Carne asada - Carne asada
 | |
| Nomes alternativos | Asado |
|---|---|
| Lugar de origem | México |
| Região ou estado | América do Norte |
| Temperatura de serviço | Normalmente quente / picante |
| Principais ingredientes | Carne |
| Variações | Temperos |
| Parte de uma série sobre |
| Steak |
|---|
Carne asada é grelhada e fatiada carne , geralmente bife de diafragma , ou um bife de flanco . Geralmente é marinado e depois grelhado ou selado para dar um sabor carbonizado. A carne assada pode ser servida simples ou como ingrediente de outros pratos.
O termo carne asada se traduz literalmente como "carne grelhada"; o prato de estilo inglês "rosbife" é chamado pelo nome em inglês em espanhol, de modo que cada prato tem um nome distinto. O termo carne asada é usado no México e se refere ao estilo de carne grelhada nesses países. Na América do Sul, o termo usado para carnes grelhadas é assado e tem um estilo e preparo diferentes.
Preparação
A carne assada pode ser adquirida nos mercados de carnes preparada ( preparada , isto é, já marinada) ou não ( não preparada ), para marinar em casa. A carne é caracteristicamente marinada em suco de limão, sal e temperos mexicanos, mas também pode ser simplesmente esfregada com sal ou especiarias , como pimenta de limão , antes de grelhada . Depois de grelhado, é normalmente picado para rechear tacos e burritos, o que também minimiza a resistência.
Como ingrediente
Carne assada pode ser servida como prato principal, mas também é comumente picada e usada como ingrediente em outros pratos. Esses pratos populares usam carne assada como ingrediente principal:
Como um evento
No México, a frase carne asada também pode ser usada para descrever um evento social, o equivalente a um churrasco social , onde a família e amigos próximos se reúnem. Carne asada é especialmente popular no norte do México , onde é considerada um alimento básico. É o prato mais comum servido em festas, comemorações e outros eventos no norte do México.
Galeria
A carne assada taco
Uma carne assada burrito
Carne asada em Laredo, Texas
