Frango - Chicken

Frango
Frango macho e fêmea sentados juntos.jpg
Um galo (à esquerda) e uma galinha (à direita) empoleirados em um poleiro
Domesticado
Classificação científica e
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Classe: Aves
Pedido: Galliformes
Família: Phasianidae
Gênero: Gallus
Espécies:
Subespécies:
G. g. domesticus
Nome trinomial
Gallus gallus domesticus
Distribuições globais GLW 2 de c) chickens.tif
Distribuição de frango

O frango ( Gallus gallus domesticus ) é uma subespécie domesticada da ave selvagem vermelha originária do sudeste da Ásia. Galo ou galo é um termo para um pássaro macho adulto, e o macho mais jovem pode ser chamado de galo . Um macho castrado é um capão . Uma ave fêmea adulta é chamada de galinha e uma fêmea sexualmente imatura é chamada de franga .

Criadas originalmente para brigas de galos ou para cerimônias especiais, as galinhas não eram mantidas para alimentação até o período helenístico (séculos 4 a 2 aC). Os humanos agora criam galinhas principalmente como fonte de alimento (consumindo carne e ovos ) e como animais de estimação .

As galinhas são um dos animais domésticos mais comuns e difundidos , com uma população total de 23,7 bilhões em 2018, contra mais de 19 bilhões em 2011. Existem mais galinhas no mundo do que qualquer outra ave . Existem inúmeras referências culturais às galinhas - no mito , no folclore e na religião , e na linguagem e na literatura .

Os estudos genéticos apontaram para múltiplas origens maternas no Sul da Ásia, Sudeste Asiático e Leste Asiático, mas o clado encontrado nas Américas, Europa, Oriente Médio e África teve origem no subcontinente indiano . Da Índia antiga , o frango se espalhou para a Lídia, no oeste da Ásia Menor , e para a Grécia no século 5 aC. As aves são conhecidas no Egito desde meados do século 15 aC, com a "ave que dá à luz todos os dias" vindo da terra entre a Síria e Shinar , Babilônia , de acordo com os anais de Tutmés III .

Terminologia

Modelo didático de uma galinha.

Um macho adulto é chamado de 'galo' ou 'galo' (nos Estados Unidos) e uma fêmea adulta é chamada de 'galinha'.

Outros termos são:

  • 'Biddy:' uma galinha recém-nascida
  • ' Capão :' uma galinha castrada ou castrada
  • 'Chick:' uma galinha jovem
  • 'Chook' / ʊ k / : uma galinha (Austrália, informal)
  • ' Galo :' um jovem frango macho com menos de um ano de idade
  • 'Frango': uma galinha jovem com menos de um ano de idade. Na indústria avícola, a franga é uma galinha sexualmente imatura com menos de 22 semanas de idade.
  • ' Yardbird :' uma galinha (sul dos Estados Unidos, dialetal)

"Frango" era originalmente um termo apenas para um pássaro imaturo, ou pelo menos jovem. No entanto, graças ao seu uso em cardápios de restaurantes, agora se tornou o termo mais comum para as subespécies em geral, especialmente no inglês americano . Em fontes mais antigas, 'galinha' como espécie era tipicamente referida como 'ave comum' ou 'ave doméstica'.

'Frango' também pode significar um 'pintinho' (ver, por exemplo, Galinha e Ilhas Frango ) .

Etimologia

De acordo com Merriam-Webster, o termo "galo" (ou seja, uma ave empoleirada) se originou em meados ou no final do século 18 como um eufemismo para evitar a conotação sexual do " galo " original em inglês , e é amplamente usado na América do Norte. "Empoleirar-se" é a ação de empoleirar-se no alto para dormir à noite.

Biologia geral e habitat

Na maioria das raças, o galo adulto pode ser distinguido da galinha por seu favo maior .
Pente de uma galinha.

As galinhas são onívoros . Na natureza, eles costumam arranhar o solo em busca de sementes, insetos e até animais do tamanho de lagartos , pequenas cobras ou ratos jovens .

O frango médio pode viver de 5 a 10 anos, dependendo da raça . A galinha mais velha conhecida no mundo foi uma galinha que morreu de insuficiência cardíaca aos 16 anos, de acordo com o Guinness World Records .

Anatomia de uma galinha.
Diagrama de um crânio de galinha.

