Côte d'Or (escarpa) - Côte d'Or (escarpment)
A Côte d'Or é uma escarpa de calcário na Borgonha , França, com o mesmo nome do departamento que se formou em torno dela. Estende-se de Dijon ao norte até o rio Dheune ao sul, com vista para o vale do Saône a leste.
A encosta voltada para o leste da Côte d'Or é o lar de alguns dos maiores nomes do vinho da Borgonha , como Gevrey-Chambertin , Clos de Vougeot , Meursault e Montrachet . A metade norte, a Côte de Nuits , produz vinho tinto quase exclusivamente. A Côte de Beaune , ao redor de Beaune, no sul, produz uma mistura de vinho branco e tinto. A Route des Grands Crus (Route Nationale 74) corre ao longo do sopé da serra e é popular entre os turistas. Os cientistas ainda não determinaram de forma conclusiva quais fatores fazem com que as poucas pequenas parcelas de terra na Côte d'Or produzam vinhos superlativos.
História
A área foi colonizada pelos celtas e existem evidências consideráveis da ocupação romana na área. Mais tarde, ficou sob a influência dos duques de Borgonha, com os cistercienses da Abadia de Cister desempenhando um papel proeminente no desenvolvimento dos vinhedos.
Geologia
Se a bacia hidrológica e geológica de Paris é vista como um disco com Paris em seu centro, a Côte d'Or pode ser vista como um segmento de sua margem sudeste; a contraparte dos penhascos de calcário do Pays de Caux , na costa do Canal da Mancha a noroeste. O rio Sena nasce perto da Côte d'Or e desagua no mar perto do Pays de Caux, tendo passado por Paris.
A escarpa da Côte d'Or surge onde um amplo graben relativamente raso se formou como resultado de uma interação entre as forças que elevam as cristas alpinas e o Maciço Central . O calcário jurássico contribui com o componente quimicamente básico da mistura de requisitos para uma boa vinha, enquanto a escarpa proporciona a drenagem e o aspecto .
Na Côte d'Or, as rochas do Jurássico médio e superior têm vista para as rochas do Oligoceno , Plioceno e Quaternário da planície através da qual o Saône flui para o sul em direção ao Mar Mediterrâneo. A costa, portanto, faz parte do divisor de águas entre o norte e o sul da Europa. Do outro lado da planície erguem-se as Montanhas Jura , que deram nome ao período jurássico .
Pedra de Comblanchien
Perto de Nuits-Saint-Georges , parte do calcário do Jurássico médio foi metamorfoseado em mármore. O metamorfismo parece ter surgido a partir das perturbações vulcânicas no já existente Maciço Central ( Variscano ), desencadeado pela orogenia Alpina . O Maciço Central é representado localmente por sua extensão ao norte, o Morvan , que fica entre Nevers e a Côte d'Or.
Há um famoso veio de mármore de granulação fina chamado Pierre de Comblanchien que se estende desde a vila de Comblanchien, ao sul de Nuits-Saint-Georges. As pedreiras situam-se na Côte a norte e a sul da aldeia, com vista para a Route Nationale 74. A pedra apresenta-se numa variedade de tons, do bege ao rosa da trepadeira ( Convolvulus ). Não é suscetível a danos por congelamento e é capaz de aceitar um polidor.
Veja também
Referências
Leitura adicional
- Coates MW, Clive (1997). CÔTE 'D'OR. Uma celebração dos grandes vinhos da Borgonha . Weidenfeld Nicolson. p. 576. ISBN 978-0-297-83607-0 . Um pouco desatualizado e não cobre toda a Borgonha, mas ainda é o guia definitivo. Uma versão atualizada cobrindo toda a região está prevista para o início de 2008.
- Hanson MW, Anthony (2003). Borgonha (Guia Clássico do Vinho) . Mitchell Beazley. p. 690. ISBN 978-1-84000-913-2 . Também em processo de substituição, em dois volumes - o livro que cobre as regiões remotas deve ser lançado no final de 2007, a Côte d'Or provavelmente no final de 2008.
- Norman, Remington (1996). The Great Domaines of Burgundy: Um Guide to the Finest Wine Producers of the Côte d'Or 2nd Ed . Kyle Cathie. p. 288. ISBN 978-1-85626-218-7 . Prefácio de Michael Broadbent , novamente um pouco desatualizado, mas com boa cobertura dos principais domínios.
- Sutcliffe MW, Serena (2005). Wines of Burgundy (Mitchell Beazley Wine Guides) . Mitchell Beazley. p. 232. ISBN 978-1-84533-019-4 . Boa introdução econômica à região e atualizada.
- Nanson, Bill (2012). Os melhores vinhos da Borgonha: um guia para os melhores produtores da Côte d'Or e seus vinhos . Londres: Aurum Press. ISBN 978-1-84513-692-5 . Uma introdução econômica à Côte d'Or e o mais atualizado.
links externos
- thewinedoctor.com Uma ótima visão geral da geografia e dos vinhos da Borgonha
- The Burgundy Report Boas descrições dos vinhedos e safras.