 8.000-6.000 aC. Este período também viu a primeira domesticação do elefante . A agricultura pastoril na Índia incluía a debulha, o plantio em fileiras - de dois ou seis - e o armazenamento de grãos em celeiros . O algodão foi cultivado entre o 5º e 4º milênio aC. No quinto milênio aC, as comunidades agrícolas se espalharam pela Caxemira . A irrigação foi desenvolvida na Civilização do Vale do Indo por volta de 4500 aC. O tamanho e a prosperidade da civilização do Indo cresceram como resultado dessa inovação, levando a assentamentos mais bem planejados que usavam drenagem e esgoto . Evidências arqueológicas de um arado puxado por animais datam de 2500 aC na Civilização do Vale do Indo.

China antiga

Registros dos Reinos Combatentes , da dinastia Qin e da dinastia Han fornecem uma imagem da agricultura chinesa do século 5 aC ao século 2 dC, que incluía um sistema de celeiros em todo o país e uso generalizado da sericultura . Um importante livro chinês sobre agricultura é o Qimin Yaoshu de 535 DC, escrito por Jia Sixie. O estilo de escrita de Jia era direto e lúcido em relação à escrita elaborada e alusiva típica da época. O livro de Jia também era muito longo, com mais de cem mil caracteres chineses escritos , e citava muitos outros livros chineses que foram escritos anteriormente, mas que não sobrevivem mais. O conteúdo do livro do século 6 de Jia inclui seções sobre preparação da terra, semeadura, cultivo, manejo de pomares, silvicultura e pecuária. O livro também inclui conteúdo relacionado à periferia, cobrindo o uso comercial e culinário das safras. A obra e o estilo em que foi escrita tiveram grande influência em agrônomos chineses posteriores , como Wang Zhen e seu inovador Nong Shu de 1313.

Uma era Song do Norte (960-1127 DC) Moinho de água chinês para descascar grãos com uma roda d' água horizontal

Para fins agrícolas, os chineses inovaram o martelo de viagem movido a energia hidráulica no século I AC. Embora encontrasse outras finalidades, sua função principal era triturar, descorticar e polir grãos que, de outra forma, teriam sido feitos manualmente. Os chineses também começaram a usar a bomba de corrente de palete quadrada no século I DC, movida por uma roda d' água ou bois puxando um sistema de rodas mecânicas. Embora a bomba de corrente tenha encontrado uso em obras públicas de fornecimento de água para sistemas de tubos urbanos e palacianos , ela foi amplamente usada para elevar a água de uma elevação inferior para a superior no enchimento de canais de irrigação e canais para terras agrícolas . No final da dinastia Han no final do século 2, arados pesados foram desenvolvidos com arados de ferro e aivecas . Estes se espalharam lentamente para o oeste, revolucionando a agricultura no norte da Europa no século X. ( Thomas Glick , no entanto, defende um desenvolvimento do arado chinês até o século IX, implicando em sua propagação para o leste a partir de designs semelhantes conhecidos na Itália no século VII.)

O arroz asiático foi domesticado 8.200–13.500 anos atrás na China, com uma única origem genética do arroz selvagem Oryza rufipogon , na região do vale do Rio das Pérolas na China. O cultivo do arroz então se espalhou para o sul e sudeste da Ásia.

Grécia Antiga e mundo helenístico

Uma espiga de cevada , símbolo de riqueza na cidade de Metapontum na Magna Grécia (ou seja, as colônias gregas do sul da Itália ), stater carimbado , c. 530-510 AC

As principais safras de cereais da antiga região mediterrânea eram trigo, emmer e cevada, enquanto os vegetais comuns incluíam ervilhas, feijão, fava e azeitonas, os laticínios vinham principalmente de ovelhas e cabras, e carne, que era consumida em raras ocasiões pela maioria pessoas, geralmente consistia de porco, boi e cordeiro. A agricultura na Grécia antiga foi prejudicada pela topografia da Grécia continental, que permitia apenas que cerca de 10% da terra fosse cultivada adequadamente, necessitando da exportação especializada de óleo e vinho e da importação de grãos da Trácia (centrada no que hoje é a Bulgária ) e as colônias gregas do sul da Rússia . Durante o período helenístico , o Império Ptolomaico controlou Egito , Chipre , Fenícia e Cirenaica , as principais regiões produtoras de grãos das quais os gregos continentais dependiam para sua subsistência, enquanto o mercado de grãos ptolomaico também desempenhou um papel crítico na ascensão da República Romana . No Império Selêucida , a Mesopotâmia era uma área crucial para a produção de trigo, enquanto a criação de animais nômades também era praticada em outras partes.

