Número E - E number
Uma solução de riboflavina E101 (também conhecida como vitamina B2)
Cristais de glutamato monossódico E621 (MSG), um intensificador de sabor
Os números E ("E" significa "Europa") são códigos para substâncias usadas como aditivos alimentares , incluindo aquelas encontradas naturalmente em muitos alimentos, como a vitamina C , para uso na União Europeia (UE) e na Associação Europeia de Comércio Livre (EFTA) . Comumente encontrados em rótulos de alimentos , sua avaliação de segurança e aprovação são de responsabilidade da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). O facto de um aditivo ter um número E implica que a sua utilização foi anteriormente permitida em produtos à venda no Mercado Único Europeu ; alguns desses aditivos não são mais permitidos hoje.
Ter uma única lista unificada de aditivos alimentares foi acordado pela primeira vez em 1962 com o corante alimentar . Em 1964, foram acrescentadas as diretrizes para conservantes, em 1970 foram adicionados antioxidantes, em 1974 também foram adicionados emulsificantes, estabilizantes, espessantes e gelificantes.
Esquemas de numeração
O esquema de numeração segue aquele do Sistema Internacional de Numeração (INS), conforme determinado pelo comitê do Codex Alimentarius , embora apenas um subconjunto dos aditivos INS sejam aprovados para uso na União Europeia como aditivos alimentares. Fora do continente europeu mais a Rússia, os números E também são encontrados na rotulagem de alimentos em outras jurisdições, incluindo o Conselho de Cooperação para os Estados Árabes do Golfo , África do Sul, Austrália, Nova Zelândia, Malásia, Hong Kong, Índia e Israel . Eles são cada vez mais, embora ainda raramente, encontrados em embalagens norte-americanas, especialmente em produtos alimentícios europeus importados.
Uso coloquial
Em alguns países europeus, o "número E" é às vezes usado informalmente como um termo pejorativo para aditivos alimentares artificiais, e os produtos podem se promover como "livres de números E". Isso é incorreto, porque muitos componentes dos alimentos naturais têm números E atribuídos (e o número é um sinônimo do componente químico), por exemplo, vitamina C ( E300 ) e licopeno ( E160d ), encontrados nas cenouras .
Classificação por intervalo numérico
| Intervalo de número E | Subranges | Descrição |
|---|---|---|
| 100–199 ( lista completa ) Cores |
100-109 | amarelos |
| 110-119 | laranjas | |
| 120-129 | tintos | |
| 130-139 | blues e violetas | |
| 140-149 | verdes | |
| 150-159 | marrons e pretos | |
| 160–199 | ouro e outros | |
| 200–299 ( lista completa ) Conservantes |
200–209 | sorbatos |
| 210-219 | benzoatos | |
| 220-229 | sulfitos | |
| 230-239 | fenóis e formatos (metanoatos) | |
| 240–259 | nitratos | |
| 260-269 | acetatos (etanoatos) | |
| 270-279 | lactatos | |
| 280-289 | propionatos (propanoatos) | |
| 290–299 | outros | |
| 300–399 ( lista completa ) Antioxidantes e reguladores de acidez |
300-305 | ascorbatos ( vitamina C ) |
| 306-309 | Tocoferol (vitamina E) | |
| 310-319 | galatos e eritorbatos | |
| 320-329 | lactatos | |
| 330-339 | citratos e tartaratos | |
| 340-349 | fosfatos | |
| 350-359 | malatos e adipatos | |
| 360-369 | succinatos e fumaratos | |
| 370-399 | outros | |
| 400–499 ( lista completa ) Espessantes , estabilizantes e emulsificantes |
400-409 | alginatos |
| 410-419 | gomas naturais | |
| 420-429 | outros agentes naturais | |
| 430-439 | compostos de polioxieteno | |
| 440-449 | emulsificantes naturais | |
| 450-459 | fosfatos | |
| 460-469 | compostos de celulose | |
| 470-489 | ácidos graxos e compostos | |
| 490-499 | outros | |
| 500–599 ( lista completa ) reguladores de pH e agentes antiaglomerantes |
500–509 | ácidos e bases minerais |
| 510-519 | cloretos e sulfatos | |
| 520-529 | sulfatos e hidróxidos | |
| 530-549 | compostos de metal alcalino | |
| 550–559 | silicatos | |
| 570–579 | estearatos e gluconatos | |
| 580–599 | outros | |
| 600-699 ( lista completa ) Intensificadores de sabor |
620-629 | glutamatos e guanilatos |
| 630-639 | inosinatos | |
| 640-649 | outros | |
| 700-799 ( lista completa ) Antibióticos |
700-713 | |
| 900-999 ( lista completa ) Agentes de envidraçamento , gases e adoçantes |
900-909 | ceras |
| 910-919 | esmaltes sintéticos | |
| 920-929 | agentes de melhoria | |
| 930-949 | gases de embalagem | |
| 950-969 | adoçantes | |
| 990-999 | agentes espumantes | |
| 1100–1599 ( lista completa ) Aditivos adicionais |
1100–1599 | Novos produtos químicos que não se enquadram nos esquemas de classificação padrão |
NB: Nem todos os exemplos de uma classe se enquadram na faixa numérica fornecida. Além disso, muitos produtos químicos, particularmente na faixa de E400–499, têm uma variedade de finalidades.
