Charles Perry (escritor de alimentos) - Charles Perry (food writer)

Charles Perry é um americano historiador alimentos . Ele traduziu vários livros de receitas medievais de Árabe para Inglês e publicado extensamente sobre a história dos alimentos, especialmente do Oriente Médio e na Califórnia. Ele também é autor de livros ou co-autor de cerca de San Francisco dos anos 1960, e foi um jornalista prolífico para Rolling Stone , o Los Angeles Times e outras publicações.

Biografia

Perry nasceu em Los Angeles, Califórnia em 1941 e estudou em escolas públicas. De 1959 a 1961, ele se formou em estudos do Oriente Médio na Universidade de Princeton . Em 1961, ele se transferiu para a Universidade da Califórnia, Berkeley , e em 1962 ele passou um ano no Médio Oriente Centro de Estudos Árabes em Shemlan , Líbano , onde obteve maior certificado interpretariado padrão do Ministério das Relações Exteriores britânico. Ele se formou em Berkeley, em 1964.

Em seu último ano, um de seus colegas de quarto era o futuro “milionário LSD” Owsley Stanley ; como resultado de sua amizade, Perry estava presente para a maioria dos grandes eventos da cena psicodélica San Francisco de meados dos anos 1960. Em 1968, ele começou a trabalhar na Rolling Stone e foi o primeiro funcionário editorial que durou mais do que algumas semanas. Ele permaneceu em Rolling Stone como um editor e escritor pessoal até 1976, quando deixou de escrever The Haight-Ashbury: Uma história para Random House .

Enquanto trabalhava no livro, ele voltou para Los Angeles para perseguir uma carreira nova como um escritor freelance de alimentos em 1978. Seu cartão de visita ler “Minha promessa: nunca usar as palavras 'eminentemente', 'delicioso' ou" pedaço” . Em 1980, ele passou dois meses no Egito, Síria e Inglaterra recolhendo medievais manuscritos de culinária árabe e, posteriormente, adicionou mais de Turquia e em outros lugares. Em 1981, ele participou do primeiro full Oxford Simpósio sobre Alimentação e Culinária . Na década de 1980 ele se tornou um dos principais contribuintes para o Simpósio co-fundador Alan Davidson ‘s Petits Propos Culinaires e para The Oxford Companion to Food . Mais tarde, ele serviu como um administrador do Simpósio 2004-2008.

Em 1990, ele se tornou um escritor pessoal para a seção de alimentos do Los Angeles Times , onde permaneceu até 2008. Em 1995, ele co-fundou os historiadores de culinária do sul da Califórnia e tem servido como seu presidente desde aquela época.

A avó de Perry foi pioneira Hollywood roteirista e editor de filmes Kate Alaska Corbaley e sua irmã mais nova era a estrela de voleibol e atleta olímpica Mary Perry . Ele vive na área de Los Angeles e continua a contribuir com artigos acadêmicos e populares sobre o alimento para publicações como a Saudi Aramco Mundial eo Istanbul baseado Cornucopia . Ele contribuiu papéis para a maioria dos Simpósios Oxford desde 1981 e palestras sobre a história alimentar nos EUA e Turquia.

Publicações

• Aromas e sabores: um livro de receitas Sírio (editora e tradutora) New York University Press, 2017
• A Culinária Livro de Bagdá recentemente traduzido , Prospect Books, 2005; Kitâbu't-Tabih de Muhammad bin Hasan al-Baghdadi tradução turca por Nazlı Piskin, publicado pela Kitapyayınevi, Istambul de 2009.
• “Oriente Médio História Food”, em Food in Hora e Local: A Companion Associação Americana histórico de História Alimentos (Universidade da Califórnia, Berkeley, 2014).
• O Haight-Ashbury: Uma História , Seta Hetero / Random House, 1984, reeditado 2005 por WennerBooks
• Totally Hot! The Complete Hot Pepper Cookbook , Doubleday, 1985 (co-autor)
• Spuds, trufas e Wild Gnocchi: O Patina Cookbook , Collins, 1995 (co-autor com Joachim Splichal )

Referências