Vinho croata - Croatian wine
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O vinho croata ( vino , pl. Vina ) tem uma história que remonta aos antigos colonizadores da Grécia e sua produção de vinho nas ilhas de Vis , Hvar e Korčula , no sul da Dalmácia , há cerca de 2.500 anos. Como outros produtores de vinho do velho mundo , muitas variedades de uvas tradicionais ainda sobrevivem na Croácia, perfeitamente adequadas às suas colinas vinícolas locais. Os métodos modernos de produção de vinho assumiram o controle nas grandes vinícolas e os regulamentos do vinho ao estilo da UE foram adotados, garantindo a qualidade do vinho.
Existem atualmente mais de 300 regiões vinícolas geograficamente definidas e um sistema de classificação rigoroso para garantir a qualidade e origem. A maioria do vinho croata é branco, com a maior parte do restante sendo tinto e apenas uma pequena porcentagem sendo rosé . Em 2014, a Croácia ocupou a 32ª posição na produção de vinho por país, com uma estimativa de 45.272 toneladas.
O vinho é uma bebida popular na Croácia e os habitantes locais tradicionalmente gostam de beber vinho com as refeições. Muitas vezes, o vinho é diluído em água com ou sem gás - produzindo uma bebida conhecida como gemišt (uma combinação de vinho branco e água gaseificada) e bevanda (uma combinação de vinho tinto e água sem gás ).
História
Como o resto da Europa Central e do Sul da Europa , a viticultura na atual Croácia existia centenas de anos antes da ascensão do Império Romano . Uma pesquisa recente mostrou que os ilírios que viveram na Dalmácia durante a Idade do Bronze e a Idade do Ferro podem já ter cultivado videiras. No entanto, o verdadeiro início do cultivo da uva e da produção de vinho na Croácia está relacionado aos antigos colonos gregos , que chegaram à costa croata no século 5 aC. O escritor grego Ateneu escreveu há 18 séculos sobre o vinho de alta qualidade produzido nas ilhas dálmatas de Vis , Hvar e Korčula . As moedas do período apresentam motivos relacionados ao cultivo da uva e ao vinho, demonstrando a importância do vinho na economia das antigas colônias gregas .
Sob o Império Romano , a produção de vinho cresceu, tornando-se mais organizada. O vinho foi exportado para outras partes do império. Os artefatos dessa época incluem prensas de pedra para espremer uvas e ânforas de galeras romanas afundadas. As decorações em vários artigos religiosos e domésticos testemunham a cultura vinícola.
Conforme os croatas chegaram e colonizaram a área, aprenderam com seus antecessores, e a produção de vinho continuou a se expandir. Durante a Idade Média, existia um oficial da corte real denominado "comprador real do vinho", cujas responsabilidades incluíam a produção e aquisição de vinho. As cidades livres adotaram padrões legais sobre a vinicultura e a protegeram de acordo. Por exemplo, um estatuto da cidade e da ilha de Korcula em 1214 contém regras estritas de proteção dos vinhedos.
No século 15, os turcos otomanos chegaram ao sudeste da Europa e impuseram rígidas leis anti-álcool como parte da nova lei islâmica . Felizmente, o Império Otomano foi tolerante com o Cristianismo . As tradições da Igreja Católica envolvendo vinho podem ter “salvado” a produção local de vinho da completa extinção - já que padres e monges foram autorizados a continuar a fazer vinho para os serviços religiosos.
No século 18, grande parte da atual Croácia ficou sob o controle do Império Habsburgo , onde a produção de vinho floresceu durante os séculos 19 e 20. A história do vinho mudou drasticamente em 1874, quando a filoxera , uma perigosa praga da videira, começou a aparecer na Europa. A produção de vinho caiu, primeiro na França e na Alemanha, enquanto os produtores lutavam contra a praga. Por um tempo, os vinhedos croatas não foram afetados e as exportações de vinho aumentaram muito para atender à demanda. Algumas empresas francesas chegaram a plantar vinhas na Croácia com o objetivo de expandir as operações na área segura. No entanto, na virada do século 20, as vinhas croatas também sucumbiram à filoxera, levando à destruição das vinhas e ao colapso da economia local em muitas áreas. Um grande número de famílias de viticultores mudou-se para o novo mundo , contribuindo para o crescimento da produção de vinho lá.