Lista completa
A lista mostra todos os componentes que têm um número E atribuído, mesmo aqueles que não são mais permitidos na UE .
E100 – E199 (cores)
| Código | Nome (s) | Cor | Status |
| E100 | Curcumina (de açafrão ) | Amarelo alaranjado | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E101 | Riboflavina (vitamina B 2 ), anteriormente chamada de lactoflavina | Amarelo alaranjado | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E101a | Riboflavina-5'-Fosfato | Amarelo alaranjado | Aprovado na UE. |
| E102 | Tartrazina (FD&C Amarelo 5) | Amarelo | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E103 | Alcanino | Castanho-avermelhado | |
| E104 | Quinoline Yellow WS | Amarelo opaco ou esverdeado | Uso restrito aprovado na UE. |
| E105 | Fast Yellow AB | Amarelo | |
| E106 | Riboflavina-5-Fosfato de Sódio | Amarelo | |
| E107 | 2G amarelo | Amarelo | |
| E110 | Amarelo Pôr do Sol FCF (Amarelo Laranja S, Amarelo FD&C 6) | Amarelo alaranjado | Uso restrito aprovado na UE. Banido na Noruega . Os produtos na UE exigem avisos e seu uso está sendo descontinuado. Aprovado nos EUA. |
| E111 | Orange GGN | laranja | |
| E120 | Cochonilha , ácido carmínico , carmim (vermelho natural 4) | Carmesim | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E121 | Citrus Red 2 | Vermelho escuro | Aprovado nos Estados Unidos apenas para uso na coloração de cascas de laranjas. |
| E122 | Carmoisina (azorubina) | Vermelho para marrom | Aprovado na UE. Em processo de eliminação voluntária no Reino Unido. Atualmente proibido no Canadá, Japão, Noruega, EUA. A UE está atualmente a avaliar os riscos para a saúde. |
| E123 | Amaranto (FD&C Vermelho 2) | vermelho | Aprovado na UE. Banido nos Estados Unidos. |
| E124 | Ponceau 4R (Vermelho Cochonilha A, Escarlate Brilhante 4R) | vermelho | Uso restrito aprovado na UE. |
| E125 | Ponceau SX , Scarlet GN | vermelho | Permitido apenas para medicamentos e cosméticos aplicados externamente nos EUA. |
| E126 | Ponceau 6R | vermelho | |
| E127 | Eritrosina (FD&C Vermelho 3) | vermelho | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA, exceto para a variante do lago. |
| E128 | 2G vermelho | Vermelho ou rosa | Não aprovado na UE. |
| E129 | Allura Red AC (FD&C Red 40) | vermelho | Aprovado na UE. Banido na Suíça . Em processo de eliminação voluntária no Reino Unido. Aprovado nos EUA. |
| E130 | Indantreno azul RS | Azul | |
| E131 | Patente Azul V | Azul escuro | Aprovado na UE. |
| E132 | Indigo carmim (indigotina, FD&C Blue 2) | Índigo | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E133 | Azul Brilhante FCF (FD&C Azul 1) | Azul avermelhado | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E140 | Clorofilas e clorofilinas : (i) clorofilas (ii) clorofilinas | Verde | Aprovado na UE. |
| E141 | Complexos de cobre de clorofilas e clorofilinas (i) Complexos de cobre de clorofilas (ii) Complexos de cobre de clorofilinas | Verde | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E142 | Green S | Verde | Aprovado na UE. |
| E143 | FCF Verde Rápido (FD&C Verde 3) | Verde | Aprovado nos EUA. Banido na UE. |
| E150a | Caramelo Simples | marrom | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E150b | Caramelo de sulfito cáustico | marrom | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E150c | Caramelo de amônia | marrom | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E150d | Caramelo de amônia sulfito | marrom | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E151 | PN preto , preto brilhante BN | Preto | Aprovado na UE. |
| E152 | Negro de fumo (hidrocarboneto) | Preto | |
| E153 | Carbono vegetal | Preto | Aprovado na UE. |
| E154 | Castanho FK (castanho arenque) | marrom | Anteriormente aprovado na UE apenas para tingimento de arenque defumado: aprovação retirada em novembro de 2011. |
| E155 | Castanho HT (castanho chocolate HT) | marrom | Aprovado na UE. |
| E160a | Alfa-caroteno , Beta-caroteno , Gama-caroteno | Amarelo-laranja a marrom | Aprovado na UE. |
