Ostra oriental - Eastern oyster

Ostra oriental
Cama de ostras na Ilha Cockspur , Geórgia , EUA
Classificação científica
Reino:	Animalia
Filo:	Molusca
Classe:	Bivalvia
Pedido:	Ostreida
Família:	Ostreidae
Gênero:	Crassostrea
Espécies:	C. virginica
Nome binomial
Crassostrea virginica ( Gmelin , 1791)

A ostra oriental ( Crassostrea virginica ) - também chamada de ostra do Atlântico , ostra americana ou ostra da costa leste - é uma espécie de ostra verdadeira nativa do leste da América do Norte e do Sul. Outros nomes em uso local ou culinária incluem a Wellfleet ostras , Virginia ostra , Malpeque ostra , Blue Point ostras , Chesapeake Bay ostras e Apalachicola ostras . C. virginica varia do norte de New Brunswick por partes das Índias Ocidentais e do sul ao Brasil. É cultivado em todas as províncias marítimas do Canadá e em todos os estados da Costa Leste e do Golfo dos Estados Unidos, bem como em Puget Sound , Washington , onde é conhecido como Totten Inlet Virginica . Foi introduzido nas ilhas havaianas no século XIX e é comum em Pearl Harbor .

A ostra oriental é uma espécie comercial importante. Sua distribuição foi afetada pela mudança de habitat; estima-se que menos de 1% da população presente quando os primeiros colonos europeus chegaram a permanecer na Baía de Chesapeake e seus afluentes.

Descrição

Como todas as ostras, Crassostrea virginica é um molusco bivalve com uma casca dura carbonácea de cálcio que o protege da predação.

Este tipo específico de ostra é importante para seu ecossistema. Como todas as ostras, C. virginica é um alimentador de filtro . Ele suga a água e filtra o plâncton e os detritos para engolir, depois cospe a água de volta, limpando assim a água ao seu redor. Uma ostra pode filtrar mais de 50 litros de água em 24 horas. Ostras orientais também fornecem um elemento estrutural chave dentro de seu ecossistema, tornando-as uma espécie de base em muitos ambientes, e atuam como engenheiros de ecossistema nos estuários do Atlântico ocidental. Como os recifes de coral , os leitos de ostras fornecem habitat essencial para uma variedade de espécies diferentes, criando um substrato rígido para fixação e habitação. Os leitos de ostras têm cerca de 50 vezes a área de superfície de um fundo plano de tamanho igual. Os leitos também atraem uma grande concentração de predadores maiores em busca de alimento.

A ostra oriental, como todos os membros da família Ostreidae , pode fazer pequenas pérolas para envolver as partículas que entram na concha. Essas pérolas, entretanto, são insignificantes em tamanho e sem valor monetário; a ostra de pérola , da qual as pérolas comerciais são colhidas, é de uma família diferente .

Ao contrário da maioria dos bivalves, cujas conchas são de aragonita , as ostras orientais adultas possuem conchas de calcita . As larvas, entretanto, retêm a concha de aragonita de seus ancestrais . A gravidade específica dos dois tipos de concha é semelhante, portanto, nenhum conferiria uma vantagem de peso sobre o outro para uma larva que nadasse livremente. A transição para a concha de calcita mais espessa no adulto desta espécie é considerada uma adaptação para defesa contra predadores porque as ostras são imobilizadas em locais expostos.

Vida útil

O ciclo de vida de C. virginica consiste em desova, ovo fertilizado flutuante, trocóforo, nadador veliger de dobradiça reta, nadador veliger tardio, nadador e rastejante pediveliger, cuspe precoce, cuspe posterior e ostras adultas. A desova de C. virginica é controlada pela temperatura da água e varia de norte a sul; ostras do norte desovam em temperaturas entre 60 e 68 ° F (15,5 e 20 ° C), enquanto as ostras do sul desovam em temperaturas acima de 68 ° F (20 ° C). A desova pode ocorrer durante os meses quentes.