Os galos geralmente podem ser diferenciados das galinhas por sua plumagem marcante de caudas longas e esvoaçantes e penas pontiagudas brilhantes em seus pescoços ('pêlos') e costas ('sela'), que são tipicamente de cores mais brilhantes e ousadas do que as das fêmeas da mesma raça. No entanto, em algumas raças, como a galinha Sebright , o galo tem penas ligeiramente pontiagudas no pescoço, da mesma cor que as da galinha. A identificação pode ser feita pela observação do favo , ou eventualmente pelo desenvolvimento de esporas nas pernas do macho (em algumas raças e em alguns híbridos, os filhotes machos e fêmeas podem ser diferenciados pela cor). As galinhas adultas têm uma crista carnuda na cabeça chamada pente, ou crista de galo, e abas de pele penduradas em ambos os lados sob seus bicos, chamadas wattles . Coletivamente, essas e outras protuberâncias carnudas na cabeça e na garganta são chamadas de carúnculas . Tanto o macho quanto a fêmea adultos têm barbatanas e favos, mas na maioria das raças são mais proeminentes nos machos. Um 'muff' ou 'barba' é uma mutação encontrada em várias raças de galinhas que causa penas extras sob o rosto da galinha, dando a aparência de uma barba .

As galinhas domésticas não são capazes de voar em longas distâncias, embora galinhas mais leves geralmente sejam capazes de voar por distâncias curtas, como por cima de cercas ou árvores (onde se empoleirariam naturalmente). As galinhas podem ocasionalmente voar brevemente para explorar seus arredores, mas geralmente o fazem apenas para fugir do perigo percebido.

Comportamento

Comportamento social

Galinha com pintinhos, Índia
Galinha com pintinhos, Portugal

As galinhas são aves gregárias e vivem juntas em bandos . Eles têm uma abordagem comunitária para a incubação de ovos e criação de filhotes. As galinhas individuais em um bando irão dominar as outras, estabelecendo uma " hierarquia ", com os indivíduos dominantes tendo prioridade para acesso aos alimentos e locais de nidificação. Remover galinhas ou galos de um rebanho causa uma interrupção temporária dessa ordem social até que uma nova hierarquia seja estabelecida. Adicionar galinhas, especialmente aves mais jovens, a um bando existente pode levar a brigas e ferimentos.

Quando um galo encontra comida, ele pode chamar outras galinhas para comerem primeiro. Ele faz isso cacarejando em um tom agudo, bem como pegando e largando a comida. Este comportamento também pode ser observado em galinhas mães que chamam seus pintinhos e os encorajam a comer.

O canto de um galo é um chamado alto e às vezes estridente e envia um sinal territorial para outros galos. No entanto, os galos também podem cantar em resposta a perturbações repentinas em seu entorno. Galinhas cacarejam depois de botar um ovo, e também para chamar seus pintinhos. As galinhas também dão gritos de alerta diferentes quando sentem um predador se aproximando do ar ou do solo.

Cantando

Berger Cantor cantando
O longo canto de um crower Berg
Cantando comprimento normal (com áudio). As galinhas que cantam muito têm um corvo mais longo.

Os galos quase sempre começam a cantar antes dos quatro meses de idade. Embora seja possível para uma galinha cantar também, o canto (junto com o desenvolvimento do pêlo) é um dos sinais mais claros de ser um galo.

Concursos de canto de galo

As competições de canto de galo, também conhecidas como competições de canto, são uma modalidade tradicional em vários países, como Alemanha, Holanda, Bélgica, Estados Unidos, Indonésia e Japão. As competições mais antigas são realizadas com longcrowers . Dependendo da raça, é medida a duração do canto ou os tempos em que o galo canta em um determinado período.

Namoro

Para iniciar o namoro, alguns galos podem dançar em círculo ao redor ou perto de uma galinha ("dança de círculo"), geralmente baixando a asa que está mais próxima da galinha. A dança desencadeia uma resposta na galinha e quando ela responde ao seu "chamado", o galo pode montar na galinha e prosseguir com o acasalamento.

