Vegetarianismo econômico - Economic vegetarianism
Um vegetariano econômico é uma pessoa que pratica o vegetarianismo do ponto de vista filosófico de que o consumo de carne é caro, parte de uma estratégia de vida simples e consciente ou apenas por necessidade. No mundo em desenvolvimento, onde um grande número de pessoas pobres pode não ser avessa a comer carne, eles são regularmente forçados a não comê-la, já que a carne pode muitas vezes ser um luxo.
Os vegetarianos econômicos acreditam que a nutrição pode ser adquirida com mais eficiência e a um preço mais baixo por meio de vegetais, grãos, etc., em vez da carne. Eles argumentam que uma dieta vegetariana é rica em vitaminas , fibras dietéticas e carboidratos complexos e acarreta menos riscos (como doenças cardíacas , obesidade e infecções bacterianas ) do que a carne animal. Conseqüentemente, eles consideram a produção de carne economicamente inadequada.
Alguns vegetarianos são motivados por um estilo de vida simples ou adotam o vegetarianismo por necessidade. Por exemplo, no Reino Unido , a necessidade mudou os hábitos alimentares durante o período em torno da Segunda Guerra Mundial e no início dos anos 1950, à medida que os produtos de origem animal eram estritamente racionados e frutas e vegetais cultivados em lotes ou cultivados em casa estavam prontamente disponíveis. Antes disso, durante a Primeira Guerra Mundial, os americanos eram encorajados a passar um dia da semana sem carne a fim de economizar rações de carne para as tropas, o que deu início à revolução da "Segunda-feira sem carne". Nos países em desenvolvimento, as pessoas às vezes seguem uma dieta principalmente vegetariana simplesmente porque os recursos de carne são escassos ou caros em comparação com fontes alternativas de alimentos. O mesmo princípio também pode ser um fator decisivo para influenciar a dieta de famílias de baixa renda no mundo ocidental. O preço da carne moída no ano de 1985 era de $ 1,28 por libra e, a partir de 2016, o preço aumentou para $ 3,98 por libra. Isso representa um aumento de $ 2,70 nos últimos 31 anos. A maior parte do aumento de preços ocorreu entre 2004 e 2016, aumentando US $ 1,72 no período de 12 anos. Esses aumentos de preços tornam difícil para as famílias de baixa renda continuarem a incluir a carne em sua dieta
Muitos vegetarianos econômicos também promovem a ideia de que técnicas agrícolas avançadas tornaram a produção de carne desatualizada e ineficiente. Alguns promovem a ideia de carne sintética e clonada .
Os vegetarianos econômicos freqüentemente se contrastam com os vegetarianos tradicionais, a maioria dos quais se abstém de produtos animais por motivos religiosos ou éticos. Eles podem ser vegetarianos por outros motivos; e pode haver uma sobreposição significativa entre essas crenças (por exemplo, entre vegetarianos econômicos e ambientais ).