David Lake (enólogo) - David Lake (winemaker)
David Lake (1943 - 5 de outubro de 2009) foi um enólogo de Washington e mestre em vinhos . Nascido na Inglaterra para canadenses pais, Lago começou no funcionamento indústria de vinho para um atacadista britânico. Em 1975, ele obteve sua certificação de Master of Wine antes de viajar para os Estados Unidos para se inscrever no programa de enologia da University of California-Davis . Em 1978, ele aceitou o cargo de enólogo na vinícola de Washington Associated Vintners (mais tarde renomeada Columbia Winery ), onde logo ascendeu ao cargo de enólogo-chefe. Entre as realizações de Lake estava o lançamento dos primeiros vinhos designados para um único vinhedo de Washington e a produção dos primeiros vinhos Cabernet franc , Syrah e Pinot gris dos estados . Ele foi o primeiro vinicultor dos EUA a possuir uma acreditação Master of Wine.
Carreira
Depois de trabalhar na indústria britânica de atacado de vinhos, David Lake obteve seu mestrado em vinhos em 1975. Ele se mudou para a costa oeste dos Estados Unidos, onde se matriculou no programa de enologia da Universidade da Califórnia, Davis. Após a conclusão de seus estudos, Lake passou um breve período em Dundee Hills AVA de Oregon trabalhando para Eyrie Vineyards sob o enólogo David Lett . Ele também trabalhou brevemente na Eola-Amity Hills AVA para Bethel Heights Vineyard e Amity Vineyards . De lá, ele se juntou à vinícola da Associated Vintners, sediada em Woodinville (que logo seria conhecida como Columbia Winery). No início dos anos 1980, Lake foi o pioneiro na prática de produzir vinhos designados para vinhedos quando lançou o Cabernet Sauvignon dos vinhedos do Vale Yakima de Otis, Red Willow e Sagemoor. Trabalhando com Mike Sauer , proprietário e viticultor líder da Red Willow Vineyard, Lake incentivou o plantio das primeiras vinhas Syrah em Washington. Observando as semelhanças entre o vinhedo Red Willow e o vinhedo La Chapelle do Hermitage AOC em Rhone , Lake providenciou a importação de mudas de Syrah para o estado e produziu o primeiro Syrah de Washington em 1988. Em 2009, Syrah se tornaria o terceiro mais amplamente plantou uma variedade de uva de vinho tinto no estado de Washington.
Ao longo de sua carreira, David Lake promoveria ou seria o pioneiro na produção em Washington de uma ampla gama de variedades de uvas, incluindo Merlot , Viognier , Pinot gris e Cabernet franc. Entre suas muitas realizações, ele foi o primeiro em Washington a misturar Merlot e Cabernet Franc em um estilo semelhante à margem direita de Bordeaux . O estilo de vinificação de David Lake foi frequentemente descrito por especialistas em vinhos, como o escritor Paul Gregutt , como vinhos produtores " europeus " com influência moderada do carvalho e níveis de álcool moderados .
Doença e morte
Após a safra de 2005, David Lake começou a ter uma variedade de problemas de saúde, incluindo problemas nas costas que exigiam cirurgia, que o levaram a se aposentar da Columbia Winery. Depois de batalhas com doenças cardíacas e câncer , Lake desmaiou em sua casa em Issaquah, Washington, em 5 de outubro de 2009, e morreu horas depois.