| E160b | Urucum , bixina , norbixina | laranja | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E160c | Oleorresina de páprica : (i) capsantina , (ii) capsorubina | vermelho | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E160d | Licopeno | Brilhante para vermelho profundo | Uso restrito aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E160e | Beta-apo-8'-carotenal (C 30) | Vermelho-alaranjado para amarelo | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E160f | Éster etílico de ácido beta-apo-8'-carotênico (C 30) | Vermelho-alaranjado para amarelo | Não aprovado na UE. |
| E161a | Flavoxantina | Amarelo dourado e acastanhado | |
| E161b | Luteína | Vermelho-alaranjado para amarelo | Aprovado na UE. |
| E161c | Criptoxantina | Laranja avermelhado | |
| E161d | Rubixantina | Laranja avermelhado | |
| E161e | Violaxantina | laranja | |
| E161f | Rodoxantina | Roxa | |
| E161g | Cantaxantina | Tolet | Não aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E161h | Zeaxantina | Laranja avermelhado | |
| E161i | Citranaxantina | Violeta profundo | |
| E161j | Astaxantina | vermelho | |
| E162 | Vermelho de beterraba , Betanin | vermelho | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA. |
| E163 | Antocianinas | Dependente do pH (faixas de vermelho, verde e roxo) | Aprovado na UE. |
| E164 | Açafrão | Vermelho-alaranjado [cor?] | Aprovado nos EUA. |
| E170 | Carbonato de cálcio , giz | Branco | Aprovado na UE. |
| E171 | Dióxido de titânio | Branco | Aprovado na UE, mas espera-se que a aprovação seja retirada. Aprovado nos EUA. |
| E172 | Óxidos de ferro e hidróxidos de ferro | marrom | Aprovado na UE. Aprovado nos EUA para tripas de salsicha. |
| E173 | Alumínio | Prateado para cinza | Aprovado na UE. |
| E174 | Prata | Prata | Aprovado na UE. |
| E175 | Ouro | Ouro | Aprovado na UE. |
| E180 | Pigmento Rubino , Lithol Rubino BK | vermelho | Aprovado na UE. |
| E181 | Tanino | marrom | |
| E182 | Orceína , urzela | Roxa |
E200 – E299 ( conservantes )
| Código | Nome (s) | Propósito | Status |
| E200 | Ácido sórbico | conservante | Aprovado na UE. |
| E201 | Sorbato de sódio | conservante | |
| E202 | Sorbato de potássio | conservante | Aprovado na UE. |
| E203 | Sorbato de cálcio | conservante | Aprovado na UE. |
| E209 | Heptil p-hidroxibenzoato | conservante | |
| E210 | Ácido benzóico | conservante | Aprovado na UE. |
| E211 | Benzoato de sódio | conservante | Aprovado na UE. |
| E212 | Benzoato de potássio | conservante | Aprovado na UE. |
| E213 | Benzoato de cálcio | conservante | Aprovado na UE. |
| E214 | Etilparabeno (etil para-hidroxibenzoato) | conservante | Aprovado na UE. |
| E215 | Sódio etil para-hidroxibenzoato | conservante | Aprovado na UE. |
| E216 | Propilparabeno (propil para-hidroxibenzoato) | conservante | |
| E217 | Propil para-hidroxibenzoato de sódio | conservante | |
| E218 | Metilparabeno (para-hidroxibenzoato de metila) | conservante | Aprovado na UE. |
| E219 | Metil para-hidroxibenzoato de sódio | conservante | Aprovado na UE. |
| E220 | Dióxido de enxofre | conservante | Aprovado na UE. |
| E221 | Sulfito de sódio | conservante | Aprovado na UE. |
| E222 | Bissulfito de sódio (hidrogenossulfito de sódio) | conservante | Aprovado na UE. |
| E223 | Metabissulfito de sódio | conservante | Aprovado na UE. |
| E224 | Metabissulfito de potássio | conservante | Aprovado na UE. |
| E225 | Sulfito de potássio | conservante | |
| E226 | Sulfito de cálcio | conservante | Aprovado na UE. |
| E227 | Hidrogenossulfito de cálcio ( conservante ) | agente firmador | Aprovado na UE. |
| E228 | Hidrogenossulfito de potássio | conservante | Aprovado na UE. |
| E230 | Bifenil, difenil | conservante | Não aprovado na UE. |
| E231 | Ortofenil fenol | conservante | Não aprovado na UE. |
| E232 | Ortofenil fenol de sódio | conservante | Não aprovado na UE. |
| E233 | Tiabendazol | conservante | Não aprovado na UE. |
| E234 | Nisin | conservante | Aprovado na UE. |
| E235 | Natamicina, Pimaracina | conservante | Aprovado na UE. |
| E236 | Ácido fórmico | conservante | |
| E237 | Formato de sódio | conservante | |
| E238 | Formato de cálcio | conservante | |
| E239 | Hexamina (hexametileno tetramina) | conservante | Aprovado na UE. |
