Bougna - Bougna
Bougna é um prato tradicional de festa do povo Kanak da Nova Caledônia . A palavra "bougna" vem da palavra Drehu "puhnya" que significa "pacote", "pacote".
O bougna geralmente contém taro , inhame , batata-doce , banana e pedaços de frango , peixe , caranguejo , camarão ou lagosta . O conteúdo é embrulhado em folhas de bananeira e depois enterrado para cozinhar em um forno de terra , que utiliza pedras em brasa aquecidas pelo fogo. Após cerca de duas horas de cozimento, as folhas de bananeira são desenterradas e desembrulhadas, e o conteúdo é comido.
Referências
 |
Este artigo é um esboço sobre culinária . Você pode ajudar a Wikipedia expandindo-a . |
 |
Este artigo é um esboço sobre Geografia da Nova Caledônia . Você pode ajudar a Wikipedia expandindo-a . |