Sob o sistema comunista da Iugoslávia , a produção de vinho era centrada em grandes cooperativas e a propriedade privada dos vinhedos era desencorajada. Quantidade, em vez de qualidade, tornou-se o foco principal. A Guerra da Independência da Croácia no início dos anos 1990 viu muitos vinhedos e vinícolas mais uma vez destruídos. No entanto, com o retorno aos pequenos produtores independentes, os vinhos croatas estão mais uma vez competindo com os melhores do mercado mundial de vinhos.
Geografia e clima
A Croácia é um país mediterrâneo , situado a leste da Itália , do outro lado do Mar Adriático . Em direção ao norte estão os Alpes , e ao nordeste o país forma a extremidade ocidental da grande planície da Panônia .
O interior da Croácia tem um clima continental , com invernos frios e verões quentes com chuva suficiente para torná-lo uma importante área agrícola. A viticultura está concentrada nas áreas montanhosas que fazem fronteira com a planície da Panônia .
A costa da Dalmácia tem um clima tipicamente mediterrâneo , embora a cordilheira dos Alpes Dináricos crie bolsões de clima alpino em altitudes mais elevadas. A costa do Mar Adriático é ideal para o cultivo de uvas com seus verões quentes e úmidos e invernos amenos. Mais abaixo na costa e nas ilhas, as uvas são cultivadas na encosta cárstica, às vezes em encostas íngremes com pouca chuva. Algumas das áreas de produção de vinho mais conhecidas estão nas ilhas da Dalmácia. Localizadas ao longo de encostas e encostas, as regiões vinícolas ao longo da costa recebem muitas horas de luz solar, ideais para a produção de uvas. A Croácia também abriga a floresta de carvalho eslavo, que fornece carvalho para os barris preferidos por muitos vinicultores europeus para o envelhecimento de seus melhores vinhos.
A temperatura média no interior está entre 0 e 2 ° C em janeiro, e entre 19 e 23 ° C em agosto. As temperaturas costeiras médias variam de 6–11 ° C em janeiro a 21–27 ° C em agosto. A temperatura média do mar é de 12 ° C no inverno e 25 ° C no verão.
Estilos de vinho
Existem duas regiões produtoras de vinho distintas na Croácia. A região continental no nordeste do país produz vinhos brancos ricos e frutados , semelhantes em estilo às áreas vizinhas da Eslovênia , Áustria e Hungria . Na costa norte, os vinhos da Ístria são semelhantes aos produzidos na vizinha Itália , enquanto a produção mais ao sul é mais voltada para grandes tintos de estilo mediterrâneo. Nas ilhas e na costa da Dalmácia, as variedades de uvas locais, os microclimas e a natureza bastante severa dos vinhedos levam a alguns vinhos altamente individuais e alguns dos mais conhecidos da Croácia.
A maior parte (67%) do vinho produzido é branco e produzido no interior, enquanto 32% é tinto e produzido principalmente ao longo da costa. Rosé é relativamente raro. Alguns vinhos especiais, como o espumante ( pjenušavo vino ou pjenušac ) e o vinho de sobremesa , também são produzidos.
Regiões Vitivinícolas
A Croácia tem três regiões vinícolas principais: Continental Oriental (Istočna kontinentalna), Continental Ocidental (Zapadna kontinentalna) e Costeira (Primorska), que também inclui as ilhas. Cada uma das regiões principais é dividida em sub-regiões, que são divididas ainda mais em vinogorje menores (literalmente colinas do vinho). Ao todo, existem mais de 300 áreas de produção de vinho geograficamente definidas na Croácia. Mais da metade da produção de vinho está concentrada em três condados: Istria , Osijek-Baranja e Vukovar-Srijem .