Mais especificamente, o acasalamento normalmente envolve a seguinte sequência:

  1. Macho se aproximando da galinha
  2. Valsa pré-copulatória masculina
  3. Valsa masculina
  4. Mulher agachada (postura receptiva) ou afastando-se ou fugindo (se não quiser copular)
  5. Montagem macho
  6. Macho pisando com os dois pés no dorso da galinha
  7. Flexão da cauda do macho (após cópula bem-sucedida)

Comportamento de nidificação e postura

Os ovos de galinha variam em cor dependendo da raça e, às vezes, da galinha, geralmente variando de branco brilhante a tons de marrom e até mesmo azul, verde, rosa claro e roxo recentemente relatado (encontrado no Sul da Ásia) ( variedades de Araucana ).
Garotas antes de seu primeiro passeio

As galinhas freqüentemente tentam colocar em ninhos que já contêm ovos e são conhecidos por mover ovos de ninhos vizinhos para os seus próprios. O resultado desse comportamento é que um bando usará apenas alguns locais preferenciais, em vez de ter um ninho diferente para cada ave. Freqüentemente, as galinhas expressam a preferência de postura no mesmo local. Não é estranho que duas (ou mais) galinhas tentem compartilhar o mesmo ninho ao mesmo tempo. Se o ninho for pequeno, ou uma das galinhas estiver particularmente determinada, isso pode resultar em galinhas tentando colocar umas em cima das outras. Há evidências de que as galinhas preferem ser criadoras solitárias ou gregárias.

Uma garota sentada na mão de uma pessoa

Chocante

Em condições naturais, a maioria dos pássaros bota apenas até que a ninhada esteja completa, e então incubam todos os ovos. Diz-se então que as galinhas " chocam ". A galinha choca parará de colocar e em vez disso se concentrará na incubação dos ovos (uma ninhada cheia geralmente tem cerca de 12 ovos). Ela irá "sentar" ou "assentar" no ninho, afofar ou bicar em defesa se for perturbada ou removida. A galinha raramente sai do ninho para comer, beber ou se banhar. Enquanto choca, a galinha mantém o ninho em temperatura e umidade constantes, além de virar os ovos regularmente durante a primeira parte da incubação. Para estimular a chocadeira, os proprietários podem colocar vários ovos artificiais no ninho. Para desencorajá-lo, eles podem colocar a galinha em uma gaiola elevada com piso de arame aberto.

Crânio de uma galinha de três semanas. Aqui, o osso opistótico aparece na região occipital, como no quelônio adulto. bo = Basi-occipital, bt = Basi-temporal, eo = Opistótico, f = Frontal, fm = Forame magno, fo = Fontanella, oc = Côndilo occipital, op = Opistótico, p = Parietal, pf = Pós-frontal, sc = Canal sinusal em supra-occipital, então = Supra-occipital, sq = Squamosal, 8 = Saída do nervo vago.

As raças desenvolvidas artificialmente para a produção de ovos raramente chocam, e aquelas que o fazem muitas vezes param no meio da incubação. No entanto, outras raças, como Cochin , Cornish e Silkie , chocam regularmente e são excelentes mães, não apenas para ovos de galinha, mas também para os de outras espécies - mesmo aquelas com ovos muito menores ou maiores e diferentes períodos de incubação, como codornizes , faisões , patos , perus ou gansos .

Incubação e início da vida

Ovos férteis de galinha eclodem no final do período de incubação, cerca de 21 dias. O desenvolvimento do pintinho começa apenas quando a incubação começa, então todos os pintinhos eclodem com um ou dois dias de diferença, apesar de talvez terem sido colocados por um período de duas semanas ou mais. Antes da incubação, a galinha ouve os pintinhos espiando dentro dos ovos e cacareja suavemente para estimulá-los a sair da casca. O filhote começa "picando"; bicando um orifício de respiração com seu dente de ovo em direção à extremidade romba do ovo, geralmente na parte superior. O pintinho então descansa por algumas horas, absorvendo a gema de ovo restante e retirando o suprimento de sangue da membrana abaixo da casca (usada anteriormente para respirar através da casca). O pintinho então aumenta o buraco, girando gradualmente conforme avança e, eventualmente, cortando a extremidade romba da casca completamente para fazer uma tampa. O pintainho arrasta para fora do invólucro restante, e a molhado para baixo seca no calor do ninho.

As galinhas geralmente permanecem no ninho por cerca de dois dias após o nascimento do primeiro pintinho e, durante esse período, os pintinhos recém-nascidos se alimentam absorvendo o saco vitelino interno . Algumas raças às vezes começam a comer ovos quebrados, o que pode se tornar habitual. As galinhas protegem ferozmente seus filhotes e chocam-nos quando necessário para mantê-los aquecidos, a princípio voltando frequentemente para o ninho à noite. Ela os leva até comida e água e os chama para comprar itens comestíveis, mas raramente os alimenta diretamente. Ela continua a cuidar deles até que tenham várias semanas de vida.