| E240 | Formaldeído | conservante | |
| E242 | Dicarbonato de dimetila | conservante | Aprovado na UE. |
| E249 | Nitrito de potássio | conservante | Aprovado na UE. |
| E250 | Nitrito de sódio | conservante | Aprovado na UE. |
| E251 | Nitrato de sódio (salitre do Chile) | conservante | Aprovado na UE. |
| E252 | Nitrato de potássio (salitre) | conservante | Aprovado na UE. |
| E260 | Ácido acético ( conservante ) | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E261 | Acetato de potássio ( conservante ) | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E262 | Acetatos de sódio (i) Acetato de sódio (ii) Diacetato de sódio (hidrogênio acetato de sódio) | conservante, regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E263 | Acetato de cálcio ( conservante ) | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E264 | Acetato de amónio | conservante | Aprovado na Austrália e Nova Zelândia |
| E265 | Ácido desidroacético | conservante | |
| E266 | Desidroacetato de sódio | conservante | |
| E270 | Ácido láctico (conservante) | antioxidante | Aprovado na UE. |
| E280 | Ácido propiónico | conservante | Aprovado na UE. |
| E281 | Propionato de sódio | conservante | Aprovado na UE. |
| E282 | Propionato de cálcio | conservante | Aprovado na UE. |
| E283 | Propionato de potássio | conservante | Aprovado na UE. |
| E284 | Ácido bórico | conservante | Aprovado na UE. |
| E285 | Tetraborato de sódio (bórax) | conservante | Aprovado na UE. |
| E290 | Dióxido de carbono | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E296 | Ácido málico (ácido) | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E297 | Ácido fumárico | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
E300 – E399 ( antioxidantes , reguladores de acidez )
E400 – E499 ( espessantes , estabilizantes, emulsificantes )
| Código | Nome (s) | Propósito | Status |
| E400 | Ácido algínico (espessante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E401 | Alginato de sódio (espessante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E402 | Alginato de potássio (espessante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E403 | Alginato de amônio (espessante) (estabilizador) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E404 | Alginato de cálcio (espessante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E405 | Propano-1,2-diol alginato ( propilenoglicol alginato ) (espessante) (estabilizador) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E406 | Agar (espessante) ( agente gelificante ) | estabilizador | Aprovado na UE. |
| E407 | Carragenina (espessante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E407a | Alga Eucheuma processada (espessante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E408 | Glicano de levedura de padeiro | ||
| E409 | Arabinogalactan | ||
| E410 | Goma de alfarroba ( goma de alfarroba ) (espessante) (estabilizador) ( agente gelificante ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E411 | Goma de aveia (espessante) | estabilizador | |
| E412 | Goma guar (espessante) | estabilizador | Aprovado na UE. |
| E413 | Tragacanto (espessante) (estabilizador) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E414 | Goma de acácia ( goma arábica ) (espessante) (estabilizante) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E415 | Goma xantana (espessante) | estabilizador | Aprovado na UE. |
| E416 | Goma Karaya (espessante) (estabilizante) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E417 | Goma de tara (espessante) | estabilizador | Aprovado na UE. |
| E418 | Goma gelana (espessante) (estabilizante) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E419 | Gum ghatti (espessante) (estabilizador) | emulsificante | |
| E420 | Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Xarope de sorbitol (emulsificante) ( adoçante ) | umectante | Aprovado na UE. |
| E421 | Manitol ( agente antiaglomerante ) | adoçante | Aprovado na UE. |
| E422 | Glicerol (emulsificante) | adoçante | Aprovado na UE. |
| E424 | Curdlan | agente gelificante | |
