Efeitos do vinho na saúde - Health effects of wine

Uma taça de vinho tinto
O vinho tem uma longa história de uso no mundo da medicina e da saúde.

Os efeitos do vinho na saúde são determinados principalmente pelo seu ingrediente ativo, o álcool . Estudos preliminares descobriram que beber pequenas quantidades de vinho (até uma bebida padrão por dia para mulheres e uma a duas bebidas por dia para homens), particularmente de vinho tinto , pode estar associado a uma diminuição do risco de doenças cardiovasculares , declínio cognitivo , derrame , diabetes mellitus , síndrome metabólica e morte precoce. Outros estudos não encontraram tais efeitos.

Beber mais do que a quantidade padrão da bebida aumenta o risco de doenças cardiovasculares , hipertensão , fibrilação atrial , derrame e câncer . Resultados mistos também são observados em consumo de álcool leve e mortalidade por câncer.

O risco é maior em jovens devido ao consumo excessivo de álcool , o que pode resultar em violência ou acidentes. Estima-se que cerca de 88.000 mortes nos Estados Unidos sejam devidas ao álcool a cada ano. O alcoolismo reduz a expectativa de vida de uma pessoa em cerca de dez anos e o uso excessivo de álcool é a terceira causa de morte prematura nos Estados Unidos. De acordo com revisões sistemáticas e associações médicas , as pessoas que não bebem nunca devem começar a beber vinho ou qualquer outra bebida alcoólica .

O vinho tem uma longa história de uso como uma forma inicial de medicamento , sendo recomendado de várias maneiras como uma alternativa segura à água potável , um anti - séptico para o tratamento de feridas, um auxílio digestivo e como uma cura para uma ampla gama de doenças, incluindo letargia , diarreia , e dor desde o nascimento da criança . Antigos papiros egípcios e tabletes sumérios que datam de 2.200 aC detalham o papel medicinal do vinho, tornando-o o medicamento feito pelo homem mais antigo documentado do mundo. O vinho continuou a desempenhar um papel importante na medicina até o final do século 19 e início do século 20, quando a mudança de opinião e as pesquisas médicas sobre álcool e alcoolismo lançaram dúvidas sobre seu papel como parte de um estilo de vida saudável.

Consumo moderado

Alguns médicos definem o consumo "moderado" como uma taça de vinho de 5 onças (150 ml) por dia para mulheres e duas taças por dia para homens.

Quase todas as pesquisas sobre os benefícios médicos positivos do consumo de vinho fazem uma distinção entre consumo moderado e consumo excessivo de álcool . Os níveis moderados de consumo variam de indivíduo para indivíduo de acordo com a idade , sexo , genética , peso e estatura corporal , além de condições situacionais, como consumo de alimentos ou uso de drogas. Em geral, as mulheres absorvem álcool mais rapidamente do que os homens devido ao seu conteúdo de água corporal inferior , portanto, seus níveis moderados de consumo podem ser menores do que os de um homem de mesma idade. Alguns especialistas definem "consumo moderado" como menos de um copo de vinho de 5-US-onças fluidas (150 ml) por dia para mulheres e dois copos por dia para homens.

A visão de consumir vinho com moderação tem uma história registrada desde o poeta grego Eubulus (360 aC), que acreditava que três tigelas ( kylix ) eram a quantidade ideal de vinho para consumir. O número de três tigelas para moderação é um tema comum em toda a escrita grega; hoje, a garrafa de vinho padrão de 750 ml contém aproximadamente o volume de três xícaras Kylix (250 ml ou 8 fl oz cada). No entanto, os copos kylix deveriam conter um vinho diluído , na diluição 1: 2 ou 1: 3 com água. Em sua peça de cerca de 375 aC, Semele ou Dioniso , Eubulus faz Dioniso dizer:

Três tigelas preparo para os temperados: uma para a saúde, que esvaziam primeiro, a segunda para o amor e o prazer, a terceira para dormir. Quando esta tigela é bebida, os convidados sábios vão para casa. A quarta tigela não é mais nossa, mas pertence à violência; o quinto para alvoroço, o sexto para folia bêbada, o sétimo para olhos negros, o oitavo é do policial, o nono pertence à biliosidade, e o décimo à loucura e arremesso de móveis.

