Blauer Portugieser - Blauer Portugieser
| Blauer Portugieser | |
|---|---|
| Uva ( Vitis ) | |
 Blauer Portugieser em Weinsberg , Alemanha
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| Espécies | Vitis vinifera |
| Também chamado | Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Modrý Portugal (República Tcheca), Kékoportó (Hungria), Portugizac Plavi (Croácia), modra portugalka (Eslovênia), Oporto, Portugais Bleu (França), Portugieser e Vöslauer |
| Origem | Baixa Estíria (agora Estíria eslovena ) |
| Regiões notáveis | Rheinhessen , Pfalz |
| Número VIVC | 9620 |
Blauer Portugieser é uma uva vermelha austríaca , eslovena e alemã encontrada principalmente nas regiões de Rheinhessen , Pfalz e vinícolas da Baixa Áustria e Eslovênia . É também uma das uvas permitidas no vinho húngaro Egri Bikavér (sangue de touro). Na Alemanha , a área cultivada cobria 4.551 hectares (11.250 acres) ou 4,5% da área total de vinhedos em 2007. As adegas geralmente vinificam um vinho tinto leve simples , que se caracteriza por um corpo fresco, ácido e leve . Também é frequentemente vinificado como rosé . Blauer Portugieser também é muito adequado como uvas de mesa ; no entanto, não é vendido como tal porque a venda de uvas para vinho como uvas de mesa não é permitida na União Europeia . Desde 2000, vinhos de qualidade superior são vinificados a partir de uvas Portugieser. O uso de carvalho fornece aromas adicionais para competir com as variedades de Bordeaux . O perfil de DNA mostrou que Blauer Portugieser é um cruzamento entre Grüner Silvaner (progenitor masculino) e Blaue Zimmettraube (progenitor feminino; filho de Blauer Gänsfüsser ). Fontes ampelográficas históricas forneceram evidências muito sólidas de que a área geográfica de origem da variedade é a Baixa Estíria (hoje Estíria eslovena ).
História
Apesar da sugestão de o nome da uva ser de origem portuguesa , os ampelógrafos descobriram poucas evidências que sugiram que seja esse o caso. Costuma-se dizer que o austríaco Johann von Fries o trouxe do Porto para suas propriedades perto de Vöslau em 1772. Na Hungria, era chamado de kékoportó até recentemente por esse motivo. Há evidências que indicam que a uva foi amplamente estabelecida na Áustria no século 19 e que foi então que as mudas foram trazidas para a Alemanha. A partir daí, a uva cresceu no plantio, tornando-se muito popular durante o boom do vinho tinto alemão na década de 1970, quando ultrapassou a Pinot noir ( Spätburgunder ) nas plantações de uvas vermelhas.
Viticultura e vinificação
A uva é relativamente fácil de cultivar devido à alta resistência a várias doenças da videira e da uva , como a coulure . No entanto, ele tem alguma suscetibilidade ao oídio . A videira pode ser muito prolífica, produzindo rendimentos que geralmente chegam a 7 toneladas por acre (120 hl / ha ). Uma consequência negativa desses altos rendimentos é que isso normalmente aumenta o nível de acidez naturalmente baixo da uva que, se não for corrigido durante a vinificação, pode produzir vinhos "flácidos" e maçantes. Sendo produzida em climas geralmente frios, a uva é frequentemente chaptalizada para aumentar os níveis de álcool. No passado, alguns produtores chaptalizavam excessivamente ao ponto em que os níveis mais elevados de açúcar atordoavam a levedura durante a fermentação , deixando quantidades perceptíveis de açúcar residual e doçura no vinho.
Regiões vinícolas
A uva é mais comumente encontrada na Áustria e na Alemanha, mas também tem alguma presença em outras regiões da Europa Central . Na Áustria, a uva é cultivada na Baixa Áustria ao redor das cidades de Alberndorf im Pulkautal , Retz e Thermenregion . É a terceira variedade de uva vermelha mais plantada na Áustria, depois da Zweigelt e da Blaufränkisch . Na Alemanha, a uva é frequentemente encontrada em Rheinhessen e Pfalz, onde é usada para fazer vinho de mesa todos os dias e Weissherbst (rosé). No Ahr , costuma ser misturado com Spätburgunder. Na Romênia e na Hungria, a uva já foi conhecida como Kékoporto ou " porto azul ", mas foi renomeada como Portugieser nos últimos tempos. Aqui, a uva pode produzir uma cor profunda, vinho mais encorpado, que muitas vezes envelhece em carvalho. Na Hungria, é cultivado principalmente nas regiões vinícolas de Villány , Eger e Szekszárd . Muitas vezes é misturado com Kékfrankos ( Blaufränkisch ) e é um ingrediente permitido na cuvée Egri Bikavér (sangue de touro) . Na Croácia e na Sérvia (particularmente na região do Monte Fruška Gora), a uva é feita no estilo Beaujolais nouveau . No Sudoeste da França a uva é conhecido como Portugais Bleu e está em declínio na Tarn departamento , mas ainda é uma uva permitida no Gaillac vinho Gaillac Rouge .
Sinônimos
Em outras partes do mundo, a uva é conhecida sob uma variedade de sinônimos, incluindo Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Kékoportó (Hungria), Modrý Portugal ( República Tcheca ), Portugizac Plavi ( Croácia ), Modra Portugalka ( Eslovênia ), Portugizer (Sérvia), Oporto, Portugais Bleu ( França ), Portugieser, Vöslauer, Portugizac Crni e Portugaljka.