Império Romano

Máquina de colheita romana , um vallus , de uma muralha romana na Bélgica, que então fazia parte da província de Gallia Belgica

No mundo greco-romano da antiguidade clássica , a agricultura romana foi construída sobre técnicas originalmente pioneiras dos sumérios, transmitidas a eles por culturas subsequentes, com uma ênfase específica no cultivo de safras para comércio e exportação. Os romanos lançaram as bases para o sistema econômico senhorial , envolvendo a servidão , que floresceu na Idade Média. Os tamanhos das fazendas em Roma podem ser divididos em três categorias. As pequenas propriedades tinham de 18 a 88 iugera (um iugerum é igual a cerca de 0,65 acre). As fazendas de tamanho médio eram de 80 a 500 iugera (singular iugerum ). As grandes propriedades (chamadas latifúndios ) tinham mais de 500 iugera. Os romanos tinham quatro sistemas de gestão agrícola: trabalho direto do proprietário e sua família; escravos trabalhando sob supervisão de administradores de escravos; agricultura arrendatária ou parceria em que o proprietário e um arrendatário dividem a produção de uma fazenda; e situações em que uma fazenda foi arrendada a um inquilino.

As Americas

A agricultura primitiva tomou um caminho diferente do Velho Mundo, pois as Américas careciam de grãos de sementes grandes e facilmente domesticáveis ​​(como trigo e cevada) e grandes animais domésticos que pudessem ser usados ​​para trabalho agrícola. Em vez da prática no Velho Mundo de semear um campo com uma única safra, a agricultura americana pré-histórica geralmente consistia em cultivar muitas safras próximas umas das outras, utilizando apenas mão de obra. As áreas da agricultura mais antiga nas Américas careciam da uniformidade da área leste-oeste dos climas mediterrâneos e semi-áridos no sul da Europa e sudoeste da Ásia, mas em vez disso tinham um padrão norte-sul com uma variedade de zonas climáticas diferentes que promoveram a domesticação de muitas plantas diferentes.

Em suma, os europeus praticavam “agricultura extensiva, baseada no arado e animais de tração” e os povos indígenas das Américas praticavam “agricultura intensiva, baseada no trabalho humano”. Os europeus freqüentemente se referiam (ou rejeitavam) as práticas dos índios americanos como "jardinagem" em vez de agricultura, mas ficavam impressionados com a produtividade dos agricultores nativos. O povo do Império Inca da América do Sul cultivava grandes excedentes de alimentos que os Incas armazenavam em edifícios chamados Qullqas . A safra mais importante do hemisfério, o milho , era mais produtiva do que as safras de grãos do Velho Mundo, produzindo duas vezes e meia mais calorias por acre do que o trigo e a cevada.

América do Sul

Terraços agrícolas eram (e são) comuns no ambiente austero e de grande altitude dos Andes .
Agricultores incas usando um arado movido a energia humana

As primeiras áreas conhecidas de possível agricultura nas Américas, datando de cerca de 9.000 aC, estão na Colômbia , perto da atual Pereira , e na cultura de Las Vegas no Equador, na península de Santa Elena . As plantas cultivadas (ou manipuladas por humanos) eram leren ( Calathea allouia ), araruta ( Maranta arundinacea ), abóbora ( espécie Cucurbita ) e cabaça ( Lagenaria siceraria ). Todas são plantas de climas úmidos e sua existência nesta época no semi-árido península de Santa Elena pode ser uma evidência de que foram transplantadas para lá de ambientes mais úmidos. Em outro estudo, essa área da América do Sul foi identificada como um dos quatro locais de origem mais antigos da agricultura, junto com o Crescente Fértil, China e Mesoamérica, datada de 6200 aC a 10000 aC. (Para facilitar a compreensão pelos leitores, as datas BP calibradas com radiocarbono nas fontes acima foram convertidas para BC.)

Na região dos Andes, com civilizações incluindo a Inca , o principal cultivo era a batata , domesticada entre 8.000 e 5.000 aC. A coca , ainda hoje uma cultura importante, foi domesticada nos Andes, assim como o amendoim , o tomate , o fumo e o abacaxi . O algodão foi domesticado no Peru por volta de 4.200 aC. Animais também foram domesticados, incluindo lhamas , alpacas e porquinhos-da-índia .