Efeito no corpo

Ossos

Foi demonstrado que o consumo excessivo de álcool tem um efeito prejudicial sobre os processos celulares que criam o tecido ósseo , e o consumo prolongado de álcool em níveis elevados aumenta a frequência de fraturas . Estudos epidemiológicos (estudos feitos entrevistando indivíduos e estudando seus registros de saúde) encontraram uma associação positiva entre o consumo moderado de álcool e o aumento da densidade mineral óssea (DMO). A maior parte desta pesquisa foi conduzida com mulheres na pós-menopausa, mas um estudo em homens concluiu que o consumo moderado de álcool também pode ser benéfico para a DMO nos homens.

Câncer

A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer da Organização Mundial da Saúde classificou o álcool como cancerígeno do Grupo 1 .

Um estudo de 2019 descobriu que beber uma garrafa de vinho por semana está associado a um risco aumentado de câncer ao longo da vida para não fumantes de 1% para homens e 1,4% para mulheres, enquanto o consumo de três garrafas de vinho por semana aproximadamente dobrou o risco de câncer para homens e mulheres. O estudo equiparou o risco de câncer de consumir uma garrafa de vinho por semana a fumar cinco cigarros por semana para homens ou 10 para mulheres.

Sistema cardiovascular

As propriedades anticoagulantes do álcool no vinho podem ter o potencial de reduzir o risco de coágulos sanguíneos associados a várias doenças cardiovasculares

As associações profissionais de cardiologia recomendam que as pessoas que atualmente não bebem devem se abster de beber álcool. Bebedores pesados ​​aumentam o risco de doenças cardíacas , arritmias cardíacas , hipertensão e níveis elevados de colesterol .

O álcool do vinho tem propriedades anticoagulantes que podem limitar a coagulação do sangue.

Diabetes

A pesquisa mostrou que os níveis moderados de álcool consumidos com as refeições não têm um impacto substancial nos níveis de açúcar no sangue . Um estudo de 2005 apresentado à American Diabetes Association sugere que o consumo moderado pode diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 .

Sistema digestivo

A natureza antibacteriana do álcool pode reduzir o risco de infecção pela bactéria Helicobacter pylori com gastrite e úlceras pépticas .

O risco de infecção pela bactéria Helicobacter pylori , que está associada a gastrite e úlceras pépticas , parece ser menor com o consumo moderado de álcool.

Dores de cabeça

Existem várias causas potenciais para as chamadas "dores de cabeça do vinho tinto", incluindo histamina e taninos da casca da uva ou outros compostos fenólicos do vinho . É improvável que os sulfitos - usados ​​como conservantes no vinho - sejam um fator para a dor de cabeça. O vinho, como outras bebidas alcoólicas, é um diurético que promove desidratação que pode causar dores de cabeça (como é o caso das ressacas ), indicando a necessidade de manter a hidratação ao beber vinho e consumir com moderação. Uma revisão de 2017 descobriu que 22% das pessoas que experimentam enxaqueca ou cefaléia tensional identificaram o álcool como um fator precipitante e o vinho tinto como três vezes mais provável de causar dor de cabeça do que a cerveja.

Ingestão de alimentos

O vinho tem uma longa história de combinação com a comida e pode ajudar a reduzir a ingestão de alimentos ao suprimir o apetite .

O álcool pode estimular o apetite, por isso é melhor bebê-lo com comida. Quando o álcool é misturado à comida, ele pode retardar o tempo de esvaziamento do estômago e, potencialmente, diminuir a quantidade de comida consumida na refeição.

Uma porção de 150 mililitros (5-US-fluid-once) de vinho tinto ou branco fornece cerca de 500 a 540 quilojoules (120 a 130 quilocalorias) de energia alimentar , enquanto os vinhos de sobremesa fornecem mais. A maioria dos vinhos tem uma porcentagem de álcool por volume (ABV) de cerca de 11%; quanto maior o ABV, maior o conteúdo de energia de um vinho.