| E425 | Konjac (i) goma konjac (ii) glucomanano konjac | emulsificante | Aprovado na UE. Não pode ser usado em confeitaria devido ao risco de asfixia. |
| E426 | Hemicelulose de soja | Aprovado na UE. | |
| E427 | Goma de cássia | Aprovado em 2010 | |
| E429 | Peptones | ||
| E430 | Estearato de polioxieteno (8) (emulsificante) | estabilizador | |
| E431 | Estearato de polioxieteno (40) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E432 | Monolaurato de sorbitano polioxieteno (20) ( polissorbato 20 ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E433 | Polioxieteno (20) monooleato de sorbitano ( polissorbato 80 ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E434 | Monopalmitato de sorbitano polioxieteno (20) ( polissorbato 40 ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E435 | Polioxieteno (20) monoestearato de sorbitano ( polissorbato 60 ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E436 | Triestearato de sorbitano de polioxieteno (20) ( polissorbato 65 ) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E440 | Pectinas (i) pectina (ii) pectina amidada | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E441 | Gelatina (emulsificante) | agente gelificante | |
| E442 | Fosfatídeos de amônio | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E443 | Óleo vegetal bromado | emulsificante | |
| E444 | Isobutirato de acetato de sacarose | emulsificante | |
| E445 | Ésteres de glicerol de colofônias de madeira | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E446 | Succistearin | ||
| E450 | Difosfatos (i) Difosfato dissódico (ii) Difosfato trissódico (iii) Difosfato tetrassódico (iv) Difosfato dipotássico (v) Difosfato tetrapotássico (vi) Difosfato dicálcico (vii) Dihidrogenodifosfato de cálcio | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E451 | Trifosfatos (i) Trifosfato de sódio (trifosfato pentassódico) (ii) Trifosfato pentapotássico | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E452 | Polifosfatos (i) Polifosfatos de sódio (ii) Polifosfatos de potássio (iii) Polifosfato de sódio e cálcio (iv) Polifosfatos de cálcio (v) Polifosfato de amônio | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E459 | Beta-ciclodextrina | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E460 | Celulose (i) Celulose microcristalina (ii) Celulose em pó | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E461 | Metilcelulose | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E462 | Etilcelulose | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E463 | Hidroxipropilcelulose | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E464 | Hipromelose (hidroxipropilmetilcelulose) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E465 | Etil metil celulose | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E466 | Carboximetilcelulose , Carboximetilcelulose de sódio | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E467 | Etil hidroxietil celulose | ||
| E468 | Carboximetilcelulose de sódio reticulada (croscarmelose) | emulsificante | Aprovado na UE. Este aditivo está em discussão e pode ser incluído em uma futura alteração da Diretiva sobre aditivos diversos |
| E469 | Enzimaticamente hidrolisada carboximetilcelulose | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E470a | Sais de sódio, potássio e cálcio de ácidos graxos (emulsificante) | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E470b | Sais de magnésio de ácidos graxos (emulsificante) | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E471 | Mono- e diglicerídeos de ácidos graxos (monoestearato de glicerila, diestearato de glicerila) | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E472a | Ésteres de ácido acético de mono- e diglicerídeos de ácidos graxos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E472b | Ésteres de ácido láctico de mono- e diglicerídeos de ácidos graxos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E472c | Ésteres de ácido cítrico de mono- e diglicerídeos de ácidos graxos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E472d | Ésteres de ácido tartárico de mono- e diglicerídeos de ácidos graxos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E472e | Ésteres de ácido mono- e diacetiltartárico de mono- e diglicerídeos de ácidos graxos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E472f | Ésteres de ácido acético e tartárico mistos de mono- e diglicerídeos de ácidos graxos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E472g | Monoglicerídeos succinilados | emulsificante | |