Croácia Continental Oriental
A região vinícola do interior do leste inclui a Eslavônia e o Danúbio croata. É uma área relativamente plana limitada por três rios: Danúbio , Drava e Sava . Os vinhedos estão geralmente localizados nas colinas baixas que se erguem na planície. Tem um clima típico continental com invernos frios e verões quentes, e a produção concentra-se nas castas de vinho branco. A área mais conhecida nesta região é a Eslavônia ; a uva mais plantada é a Graševina , que produz vinhos leves, crocantes, refrescantes e levemente aromáticos.
A região continental é dividida nas seguintes sub-regiões:
Sub-região | Winehills (Vinogorje) |
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Podunavlje | Baranja , Erdut , Srijem |
Eslavônia | Daruvar , Đakovo , Feričanci , Kutjevo , Nova Gradiška , Orahovica - Slatina , Pakrac , Požega - Pleternica , Slavonski Brod , Virovitica |
Croácia Continental Ocidental
A região vinícola do interior ocidental inclui as terras altas da Croácia e é caracterizada por colinas onduladas e um clima fresco com invernos muito frios. As vinhas em declive garantem sol e vento suficientes durante a época de cultivo, e os vinhos aqui apresentam aromas intensos e elevados níveis de acidez. A produção está concentrada em variedades de vinho branco.
A região continental é dividida nas seguintes sub-regiões:
Sub-região | Winehills (Vinogorje) |
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Moslavina | Kutina , Čazma , Voloder - Ivanić Grad |
Plešivica | Krašić , Ozalj - Vivodina , Plešivica - Okić , Samobor , Sveta Jana |
Pokuplje | Karlovac , Petrinja , Vukomeričke Gorice |
Prigorje – Bilogorje | Bilogora , Dugo Selo - Vrbovec , Kalnik , Koprivnica - Đurđevac , Zagreb , Sv. Ivan Zelina |
Zagorje - Međimurje | Klanjec , Krapina , Ludbreg , Međimurje , Pregrada , Stubica , Varaždin , Zabok , Zlatar , Zaprešić |
Croácia costeira
Oficialmente, a região vinícola costeira vai de Istria, no norte, até Dalmácia, no sul. No entanto, devido às condições de cultivo amplamente diferentes, as variedades de uvas e os vinhos resultantes, a região costeira é freqüentemente dividida em duas partes: Ístria / Kvarner e Dalmácia.
Ístria e Kvarner são onde o calor do Mediterrâneo encontra o frio dos Alpes, tornando o clima mais frio do que na parte sul da região costeira. Um solo vermelho muito rico, rico em óxidos de ferro, combinado com o clima ameno tornam esta área ideal para a produção de vinho. Em Istria e na costa norte, o foco está em vinhos brancos secos e frutados de uma ampla variedade de variedades de uvas , mas principalmente Malvazija , bem como em tintos secos e arrojados, incluindo Teran .