As ostras orientais podem atingir a maturidade sexual aos quatro meses de idade nas águas do sul. O ciclo reprodutivo da ostra oriental começa durante o final do verão e os meses de outono com o armazenamento das reservas de energia de glicogênio . Este glicogênio é então usado para apoiar a gametogênese durante o próximo inverno e início da primavera, quando a ingestão de alimentos é mínima. Os gametas começam a amadurecer no final da primavera e depois, de junho a agosto, são desovados na coluna d'água, onde ocorre a fertilização. Cada fêmea produz de 75 a 150 milhões de ovos, mas apenas um em mil sobrevive. Os ovos fertilizados se desenvolvem em cerca de seis horas em larvas trocóforas planctônicas, de natação livre , também conhecidas como estágio inicial de umbo, que possuem cílios e uma pequena concha. As larvas trocóforas dependem de seu suprimento interno de gema para obter energia. Em seguida, eles se desenvolvem dentro de 12 a 24 horas em uma larva de veliger totalmente sem casca, também conhecida como estágio de umbo tardio, que tem um lado articulado e um velum. Durante este tempo, as larvas veliger com casca usam sua vela ciliada para capturar comida e nadar. As larvas permanecem planctônicas por cerca de 2 a 3 semanas, dependendo das condições de alimentação e temperatura, e no final desse período, elas se desenvolvem em larvas de pediveliger, também conhecidas como larvas com olhos, que têm um umbo, uma mancha ocular e um pé. Durante este tempo. as larvas do pediveliger instalam-se no fundo, onde procuram um substrato duro. Idealmente, as larvas do pediveliger tentam localizar uma concha de ostra adulta à qual se fixam, mas outras superfícies duras serão suficientes. Ao se estabelecer, uma larva cimenta sua válvula esquerda no substrato e se metamorfoseia em uma cuspe de ostra, descartando seu véu, reabsorvendo seu pé e alargando suas guelras. Durante o primeiro ano de vida, as ostras de C. virginica são protândricas . A maioria das cusparadas são machos, mas assim que atingem a maturidade sexual, alguns machos se transformam em fêmeas após a primeira ou segunda desova. Algumas mulheres podem voltar a ser homens novamente.

História da ostra da Baía de Chesapeake

Antes da colheita industrial

Antes de Colombo e do surgimento das operações industriais de ostras, as ostras abundavam na baía. As ostras chegaram pela primeira vez a Chesapeake há 5.000 anos e, pouco depois, os índios locais começaram a comê-las. Arqueólogos encontraram evidências de que os nativos americanos locais voltaram ao mesmo lugar para coletar ostras por 3.000 anos. John Smith, em uma viagem subindo o Chesapeake, declarou que ostras "caíam da espessura de pedras". Na verdade, a palavra Chesapeake deriva de uma palavra algonquina que significa 'Grande Baía de Marisco'. Por causa da abundância de ostras filtrando as águas do Chesapeake, a água estava muito mais clara do que é agora. A visibilidade às vezes chegava a 20 pés. Quando os ingleses começaram a colonizar a área, eles evidentemente tiveram um impacto localizado na população de ostras. Um sítio arqueológico mediu o tamanho das ostras perto da cidade de Santa Maria, antiga capital de Maryland, de 1640 a 1710. Em 1640, quando a cidade ainda era pequena, as ostras mediam 80 mm, e na população máxima da cidade em 1690, mediam 40 mm. Quando a capital se mudou para Annapolis, a população mudou com ela e, em 1710, as ostras estavam de volta aos 80 mm. No entanto, o efeito da superexploração local permaneceria local até depois da Guerra Civil, quando uma combinação de novas tecnologias levou à remoção de quase todas as ostras da baía.

Coleta industrial de ostras

Durante a revolução industrial, várias novas tecnologias foram introduzidas na área da Baía de Chesapeake, o que permitiu uma colheita mais intensiva de ostras. Primeiro foi a invenção das conservas. Isso permitiu que ostras fossem preservados por muito mais tempo e criou uma demanda por ostras em todo o mundo. Em segundo lugar, a invenção da draga permitiu que os colhedores de ostras alcançassem as profundezas intocadas do Chesapeake. E, finalmente, a proliferação de navios a vapor e ferrovias tornou o transporte mais confiável, permitindo que os mercadores vendessem ostras em todos os lugares. As estimativas para a colheita em 1839 dão um valor de 700.000 alqueires. Após a Guerra Civil, as dragas foram legalizadas e a colheita explodiu para 5 milhões de bushels naquele ano. Em 1875, 17 milhões de bushels foram retirados da baía. A colheita atingiria seu pico na década de 1880, com 20 milhões de bushels sendo colhidos na baía a cada ano. Não apenas estavam sendo levados para comer, mas também os recifes de ostras, onde as ostras construíram colinas com suas conchas mortas ao longo de milhares de gerações, estavam sendo dragados. As conchas de ostra excedentes tinham muitos usos então. Eles foram transformados em argamassa, usados ​​como enchimento em estradas e como uma fonte de cal em fertilizantes agrícolas. Na década de 1920, as colheitas cairiam para apenas 3-5 milhões de bushels por ano por causa da colheita excessiva.

Declínio e doença

A colheita excessiva acabou esgotando a população remanescente de ostras na baía para apenas 1% de seu nível histórico, onde está hoje. A colheita de ostras começou a declinar na década de 1890. Eles estavam sendo capturados muito mais rápido do que podiam se reproduzir. Além disso, muitas das conchas e recifes estavam sendo tomadas e não sendo substituídas. As cuspidas de ostras precisam de uma superfície dura para se fixar, e estas estavam desaparecendo devido à destruição dos recifes de ostras. Na década de 1920, as colheitas caíram para 3-5 milhões de bushels por ano, estabilizadas por um tempo com o retorno das conchas de ostras para a baía. Mas nos anos 1950, a população enfraquecida de ostras teve que lidar com as doenças "dermo" e MSX. Isso dizimou a população de ostras remanescente. Os parasitas que transmitem a doença são estranhos às águas orientais e acredita-se que tenham sido trazidos para o Chesapeake por ostras asiáticas. Atualmente, a colheita de ostras é em média inferior a 200.000 alqueires por ano.

