Chanh muối - Chanh muối

Chanh muối envelhecimento em recipientes de vidro

Chanh muối é um limão salgado e em conservada culinária vietnamita . Seu nome vem daspalavras vietnamitas chanh (que significa "lima" ou "limão") e muối (que significa "sal"). Para fazer o chanh muối , muitos limões (geralmente limões-chave ) são embalados firmemente em sal em um recipiente de vidro e colocados ao sol até serem conservados. Durante o processo, os sucos são retirados da lima, o que dissolve o sal e produz um líquido decapante que submerge o chanh muối acabado.

Método de servir

Um copo de chanh muối feito com limões, em um restaurante na Chinatown de Nova York

Chanh muối são usados ​​para fazer uma bebida (com adição de açúcar e água ou água gaseificada ) que é chamada de nước chanh muối ou soda chanh muối , se feita com água gaseificada. Nước significa água ou "bebida" neste contexto, quando combinado como nước chanh significa limonada. O nome da bebida é normalmente abreviado para apenas Muoi chanh quando o contexto é bebidas e muitas vezes aparece nos menus de restaurantes vietnamitas traduzido como "salgado limonada " ou "salgado limeade ." Para preparar a bebida, um pequeno pedaço de chanh muối (contendo casca e polpa) é cortado, colocado em um copo e amassado levemente com uma colher ou outro utensílio para liberar seu suco, em seguida, os outros ingredientes são adicionados.

Embora a bebida seja normalmente servida fria, com gelo, como uma bebida refrescante de verão, também pode ser servida quente e acredita-se que seja um remédio para o resfriado comum . Depois de terminar a bebida, muitos vietnamitas gostam de comer o pedaço de chanh muối que sobrou no copo.

Fora do Vietnã, às vezes são usados limões em vez de limas para fazer chanh muối .

A primeira marca comercial foi criada por Dan Vo, vendida em garrafas e bolsas no sudeste da Ásia.

Veja também

Referências