Bisquick - Bisquick
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| Tipo | Mistura para assar , panqueca |
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| Inventor | Carl Smith |
| Começo | 1931 |
| Fabricante | General Mills |
| Local na rede Internet | bisquick |
Bisquick é uma mistura de panificação pré-misturada vendida pela General Mills sob sua marca Betty Crocker , consistindo de farinha , gordura vegetal , sal , açúcar e fermento em pó (um agente de fermentação).
História
De acordo com o General Mills, o Bisquick foi inventado em 1930 depois que um de seus principais executivos de vendas conheceu um inovador chef de vagão- restaurante em uma viagem de negócios. Depois que o executivo de vendas cumprimentou o chef por seus biscoitos deliciosamente frescos , o chef do vagão-restaurante contou que usou uma massa de biscoito pré-misturada que ele criou, consistindo de banha, farinha, fermento em pó e sal. O chef então armazenou essa massa de biscoito pré-misturada no gelo em sua cozinha, o que lhe permitiu assar biscoitos frescos rapidamente no trem todos os dias. Assim que o executivo de vendas voltou da viagem de negócios, ele criou a Bisquick.
A receita foi adaptada, utilizando óleo hidrogenado , eliminando assim a necessidade de refrigeração. O Bisquick foi oficialmente introduzido nas prateleiras das mercearias em 1931.
Embora inicialmente promovido apenas para biscoitos assados ("90 segundos da embalagem ao forno", dizia o slogan), o Bisquick logo foi usado para preparar uma grande variedade de produtos assados, de massa de pizza a panquecas a bolinhos e biscoitos snickerdoodle .
Substituição
Um copo de Bisquick pode ser substituído por uma mistura de um copo de farinha, 1 1 / 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 / 2 colher de chá de sal, e dois 1 / 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida (ou por corte em dois 1 ⁄ 2 colheres de sopa de crisco ou banha).
Ingredientes
Os ingredientes do Bisquick Original consistem em farinha de trigo branqueada (enriquecida com niacina , ferro , mononitrato de tiamina , riboflavina e ácido fólico ), amido de milho , dextrose , óleo de palma, fermento ( bicarbonato de sódio , fosfato de alumínio sódico , fosfato monocálcico ), óleo de canola , sal, açúcar, DATEM e monoglicerídeos destilados .
Bisquick Heart Smart é formulado com óleo de canola, resultando em menos gordura saturada e 0g de gordura trans . O Bisquick também vem em uma variedade sem glúten, que usa farinha de arroz em vez da farinha normal.
Referências
- ^ "A coisa sobre Bisquick" . General Mills . Página visitada em 21/05/2019 .
- ^ "Página da lista de produtos da marca" . General Mills . Retirado 2015-10-02 .
- ^ "Bisquick Heart Smart Pancake And Baking Mix" . Página visitada em 2015-10-24 .