Comportamento defensivo

As galinhas podem ocasionalmente atacar um predador fraco ou inexperiente. Existe pelo menos um relato confiável de uma jovem raposa morta por galinhas. Um grupo de galinhas foi registrado atacando um falcão que havia entrado em seu galinheiro.

Se uma galinha for ameaçada por predadores, estressada ou doente, há uma chance de que ela inche suas penas.

Reprodução

A transferência de espermatozoides ocorre por contato cloacal entre o macho e a fêmea, em uma manobra conhecida como "beijo cloacal". Tal como acontece com as aves em geral, a reprodução é controlada por um sistema neuroendócrino , os neurônios do Hormônio I liberador de gonadotrofina no hipotálamo . Localmente no próprio sistema reprodutivo , hormônios reprodutivos como estrogênio , progesterona , gonadotrofinas ( hormônio luteinizante e hormônio folículo-estimulante ) iniciam e mantêm as mudanças da maturação sexual. Com o tempo, ocorre um declínio reprodutivo, provavelmente devido ao declínio do GnRH-IN. Como há uma variabilidade interindividual significativa na duração da produção de ovos, acredita-se que seja possível procriar para uma vida útil prolongada nas poedeiras.

Embriologia

(Vídeo) Estágios iniciais de gestação e circulação sanguínea de um embrião de galinha

Os embriões de galinha são usados ​​há muito tempo como sistemas modelo para estudar embriões em desenvolvimento. Um grande número de embriões pode ser fornecido por criadores de galinhas comerciais que vendem ovos fertilizados que podem ser facilmente abertos e usados ​​para observar o desenvolvimento do embrião. Tão importante quanto, os embriologistas podem realizar experimentos com esses embriões, fechar o ovo novamente e estudar o efeito mais tarde. Por exemplo, muitas descobertas importantes na área de desenvolvimento de membros foram feitas usando embriões de galinha, como a descoberta da crista ectodérmica apical (AER) e a zona de atividade polarizante (ZPA) por John W. Saunders.

Em 2006, cientistas que pesquisavam a ancestralidade dos pássaros " ativaram " um gene recessivo de galinha , talpid2 , e descobriram que as mandíbulas do embrião iniciavam a formação de dentes, como os encontrados em fósseis de pássaros antigos. John Fallon, o supervisor do projeto, afirmou que as galinhas "... mantiveram a habilidade de fazer dentes, sob certas condições ...".

Genética e genômica

Dado seu papel eminente na agricultura, produção de carne, mas também na pesquisa, o frango doméstico foi o primeiro genoma de ave a ser sequenciado. Com 1,21 Gb, o genoma da galinha é consideravelmente menor do que outros genomas de vertebrados, como o genoma humano (3 Gb). O conjunto final de genes continha 26.640 genes (incluindo genes não codificadores e pseudogenes ), com um total de 19.119 genes codificadores de proteínas na liberação de anotação 103 (2017), um número semelhante de genes codificadores de proteínas como no genoma humano.

Fisiologia

Populações de galinhas de regiões de grande altitude, como o Tibete, têm adaptações fisiológicas especiais que resultam em uma taxa de incubação mais alta em ambientes de baixo oxigênio. Quando os ovos são colocados em um ambiente hipóxico, os embriões de galinha dessas populações expressam muito mais hemoglobina do que os embriões de outras populações de galinhas. Essa hemoglobina também tem maior afinidade pelo oxigênio, permitindo que a hemoglobina se ligue ao oxigênio mais facilmente.

Pinopsinas foram originalmente descobertas na glândula pineal do frango .

Reprodução

Origens

Aves selvagens vermelhas masculinas.

Galliformes , a ordem de ave à qual pertencem as galinhas, está diretamente ligada à sobrevivência das aves quando todos os outros dinossauros foram extintos. Aves aquáticas ou terrestres, semelhantes às perdizes modernas , sobreviveram ao evento de extinção Cretáceo-Paleógeno que matou todos os pássaros e dinossauros que viviam em árvores. Alguns destes evoluíram para os galiformes modernos, dos quais as galinhas domesticadas são o principal modelo. Eles são descendentes principalmente das aves selvagens vermelhas ( Gallus gallus ) e são cientificamente classificados como a mesma espécie. Como tal, galinhas domesticadas podem cruzar livremente com populações de aves selvagens vermelhas. Ocorreu a hibridização subsequente da galinha doméstica com aves selvagens cinzentas , aves selvagens do Sri Lanka e aves selvagens verdes ; um gene para pele amarela, por exemplo, foi incorporado às aves domésticas por meio da hibridização com a galinha silvestre cinza ( G. sonneratii ). Em um estudo publicado em 2020, verificou-se que as galinhas compartilhavam entre 71% - 79% de seu genoma com as aves selvagens vermelhas, com o período de domesticação datado de 8.000 anos atrás.