Mais ao sul, na Dalmácia, com suas paisagens rochosas, as ilhas e encostas apresentam uma variedade infinita de microclimas, resultando em uma área vinícola onde o terroir é um fator crucialmente importante. Uma grande variedade de variedades de uvas indígenas são cultivadas aqui, sendo a mais conhecida Plavac Mali , filha de Zinfandel e Dobričić . A região costeira é dividida nas seguintes sub-regiões (listadas de norte a sul):
Sub-região | Winehills (Vinogorje) |
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Ístria (Istra) | Ístria Ocidental ( Zapadna Istra ), Ístria Central ( Centralna Istra ), Ístria Oriental ( Istočna Istra ) |
Costa da Croácia ou Kvarner ( Hrvatsko Primorje ) |
Opatija-Rijeka-Vinodol, ilhas Krk , Rab , Cres - Lošinj , Pag |
Dalmácia do Norte ( Sjeverna Dalmacija ) |
Pirovac-Skradin, Primošten , Šibenik , Zadar - Biograd |
Interior da Dalmácia ( Dalmatinska Zagora ) |
Benkovac-Stankovci, Skradin , Knin , Promina, Drniš , Imotski , Sinj -Vrlika, Kaštelanska zagora, Vrgorac |
Dalmácia Central e do Sul ( Srednja i Južna Dalmacija ) |
Kaštela - Trogir , Split - Omiš - Makarska , Neretva, Komarna, Konavle , península Pelješac , ilhas Brač , Hvar , Korčula , Lastovo , Mljet , Šolta , Vis |
Variedades de uva
As variedades de uva em uso na Croácia podem ser muito confusas para os estrangeiros, não apenas porque os nomes croatas não são familiares, mas porque muitas das variedades podem não estar em uso além de uma área muito limitada. Na verdade, existem muitas variedades de uvas estrangeiras "internacionais" cultivadas na Croácia, mas sua longa história de produção de vinho a deixou com uma rica tradição de variedades indígenas, especialmente nas áreas mais remotas e nas condições de cultivo mais extremas. Alguns deles têm sido tão bem-sucedidos que são amplamente usados na Croácia, mas permanecem relativamente desconhecidos fora do país. Um deles é Plavac Mali , a base de muitos vinhos tintos dálmatas conceituados.
O conhecido enólogo de Napa Valley Miljenko "Mike" Grgich é um nativo da Croácia e argumentou a favor da Zinfandel ser descendente da uva Plavac Mali . Os testes de DNA demonstraram agora que a Plavac Mali é, na verdade, uma filha do verdadeiro Zinfandel original, que é uma uva pouco plantada na mesma área chamada Crljenak Kaštelanski.
Após a devastação das videiras pela filoxera no final do século 19, os vinhedos croatas foram replantados com enxerto de variedades tradicionais em raízes americanas. Apenas algumas poucas vinhas pré-filoxera ainda sobrevivem hoje em algumas das ilhas ( Korcula e Susak ). Nos últimos anos, produtores de vinho e investidores estrangeiros estão se interessando pelas muitas variedades de uvas nativas da Croácia. À medida que a batalha contra a filoxera continua, ampliar o pool genético pode ser uma forma de ajudar a prevenir a recorrência.
As tabelas abaixo fornecem uma visão geral das variedades comuns, nomes alternativos e onde são cultivadas.
Uvas para vinho branco
Uva | Origem / outros nomes | Uso |
---|---|---|
Bogdanuša | Origem: Stari Grad Plain em Hvar | Dalmácia Central e do Sul, especialmente Hvar |
Bratkovina | Origem: Dalmácia | Dalmácia Central e do Sul, principalmente Korčula |
Cetinjka Bijela | Dalmácia Central e do Sul, especialmente Korčula , Hvar , Mljet , Peljesac | |
Chardonnay | Moslavina, Plešivica, Podunavlje, Pokuplje, Prigorje – Bilogora, Eslavônia, Zagorje – Međimurje, Ístria, costa croata, Dalmácia do Norte, interior da Dalmácia (em todos os lugares, exceto Dalmácia Central e do Sul) | |