| E473 | Ésteres de sacarose de ácidos graxos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E474 | Sucroglicerídeos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E475 | Ésteres de poliglicerol de ácidos graxos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E476 | Poliricinoleato de poliglicerol | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E477 | Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos graxos, ésteres de propilenoglicol de ácidos graxos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E478 | Ésteres de ácido graxo lactilado de glicerol e propano-1 | emulsificante | |
| E479b | O óleo de soja oxidado termicamente interagiu com mono- e diglicerídeos de ácidos graxos | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E480 | Sulfossuccinato de dioctilo de sódio | emulsificante | |
| E481 | Estearoil-2-lactilato de sódio | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E482 | Estearoil-2-lactilato de cálcio | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E483 | Tartarato de estearila | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E484 | Citrato de estearil | emulsificante | |
| E485 | Estearoil fumarato de sódio | emulsificante | |
| E486 | Estearoil fumarato de cálcio | emulsificante | |
| E487 | Laurilsulfato de sódio | emulsificante | |
| E488 | Monoglicerídeos etoxilados e di-glicerídeos | emulsificante | |
| E489 | Metil glucosídeo-éster de óleo de coco | emulsificante | |
| E490 | Propano-1,2-diol | ||
| E491 | Monoestearato de sorbitano | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E492 | Triestearato de sorbitano | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E493 | Monolaurato de sorbitano | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E494 | Monooleato de sorbitano | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E495 | Monopalmitato de sorbitano | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E496 | Trioleato de sorbitano | emulsificante | |
| E497 | Polímeros de polioxipropileno-polioxietileno | ||
| E498 | Ésteres de poliglicerol parciais de ácidos graxos policondensados de óleo de mamona | ||
| E499 | Esteróis vegetais ricos em estigmasterol | Aprovado na UE. |
E500 – E599 ( reguladores de acidez , agentes antiaglomerantes )
| Código | Nome (s) | Propósito | Status |
| E500 | Carbonatos de sódio : (i) Carbonato de sódio (ii) Bicarbonato de sódio (hidrogenocarbonato de sódio) (iii) Sesquicarbonato de sódio ( regulador de acidez ) | agente de levantamento | Aprovado na UE. |
| E501 | Carbonatos de potássio : (i) Carbonato de potássio (ii) Bicarbonato de potássio (hidrogenocarbonato de potássio) | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E503 | Carbonatos de amônio : (i) Carbonato de amônio (ii) Bicarbonato de amônio (hidrogenocarbonato de amônio) | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E504 | Carbonatos de magnésio : (i) Carbonato de magnésio (ii) Bicarbonato de magnésio Hidrogenocarbonato de magnésio | regulador de acidez, agente antiaglomerante | Aprovado na UE. |
| E505 | Carbonato ferroso | regulador de acidez | |
| E507 | Ácido clorídrico | ácido | Aprovado na UE. |
| E508 | Cloreto de potássio ( agente gelificante ) | tempero | Aprovado na UE. |
| E509 | Cloreto de cálcio ( sequestrante ) | agente firmador | Aprovado na UE. |
| E510 | Cloreto de amônio , solução de amônia ( regulador de acidez ) | agente de melhoria | |
| E511 | Cloreto de magnésio | agente firmador | Aprovado na UE. |
| E512 | Cloreto estanoso | antioxidante | Aprovado na UE. |
| E513 | Ácido sulfúrico | ácido | Aprovado na UE. |
| E514 | Sódio sulfatos (i) sulfato de sódio (ii) de sódio bissulfato | ácido | Aprovado na UE. |