Psicológico e social

Estudos epidemiológicos dinamarqueses sugerem que vários benefícios psicológicos para a saúde estão associados ao consumo de vinho. Em um estudo testando essa ideia, Mortensen et al. (2001) mediram status socioeconômico, educação, QI , personalidade, sintomas psiquiátricos e comportamentos relacionados à saúde, que incluíam o consumo de álcool. A análise foi então dividida em grupos de quem bebeu cerveja, quem bebeu vinho e, em seguida, quem bebeu e não bebeu. Os resultados mostraram que, para homens e mulheres, o consumo de vinho estava relacionado ao status social parental mais elevado, à escolaridade dos pais e ao status social dos sujeitos. Quando os participantes foram submetidos a um teste de QI, os bebedores de vinho pontuaram consistentemente QIs mais altos do que os bebedores de cerveja. A diferença média de QI entre bebedores de vinho e cerveja foi de 18 pontos. Em relação ao funcionamento psicológico, personalidade e outros comportamentos relacionados à saúde, o estudo descobriu que os bebedores de vinho operam em níveis ideais, enquanto os bebedores de cerveja apresentam desempenho abaixo dos níveis ideais. Como esses fatores sociais e psicológicos também se correlacionam com resultados de saúde, eles representam uma explicação plausível para pelo menos alguns dos aparentes benefícios do vinho à saúde.

No entanto, mais pesquisas devem ser conduzidas quanto à relação entre o consumo de vinho e o QI, juntamente com as correlações aparentes entre bebedores de cerveja e bebedores de vinho e como eles são psicologicamente diferentes. O estudo conduzido por Mortensen não deve ser lido como um evangelho. Vinho e cerveja sendo um indicador do nível de QI de uma pessoa devem ser vistos com uma lente muito cautelosa. Este estudo, pelo que sabemos, não leva em consideração as influências genéticas, pré-natais e ambientais de como a inteligência generalizada de uma pessoa é formada. Na literatura científica atual, ainda é uma questão de debate e descoberta quais são os indicadores verdadeiros e confiáveis ​​de inteligência. O consumo regular de vinho é um indicador de maior inteligência, enquanto a cerveja é um indicador de baixa inteligência, de acordo com Mortensen et al. (2009) deve ser visto com uma lente muito crítica. Deve haver pesquisas futuras sobre a validade de saber se os indivíduos que consomem vinho regularmente têm pontuações de QI mais altas em comparação com aqueles que bebem cerveja.

Metais pesados

Em 2008, pesquisadores da Kingston University em Londres descobriram que o vinho tinto contém altos níveis de metais tóxicos em relação a outras bebidas da amostra. Embora os íons metálicos , que incluíam cromo , cobre , ferro , manganês , níquel , vanádio e zinco , também estivessem presentes em outras bebidas à base de plantas, o vinho da amostra testou significativamente mais alto para todos os íons metálicos, especialmente vanádio. A avaliação de risco foi calculada usando " quocientes de risco alvo " (THQ), um método de quantificar as preocupações com a saúde associadas à exposição ao longo da vida a poluentes químicos. Desenvolvido pela Agência de Proteção Ambiental nos Estados Unidos e usado principalmente para examinar frutos do mar , um THQ menor que 1 não representa nenhuma preocupação, enquanto, por exemplo, os níveis de mercúrio em peixes calculados para ter THQs entre 1 e 5 representariam motivo de preocupação.

Os pesquisadores enfatizaram que uma única taça de vinho não levaria ao envenenamento por metal, apontando que seus cálculos de THQ foram baseados em uma pessoa média que bebe um terço de uma garrafa de vinho (250 ml) todos os dias entre as idades de 18 e 80 anos. . No entanto, os "valores de THQ combinados" para íons metálicos no vinho tinto que eles analisaram foram relatados como tão altos quanto 125. Um estudo subsequente pela mesma universidade usando uma meta-análise de dados com base em amostras de vinho de uma seleção de países principalmente europeus encontraram níveis igualmente altos de vanádio em muitos vinhos tintos, mostrando valores combinados de THQ na faixa de 50 a 200, com alguns chegando a 350.

As descobertas geraram controvérsia imediata devido a vários problemas: a confiança do estudo em dados secundários ; a suposição de que todos os vinhos que contribuíram para esses dados eram representativos dos países indicados; e o agrupamento de íons de alta concentração mal compreendidos, como o vanádio, com íons comuns de nível relativamente baixo, como o cobre e o manganês. Algumas publicações apontaram que a falta de vinhos e variedades de uvas identificáveis, produtores específicos ou mesmo regiões vinícolas, fornecia apenas generalizações enganosas que não deveriam ser invocadas na escolha dos vinhos.