Galinha vermelha na Índia

A visão tradicional é que as galinhas foram domesticadas pela primeira vez para brigas de galos na Ásia, África e Europa. Na última década, houve uma série de estudos genéticos para esclarecer as origens. De acordo com um estudo anterior, um único evento de domesticação das aves selvagens vermelhas no que hoje é o país da Tailândia deu origem ao frango moderno com pequenas transições separando as raças modernas. A galinha silvestre vermelha, conhecida como galinha de bambu em muitas línguas do sudeste asiático, é bem adaptada para aproveitar as grandes quantidades de sementes produzidas durante o final do ciclo de plantio de várias décadas de bambu, para impulsionar sua própria reprodução. Ao domesticar as galinhas, os humanos tiraram proveito dessa predisposição para a reprodução prolífica da ave selvagem vermelha quando expostos a grandes quantidades de comida.

Exatamente quando e onde o frango foi domesticado permanece uma questão controversa. Estudos genômicos estimam que a galinha foi domesticada 8.000 anos atrás no Sudeste Asiático e se espalhou para a China e Índia 2.000 a 3.000 anos depois. Evidências arqueológicas apóiam galinhas domésticas no sudeste da Ásia bem antes de 6.000 aC, na China em 6.000 aC e na Índia em 2.000 aC. Um importante estudo da Nature em 2020 que sequenciou totalmente 863 galinhas em todo o mundo sugere que todas as galinhas domésticas se originam de um único evento de domesticação de aves selvagens vermelhas, cuja distribuição atual é predominantemente no sudoeste da China, norte da Tailândia e Mianmar. Essas galinhas domesticadas se espalharam pelo sudeste e sul da Ásia, onde cruzaram com espécies selvagens locais de aves selvagens, formando grupos geneticamente e geograficamente distintos. A análise da raça comercial mais popular mostra que a raça White Leghorn possui um mosaico de ancestrais divergentes herdados de subespécies de aves selvagens vermelhas.

Os restos de frango do Oriente Médio datam de um pouco antes de 2.000 aC na Síria ; as galinhas foram para o sul apenas no primeiro milênio aC. Eles chegaram ao Egito para brigar de galos por volta de 1400 aC, e se tornaram amplamente criados apenas no Egito ptolomaico (cerca de 300 aC). Os fenícios espalharam galinhas ao longo da costa mediterrânea até a Península Ibérica. Durante o período helenístico (séculos 4 a 2 aC), no sul do Levante, as galinhas começaram a ser amplamente domesticadas para fins alimentares. Essa mudança ocorreu pelo menos 100 anos antes da domesticação das galinhas se espalhar para a Europa.

As galinhas chegaram à Europa por volta de 800 aC. A reprodução aumentou durante o Império Romano e foi reduzida na Idade Média . O sequenciamento genético de ossos de galinha de sítios arqueológicos na Europa revelou que na Alta Idade Média as galinhas se tornaram menos agressivas e começaram a botar ovos no início da estação de reprodução.

Três possíveis rotas de introdução na África por volta do primeiro milênio DC poderiam ter sido através do Vale do Nilo egípcio , o comércio romano-grego ou indiano da África Oriental, ou de Cartago e os berberes, através do Saara . Os primeiros vestígios conhecidos são do Mali, Núbia, Costa Leste e África do Sul e datam de meados do primeiro milênio DC.

O frango doméstico nas Américas antes do contato com o Ocidente ainda é uma discussão em andamento, mas os frangos de gema azul, encontrados apenas nas Américas e na Ásia, sugerem uma origem asiática para os primeiros frangos americanos.

A falta de dados da Tailândia, Rússia, subcontinente indiano, sudeste da Ásia e África Subsaariana torna difícil traçar um mapa claro da disseminação de galinhas nessas áreas; Uma melhor descrição e análise genética das raças locais ameaçadas de extinção também podem ajudar na pesquisa nesta área.