| E515 | Potássio sulfatos (i) sulfato de potássio (II) de potássio bissulfato | Aprovado na UE. | |
| E516 | Sulfato de Calcio | Aprovado na UE. | |
| E517 | Sulfato de amônia | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E518 | Sulfato de magnésio (sais de Epsom), ( regulador de acidez ) | agente firmador | |
| E519 | Sulfato de cobre (II) | conservante | |
| E520 | Sulfato de alumínio | agente firmador | Aprovado na UE. |
| E521 | Sulfato de sódio e alumínio | agente firmador | Aprovado na UE. |
| E522 | Sulfato de potássio de alumínio | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E523 | Sulfato de amônio de alumínio | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E524 | Hidróxido de sódio | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E525 | Hidróxido de potássio | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E526 | Hidróxido de cálcio ( regulador de acidez ) | agente firmador | Aprovado na UE. |
| E527 | Hidróxido de amônio | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E528 | Hidróxido de magnésio | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E529 | Óxido de cálcio ( regulador de acidez ) | agente de melhoria | Aprovado na UE. |
| E530 | Óxido de magnésio ( regulador de acidez ) | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E535 | Ferrocianeto de sódio ( regulador de acidez ) | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E536 | Ferrocianeto de potássio | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E537 | Hexacianomanganato ferroso | agente anti-aglomerante | |
| E538 | Ferrocianeto de cálcio | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E539 | Tiossulfato de sódio | antioxidante | |
| E540 | Difosfato dicálcico ( regulador de acidez ) | emulsificante | |
| E541 | Fosfato de sódio e alumínio (i) Ácido (ii) Básico | emulsificante | Aprovado na UE. |
| E542 | Fosfato ósseo (Fosfato de cálcio Essentiale, Tribasic) | agente anti-aglomerante | |
| E543 | Polifosfato de cálcio e sódio | emulsificante | |
| E544 | Polifosfato de cálcio | emulsificante | |
| E545 | Polifosfato de amônio | emulsificante | |
| E550 | Silicatos de sódio (i) Silicato de sódio (ii) Metassilicato de sódio | agente anti-aglomerante | |
| E551 | Dióxido de silício (sílica) | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E552 | Silicato de cálcio | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E553a | (i) Silicato de magnésio (ii) Trissilicato de magnésio | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E553b | Talco | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E554 | Aluminossilicato de sódio (silicato de alumínio e sódio) | agente anti-aglomerante | retirado da lista pelo Regulamento da Comissão (UE) n.º 380/2012, de 3 de maio de 2012 |
| E555 | Silicato de potássio e alumínio | agente anti-aglomerante | retirado da lista pelo Regulamento da Comissão (UE) n.º 380/2012, de 3 de maio de 2012 |
| E556 | Aluminossilicato de cálcio ( silicato de cálcio e alumínio) | agente anti-aglomerante | retirado da lista pelo Regulamento da Comissão (UE) n.º 380/2012, de 3 de maio de 2012 |
| E557 | Silicato de zinco | agente anti-aglomerante | retirado da lista pelo Regulamento da Comissão (UE) n.º 380/2012, de 3 de maio de 2012 |
| E558 | Bentonita | agente anti-aglomerante | retirado da lista pelo Regulamento da Comissão (UE) n.º 380/2012, de 3 de maio de 2012 |
| E559 | Silicato de alumínio (caulim) | agente anti-aglomerante | retirado da lista pelo Regulamento da Comissão (UE) n.º 380/2012, de 3 de maio de 2012 |
| E560 | Silicato de potássio | agente anti-aglomerante | |
| E561 | Vermiculita | ||
| E562 | Sepiolite | ||
| E563 | Argila sepiolítica | ||
| E565 | Lignossulfonatos | ||
| E566 | Natrolite-fonolite | ||
| E570 | Ácidos graxos | agente anti-aglomerante | Aprovado na UE. |
| E572 | Estearato de magnésio , estearato de cálcio ( emulsificante ) | agente anti-aglomerante | |
| E574 | Ácido glucônico | regulador de acidez | Aprovado na UE. |
| E575 | Glucono delta-lactona ( regulador de acidez ) | sequestrante | Aprovado na UE. |