Em um boletim de notícias após a divulgação generalizada das descobertas, o Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido (NHS) também se preocupou que "a maneira como os pesquisadores juntaram os perigos de diferentes metais para produzir uma pontuação final para vinhos individuais pode não ser particularmente significativa". Os comentaristas nos EUA questionaram a relevância das avaliações THQ baseadas em frutos do mar para a produção agrícola , com o TTB , responsável por testar importações para contaminação por íons metálicos, não detectou um risco aumentado. George Solas, assessor de qualidade do Conselho Canadense de Controle de Licores de Ontário (LCBO), afirmou que os níveis de contaminação por metais pesados ​​relatados estavam dentro dos níveis permitidos para água potável nos reservatórios testados .

Considerando que o NHS também descreveu os apelos para uma melhor rotulagem do vinho como uma "resposta extrema" à pesquisa que forneceu "poucas respostas sólidas", eles reconheceram que os autores pedem mais pesquisas para investigar a produção de vinho, incluindo a influência da variedade de uva, tipo de solo, localização geográfica região, inseticidas , vasos de contenção e variações sazonais podem ter na absorção de íons metálicos.

Composição química

Fenóis e polifenóis naturais

Embora o vinho tinto contenha muitos produtos químicos em pesquisa básica por seus potenciais benefícios à saúde, o resveratrol foi particularmente bem estudado e avaliado por autoridades regulatórias, como a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar e a US Food and Drug Administration, que o identificaram e outros compostos fenólicos como não suficientemente compreendidos para confirmar seu papel como antioxidantes fisiológicos .

Os cinamatos demonstraram ter mais atividade antioxidante quando expostos in vitro à reação de Fenton (Fe catalítico (II) com peróxido de hidrogênio) do que os outros fenóis naturais presentes no vinho.

Resveratrol

A pesquisa sobre os efeitos potenciais do resveratrol na saúde está em sua infância e os efeitos de longo prazo da suplementação em humanos não são conhecidos.

O resveratrol é um composto fenólico estilbenoide encontrado no vinho produzido na casca da uva e nas folhas das videiras. Ele tem recebido atenção considerável na mídia e na comunidade de pesquisa médica por seus benefícios potenciais à saúde, que ainda não foram comprovados em humanos.

A produção e concentração de resveratrol não é igual entre todas as variedades de uvas para vinho . Diferenças em clones , porta-enxertos , espécies de Vitis , bem como as condições climáticas podem afetar a produção de resveratrol. Além disso, como o resveratrol faz parte do mecanismo de defesa nas videiras contra o ataque de fungos ou doenças da videira , o grau de exposição à infecção fúngica e às doenças da videira também parecem desempenhar um papel. A família de videiras Muscadinia , que se adaptou ao longo do tempo por meio da exposição a doenças da uva na América do Norte , como a filoxera , tem uma das maiores concentrações de resveratrol entre as uvas para vinho. Entre as Vitis vinifera europeias , as uvas derivadas da família Pinot da Borgonha tendem a ter quantidades substancialmente maiores de resveratrol do que as uvas derivadas da família Cabernet de Bordeaux . Regiões vinícolas com climas mais frios e úmidos que são mais propensos a doenças da uva e ataques de fungos, como Oregon e Nova York, tendem a produzir uvas com concentrações mais altas de resveratrol do que climas mais quentes e secos, como Califórnia e Austrália .

Embora as variedades de vinho tinto e de videira branca produzam quantidades semelhantes de resveratrol, o vinho tinto contém mais do que o branco, uma vez que os vinhos tintos são produzidos por maceração (embebendo as cascas da uva no purê). Outras técnicas de vinificação, como o uso de certas cepas de leveduras durante a fermentação ou bactérias do ácido láctico durante a fermentação malolática , podem ter influência na quantidade de resveratrol que permanece nos vinhos resultantes. Da mesma forma, o uso de certos agentes de colagem durante a clarificação e estabilização do vinho pode retirar do vinho algumas moléculas de resveratrol.