A cultura mais importante domesticada na Bacia Amazônica e nas planícies tropicais foi provavelmente a mandioca ( Manihot esculenta ), que foi domesticada antes de 7.000 aC, provavelmente nas províncias de Rondônia e Mato Grosso do Brasil . O arquipélago Guaitecas, no Chile moderno, era o limite sul da agricultura pré-hispânica perto de 44 ° de latitude sul, conforme observado pela menção do cultivo da batata Chiloé por uma expedição espanhola em 1557.

Mesoamérica

A criação de milho a partir de teosinto (topo), híbrido milho-teosinto (meio), para milho (parte inferior)

Na Mesoamérica, o teosinto selvagem foi transformado pela seleção humana no ancestral do milho moderno, cerca de 7.000 aC. Gradualmente se espalhou pela América do Norte e América do Sul e foi a safra mais importante dos nativos americanos na época da exploração européia. Outras culturas mesoamericanas incluem centenas de variedades de abóbora e feijão domesticados localmente , enquanto o cacau , também domesticado na região, era uma cultura importante. O peru , uma das aves de corte mais importantes, foi provavelmente domesticado no México ou no sudoeste dos Estados Unidos.

Na Mesoamérica , os astecas eram fazendeiros ativos e tinham uma economia voltada para a agricultura. As terras ao redor do lago Texcoco eram férteis, mas não grandes o suficiente para produzir a quantidade de alimentos necessária para a população de seu império em expansão. Os astecas desenvolveram sistemas de irrigação, formaram encostas em socalcos , fertilizaram seu solo e desenvolveram chinampas ou ilhas artificiais, também conhecidas como "jardins flutuantes". Os maias entre 400 aC a 900 dC usaram extensos canais e sistemas de campo elevado para cultivar pântanos na Península de Yucatán .

América do Norte

Vila Wichita de casas de grama cercadas por campos de milho nos Estados Unidos.

Os povos indígenas do leste dos Estados Unidos domesticaram várias plantações . Girassóis , tabaco , variedades de abóbora e Chenopodium , bem como produtos que não são mais cultivados, incluindo sabugueiro e pouca cevada . Alimentos silvestres, incluindo arroz silvestre e açúcar de bordo, foram colhidos. O morango domesticado é um híbrido de espécie chilena e norte-americana, desenvolvido por criadouros na Europa e América do Norte. Duas safras principais, nozes e uvas Concord , foram utilizadas extensivamente nos tempos pré-históricos, mas não parecem ter sido domesticadas até o século XIX.

Os povos indígenas no que hoje é a Califórnia e o noroeste do Pacífico praticavam várias formas de jardinagem florestal e agricultura com fogo-de-artifício nas florestas, pastagens, bosques mistos e pântanos, garantindo que os alimentos desejados e as plantas medicinais continuassem disponíveis. Os nativos controlaram o fogo em escala regional para criar uma ecologia de fogo de baixa intensidade que evitou incêndios maiores e catastróficos e sustentou uma agricultura de baixa densidade em rotação livre; uma espécie de permacultura "selvagem" .

Um sistema de plantio companheiro chamado Três Irmãs foi desenvolvido na América do Norte . Três safras que se complementavam foram plantadas juntas: abóbora , milho (milho) e feijão trepadeira (normalmente feijão tepário ou feijão comum ). O milho fornece uma estrutura para o feijão escalar, dispensando a necessidade de estacas. O feijão fornece o nitrogênio ao solo que as outras plantas utilizam, e a abóbora se espalha pelo solo, bloqueando a luz do sol , ajudando a prevenir o aparecimento de ervas daninhas . As folhas de abóbora também atuam como uma " cobertura morta ".

Austrália

O painço nativo, Panicum decompositum , foi plantado e colhido por indígenas australianos no centro-leste da Austrália.

Os australianos indígenas eram caçadores-coletores nômades . Devido à política de terra nullius , os aborígenes eram considerados incapazes de uma agricultura sustentável. No entanto, o consenso atual é que vários métodos agrícolas foram empregados pelos povos indígenas.

