Vinho Bergerac - Bergerac wine
| Região vinícola | |
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| Modelo | região vinícola, sub-região do sudoeste da França |
|---|---|
| Ano Estabelecido | primeiras denominações criadas em 1936 |
| País | França |
| Tamanho das vinhas plantadas | 12.000 hectares (30.000 acres) |
| Uvas produzidas | Tinto: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Côt , Fer , Mérille e Merlot . Branco: Chenin blanc , Ondenc , Muscadelle , Sauvignon , Sémillon e Ugni blanc . |
A região vinícola de Bergerac , uma sub-região do sudoeste da França em torno da cidade de Bergerac, no departamento de Dordonha , compreende 93 comunas. Seus limites correspondem mais ou menos aos do Arrondissement de Bergerac , imediatamente a leste da região vinícola de Bordeaux . 1.200 viticultores cultivam uma área de 12.000 hectares (30.000 acres). A área de Bergerac contém 13 Appellations d'origine contrôlées (AOCs) para vinhos tintos, brancos (secos, meio-doces e doces) e rosés.
As vinhas estendem-se pela parte sul do departamento de Dordonha, o Arrondissement (distrito urbano) de Bergerac. O solo de Bergerac também apresenta excelente drenagem devido à sua proximidade com o rio Dordogne .
Aproximadamente quinze por cento do vinho Bergerac AOC é vendido fora da França, principalmente para a Grã-Bretanha, Bélgica, Alemanha e Holanda.
História
Tal como na vizinha área vitícola de Bordéus, o cultivo da vinha começou neste distrito rural recentemente criado de Bergeracois com a chegada dos romanos . A videira ocupou um lugar em rápida expansão na economia local, o rio Dordonha ajudou a promover o comércio do vinho ao longo de suas seções navegáveis. A queda do Império Romano teve poucos efeitos adversos na viticultura, uma vez que os visigodos , que se tornaram os novos senhores do país, eram grandes bebedores de vinho.
A chegada dos sarracenos e os ataques vikings subseqüentes foram um duro golpe para a vinicultura. Os muçulmanos ordenaram o desenraizamento de todas as vinhas e isso, combinado com a ameaça de perigo dos invasores do norte, fez com que as comunidades se fechassem e acabassem com todo o comércio.
A região de Bergerac produz vinhos desde o século XIII e exporta vinhos desde 1254, quando começou a despachar suas safras para a Inglaterra com base em privilégios especiais concedidos por Henrique III da Inglaterra. Essas dispensas deram à comunidade de Bergerac o direito de reunião, isenções de impostos especiais e o direito de enviar seus vinhos para Bordéus sem impedimentos. No século XIV, Bergerac tinha padrões de qualidade estritamente definidos para suas áreas de viticultura. Apesar dos privilégios especiais de Bergerac, durante este período, Bordéus era conhecido por usar sua posição, rio abaixo e perto da foz do rio Garonne, para dar prioridade aos seus próprios vinhos sobre barris de vinhos de Bergerac transportados por frete transportando "gabarres" (barcaças fluviais) . No entanto, o Parlamento de Guyenne concedeu a Bergerac um alvará para transportar livremente seus vinhos para o Atlântico em 1511. Naquela época, Bergerac, dominada pelos protestantes, também comercializava com a Holanda e a Escandinávia por via terrestre.
Renascença para os dias modernos
A província sudoeste de La Guyenne foi uma área em que o calvinismo prosperou. Quando as guerras de religião eclodiram, muitos protestantes emigraram, em particular para a Holanda . O apego aos seus próprios produtos regionais significou que a popularidade dos vinhos Bergerac disparou. Os viticultores decidiram mudar de estratégia e concentrar-se na produção de vinhos brancos secos e doces de sobremesa, que eram procurados por este mercado.
No século XX, quando os limites da área vitivinícola de Bordéus estavam sendo traçados, decidiu-se que deveriam ser iguais aos do departamento de Gironda . Os vinhos Bergerac, que há muito eram vendidos sob o nome genérico, Bordeaux, tiveram que forjar uma identidade nova e separada da noite para o dia. Os comerciantes Libourne, que tradicionalmente vendiam esses vinhos, agora davam prioridade aos vinhos com rótulo de Bordeaux antes mesmo de tentarem encontrar um mercado para seus outros vinhos.
Etimologia
O nome Bergerac aparentemente vem da palavra "Bragayrac", que é derivada da palavra gaulesa "braca", que significa "fabricante de calças " (as calças largas usadas pelos gauleses ).
Composição e geologia do solo
A natureza dos solos reflete a extensão da área vitícola.
A rocha calcária lacustre da área sudeste produz solo marrom contendo seixos calcários. O solo varia em espessura.
Ao norte do rio Dordonha, a rocha geradora contém areias e argilas misturadas com cascalho ; os últimos produzem solos ácidos com uma cor marrom desbotada, enquanto um acúmulo de minerais bem abaixo da superfície cria um substrato impermeável conhecido como "tran".