Débito | Origem: trazido para a Dalmácia da Apúlia , Itália, mas pode ser originário da Anatólia. Também conhecido como pagadebit e puljižanac |
Dalmácia do Norte, Dalmácia interior, Dalmácia Central e do Sul |
Gegić | Debeljan | Costa da Croácia, especialmente ilhas como Pag e Rab |
Graševina | Origem: pode ser França. Welschriesling , Laški rizling, italiano Riesling, Olaszriesling |
Amplamente cultivado em toda a Região Continental. A Eslavônia produz o maior número de vinhos Graševina de qualidade premium. |
Grk | Origem: Lumbarda em Korčula | Dalmácia Central e do Sul, especialmente Korčula, Mljet e Pelješac |
Kraljevina | Origem: Zeline, Prigorje | Moslavina, Prigorje – Bilogora, Zagorje-Međimurje |
Kujundžuša | Origem: Imotsko Polje. Também conhecido como Kojunđuša, Tvrdac, Tvrdorijez, žutac, ruderuša bijela |
Interior dálmata. Variedade de uva branca líder em Imotski. |
Kurtelaška bijela | Variedade indígena dálmata | Dalmácia Central e do Sul, esp. Vis e ilhas próximas. Não muito difundido e usado apenas em misturas. |
Malvazija Istarska | Teoricamente, Malvasia , mas são necessários mais testes | Ístria, costa norte da Croácia |
Malvasia Dubrovačka | Origem: Provável Grécia Malvasia delle Lipari italiana, Malvasia di Sardegna, Greco di Gerace e Malvasia de Sitges espanhola |
Dalmácia Central e do Sul, especialmente Konavle |
Maraština | Origem: Dalmácia ou possivelmente Itália. Também Krizol, Rukatac, Đurđevina, Kačebelić, Kače-debić, Kukuruz, Mareština, Marinkuša |
Costa da Croácia, Dalmácia do Norte, Dalmácia Central e do Sul, esp. Korčula e Pelješac , interior da Dalmácia |
Manzoni bijeli | Incrocio manzoni. Pinot blanc híbrido / Riesling alemão | Moslavina, Plešivica, Podunavlje, Prigorje – Bilogora, Eslavônia |
Moslavac | Origem: possivelmente Hungria. Também conhecido como šipon, mosler, furmint |
Cultivado em toda a região continental |
Muškat bijeli | Muscat Blanc à Petits Grains | Plešivica, Pokuplje, Prigorje – Bilogora, Zagorje – Međimurje, Istria (vinhos de sobremesa) |
Muškat žuti | Muscat amarelo, Muškat momjanski | Plešivica, Pokuplje, Prigorje – Bilogora, Zagorje – Međimurje, Istria, Costa da Croácia (vinhos de sobremesa) |
Muškat Ottonel | Muscat Ottonel | Plešivica, Podunavlje, Pokuplje, Slavonia, Zagorje-Međimurje, Istria (vinhos de sobremesa) |
Neuburger | Variedade austríaca | Plešivica, Pokuplje |
Parč | Indígena de Hvar | Dalmácia Central e do Sul, esp. Hvar |
Pinot Bijeli | Pinot Blanc | Região continental, Ístria, Costa da Croácia, Interior da Dalmácia |
Pinot Sivi | Pinot Gris | Região continental, Ístria, Costa da Croácia, Interior da Dalmácia |
Plavec Žuti | Variedade antiga do noroeste da Croácia | Moslavina, Podunavlje, Pokuplje, Prigorje – Bilogora |
Pošip | Origem: Smokvica em Korčula . | Dalmácia do Norte, Dalmácia Central e do Sul, Ilhas da Dalmácia |
(Rajnski) Rizling | Riesling Alemão | Cultivado em toda a região continental, produzindo muitos vinhos premium |
Rizvanac bijeli | Müller-Thurgau | Cultivado em toda a região continental |
Rkatsiteli | Variedade da Moldávia | Dalmácia do Norte |
Ružica Crvena | Dinka húngaro | Prigorje, Eslavônia |
Sauvignon (bijeli) | Sauvignon Blanc | Região continental, Ístria, costa da Croácia |
Silvanac zeleni | Silvaner | Em toda a região continental |
Šipelj | Indígena do noroeste da Croácia | Pokuplje |
Škrlet | Origem: Moslavina | Moslavina, Prigorje – Bilogora |
Traminac | Gewürztraminer , Traminac Mirisni | Região continental |
Trbljan bijeli | Kuč, Trebbiano romagnolo | Costa da Croácia, Dalmácia do Norte, Dalmácia Central e do Sul |