Em duas regiões da Austrália Central, na costa centro-oeste e no leste da Austrália central, eram praticadas formas de agricultura. Pessoas que vivem em assentamentos permanentes de mais de 200 residentes semearam ou plantaram em grande escala e armazenaram os alimentos colhidos. Os Nhanda e Amangu da costa centro-oeste cultivaram inhame ( Dioscorea hastifolia ), enquanto vários grupos no centro-leste da Austrália (Região de Corners) plantaram e colheram cebolas do mato ( yaua - Cyperus bulbosus ), milheto nativo ( cooly, tindil - Panicum decompositum ) e um esporocarpo , ngardu ( Marsilea drummondii ).

Os australianos indígenas usaram a queima sistemática, a agricultura com bastão de fogo , para aumentar a produtividade natural. Nas décadas de 1970 e 1980, pesquisas arqueológicas no sudoeste de Victoria estabeleceram que os Gunditjmara e outros grupos desenvolveram sistemas sofisticados de criação de enguias e captura de peixes por um período de quase 5.000 anos. O arqueólogo Harry Lourandos sugeriu na década de 1980 que havia evidências de "intensificação" em andamento em toda a Austrália, um processo que parecia ter continuado durante os 5.000 anos anteriores. Esses conceitos levaram o historiador Bill Gammage a argumentar que, na verdade, todo o continente era uma paisagem administrada.

Sabe-se agora que os ilhéus de Torres plantam bananas .

Idade Média e início da modernidade

De 100 aC a 1600 dC, a população mundial continuou a crescer junto com o uso da terra, conforme evidenciado pelo rápido aumento nas emissões de metano do gado e do cultivo de arroz.

mundo árabe

As rodas Noria para levantar água para irrigação e uso doméstico estavam entre as tecnologias introduzidas na Europa via Al-Andalus no mundo islâmico medieval .

A partir do século 8, o mundo islâmico medieval passou por uma transformação na prática agrícola, descrita pelo historiador Andrew Watson como a revolução agrícola árabe . Essa transformação foi impulsionada por uma série de fatores, incluindo a difusão de muitas safras e plantas ao longo das rotas de comércio muçulmanas, a disseminação de técnicas agrícolas mais avançadas e um sistema econômico-agrícola que promoveu maior rendimento e eficiência. A mudança na prática agrícola mudou a economia, a distribuição da população , a cobertura vegetal, a produção agrícola, os níveis populacionais, o crescimento urbano , a distribuição da força de trabalho, a culinária, a dieta e as roupas em todo o mundo islâmico. Os comerciantes muçulmanos cobriam grande parte do Velho Mundo , e o comércio permitiu a difusão de muitas safras, plantas e técnicas agrícolas em toda a região, bem como a adaptação de safras, plantas e técnicas de além do mundo islâmico. Esta difusão introduziu na Europa grandes culturas por meio de Al-Andalus , junto com as técnicas de cultivo e culinária. Cana-de-açúcar, arroz e algodão estavam entre as principais safras transferidas, junto com frutas cítricas e outras árvores frutíferas, nozes, vegetais como berinjela , espinafre e acelga , e o uso de especiarias importadas como cominho , coentro , noz - moscada e canela . Irrigação intensiva, rotação de culturas e manuais agrícolas foram amplamente adotados. A irrigação, em parte baseada na tecnologia romana, fazia uso de rodas d'água nora , moinhos de água , represas e reservatórios.

Europa

A Idade Média viu novas melhorias na agricultura. Os mosteiros espalharam-se por toda a Europa e tornaram-se importantes centros de recolha de conhecimentos relacionados com a agricultura e a silvicultura. O sistema senhorial permitia que grandes proprietários de terras controlassem suas terras e seus trabalhadores, na forma de camponeses ou servos . Durante o período medieval, o mundo árabe foi fundamental na troca de safras e tecnologia entre os continentes europeu, asiático e africano. Além de transportar inúmeras safras, eles introduziram o conceito de irrigação de verão na Europa e desenvolveram os primórdios do sistema de plantação de cana- de- açúcar através do uso de escravos para o cultivo intensivo.

Calendário agrícola, c. 1470, de um manuscrito de Pietro de Crescenzi

Em 900 DC, os desenvolvimentos na fundição de ferro permitiram um aumento da produção na Europa, levando ao desenvolvimento na produção de implementos agrícolas, como arados, ferramentas manuais e ferraduras . O arado pesado carruca melhorou em relação ao arado raspador anterior , com a adoção do arado de aiveca chinês para revirar os solos pesados ​​e úmidos do norte da Europa. Isso levou ao desmatamento das florestas do norte da Europa e ao aumento da produção agrícola, o que por sua vez levou a um aumento da população. Ao mesmo tempo, alguns agricultores na Europa mudaram de uma rotação de culturas de dois campos para uma rotação de culturas de três campos, em que um campo de três era deixado em pousio todos os anos. Isso resultou em aumento da produtividade e nutrição, pois a mudança nas rotações permitiu leguminosas fixadoras de nitrogênio , como ervilhas, lentilhas e feijão. Os arreios para cavalos e o chicote melhorados melhoraram ainda mais o cultivo.