Valor comercial

A ostra oriental costumava ser de grande valor comercial. Devido ao declínio acentuado no número de ostras em várias áreas tradicionalmente colhidas, principalmente por causa da sobrepesca e doenças, a captura anual diminuiu significativamente. Em Maryland , a captura de 2006-2007 foi de 165.059 alqueires (cerca de 7600 m³) de ostras. Outras regiões da costa leste dos Estados Unidos têm fazendas de ostras bem-sucedidas , incluindo mais notavelmente Cotuit , Martha's Vineyard e Wellfleet, Massachusetts , em Cape Cod .

Efeitos do derramamento de óleo da BP Deepwater Horizon

O tamanho de colheita de uma ostra de C. virginica é de 75 mm, o que pode levar de 12 a 36 meses, dependendo da temperatura, salinidade da água e suprimento de comida. A salinidade é uma variável climatológica muito importante que afeta a precipitação. As ostras se dão melhor onde as salinidades variam de 10 a 30 ppt; a faixa de 15 a 18 ppt é considerada ótima. Normalmente, quando os níveis de salinidade são inferiores a 6 ppt, as larvas não se acomodam e se metamorfoseiam em espasmos. Em 2010, 665 milhas de costa foram afetadas pelo derramamento de óleo da Deepwater Horizon. Para manter o petróleo sob controle e poupar os ostras, as autoridades da Louisiana tomaram uma decisão sem precedentes de maximizar o fluxo de água doce através dos canais da região para três vezes os níveis habituais. Na boca dos canais, a salinidade caiu para quase zero, provavelmente por isso que a maioria das ostras morreu. Sujata Gupta aventurou-se nos pântanos e no Golfo do México com Brad Robin, um homem de uma linha de gerações de homens-ostras no sudeste da Louisiana. Robin e sua tripulação jogaram uma rede para o lado para pegar uma bola. Havia dezenas de ostras do tamanho da palma da mão, mas 75% delas eram "caixas" ou conchas vazias. No entanto, conforme eles viajaram mais para o Golfo do México, onde a água estava menos estressada com a salinidade pela descarga, apenas 20% do transporte voltou como caixas, um sinal promissor de que as ostras estão tentando voltar. Gupta relatou: "Agora, como há tantas conchas vazias espalhadas no fundo do mar, as larvas têm mais para se agarrar, melhorando suas chances". No entanto, os níveis de salinidade não são a única preocupação. As ostras orientais são filtrantes, portanto, são muito afetadas por seus arredores, uma vez que são organismos sésseis. Isso significa que se a água ao redor deles estava contaminada com óleo e o dispersante usado para se livrar do óleo, esses produtos químicos eram coletados pelas ostras à medida que filtravam a água. É motivo de grande preocupação que as ostras também estejam sendo mortas pelas toxinas do dispersante. Um dilema adicional é que as ostras estão em seu estado mais fraco após a temporada de desova, o que pode ter feito com que algumas delas fechassem suas conchas, resultando em morte por asfixia em apenas alguns dias devido às altas temperaturas no Golfo se as conchas permanecerem fechadas. As toxinas do óleo e dos dispersantes também podem matar as larvas. Para destacar a recuperação da indústria de ostras do estado, a casca de C. virginica cortada em cabochões foi transformada na joia oficial do estado da Louisiana em 2011.

Doenças

"Dermo" ( Perkinsus marinus ) é uma doença marinha das ostras, causada por um parasita protozoário . É um patógeno prevalente de ostras, causando mortalidade maciça em populações de ostras e representa uma ameaça econômica significativa para a indústria de ostras.

A esfera multinucleada X (MSX) ( Haplosporidium nelsoni ), outro protozoário, foi descrita pela primeira vez ao longo da costa mesoatlântica em 1957. A mortalidade pode atingir 90% a 95% da população de ostras em 2 a 3 anos após a semeadura. MSX diminui as taxas de alimentação de ostras infectadas, levando a uma redução na quantidade de carboidratos armazenados, que por sua vez inibe a gametogênese normal durante a desova, resultando em fecundidade reduzida .

Reconhecimento

A ostra oriental é o marisco do estado de Connecticut , sua concha é a concha do estado da Virgínia e do Mississippi , e sua concha em forma de cabochão é a joia do estado da Louisiana .

Referências

Citações

Outras fontes

• Quem matou a Crassostrea virginica? The Fall and Rise of Chesapeake Bay Oysters (2011), Maryland Sea Grant College (filme de 60 minutos)
• Galtsoff, Paul Simon. The American Oyster: Crassostrea Virginica Gmelin. US Government Printing Office, 1964 .