Trebbiano toscano | Ístria, Dalmácia do Norte, Dalmácia Central e do Sul | |
Verduzzo | Ístria | |
Vugava | Origem: Vis . bugava, ugava, viškulja | Dalmácia Central e do Sul, esp. Vis |
Zelenac | Zelinika | Plešivica, Eslavônia, Zagorje – Međimurje |
Žilavka | Origina da Herzegovina | Dalmácia do Sul |
Žlahtina | Origem: Costa Croata | Ístria, Costa da Croácia, esp. Krk |
Uvas para vinho tinto
Uva | Origem / Outros nomes | Uso |
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Alicante Bouschet | Híbrido francês de Grenache e Petit Bouschet | Moslavina, Podunavlje, Prigorje – Bilogora, Istria |
Babić | Origem: cerca de Primošten , Dalmácia | Costa da Croácia, Dalmácia do Norte, Dalmácia Central e do Sul |
Barbera | Ístria | |
Borgonja Crna | Cultivar de Modra Frankinja | Ístria |
Cabernet Franc | Moslavina, Podunavlje, Prigorje – Bilogora, Eslavônia, Ístria, Dalmácia do Norte, Dalmácia Central e do Sul | |
Cabernet Sauvignon | Moslavina, Podunavlje, Prigorje – Bilogora, Eslavônia, Ístria, Costa da Croácia, Dalmácia do Norte, Interior da Dalmácia, Dalmácia Central e do Sul | |
Carignan | Dalmácia do Norte | |
Crljenak Kaštelanski | Zinfandel , Primitivo, um pai de Plavac Mali | Hvar, Pelješac, mas raramente crescido |
Dobričić | Indígena de Šolta, outra mãe de Plavac Mali | Dalmácia Central e do Sul, esp. Šolta |
Drnekuša | Darnekuša, Drnekuša Crna | Dalmácia Central e do Sul, esp. Hvar |
Frankovka | Blaufränkisch , Kékfrankos, Lemberger, Frankonia | Região Continental, Costa Croata |
Bojadiser Gamay | Gamay | Moslavina, Prigorje – Bilogora, Zagorje – Međimurje |
Grenaš crni | Grenache | Dalmácia do Norte, Interior da Dalmácia |
Hrvatica | Croatina , Croattina, croatizza. Origina do norte da Itália | Ístria |
Jarbola | Relacionado a Hrvatica | Costa croata |
Lasina | Origem: norte da Dalmácia | Dalmácia do Norte |
Lovrijenac | St Laurent | Moslavina, Plešivica, Pokuplje, Prigorje – Bilogora, Zagorje – Međimurje |
Merlot | Podunavlje, Pokuplje, Prigorje – Bilogora, Eslavônia, Ístria, Costa da Croácia, Dalmácia do Norte, Interior da Dalmácia, Dalmácia Central e do Sul | |
Muškat ruža crni | Moscato delle rose nero, Muscat des roses noir, Rosenmuskateller blauer | Ístria, Dalmácia Central e do Sul |
Nebbiolo | Itália | Costa croata |
Ninčuša | Indígena da Dalmácia | Interior da Dalmácia, Dalmácia Central e do Sul |
Okatac | ružica crvena, glavinuša | Interior da Dalmácia, Dalmácia Central e do Sul |
Pinot crni | Burgundac crni, Pinot noir | Região Continental, Ístria, Costa Croata |
Plavac Mali | Origem: centro e sul da Dalmácia. Pagadebit | Interior da Dalmácia, Dalmácia Central e do Sul |
Plavina | Origem: Dalmácia. Plavka, Plajka, Brajda, Brajdica | Ístria, costa croata, norte da Dalmácia, centro e sul da Dalmácia |
Portugizac | Blauer Portugieser , Áustria | Região Continental |
Refošk | Origem Refosco : Itália. | Ístria |
Susac Crni | Sansigot, sujćan, tvardo grozje, sanseg, Sušćan crni | Dalmácia do Norte, especialmente Susac, Lošinj, Cres e a região da Ilha Kvarner |
Svrdlovina crna | Galica | Dalmácia do Norte |
Syrah | Shiraz | Eslavônia, Ístria, Costa da Croácia, Dalmácia do Norte, Interior da Dalmácia |
Teran | Terrano | Ístria |
Tocai Friulano | Ístria | |
Trnjak | Rudežuša | Interior da Dalmácia, Dalmácia Central e do Sul |
Vranac | Vranec | Dalmácia do Norte |
Zadarka crna | Dalmácia do Norte | |
Zweigelt | Região Continental |
Classificação
Em 1961, Dingač e depois, em 1967, Postup foram registrados para proteção do estado iugoslavo .