América do Sul

Uma variedade incomum de frango que tem suas origens na América do Sul é a Araucana , criada no sul do Chile pelo povo Mapuche . Araucanas põem ovos azul-esverdeados. Além disso, algumas Araucanas não têm cauda e outras têm tufos de penas em volta das orelhas. Há muito tem sido sugerido que eles são anteriores à chegada de galinhas europeias trazidas pelos espanhóis e são evidências de contatos transpacíficos pré-colombianos entre povos asiáticos ou oceânicos do Pacífico, particularmente os polinésios, e a América do Sul. Em 2007, uma equipe internacional de pesquisadores relatou os resultados de sua análise de ossos de galinha encontrados na Península de Arauco, no centro-sul do Chile . A datação por radiocarbono sugeriu que as galinhas eram pré-colombianas, e análises de DNA mostraram que elas estavam relacionadas a populações pré-históricas de galinhas na Polinésia. Esses resultados parecem confirmar que as galinhas vieram da Polinésia e que houve contatos transpacíficos entre a Polinésia e a América do Sul antes da chegada de Colombo às Américas.

No entanto, um relatório posterior analisando as mesmas amostras concluiu:

Um espécime chileno publicado, aparentemente pré-colombiano, e seis espécimes polinésios pré-europeus também se agrupam com as mesmas sequências subcontinentais / do sudeste asiático europeu / indiano, não fornecendo suporte para uma introdução polinésia de galinhas na América do Sul. Em contraste, as sequências de dois sítios arqueológicos na Ilha de Páscoa agrupam-se com um haplogrupo incomum da Indonésia, Japão e China e podem representar uma assinatura genética de uma dispersão inicial da Polinésia. A modelagem da contribuição potencial do carbono marinho ao espécime arqueológico chileno lança mais dúvidas sobre as alegações de galinhas pré-colombianas, e a prova definitiva exigirá análises adicionais de sequências de DNA antigas e radiocarbono e dados de isótopos estáveis ​​de escavações arqueológicas no Chile e na Polinésia.

O debate a favor e contra uma origem polinésia para as galinhas sul-americanas continuou com este artigo de 2014 e as respostas subsequentes no PNAS .

Uso por humanos

Agricultura

Uma ex- galinha de bateria , cinco dias após a soltura. Observe o pente claro - o pente pode ser um indicador de saúde ou vigor.

Mais de 50 bilhões de frangos são criados anualmente como fonte de carne e ovos. Só nos Estados Unidos, mais de 8 bilhões de frangos são abatidos a cada ano para a produção de carne, e mais de 300 milhões de frangos são criados para a produção de ovos.

A grande maioria das aves é criada em granjas industriais . De acordo com o Worldwatch Institute , 74% da carne de aves e 68% dos ovos do mundo são produzidos dessa maneira. Uma alternativa à avicultura intensiva é a criação em liberdade .

O atrito entre esses dois métodos principais levou a questões de longo prazo de consumismo ético . Os oponentes da agricultura intensiva argumentam que ela prejudica o meio ambiente, cria riscos para a saúde humana e é desumana. Os defensores da agricultura intensiva dizem que seus sistemas altamente eficientes economizam terras e recursos alimentares devido ao aumento da produtividade, e que os animais são cuidados em instalações de última geração com controle ambiental.

Criado para carne

Galinheiro comercial com laterais abertas criando frangas de corte para carne

Frangos criados para carne são chamados de frangos de corte . As galinhas viverão naturalmente por seis ou mais anos, mas as raças de frangos geralmente levam menos de seis semanas para atingir o tamanho de abate. Uma gama livre ou orgânico frangos serão geralmente abatidos com cerca de 14 semanas de idade.

Criado para ovos

As galinhas criadas principalmente para ovos são chamadas de galinhas poedeiras. No total, só o Reino Unido consome mais de 34 milhões de ovos por dia. Algumas raças de galinhas podem produzir mais de 300 ovos por ano, com "a maior taxa de postura de ovos autenticada sendo 371 ovos em 364 dias". Após 12 meses de postura, a capacidade comercial de postura da galinha começa a declinar a ponto de o lote se tornar comercialmente inviável. As galinhas, principalmente de sistemas de gaiola em bateria , às vezes ficam enfermas ou perderam uma quantidade significativa de suas penas, e sua expectativa de vida foi reduzida de cerca de sete anos para menos de dois anos. No Reino Unido e na Europa, as galinhas poedeiras são abatidas e usadas em alimentos processados ​​ou vendidas como "galinhas para sopa". Em alguns outros países, os bandos às vezes são mudados à força , em vez de serem abatidos, para revigorar a postura de ovos. Isso envolve a retirada completa de alimentos (e às vezes água) por 7–14 dias ou tempo suficiente para causar uma perda de peso corporal de 25 a 35%, ou até 28 dias em condições experimentais. Isso estimula a galinha a perder as penas, mas também revigora a produção de ovos. Alguns bandos podem ser mudados à força várias vezes. Em 2003, mais de 75% de todos os bandos foram mudados nos Estados Unidos.