Os moinhos de água foram introduzidos pelos romanos, mas foram aprimorados ao longo da Idade Média, junto com os moinhos de vento , e usados ​​para transformar grãos em farinha, cortar madeira e processar linho e lã.

As colheitas incluíram trigo, centeio , cevada e aveia . Ervilhas, feijão e ervilhaca tornaram-se comuns a partir do século 13 como cultura de forragem para animais e também por suas propriedades fertilizantes de fixação de nitrogênio . A produtividade das safras atingiu o pico no século 13 e permaneceu mais ou menos estável até o século 18. Embora se pensasse que as limitações da agricultura medieval forneceram um teto para o crescimento populacional na Idade Média, estudos recentes mostraram que a tecnologia da agricultura medieval sempre foi suficiente para as necessidades das pessoas em circunstâncias normais, e que foi somente durante épocas excepcionalmente difíceis, como o clima terrível de 1315-17 , que as necessidades da população não puderam ser atendidas.

Intercâmbio colombiano

Depois de 1492, ocorreu uma troca global de lavouras e raças de gado anteriormente locais. Milho, batata, batata- doce e mandioca foram as principais culturas que se espalharam do Novo Mundo para o Velho, enquanto variedades de trigo, cevada, arroz e nabo viajaram do Velho para o Novo. Havia poucas espécies de gado no Novo Mundo, com cavalos, gado, ovelhas e cabras sendo completamente desconhecidos antes de sua chegada com os colonos do Velho Mundo. As colheitas que se deslocam em ambas as direções através do Oceano Atlântico causaram o crescimento populacional em todo o mundo e um efeito duradouro em muitas culturas no período da Idade Moderna . O milho e a mandioca foram introduzidos do Brasil na África por comerciantes portugueses no século 16, tornando-se alimentos básicos, substituindo as culturas nativas africanas.

Após sua introdução da América do Sul para a Espanha no final dos anos 1500, a batata tornou-se uma cultura básica em toda a Europa no final do século XVIII. A batata permitiu que os agricultores produzissem mais alimentos e, inicialmente, acrescentou variedade à dieta europeia. O aumento da oferta de alimentos reduziu as doenças, aumentou os nascimentos e reduziu a mortalidade, causando um boom populacional em todo o Império Britânico , nos Estados Unidos e na Europa. A introdução da batata trouxe também o primeiro uso intensivo de fertilizante, na forma de guano, importado do Peru para a Europa, e o primeiro pesticida artificial, na forma de composto arsênico para combater o besouro da batata do Colorado . Antes da adoção da batata como uma safra principal, a dependência de grãos causou fomes regionais e nacionais repetitivas quando as safras fracassaram, incluindo 17 grandes fomes na Inglaterra entre 1523 e 1623. A dependência resultante da batata, no entanto, causou o fracasso da batata na Europa , uma perda desastrosa de safra causada por uma doença que resultou em fome generalizada e na morte de mais de um milhão de pessoas somente na Irlanda .

Agricultura moderna

Revolução agrícola britânica

O agricultor Charles 'Turnip' Townshend introduziu a rotação de culturas em quatro campos e o cultivo de nabos.

Entre o século 17 e meados do século 19, a Grã-Bretanha viu um grande aumento na produtividade agrícola e na produção líquida. Novas práticas agrícolas como cercamento , mecanização, rotação de culturas em quatro campos para manter os nutrientes do solo e reprodução seletiva permitiram um crescimento populacional sem precedentes para 5,7 milhões em 1750, liberando uma porcentagem significativa da força de trabalho e, assim, ajudou a impulsionar a Revolução Industrial . A produtividade do trigo aumentou de 19 alqueires dos EUA (670 l; 150 galões secos dos EUA; 150 galões imp) por acre em 1720 para cerca de 30 alqueires americanos (1.100 l; 240 galões secos dos EUA; 230 galões imp) em 1840, marcando um grande virada na história.