A proeminência do resveratrol nas notícias e sua associação com benefícios positivos para a saúde tem incentivado algumas vinícolas a destacá-lo em seu marketing. No início do século 21, o produtor de Oregon Willamette Valley Vineyards procurou a aprovação do Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) para declarar em seus rótulos de vinho os níveis de resveratrol de seus vinhos, que variaram de 19 a 71 micromoles por litro (mais alto que a média de 10 micromoles por litro na maioria dos vinhos tintos). O TTB deu aprovação preliminar à vinícola, sendo a primeira a utilizar essas informações em seus rótulos. Embora o resveratrol seja o mais amplamente divulgado, existem outros componentes fenólicos no vinho que têm sido o foco da pesquisa médica para potenciais benefícios à saúde, incluindo os compostos catequina e quercetina , nenhum dos quais provou ter qualquer valor para a saúde em humanos.

Antocianinas

As uvas vermelhas são ricas em antocianinas, que dão origem à cor de várias frutas, como as uvas vermelhas. Quanto mais escuro for o vinho tinto, mais antocianinas estarão presentes.

Após a ingestão dietética, as antocianinas sofrem um metabolismo rápido e extenso que torna os efeitos biológicos presumidos de estudos in vitro improváveis ​​de serem aplicados in vivo.

Embora as antocianinas estejam sob pesquisa clínica básica e em estágio inicial para uma variedade de doenças, não existe evidência suficiente de que tenham qualquer efeito benéfico no corpo humano. O FDA dos EUA emitiu cartas de advertência, por exemplo, para enfatizar que as antocianinas não são um nutriente definido , não podem ser atribuídos a um nível de conteúdo dietético e não são regulamentadas como um medicamento para tratar qualquer doença humana.

História do vinho na medicina

A medicina primitiva estava intimamente ligada à religião e ao sobrenatural , com os primeiros praticantes frequentemente sendo sacerdotes e mágicos . A estreita associação do vinho com o ritual tornou-o uma ferramenta lógica para essas primeiras práticas médicas. Comprimidos da Suméria e papiros do Egito datados de 2200 aC incluem receitas de remédios à base de vinho, tornando o vinho o mais antigo remédio feito pelo homem documentado.

História antiga

Hipócrates , o pai da medicina moderna, prescreveu vinho para uma variedade de doenças, incluindo letargia e diarreia .
De medicina

Quando os gregos introduziram uma abordagem mais sistematizada à medicina, o vinho manteve seu papel proeminente. O médico grego Hipócrates considerava o vinho parte de uma dieta saudável e defendia seu uso como desinfetante de feridas, além de meio para misturar outras drogas para consumo do paciente. Ele também prescreveu vinho como uma cura para várias doenças, desde diarréia e letargia até dor durante o parto.

As práticas médicas dos romanos envolviam o uso de vinho de maneira semelhante. Em sua obra De Medicina do século I , o enciclopedista romano Aulus Cornelius Celsus detalhou uma longa lista de vinhos gregos e romanos usados ​​para fins medicinais. Enquanto tratava de gladiadores na Ásia Menor , o médico romano Galeno usava vinho como desinfetante para todos os tipos de feridas e até mesmo para os intestinos expostos encharcados antes de devolvê-los ao corpo. Durante seus quatro anos com os gladiadores, apenas cinco mortes ocorreram, em comparação com sessenta mortes sob a supervisão do médico antes dele.

A religião ainda desempenhava um papel significativo na promoção do uso do vinho para a saúde. O Talmud judeu observou que o vinho é "o principal de todos os remédios: onde quer que haja falta de vinho, os remédios se tornam necessários". Em sua primeira epístola a Timóteo , o apóstolo Paulo recomendou que seu jovem colega bebesse um pouco de vinho de vez em quando para o benefício de seu estômago e digestão. Embora o Alcorão islâmico contivesse restrições a todo o álcool , médicos islâmicos como o persa Avicena no século 11 dC observaram que o vinho era um auxílio digestivo eficiente, mas, por causa das leis, eram limitados ao uso como desinfetante durante o curativo de feridas. Os mosteiros católicos durante a Idade Média também usavam vinho regularmente para tratamentos médicos. O papel do vinho e da medicina estava tão intimamente ligado que o primeiro livro impresso sobre o vinho foi escrito no século 14 por um médico, Arnaldus de Villa Nova , com longos ensaios sobre a adequação do vinho para o tratamento de uma variedade de doenças médicas, como demência e problemas de sinusite .