Como animais de estimação

Uma mulher de 95 anos de Havana , Cuba, com seu galo de estimação

Criar galinhas como animais de estimação tornou-se cada vez mais popular na década de 2000 entre os residentes urbanos e suburbanos . Muitas pessoas obtêm galinhas para a sua produção de ovos, mas muitas vezes as nomeiam e tratam como qualquer outro animal de estimação, como gatos ou cães. As galinhas fornecem companhia e têm personalidades individuais. Embora muitos não fiquem muito carinhosos, eles comem da própria mão, pulam no colo, respondem e seguem seus tratadores, além de demonstrar afeto.

As galinhas são pássaros sociais, curiosos e inteligentes, e muitos acham seu comportamento divertido. Certas raças, como Silkies e muitas variedades de galinha anã , são geralmente dóceis e frequentemente recomendadas como bons animais de estimação para crianças com deficiência. Muitas pessoas alimentam galinhas em parte com restos de comida de cozinha.

Galinhas da herança do quintal comendo restos de comida na cozinha.

Briga de galos

Dois galos lutando

A briga de galos é uma competição realizada em um ringue chamado cockpit entre dois galos conhecidos como gamecocks. Este termo, denotando um galo mantido para jogo, esporte, passatempo ou entretenimento, aparece em 1646, após "galo do jogo" usado por George Wilson no livro mais antigo conhecido sobre o esporte secular, The Commendation of Cocks and Cock Fighting de 1607 Os Gamecocks não são galinhas típicas de fazendas. Os galos são especialmente criados e treinados para aumentar a resistência e a força. O pente e a vara são removidos de um gamecock jovem porque, se deixados intactos, seriam uma desvantagem durante uma partida. Este processo é denominado dublagem . Às vezes, os galos recebem medicamentos para aumentar sua resistência ou engrossar seu sangue, o que aumenta suas chances de vencer. A briga de galos é considerada um evento esportivo tradicional por alguns e um exemplo de crueldade contra os animais por outros e, portanto, é proibida na maioria dos países. Normalmente as apostas são feitas no resultado da partida, com o sobrevivente ou o último pássaro declarado vencedor.

As galinhas eram originalmente usadas para briga de galos, um esporte em que 2 galinhas machos ou "galos" lutam entre si até que um morra ou fique gravemente ferido. Os galos possuem agressão congênita contra todos os outros galos para competir com as mulheres. Estudos sugerem que brigas de galo existiram até mesmo na Civilização do Vale do Indo como um passatempo. Hoje é comumente associado ao culto religioso, passatempo e jogos de azar na Ásia e em alguns países sul-americanos. Embora nem todas as lutas sejam até a morte, a maioria usa esporas de metal como uma "arma" presa acima ou abaixo da própria espora da galinha e com isso normalmente resulta na morte de um ou ambos os galos. Se houver galinhas, os proprietários colocam luvas nas esporas para evitar ferimentos. A briga de galos foi proibida na maioria dos países ocidentais e debatida por ativistas dos direitos dos animais por sua brutalidade.

Incubação artificial

Uma incubadora de ovos

A incubação pode ocorrer com sucesso artificialmente em máquinas que fornecem o ambiente correto e controlado para o pintinho em desenvolvimento. O período médio de incubação para frangos é de 21 dias, mas pode depender da temperatura e da umidade na incubadora. A regulação da temperatura é o fator mais crítico para um nascimento bem-sucedido. Variações de mais de 1 ° C (1,8 ° F) da temperatura ótima de 37,5 ° C (99,5 ° F) reduzirão as taxas de incubação. A umidade também é importante porque a taxa na qual os ovos perdem água por evaporação depende da umidade relativa do ambiente. A evaporação pode ser avaliada por velas, para ver o tamanho do saco de ar ou medindo a perda de peso. A umidade relativa deve ser aumentada para cerca de 70% nos últimos três dias de incubação para evitar que a membrana ao redor do pintinho em fase de incubação seque depois que ele romper a casca. A umidade mais baixa é comum nos primeiros 18 dias para garantir a evaporação adequada. A posição dos ovos na incubadora também pode influenciar as taxas de eclosão. Para melhores resultados, os ovos devem ser colocados com as pontas para baixo e virados regularmente (pelo menos três vezes por dia) até um a três dias antes da eclosão. Se os ovos não forem virados, o embrião interno pode aderir à casca e eclodir com defeitos físicos. Ventilação adequada é necessária para fornecer oxigênio ao embrião . Ovos mais velhos requerem maior ventilação.

