Grenache blanc - Grenache blanc
Grenache Blanc | |
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Uva ( Vitis ) | |
Grenache blanc em Viala e Vermorel
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Cor de pele de baga | Blanc |
Espécies | Vitis vinifera |
Também chamado | Garnacha blanca, Garnatxa blanca, White Grenache ( mais ) |
Origem | Espanha |
Regiões notáveis | Espanha, vale do Ródano e Châteauneuf-du-Pape |
A Grenache blanc (também conhecida como garnatxa blanca na Catalunha) é uma variedade de uva vinífera branca que está relacionada à uva vermelha Grenache . É encontrada principalmente em misturas de vinho do Ródano e no nordeste da Espanha . Seus vinhos caracterizam-se por alto teor alcoólico e baixa acidez, com notas cítricas e / ou herbáceas. Seu vigor pode levar à superprodução e flacidez. No entanto, se os rendimentos forem controlados, pode contribuir com sabor e duração para as misturas, especialmente com Roussanne . Desde a década de 1980, é a quinta uva de vinho branco mais plantada na França, depois da Ugni blanc , Chardonnay , Semillon e Sauvignon blanc .
História
Acredita-se que a Grenache blanc tenha se originado como uma mutação da versão vermelha da Grenache na Espanha. Em seguida, espalhou-se pelos Pirenéus até a França , encontrando uma segunda casa no Ródano .
Regiões vinícolas
Grenache blanc é uma variedade importante na região vinícola francesa do Vale do Ródano, muitas vezes misturada com Roussanne em vinhos e até mesmo incluída em alguns vinhos tintos. É o principal componente dos vinhos brancos das AOCs Châteauneuf-du-Pape e Côtes du Rhône . Até 10% de Grenache blanc pode ser incluído nos vinhos tintos da Côtes du Rhône Villages AOC . No Rivesaltes AOC , a uva é usada como componente de mistura em alguns vinhos vin doux naturel da região . Quase metade de todas as plantações de Grenache blanc na França estão localizadas na região de Roussillon , onde a uva é frequentemente misturada com Roussanne, Marsanne , Viognier e Rolle . No vale de Agly superior , exemplos de variedades de terroir estão começando a ser produzidos. Em Châteauneuf-du-Pape branco, Grenache Blanc fornece frutado e gordura a uma mistura que geralmente inclui Roussanne, Picpoul , Bourboulenc e Clairette blanche .
Outras regiões do velho mundo
Em Espanha , encontra-se principalmente nas regiões vinícolas espanholas ao longo dos Pirenéus , particularmente em Navarra e na região de Terra Alta na Catalunha . Também é amplamente plantada em Priorat , Alella e Aragão . É permitido nos vinhos brancos de Rioja mas não é muito utilizado devido à tendência do mosto para oxidar facilmente.
Na Austrália, a variedade conhecida como "White Grenache" foi identificada pelo ampelógrafo Paul Truel como Biancone em 1976.
Vinificação
A Grenache blanc responde melhor a baixas temperaturas de fermentação, o que produz um vinho fresco com cheiro de endro na juventude. A uva é bastante flexível na vinificação e pode ser exposta à fermentação maloláctica , maceração pelicular prolongada , agitação das borras e também ao envelhecimento em carvalho . Além de ser misturado com Roussanne, Grenache blanc às vezes é misturado com Muscat e feito em um estilo varietal .
Sinônimos
Alicante blanca, Belan, Feher Grenache, Garnacha blanca ( espanhol ), Garnatxa blanca ( Catalão ), Vernatxa blanca ( Catalão ) em Tierras del Ebro , Rool Grenache, Silla blanc, Sillina blanc e White Grenache. 'Grenache' ou 'Garnacha' simples quase sempre se referem à variedade vermelha de Grenache.