No sudeste, boulbènes formadas por areias e sedimentos lavados resultam em um solo com crosta pobre em nutrientes.
A oeste, a rocha calcária que já foi marinha, produz solo marrom contendo seixos calcários. Estes são os mesmos solos encontrados nas áreas vitícolas do Gironde oriental, como Saint-Émilion , Côtes de Castillon , Côtes de Franc .
Durante o período quaternário , o rio Dordonha depositou terraços de aluviões de cascalho em ambas as margens. Esses solos são ácidos e não particularmente férteis, mas oferecem uma boa drenagem.
Clima
| Dados climáticos para Côtes de Bergerac | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mês | Jan | Fev | Mar | Abr | Maio | Junho | Jul | Agosto | Set | Out | Nov | Dez | Ano |
| Média alta ° F | 48,7 | 52,3 | 57,7 | 62,1 | 69,4 | 75,4 | 80,8 | 80,8 | 74,8 | 65,8 | 55,0 | 50,2 | 64,6 |
| Média baixa ° F | 34,3 | 35,2 | 37 | 41,2 | 48,4 | 53,8 | 57,4 | 56,5 | 51,4 | 46,6 | 39 | 36,0 | 44,8 |
| Precipitação média em polegadas | 2.0 | 2,5 | 1,7 | 3,1 | 2,7 | 2,9 | 2,1 | 2,6 | 3,1 | 2,8 | 3,1 | 3,2 | 31,82 |
| Média alta ° C | 9,3 | 11,3 | 14,3 | 16,7 | 20,8 | 24,1 | 27,1 | 27,1 | 23,8 | 18,8 | 12,8 | 10,1 | 18,1 |
| Média baixa ° C | 1,3 | 1.8 | 3 | 5,1 | 9,1 | 12,1 | 14,1 | 13,6 | 10,8 | 8,1 | 4 | 2,2 | 7,1 |
| Precipitação média mm | 52 | 63 | 42 | 80 | 68 | 73 | 53 | 66 | 79 | 71 | 80 | 82 | 808,2 |
| Média de horas de sol mensais | 95 | 112 | 181 | 176 | 218 | 218 | 243 | 249 | 183 | 127 | 88 | 76 | 1.964 |
| Fonte: france.meteofrance.com | |||||||||||||
O número de dias com chuvas é de 116, enquanto os dias de tempo bom chegam a 196, dos quais 123 desfrutam de pouco sol e 73 de sol forte.
O clima de Bergerac é temperado oceânico . A precipitação é uniformemente distribuída ao longo do período em que as vinhas estão produzindo novo crescimento. O mês de abril é úmido, o que estimula o crescimento das videiras e ajuda a prevenir geadas desastrosas na primavera. Os verões são quentes e relativamente secos, condições ideais para o amadurecimento dos cachos de uva. Ao longo de quatro meses consecutivos, de maio a agosto, a área desfruta de mais de 200 horas de sol por mês. É esse sol que fornece a energia necessária para a fotossíntese . Setembro e outubro são meses críticos para determinar a produção de grandes vinhos vintage. O tempo seco em setembro concentra os aromas da uva, enquanto a umidade moderada em outubro promove o desenvolvimento da podridão nobre , vital para a criação de grandes vinhos de sobremesa. As chuvas de novembro e dezembro reabastecem as reservas de água do solo.
Variedades de uva
Os vinhos tintos são uma mistura de Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc e Merlot , às vezes complementados por Côt ou, menos comumente, por Fer Servadou ou Mérille . Muitas vezes são de cor escura, com sabores encorpados.
Os vinhos brancos são principalmente uma mistura de Sémillon com Sauvignon blanc , Sauvignon gris e Muscadelle , aos quais às vezes são adicionados Ugni blanc , Ondenc e Chenin blanc . Essas combinações levam à criação de vinhos brancos frutados e secos, que podem ser poderosos, e de vinhos meio-doces ou doces, aromáticos e poderosos.
Denominações
- Bergerac AOC : vinhos brancos secos, vinhos rosés e vinhos tintos. São vinhos que podem ser apreciados jovens (a partir dos dois anos).
- Côtes de Bergerac AOC : vinhos tintos suaves e suaves que podem ser armazenados. Só atingem o seu auge após vários anos de armazenamento na adega.
- Montravel AOC : vinhos brancos secos e vinhos tintos.
- Haut-Montravel AOC : vinhos brancos doces.
- Côtes de Montravel AOC : vinhos brancos doces.
- Monbazillac AOC : vinhos brancos de sobremesa que podem ser armazenados por muito tempo.
- Pécharmant AOC : vinhos tintos. São vinhos adequados para armazenamento a médio prazo.
- Rosette AOC: vinhos brancos doces. Esta denominação, que é a menor dentro da área vinícola, produz vinhos pouco conhecidos que vão de meio-doce a doce.
- Saussignac AOC : vinhos de sobremesa brancos que podem ser armazenados a médio e longo prazo.