Muitas incubadoras comerciais são de tamanho industrial com prateleiras contendo dezenas de milhares de ovos por vez, com a rotação dos ovos um processo totalmente automatizado. As incubadoras caseiras são caixas com 6 a 75 ovos; eles geralmente são movidos a eletricidade, mas no passado alguns eram aquecidos com uma lâmpada de óleo ou parafina.

Doenças e enfermidades

As galinhas são suscetíveis a vários parasitas , incluindo piolhos , ácaros , carrapatos , pulgas e vermes intestinais , além de outras doenças. Apesar do nome, eles não são afetados pela varicela , que geralmente é restrita aos humanos.

As galinhas podem carregar e transmitir salmonela em seus pêlos e fezes. Nos Estados Unidos, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças desaconselham trazê-los para dentro de casa ou permitir que crianças pequenas cuidem deles.

Algumas das doenças que podem afetar as galinhas são mostradas abaixo:

Nome Nome comum Causa
Aspergilose Fungos Aspergillus
Gripe aviária gripe aviária vírus
Histomoníase doença do cravo Histomonas meleagridis
Botulismo paralisia Toxina botulínica de Clostridium
Fadiga da camada da gaiola deficiência mineral , falta de exercício físico
Campilobacteriose lesão de tecido no intestino
Coccidiose Coccidia
Resfriados vírus
Limite de cultura alimentação imprópria
Dermanyssus gallinae ácaro vermelho parasita
Ligação de ovo ovo grande
Erisipela Bactéria Streptococcus
Síndrome hemorrágica do fígado gorduroso comida de alta energia
Cólera aviária Pasteurella multocida
Fowlpox Vírus Fowlpox
Febre tifóide bactérias
Laringotraqueíte infecciosa aviária LT Gallid alphaherpesvirus 1
Gapeworm Traqueia de Syngamus vermes
Bronquite infecciosa Vírus da bronquite infecciosa
Doença infecciosa da bolsa Gumboro vírus da doença infecciosa da bolsa
Coriza infecciosa em galinhas Avibacterium paragallinarum
Leucose linfóide Vírus da leucose do sarcoma aviário
Doença de Marek Gallid alphaherpesvirus 2
Monilíase infecção por fungos
ou sapinhos
Fungos Candida
Mycoplasma bactérias
Doença de Newcastle Avulavírus aviário 1
Enterite necrótica bactérias
Onfalite Doença do pintinho mole bactérias
Peritonite infecção no abdômen por gema de ovo
Psitacose Chlamydia psittaci
Pullorum Salmonella bactérias
Perna escamosa Knemidokoptes mutans
Carcinoma de células escamosas Câncer
Discondroplasia tibial velocidade de crescimento
Toxoplasmose Toxoplasma gondii
Enterite ulcerativa bactérias
Pododermatite ulcerativa bumblefoot bactérias

História

Duas aves selvagens vermelhas , um galo e uma galinha

É provável uma domesticação precoce de galinhas no sudeste da Ásia, uma vez que a palavra para galinha doméstica ( * manuk ) é parte da língua proto-austronésica reconstruída (ver línguas austronésias ) . Galinhas, junto com cães e porcos, foram os animais domésticos da cultura lapita , a primeira cultura neolítica da Oceania.

As primeiras fotos de galinhas na Europa são encontradas na cerâmica coríntia do século 7 aC.

As galinhas foram espalhadas por marinheiros polinésios e chegaram à Ilha de Páscoa no século 12 DC, onde eram o único animal doméstico, com a possível exceção do rato polinésio ( Rattus exulans ). Eles foram alojados em galinheiros extremamente sólidos construídos de pedra, o que foi relatado pela primeira vez como tal a Linton Palmer em 1868, que também "expressou suas dúvidas sobre isso".

Galeria

Veja também

Galos

Notas explicativas

Referências

Leitura adicional

links externos