O Instituto Croata de Viticultura e Enologia foi criado em 1996 para supervisionar a indústria vinícola do país e ser responsável pela regulamentação da viticultura e da produção de vinho. Padrões, semelhantes aos regulamentos de vinho da UE , foram estabelecidos para garantir a qualidade consistente do produto final. Os vinhos croatas são classificados pela qualidade, que está claramente marcada no rótulo.
- Vrhunsko Vino : vinho de qualidade premium
- Kvalitetno Vino : Vinho de Qualidade
- Stolno Vino : vinho de mesa
Além disso, os vinhos podem ser elegíveis para o selo de origem geográfica , se forem produzidos a partir de uvas cultivadas na mesma região vinícola. A definição torna-se mais estrita para classificações de qualidade superior, de modo que um vinho de qualidade premium com carimbo de origem geográfica deve cumprir critérios para o tipo de uva, a posição no vinogorije (monte vitivinícola) com a qualidade e características distintas para a casta. Se o vinho possuir cunho varietal de uva , deve ser pelo menos 85% do tipo de uva cujo nome leva. Os vinhos de qualidade distinta têm uma qualidade especial, alcançada em determinados anos, em condições especiais de maturação, modo de colheita e processamento, e devem ser produzidos apenas a partir das variedades de uvas recomendadas para os montes vitivinícolas particulares.
Os vinhos qualificados para uma designação de safra , conhecida como Arhiv , devem ser mantidos em condições de adega por mais tempo do que seu período de maturação ideal, e não menos de 5 anos a partir do dia da transformação da uva no vinho, dos quais pelo menos 3 anos em uma garrafa.
- Suho : seco
- Polusuho : Semi-seco
- Slatko : Doce
- Bijelo : Branco
- Crno : vermelho (literalmente preto)
- Rosa : Rosé
- Prošek : vinho de sobremesa dálmata feito de uvas secas, semelhante ao Vin Santo italiano
Apesar desses vários sistemas de classificação, os vinhos croatas não têm um sistema DO ou AOC como Espanha, Itália ou França, o que pode tornar confuso entender o grau ou a origem do vinho.
Produção de vinho
Ano | Quantidade (milhares de hl ) |
---|---|
2003 | 1.265 |
2004 | 1.204 |
2005 | 1.248 |
2006 | 1.237 |
2007 | 1.365 |
2008 | 1.278 |
2009 | 1.424 |
2010 | 1.433 |
2011 | 1.409 |
2012 | 1.293 |
2013 | 1.249 |
2014 | 842 |
2015 | 992 |
2016 | 760 |
Em 2018, os cinco maiores produtores de vinho são:
- Iločki podrumi ( Ilok )
- Agrolaguna ( Porec )
- Kutjevo dd ( Kutjevo )
- Belje dd ( Darda )
- Erdutski vinogradi ( Erdut )
Veja também
Referências
Origens
- Sokolić, Ivan (abril de 2012). "Kratka priča o hrvatskom vinogradarstvu i vinarstvu" [Uma Breve História da Viticultura e Vinificação Croata] (PDF) . Acta Turistica Nova (em croata e inglês). 6 (1): 21–26 . Retirado em 27 de junho de 2015 .
Leitura adicional
- "Relatório do Vinho" (PDF) . USDA Foreign Agricultural Service . 20 de fevereiro de 2014 . Retirado em 27 de junho de 2015 .
- Božić, Miroslav (fevereiro de 2008). "Hrvatsko tržište vina" [Mercado de vinho da Croácia] (PDF) (em croata) . Página visitada em 27 de julho de 2018 .
links externos
- Vinistra
- Vinopedia Croatian Wine Reference (em croata)