Cerveja na Lituânia - Beer in Lithuania

A cerveja tradicional lituana tem sabor a terra e fermento, rica em cor de argila ou palha.
Biržų alus. A região de Biržai é conhecida por suas cervejarias de receita tradicional.

Principal cena de cerveja da Lituânia na parte norte do país, centrada em torno das cidades de Pasvalys , Pakruojis , Kupiškis e Biržai . As cervejas artesanais da região são altamente distintas, usando ingredientes locais e técnicas de gerações anteriores. A cerveja de fazenda lituana tem um paladar macio e maltado adocicado, o lúpulo não domina.

A cerveja é a bebida alcoólica mais comum na Lituânia. A Lituânia tem uma longa tradição de cerveja em fazendas, mencionada pela primeira vez nas crônicas do século XI. A cerveja era produzida para as antigas festividades e rituais do Báltico . O antigo deus lituano para fabricar cerveja e hidromel era Ragutis ou Rūgutis . 21 de setembro era conhecido como o festivo Alutinis , Koštuvės ou Ragautuvės - a primeira cerveja foi feita com a colheita do ano corrente. A Lituânia não é muito conhecida por sua cerveja em todo o mundo, mas é um dos poucos países da Europa a ter uma tradição de cerveja independente na qual as cervejarias não fabricam simplesmente cervejas em estilos desenvolvidos em outros lugares. A cerveja artesanal tradicional sobreviveu até os dias de hoje na Lituânia, e durante a era soviética essa cerveja começou a ser expandida para uma escala maior. Após a independência, esse processo ganhou velocidade e logo havia mais de 200 cervejarias no país. Muitas delas fecharam as portas, mas a Lituânia ainda tem cerca de 80 cervejarias, das quais talvez 60-70 produzem cervejas em estilos desconhecidos no resto do mundo. Algumas delas estão muito próximas das cervejas tradicionais feitas por fazendeiros, enquanto outras se desenvolveram a partir dessa tradição como consequência do crescimento das cervejarias tradicionais em cervejarias regionais razoavelmente grandes.

A cerveja artesanal sobreviveu em maior extensão na Lituânia do que em qualquer outro lugar e, por meio de acidentes da história, os lituanos desenvolveram uma cultura comercial de cerveja a partir de suas tradições exclusivas de fazendas. A Lituânia está entre os 5 primeiros em consumo de cerveja per capita na Europa em 2015, contando com 75 cervejarias ativas, 32 delas são microcervejarias.

A cena da microcervejaria na Lituânia tem crescido nos últimos anos, com uma série de bares focados nessas cervejas surgindo em Vilnius e também em outras partes do país. As cervejas locais começaram a atrair a atenção internacional depois que blogueiros de cerveja descobriram o país, inspirando um artigo importante na revista Beer Connoisseur, levando o New York Times a listar a Lituânia como um dos 42 lugares a serem visitados em 2013 com a força das cervejas da vila . As rotas da cerveja são organizadas através das principais cervejarias do norte da Lituânia.

As maiores cervejarias comerciais estão localizadas nas cidades de Utena ( Utenos alus ), Panevėžys ( Kalnapilis ), Klaipėda ( Švyturys ), Kaunas ( Volfas Engelman ) e Vilnius ( Tauras ).

As cervejarias pequenas e populares são: Dundulis em Panevėžys , Sakiškių alus na vila de Sakiškių, Genys que fabrica cerveja em Kaunas , Jovarų alus em Pakruojis , Joalda em Joniškėlis e muitos outros.

Dois festivais anuais de cerveja acontecem na Lituânia - A Feira da Cerveja “Žmogšala” em março e Vilniaus alaus festivalis ( Vilnius Beer Fest - VAF ) em novembro.

Referências