| E576 | Gluconato de sódio | sequestrante | Aprovado na UE. |
| E577 | Gluconato de potássio | sequestrante | Aprovado na UE. |
| E578 | Gluconato de cálcio | agente firmador | Aprovado na UE. |
| E579 | Gluconato ferroso | corante alimentar | Aprovado na UE. |
| E580 | Gluconato de magnésio | ||
| E585 | Lactato ferroso | corante alimentar | Aprovado na UE. |
| E586 | 4-hexilresorcinol | antioxidante | Aprovado na UE. |
| E598 | Aluminatos de cálcio sintético | ||
| E599 | Perlite |
E600 – E699 ( intensificador de sabor )
| Código | Nome (s) | Propósito | Status | |
| E620 | Ácido glutâmico | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E621 | Glutamato monossódico (MSG) | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E622 | Glutamato monopotássico | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E623 | Diglutamato de cálcio | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E624 | Glutamato de monoamônio | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E625 | Diglutamato de magnésio | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E626 | Ácido guanílico | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E627 | Guanilato dissódico , guanilato sódico | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E628 | Guanilato dipotássico | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E629 | Guanilato de cálcio | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E630 | Ácido inosínico | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E631 | Inosinato dissódico | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E632 | Inosinato dipotássico | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E633 | Inosinato de cálcio | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E634 | 5'-ribonucleotídeos de cálcio | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E635 | 5'-ribonucleotídeos dissódicos | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E636 | Maltol | intensificador de sabor | ||
| E637 | Etil maltol | intensificador de sabor | ||
| E640 | Glicina e seu sal de sódio | intensificador de sabor | Aprovado na UE. | |
| E650 | Acetato de zinco | intensificador de sabor | Aprovado na UE. |
E700 – E799 (antibióticos)
| Código | Nome (s) | Propósito | Status |
| E701 | Tetraciclinas | antibiótico | |
| E702 | Clortetraciclina | antibiótico | |
| E703 | Oxitetraciclina | antibiótico | |
| E704 | Oleandomicina | antibiótico | |
| E705 | Penicilina G de potássio | antibiótico | |
| E706 | Penicilina G de sódio | antibiótico | |
| E707 | Penicilina G procaína | antibiótico | |
| E708 | Penicilina G benzatina | antibiótico | |
| E710 | Espiramicinas | antibiótico | |
| E711 | Virginiamicina | antibiótico | |
| E712 | Flavomicina | antibiótico | |
| E713 | Tilosina | antibiótico | |
| E714 | Monensin A | antibiótico | |
| E715 | Avoparcin | antibiótico | |
| E716 | Salinomicina | antibiótico | |
| E717 | Avilamicina | antibiótico |
E900 – E999 ( agentes de envidraçamento , gases e adoçantes )
E1000 – E1599 (aditivos adicionais)
Veja também
- Food Chemicals Codex
- Lista de aditivos alimentares
- Lista de aditivos alimentares, Codex Alimentarius
Referências
links externos
-
Codex Alimentarius , o padrão internacional de alimentos, estabelecido pela Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) em 1963
- Veja também o documento " Nomes de Classes e o Sistema Internacional de Numeração para Aditivos Alimentares " (Ref: CAC / GL # 36 publ. 1989, revisado em 2009, corrigido em 2011)
- Publicações do Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO / OMS (JECFA) na Organização Mundial da Saúde (OMS)
- Food Additive Index , JECFA , Food and Agriculture Organization (FAO)
- Mecanismo de busca de códigos eletrônicos e ingredientes com detalhes / sugestões para muçulmanos
- Aditivos atuais aprovados pela UE e seus números E
- Aditivos Alimentares na União Europeia
- Food Additives , Food Safety, website da União Europeia. Inclui (a) Listas de aditivos alimentares autorizados (b) Banco de dados de aditivos alimentares
- A Associação de Aditivos e Ingredientes Alimentares, site da FAIA, Reino Unido.