Callistephin - Callistephin
nomes | |
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nome IUPAC
5,7-Di-hidroxi-2- (4-hidroxifenil) -3 - {[(2 S , 3 R , 4 S , 5 S , 6 R ) -3,4,5-tri-hidroxi-6- (hidroximetil) oxan- 2-il] oxi} -1λ 4 -cromen-1-ílio
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nome IUPAC sistemática
5,7-Di-hidroxi-2- (4-hidroxifenil) -3-chromeniumyl β- D -glucopyranoside | |
Outros nomes
Pelargonidina-3-O-glucido
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identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol )
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Chebi | |
ChemSpider | |
KEGG | |
PubChem CID
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propriedades | |
C 21 H 21 O 10 + | |
Massa molar | 433,38 g / mol |
UV-vis (λ max ) | 505 nm |
Excepto quando indicado de outra maneira, os dados são dados para materiais no seu estado normal (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
referências de Infobox | |
Callistephin é uma antocianina . É a 3 O - glicosídeo de pelargonidina .
Pode ser encontrada nos romã suco, em morangos e milho roxo . Ela também é encontrada nas peles baga de Cabernet Sauvignon e Pinot Noir uvas (Vitis vinifera L.).
Veja também
Referências
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