Riscos de consumo

A falta de água potável pode ter sido um dos motivos da popularidade do vinho na medicina. O vinho ainda era usado para esterilizar a água até a epidemia de cólera de Hamburgo em 1892, a fim de controlar a propagação da doença. No entanto, o final do século 19 e início do século 20 marcou o início de um período de mudança de pontos de vista sobre o papel do álcool e, por extensão, do vinho na saúde e na sociedade. O movimento Temperance começou a ganhar força divulgando os males do alcoolismo , que acabou sendo definido pela classe médica como uma doença . Estudos sobre os efeitos de longo e curto prazo do consumo de álcool fizeram com que muitos na comunidade médica reconsiderassem o papel do vinho na medicina e na dieta alimentar. Logo, a opinião pública se voltou contra o consumo de álcool em qualquer forma, levando à Lei Seca nos Estados Unidos e em outros países. Em algumas áreas, o vinho conseguiu manter um papel limitado, como uma isenção da Lei Seca nos Estados Unidos para " vinhos terapêuticos " que eram vendidos legalmente em drogarias. Esses vinhos eram comercializados por seus supostos benefícios medicinais, mas algumas vinícolas usaram essa medida como uma brecha para vender grandes quantidades de vinho para consumo recreativo. Em resposta, o governo dos Estados Unidos emitiu um mandato exigindo que os produtores incluíssem um aditivo emético que induzisse o vômito acima do consumo de um determinado nível de dosagem.

Ao longo de meados do século 20, defensores da saúde apontaram para o risco do consumo de álcool e o papel que desempenhava em uma variedade de doenças, como distúrbios sanguíneos , hipertensão , câncer , infertilidade , danos ao fígado , atrofia muscular , psoríase , infecções de pele , derrames e danos cerebrais de longo prazo . Estudos mostraram uma ligação entre o consumo de álcool por mães grávidas e um aumento do risco de retardo mental e anomalias físicas no que ficou conhecido como síndrome do álcool fetal , o que levou ao uso de mensagens de alerta em embalagens de álcool em vários países.

Paradoxo francês e os benefícios do consumo

Os franceses têm uma dieta rica em laticínios integrais, como queijos , e também apresentam baixos índices de doenças cardíacas . Um possível fator que contribui para esse " paradoxo francês " é o consumo regular de vinho tinto .

A década de 1990 e o início do século 21 viram um interesse renovado nos benefícios do vinho para a saúde, inaugurado por pesquisas crescentes que sugerem que os bebedores moderados de vinho têm taxas de mortalidade mais baixas do que os bebedores pesados ​​ou abstêmios . Em novembro de 1991, o noticiário americano 60 Minutes transmitiu o chamado " Paradoxo Francês ". Apresentando o trabalho de pesquisa do cientista de Bordéus Serge Renaud , a transmissão tratou da relação aparentemente paradoxal entre as dietas ricas em gordura e laticínios dos franceses e a baixa ocorrência de doenças cardiovasculares entre eles. A transmissão traçou paralelos com as dietas americana e britânica, que também continham altos níveis de gordura e laticínios, mas apresentavam alta incidência de doenças cardíacas. Uma das teorias propostas por Renaud na transmissão era que o consumo moderado de vinho tinto era um fator de redução de risco para os franceses e que o vinho poderia ter mais benefícios para a saúde ainda a serem estudados. Após a transmissão do 60 Minutes , as vendas de vinho tinto nos Estados Unidos aumentaram 44% em relação aos anos anteriores.

Essa mudança de visão do vinho pode ser vista na evolução da linguagem usada nas Diretrizes Dietéticas da Food and Drug Administration dos EUA . A edição de 1990 das diretrizes continha a declaração geral de que "o vinho não traz nenhum benefício líquido à saúde" . Em 1995, o texto foi alterado para permitir o consumo moderado com as refeições, desde que o indivíduo não tivesse nenhum outro risco à saúde relacionado ao álcool. De uma perspectiva de pesquisa, os cientistas começaram a diferenciar o consumo de álcool entre as várias classes de bebidas - vinho, cerveja e destilados. Essa distinção permitiu que estudos destacassem os benefícios médicos potencialmente positivos do vinho, além da mera presença de álcool, embora esses estudos estejam cada vez mais sendo questionados. Os bebedores de vinho tendem a compartilhar hábitos de estilo de vida semelhantes - melhores dietas, exercícios regulares, não fumar - que podem ser um fator nos supostos benefícios positivos para a saúde em comparação com os bebedores de cerveja e destilados ou aqueles que se abstêm completamente.

Referências