A semeadora de Jethro Tull , inventada em 1701

Conselhos sobre técnicas mais produtivas para a agricultura começaram a aparecer na Inglaterra em meados do século 17, de escritores como Samuel Hartlib , Walter Blith e outros. O principal problema para sustentar a agricultura em um lugar por muito tempo era o esgotamento dos nutrientes, principalmente os níveis de nitrogênio, no solo. Para permitir que o solo se regenerasse, terras produtivas eram freqüentemente deixadas em pousio e em alguns lugares a rotação de culturas era usada. O sistema holandês de rotação de quatro campos foi popularizado pelo agricultor britânico Charles Townshend no século XVIII. O sistema (trigo, nabos, cevada e trevo) abriu uma safra de forragem e uma safra de pastagem, permitindo que o gado fosse criado durante todo o ano. O uso de trevo foi especialmente importante porque as raízes das leguminosas reabasteciam os nitratos do solo. A mecanização e racionalização da agricultura foi outro fator importante. Robert Bakewell e Thomas Coke introduziram a reprodução seletiva e iniciaram um processo de endogamia para maximizar as características desejáveis ​​a partir de meados do século 18, como a ovelha New Leicester . Máquinas foram inventadas para melhorar a eficiência de várias operações agrícolas, como a semeadora de Jethro Tull de 1701 que mecanizou a semeadura na profundidade e espaçamento corretos e a debulhadora de Andrew Meikle de 1784. Os arados foram constantemente aprimorados, de Joseph Foljambe's Rotherham arado de ferro em 1730 para o metal melhorado "Scots Plow" de James Small em 1763. Em 1789 , Ransomes, Sims & Jefferies estava produzindo 86 modelos de arado para diferentes solos. As máquinas agrícolas movidas a energia começaram com a máquina a vapor estacionária de Richard Trevithick , usada para acionar uma debulhadora, em 1812. A mecanização se espalhou para outros usos agrícolas ao longo do século XIX. O primeiro trator a gasolina foi construído na América por John Froelich em 1892.

John Bennet Lawes começou a investigação científica da fertilização na Estação Experimental de Rothamsted em 1843. Ele investigou o impacto dos fertilizantes inorgânicos e orgânicos no rendimento das colheitas e fundou uma das primeiras fábricas de fertilizantes artificiais em 1842. Fertilizante, na forma de nitrato de sódio depósitos no Chile , foi importado para a Grã-Bretanha por John Thomas North , bem como guano (excrementos de pássaros). O primeiro processo comercial para produção de fertilizantes foi a obtenção de fosfato a partir da dissolução de coprólitos em ácido sulfúrico .

século 20

Imagem do início do século 20 de um trator arando um campo de alfafa

Dan Albone construiu o primeiro trator de uso geral movido a gasolina de sucesso comercial em 1901, e o trator International Harvester Farmall de 1923 marcou um ponto importante na substituição de animais de tração (principalmente cavalos) por máquinas. Desde então, colheitadeiras mecânicas autopropelidas ( colheitadeiras ), plantadeiras , transplanadoras e outros equipamentos vêm sendo desenvolvidos, revolucionando ainda mais a agricultura. Essas invenções permitiram que as tarefas agrícolas fossem realizadas com uma velocidade e escala anteriormente impossíveis, levando as fazendas modernas a produzir volumes muito maiores de produtos de alta qualidade por unidade de terra.

As toxinas Bt nas folhas de amendoim geneticamente modificadas (parte inferior) protegem dos danos causados ​​pelas brocas do milho (parte superior).

O método Haber-Bosch para sintetizar nitrato de amônio representou um grande avanço e permitiu que os rendimentos das safras superassem as restrições anteriores. Foi patenteado pela primeira vez pelo químico alemão Fritz Haber . Em 1910, Carl Bosch , enquanto trabalhava para a empresa química alemã BASF , comercializou o processo com sucesso e garantiu outras patentes. Nos anos após a Segunda Guerra Mundial , o uso de fertilizantes sintéticos aumentou rapidamente, em sincronia com o aumento da população mundial.

A agricultura coletiva era amplamente praticada na União Soviética, nos países do Bloco Oriental , na China e no Vietnã, começando na década de 1930 na União Soviética; um dos resultados foi a fome soviética de 1932–33 . Outra consequência ocorreu durante o Grande Salto para a Frente na China, iniciado por Mao Tse-tung, que resultou na Grande Fome Chinesa de 1959 a 1961 e, finalmente, reformulou o pensamento de Deng Xiaoping .

