Coulure - Coulure

As uvas novas são mais suscetíveis à coulure logo após a floração, quando precisam de recursos vitais de carboidratos para se desenvolverem plenamente.

Coulure (pronuncia-se coo-LYUR) é um perigo vitícola que é o resultado de reações metabólicas às condições meteorológicas que fazem com que as uvas não se desenvolvam após a floração . Em inglês, às vezes é usada a palavra quebra . Coulure é desencadeada por períodos de frio, nublado, tempo chuvoso ou temperaturas muito altas fora da estação. A condição se manifesta mais frequentemente na primavera . Também ocorre em vinhas com pouco teor de açúcar em seus tecidos . As flores permanecem fechadas e não são fertilizadas . Assim, as vinhas não são polinizadas porque a uva não se desenvolve e cai. Coulure também pode causar cachos irregulares de uvas que são menos compactos do que o normal. Esses cachos são mais sensíveis ao desenvolvimento de várias doenças da uva . O rendimento de uma videira com coulure diminuirá substancialmente. As variedades de uvas com alta propensão ao cultivo são Grenache , Malbec , Merlot e Muscat Ottonel . Outras causas de coulure podem ser as condições e práticas do vinhedo, poda muito cedo ou muito severa, solos excessivamente férteis ou uso excessivo de fertilizantes e seleção inadequada de porta - enxertos ou clones .

Durante a parte de floração da estação de crescimento (maio a junho no hemisfério norte, novembro a dezembro no hemisfério sul), as videiras muitas vezes precisam de condições secas com luz solar suficiente e temperatura do ar ambiente em torno de 15 ° C (59 ° F) para a polinização até vá com calma. Condições menos ideais, principalmente clima úmido e chuvoso, aumentam as chances de que um número maior do que o normal de flores não polinize e ocorra coulure.

Coulure é um fenômeno distinto, não relacionado a outro perigo vitícola, a millerandage , onde as flores são polinizadas, mas os frutos resultantes se desenvolvem sem sementes e permanecem pequenos. Assim como o coulure, o millerandage é frequentemente causado por clima inclemente durante o período de floração e frutificação e causa redução na produção.

Causa e efeito

As videiras precisam de um equilíbrio de cobertura foliar suficiente para produzir fotossíntese, mas não protegem muito as uvas da luz solar.

Coulure é causada por uma deficiência de carboidratos nos tecidos da planta que faz com que a videira conserve recursos que, de outra forma, seriam canalizados para as bagas de uva em desenvolvimento. À medida que os níveis de carboidratos caem, logo após a floração, os caules conectados às bagas murcham enquanto as uvas pequenas (0,2 polegadas / 5 milímetros de diâmetro) eventualmente caem.

Muito provavelmente, um exemplo claro de coulure.

Até certo ponto, a coulure e a queda dos frutos são uma reação natural e saudável de uma videira que autorregula seus recursos e a quantidade de frutos que produz. Mas quando a situação é exacerbada por certas condições climáticas e interrupção da fotossíntese , a coulure pode ter um impacto mais severo na produtividade, o que pode afetar negativamente o suprimento de uvas de uma região e, assim, influenciar os preços.

Quando o clima é o principal instigador da coulure, os franceses chamam esse fenômeno coulure climatique . Isso descreve as condições nubladas e úmidas que limitam a quantidade de atividade fotossintética que ocorre durante o ciclo de floração de uma videira. A luz solar limitada significa níveis mais baixos de açúcar que podem ser convertidos em recursos para desenvolver as uvas. As temperaturas quentes também podem exacerbar a coulure em algumas variedades de uva, promovendo a respiração celular e o crescimento excessivo do rebento , que compete ainda mais com as bagas pelos recursos derivados dos carboidratos. Outros fatores contribuintes incluem solos de vinhedos excessivamente férteis , naturalmente ou aprimorados pelo uso de fertilizantes ricos em nitrogênio , porta-enxertos excessivamente vigorosos e poda severa que limita drasticamente a quantidade de superfície foliar necessária para sustentar a fotossíntese.

Prevenção

O Malbec pode ser altamente suscetível a coulure, mas clones mais novos estão sendo produzidos com menos sensibilidade.

Coulure não é 100% evitável, mas o gerente de um vinhedo pode tomar várias precauções para diminuir a severidade e o impacto da coulure. Algumas variedades de uvas são mais propensas a desenvolver coulure do que outras, como Grenache , Malbec , Merlot e Muscat Ottonel . Um produtor pode escolher cultivar clones dessas variedades, agora comumente disponíveis para Merlot e Malbec, que têm menos suscetibilidade ao desenvolvimento de coulure. No vinhedo, deve-se tomar cuidado para não podar tão severamente e garantir que haja cobertura foliar adequada para a fotossíntese. Aparar as pontas dos brotos em desenvolvimento perto do final do período de floração pode diminuir a competição por recursos de açúcar entre as bagas e o desenvolvimento de novos brotos. Para a viticultura não orgânica , os inibidores químicos de crescimento também podem ser aplicados à videira para limitar o crescimento do rebento.

Referências

links externos