Fårikål - Fårikål
 | |
| Modelo | Ensopado |
|---|---|
| Lugar de origem | Noruega |
| Região ou estado | Noruega |
| Principais ingredientes | Carneiro com osso, repolho , pimenta-do-reino , farinha de trigo |
Fårikål ( pronúncia norueguesa: [ˈfòːrɪkɔɫ, ˈfɔ̀rːɪkɔɫ] ) é um prato tradicional norueguês , considerado por muitos como o prato nacional do país . Composto por pedaços de carneiro com osso, couve , pimenta preta integral e ocasionalmente um pouco de farinha de trigo , cozinhado várias horas numa caçarola, servido tradicionalmente com batatas cozidas com casca. O prato é normalmente preparado no início do outono.
O Dia da Festa de Fårikål é comemorado na última quinta-feira de setembro de cada ano.
Nome
Fårikål é uma palavra composta que significa literalmente "carneiro com repolho". O nome foi alterado do dinamarquês "gaas i hvidkaal" (ganso em repolho branco).
Na cultura popular
Em 29 de setembro de 2012, o Guinness World Records aprovou o Recorde Mundial de fazer a maior parte de Fårikål de todos os tempos. O resultado foi 594,2 kg Fårikål, preparado para ser acabado na mesma hora, composto por 60% de cordeiro e 40% de repolho . O evento aconteceu em Spikersuppa , Oslo , Noruega , e teve 10.000 convidados presentes.
Na década de 1970, fårikål foi eleito prato nacional da Noruega pelo popular programa de rádio Nitimen . Em 2014, após a polêmica decisão do ministro da Agricultura e Alimentação, Sylvi Listhaug, de realizar um novo concurso, foi reconfirmado como prato nacional.