No século passado, a agricultura foi caracterizada pelo aumento da produtividade, a substituição de fertilizantes e pesticidas sintéticos para trabalho, poluição da água e subsídios agrícolas . Outras aplicações da pesquisa científica desde 1950 na agricultura incluem a manipulação de genes , hidroponia e o desenvolvimento de biocombustíveis economicamente viáveis , como o etanol .

O número de pessoas envolvidas na agricultura nos países industrializados caiu radicalmente de 24% da população americana para 1,5% em 2002. O número de fazendas também diminuiu e sua propriedade tornou-se mais concentrada; por exemplo, entre 1967 e 2002, um milhão de fazendas de suínos na América consolidaram-se em 114.000, com 80% da produção em fazendas industriais. De acordo com o Worldwatch Institute , 74% das aves, 43% da carne bovina e 68% dos ovos do mundo são produzidos dessa maneira.

A fome, entretanto, continuou a varrer o globo ao longo do século XX. Devido aos efeitos de eventos climáticos, políticas governamentais, guerras e perdas de safras, milhões de pessoas morreram em cada uma das dez crises de fome ocorridas entre as décadas de 1920 e 1990.

Os processos históricos que permitiram que as safras agrícolas fossem cultivadas e consumidas muito além de seus centros de origem continuam no presente por meio da globalização. Em média, 68,7% do abastecimento alimentar de um país e 69,3% da produção agrícola provêm de culturas de origem estrangeira.

Revolução verde

Norman Borlaug , pai da Revolução Verde da década de 1970, é creditado por ter salvado da fome mais de um bilhão de pessoas em todo o mundo.

A Revolução Verde foi uma série de iniciativas de pesquisa, desenvolvimento e transferência de tecnologia , entre os anos 1940 e o final dos anos 1970. Aumentou a produção agrícola em todo o mundo, especialmente a partir do final dos anos 1960. As iniciativas, lideradas por Norman Borlaug e com o crédito de salvar mais de um bilhão de pessoas da fome, envolveram o desenvolvimento de variedades de grãos de cereais de alto rendimento, expansão da infraestrutura de irrigação, modernização de técnicas de manejo, distribuição de sementes hibridizadas, fertilizantes sintéticos e pesticidas aos fazendeiros.

O nitrogênio sintético, junto com o fosfato de rocha extraído , pesticidas e mecanização, aumentaram muito a produtividade das lavouras no início do século XX. O aumento da oferta de grãos também resultou em gado mais barato. Além disso, aumentos de produção global foram experimentados no final do século 20, quando variedades de alto rendimento de grãos básicos comuns, como arroz, trigo e milho, foram introduzidas como parte da Revolução Verde. A Revolução Verde exportou as tecnologias (incluindo pesticidas e nitrogênio sintético) do mundo desenvolvido para o mundo em desenvolvimento. Thomas Malthus fez a famosa previsão de que a Terra não seria capaz de sustentar sua crescente população, mas tecnologias como a Revolução Verde permitiram que o mundo produzisse um excedente de alimentos.

Embora a Revolução Verde a princípio tenha aumentado significativamente a produtividade do arroz na Ásia, a produtividade então se estabilizou. O "potencial de rendimento" genético aumentou para o trigo, mas o potencial de rendimento para o arroz não aumentou desde 1966, e o potencial de rendimento para o milho "quase não aumentou em 35 anos". Leva apenas uma ou duas décadas para que as ervas daninhas resistentes a herbicidas surjam e os insetos se tornem resistentes aos inseticidas em cerca de uma década, um pouco atrasados ​​pela rotação de culturas.

Um agricultor orgânico, Califórnia , 1972

Agricultura orgânica

Durante a maior parte de sua história, a agricultura foi orgânica , sem fertilizantes ou pesticidas sintéticos e sem OGM . Com o advento da agricultura química, Rudolf Steiner apelou para a agricultura sem pesticidas sintéticos, e seu Curso de Agricultura de 1924 lançou as bases para a agricultura biodinâmica . Lord Northbourne desenvolveu essas idéias e apresentou seu manifesto de agricultura orgânica em 1940. Isso se tornou um movimento mundial, e a agricultura orgânica é agora praticada em muitos países.

Veja também

Referências

Leitura adicional

Livros

pesquisas

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links externos